pastel con carne

El pastel de carne picada es un excelente pastel casero que tiene muchas interpretaciones diferentes. En la selección de hoy, intenté recopilar las recetas más deliciosas que son fáciles de implementar incluso para un principiante. Los deliciosos pasteles son perfectos para una merienda amistosa o una cena familiar. Puede llevar productos horneados para el almuerzo, al trabajo o como refrigerio durante un viaje.

Pastel de carne en gelatina al horno.

El pastel de carne en gelatina al horno es una delicia que incluso un principiante puede repetir fácilmente. Una gran receta no causará ningún problema. Todo el proceso dura aproximadamente una hora. La masa aireada y el relleno jugoso combinan perfectamente entre sí. ¡Cocina con mucho gusto!

1. 
   ¿Cómo cocinar un delicioso pastel de carne? Precalienta el horno a 180°C. Picar la cebolla pelada y lavada. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Después de echar la cebolla, sofreírla.
2. 
   Enjuague y seque la carne, píquela finamente o muélala en una picadora de carne. Agrega a la cebolla y sofríe por 10 minutos, sazona con especias. Enfriar retirándolo del fuego.
3. 
   Saca la mantequilla y pícala en cubos (puedes disolverla al baño maría). Batir los huevos con sal y azúcar granulada.
4. 
   Combine la soda con el kéfir y agregue los huevos batidos. Después de revolver, tamizar la harina. Agregue la mantequilla blanda y revuelva. Dejar reposar durante 5 minutos.
5. 
   Cubrimos el formulario con pergamino siliconado. Vierta la mitad de la masa. Agrega el relleno de carne y rellena con el resto de la masa. Nivelar con una espátula.
6. 
   Ralla el queso encima con un rallador grueso y colócalo en el horno caliente para hornear durante 40-45 minutos. Coloque con cuidado el pastel terminado sobre una rejilla caliente. Deja enfriar.
7. 
   ¡El pastel de carne está listo! Después de enfriar el producto, retírelo con cuidado del molde. Transfiera a un plato y córtelo en porciones. Preparamos bebidas y servimos. ¡Buen provecho!

---

Pastel de carne y patatas

Un pastel con carne y patatas resulta bastante abundante y sustituirá una comida completa. Tanto adultos como niños disfrutan de esta delicia abundante. Deliciosos productos horneados brindarán una experiencia inolvidable. El proceso de implementación de la receta es muy largo, pero no requiere mucha mano de obra.

Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 250-300 gr.
• Levadura seca – 5 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.
• Mantequilla – 30 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Leche – 150 ml. + 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Yema – 1 ud.

Relleno:

• Cebollas – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Cerdo – 300 gr.
• Patatas medianas – 7 piezas
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

Paso 1.Después de calentar la leche, agrega sal y azúcar. Después de revolver, agregue el huevo, las verduras y la mantequilla (ablandada o derretida). Unámonos.

Paso 2. Vierta la levadura granulada y un par de cucharadas de harina. Después de remover dejar que la levadura empiece a trabajar y la masa suba como un “gorro”.

Paso 3. Agrega el resto de la harina a la masa leudada y amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Cubrir y dejar crecer.

Paso 4. Secar la carne de cerdo lavada y cortarla en cubos. Después de salar, sazone con condimentos. Después de pelar la cebolla, picarla y añadirla a las rodajas de carne. Amasar el relleno, como si estuviera amasando. La cebolla soltará jugo y la mezcla quedará más jugosa.

Paso 5. Después de quitar la piel a las patatas, lavarlas y cortarlas en barras. Dividir la masa en dos trozos desiguales. Formamos una base a partir de un trozo de masa más grande y la pasamos a una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Una vez hechos los lados, coloque las barras de papa y espolvoree con sal y especias a su gusto.

Paso 6. Cubrir con una capa de carne. Al hornear, los jugos penetrarán en las patatas.

Paso 7. Después de extender la masa, forme una "tapa" y presione firmemente a lo largo de los bordes. Corta un agujero en el medio. Después de batir la yema y una cucharada de leche, tapar la parte superior. Se volverá brillante cuando se hornee.

Paso 8. Colocar en el horno caliente y hornear durante 45-50 minutos a 180°C. Sacamos el producto rosado del horno ayudándonos de guantes de cocina y lo dejamos enfriar. Retirar de la sartén con una espátula, pasando un cuchillo por todo el perímetro para no dañar la apariencia.

Paso 9. Dividir el producto en porciones.

Paso 10. Empecemos a tomar té. Hornear es bueno tanto en frío como en caliente. La masa permanece suave incluso después de enfriarse, y si calientas el pastel en el microondas, el producto no se distinguirá de uno recién horneado.

Paso 11También servimos la tarta como comida completa, complementada con caldo. ¡Buen provecho!

Pastel de masa de levadura con carne.

El pastel de masa de levadura con carne es una obra maestra culinaria. Si se acerca un banquete familiar o un evento importante, asegúrese de utilizar la receta. No habrá límite para la admiración de los invitados. La impresionante apariencia cautivará y será recordada por todos.

Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 500-550 gr.
• Levadura seca – 8 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Kéfir – 130 ml.
• Leche – 130 ml.
• Aceite vegetal – 7 cucharadas. + para lubricación.
• Cebollas secas - al gusto.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Mantequilla – 40 gr.
• Queso duro – 150 gr.
• Carne picada – 600 gr.
• Ajo granulado - al gusto.
• Especias para carne - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Yema de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Agregue el azúcar y la levadura a la leche caliente (el contenido de grasa no es importante). Reservar durante un tercio de hora. Combine por separado el kéfir (con cualquier contenido de grasa), el huevo, el aceite vegetal y la sal. Después de revolver, vierta la masa y otros ingredientes líquidos en la harina tamizada. Remueve y deja reposar durante una hora o una hora y media, dependiendo de la frescura de la levadura.

Paso 2. Sazone la carne picada con especias y condimentos a su discreción y agregue un poco de agua para que quede jugosa. Mezclar el relleno y batir ligeramente.

Paso 3. Dividir la masa en 3 gajos y convertir cada uno en una capa de 3 milímetros de espesor.

Paso 4. Con un vaso, corte tortas planas y redondeadas, como bolas de masa. Recogemos el resto de la masa, la hacemos una bola, la volvemos a extender y repetimos los pasos con el vaso. Hacemos esto hasta terminar toda la masa.

Paso 5.Coloque la carne picada sazonada sobre los trozos y espolvoree con queso finamente rallado. Yo tengo uno ruso. Cualquier otro producto que se funda bien también servirá.

Paso 6. Dobla cada pieza por la mitad.

Paso 7. Vuelve a doblar por la mitad y pellizca los extremos. Obtendrás algo así como un pétalo.

Paso 8. Para mayor efecto, tome una forma redonda, cúbrala con pergamino y vierta aceite vegetal. Coloca los pétalos uno tras otro.

Paso 9. Una vez formada la flor, taparla y esperar un tercio de hora a que suba el producto.

Paso 10. Batir la yema y engrasar el producto. Colocar en el horno caliente durante 35 minutos y hornear a 180°C.

Paso 11. Remojar el bizcocho horneado con mantequilla derretida. Agregará un aroma inolvidable y saturará la masa. Cubrir con una toalla y dejar el producto durante 15 minutos.

Paso 12. Transfiera el pastel a un plato. Una vez colocado sobre la mesa, no habrá límite para deleitarse.

Paso 13. Habiendo cortado el producto en porciones, nos sentamos a tomar el té. ¡Buen provecho!

Pastel de carne osetio en casa.

El pastel de carne osetio en casa resulta abundante e increíblemente jugoso. Cualquiera puede cocinarlo. Si tienes miedo de trabajar con masa de levadura, esta receta disipará todos tus miedos y la delicia aromática se convertirá en un habitual en tu mesa.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Levadura prensada – 20 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Leche – 100 ml.
• Kéfir – 200 ml.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Cebollas – 220 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Mantequilla – 30 gr.
• Cilantro – 1 cucharada.
• Cordero – 1 kg.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Caldo/agua – 100 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Ají – 0,3 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1.Desmenuza la levadura prensada en un recipiente (o vierte levadura seca, necesitarás tres veces menos), azúcar granulada y una cucharada de harina. Vierta 100 mililitros de leche caliente (cualquier contenido de grasa). Después de agitar los ingredientes, déjalos reposar dejándolos reposar durante 15 minutos.

Paso 2. Habiendo enriquecido la harina con oxígeno, pásala por un colador a un bol alto, vierte el kéfir, agrega un huevo, sal y agrega la masa. Amasar la masa. Sazone con aceite vegetal y combine con las manos durante unos minutos. Si la masa se sigue pegando, añadir aceite y amasar. Una masa bien amasada se caerá fácilmente de las palmas de las manos.

Paso 3. Cubrir con una toalla y colocar en una habitación sin corrientes de aire durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa subirá bien y subirá varias veces.

Paso 4. Después de pelar las cebollas y los ajos, picarlos. Picamos la carne o la pasamos por una picadora de carne. Retire las semillas de los chiles lavados, píquelos finamente y agréguelos a la carne. Sal y pimienta. Picar el cilantro lavado, agregarlo al relleno y verter el caldo para que quede jugoso.

Paso 5. Después de batir la carne picada, divida visualmente la masa en 3 partes. Precalienta el horno a 200°C. Coge la masa y divídela en 3 partes, espolvorea la superficie de trabajo con harina. Una vez colocada la masa, estire la capa redonda con las manos. Coloque la carne picada aromática en el medio.

Paso 6. Tire de los bordes libres hacia el centro y pellizca con fuerza. De esta forma, al hornear, el jugo quedará dentro de los productos.

Paso 7. Estire el bizcocho con las manos o extiéndalo con un rodillo, dándole la vuelta a la pieza de trabajo. Forrar una bandeja para horno con papel siliconado. Mueve el pastel, la costura debe estar en la parte inferior. Realizamos cortes o pinchazos a lo largo de la superficie.

Paso 8. Hornea el pastel durante 20 minutos. Sacar la tarta horneada y dejar enfriar. Colocar sobre una superficie plana y cubrir con mantequilla.Saturará la masa y le dará un regusto cremoso especial.

Paso 9. Cubre el pastel osetio con un plato para mantenerlo caliente. Coloca el siguiente sobre el pastel y cúbrelo con mantequilla. Repetimos los pasos con el tercer producto.

Paso 10. Después de cortar las tartas en trozos, sírvelas calientes y completa con caldo o té. ¡Buen provecho!

Pastel de kéfir con carne

El pastel de kéfir con carne resulta muy apetitoso y saciante. La masa fina y una gran cantidad de relleno seguramente atraerán a todos los amantes de la comida deliciosa. Hornear es fácil de preparar y es bueno para meriendas y desayunos abundantes.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 2,5 cucharadas.
• Refresco: una pizca.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sésamo - al gusto.

Relleno:

• Cebollas – 2 piezas
• Crema/leche – 3 cucharadas.
• Verdes picados – 3 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Cerdo – 400 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de batir el huevo con sal, vierta el producto lácteo fermentado y el aceite vegetal. Agrega bicarbonato de sodio y revuelve.

Paso 2. Vierta la harina y amase la masa. Tapar y dejar reposar 25 minutos.

Paso 3. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes. Colocar en la picadora. Añade los ajos pelados y media cebolla. Para que quede jugosa, la carne debe tener capas de grasa.

Paso 4. Corta en rodajas finas 1,5 cebollas. Lavamos y cortamos las verduras. Mezclar los productos con carne picada retorcida. Condimentar con nata o leche. Sal, pimienta y revuelve la mezcla.

Paso 5. Extienda la masa sobre una superficie enharinada completamente en una sola pieza o divídala por la mitad.El espesor de la capa no debe exceder los 8 milímetros. Colocar la aromática carne picada en el centro y nivelar.

Paso 6. Recogemos los bordes libres en el centro y los pellizcamos.

Paso 7. Una vez nivelado, dale la vuelta y utiliza un rodillo para formar un círculo. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino antiadherente y transfiera el pastel. Perfora la tarta con un tenedor sin tocar el fondo.

Paso 8. Pincelar la parte superior con huevo batido o nata.

Paso 9. Espolvorea con semillas de sésamo. Hornear durante media hora a 180°C.

Paso 10. Sacar el bizcocho dorado, espolvorear ligeramente con agua y cubrir con un paño de cocina limpio. Dejar actuar 15 minutos.

Paso 11. Habiendo dividido el pastel en porciones, nos sentamos a tomar té.

Paso 12. Los productos horneados quedan jugosos e increíblemente apetitosos.

Paso 13. Es conveniente tomar el pastel como refrigerio o dárselo a su hijo en la escuela. ¡Buen provecho!

Pastel de carne y repollo

El pastel de carne y repollo es excelente para un refrigerio sabroso y una cena abundante. Este delicioso pastel es conveniente para llevarlo de viaje o de picnic. Cocinar un pastel no será una carga ni para la persona más perezosa. La masa se amasa sin levadura, lo que simplifica enormemente el proceso y reduce el tiempo.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 400-450 gr.
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.
• Crema agria – 200 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Clara de huevo – 1 ud.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Sésamo – 2-3 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Relleno:

• Cebollas – 150 gr.
• Repollo – 300 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para lubricación.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes.

Paso 2. Después de quitarles la cáscara a las cebollas, córtelas en cubos.

Paso 3.Pelar las hojas marchitas del tenedor para la col, cortar el tallo y picarlas. Tomamos variedades de repollo de invierno. Si usa repollo temprano, el relleno se convertirá en papilla.

Paso 4. Calentar la sartén, cubrir la superficie caliente con aceite vegetal y añadir las rodajas de cebolla. Saltee hasta que esté suave.

Paso 5. Antes de sofreír, descargar la carne picada y cocinar por 10 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 6. Cuando el jugo se haya evaporado añadir la col picada, habiéndola previamente aplastada.

Paso 7. Después de añadir sal y pimienta, cuando el contenido de la sartén se haya asentado, sofreír durante 10 minutos y retirar del fuego. Colóquelo sobre una rejilla caliente y déjelo enfriar.

Paso 8. Coloca la mantequilla en un bol y muele con sal.

Paso 9. Rompe el huevo lavado. El segundo se divide en clara y yema. Vierte la clara en un bol y mezcla hasta que quede suave. Deja la yema para engrasar la tarta.

Paso 10. Descargue 200 gramos de crema agria con cualquier contenido de grasa. Normalmente tomo entre un 18 y un 20% de producto.

Paso 11. Mezclar los ingredientes.

Paso 12. Agrega la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo. Recogemos la masa en un bulto, amasando bien.

Paso 13. Agita la yema.

Paso 14. Engrase una forma resistente al calor con aceite vegetal. Divide el panecillo por la mitad y forma la base.

Paso 15. Descargar el relleno y nivelarlo.

Paso 16. Con el resto de la masa haz una tapa estirándola con las manos o extendiéndola con un rodillo. Puedes pinchar la parte superior con un tenedor en varios lugares para permitir que escape el vapor.

Paso 17. Pincelar la superficie del bizcocho con yema batida utilizando un cepillo de silicona.

Paso 18. Espolvorea con semillas de sésamo. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos. Para evitar quemarse, use guantes de cocina para quitar la bandeja para hornear.

Paso 19Después de enfriar un poco en el molde y levantarlo con una espátula, mover el pastel horneado y enfriar sobre una rejilla, cortar en porciones.

Paso 20. Agregue té caliente al producto aromático. ¡Buen provecho!

Pastel de hojaldre con carne

Cualquiera puede hacer una tarta de hojaldre con carne. Tomamos masa ya preparada. Esto ahorra mucho tiempo. Los productos horneados quedan deliciosos tanto recién horneados como fríos. El jugoso relleno de la crujiente masa cautivará a todos los amantes de la cocina casera. Esta receta convertirá cualquier comida en un evento especial.

Hora de cocinar – 1 hora 05 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Carne picada – 600 gr.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Ají – ½ ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente la cebolla pelada. Después de secar las verduras lavadas con una toalla, píquelas finamente. Transfiera las rodajas a la carne picada.

Paso 2. Sazona y revuelve la masa, batiendo ligeramente.

Paso 3. Dividir el hojaldre en ⅔ y ⅓ partes. Estirar ⅔ del tamaño del molde, sin exceder un espesor de 1 centímetro. Coloca una hoja de pergamino de buena calidad en el molde y coloca la masa enrollada.

Paso 4. Agrega el relleno, formando lados con la masa y estirándolos sobre el molde.

Paso 5. Para los amantes del picante, agregue ají al relleno. Agregará algo de picante. Estirar ⅓ del hojaldre y cubrir con él el relleno pellizcando los extremos. Calienta el horno ajustando el interruptor de temperatura a 200°C.

Paso 6. Horneamos el bizcocho durante media hora, dependiendo de la técnica puede tardar más o menos. Estamos monitoreando el proceso. Lo principal es no exagerar.

Paso 7Después de enfriar un poco el producto dorado en el molde, pasarlo a una rejilla hasta que se enfríe por completo y dividir en porciones.

Paso 8. Sirva con té o caldo caliente. ¡Buen provecho!

Pastel de carne y champiñones al horno.

El pastel con carne y champiñones al horno se ve increíble y resulta increíblemente sabroso. Los amantes de la repostería no podrán parar después de probar al menos un trozo de este delicioso manjar. Este impresionante pastel será ideal para tomar té o reuniones amistosas.

Hora de cocinar – 3 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Levadura fresca – 20 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Leche – 200 ml.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – para freír.

Para rellenar:

• Cebollas – 1 ud.
• Carne – 450 gr.
• Champiñones – 400 gr.
• Arroz – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos.

Paso 2. Lavar bien el arroz y cocinar añadiendo sal al agua.

Paso 3. Después de pelar las cebollas y enjuagar los champiñones, pícalos.

Paso 4. Cortar la carne lavada en trozos y pasarla por una picadora de carne.

Paso 5. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada. Descargue las cebollas y los champiñones. Freír hasta que estén dorados.

Paso 6. Después de trasladar la fritura a un plato y agregar aceite vegetal a la sartén, descargar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.

Paso 7. En un recipiente hondo, combine los champiñones fritos, la carne picada y el arroz cocido. Sal y pimienta.

Paso 8. Prepare los productos para la prueba.

Paso 9. Después de tamizar la harina en un bol alto, haz un agujero en el centro. Dejar un poco de harina para ajustar la consistencia de la masa. Vierta la leche caliente en el agujero, muela la levadura comprimida y agregue una cucharadita de azúcar.Revuelva, incorporando gradualmente la harina por todos lados.

Paso 10. Cubriendo con una toalla, déjalo reposar media hora.

Paso 11. Batir por separado los huevos a temperatura ambiente. Verter en un bol dejando un poco de mezcla de huevo para pincelar el producto. Agrega el azúcar y revuelve.

Paso 12. Después de derretir la mantequilla, agrega sal y revuelve. Una vez que la mezcla se haya enfriado, viértela en un bol. Mezclar la masa.

Paso 13. Agrega la harina restante y amasa la mezcla hasta que esté suave y elástica.

Paso 14. Cubrir, dejar reposar durante 1,5 horas. La masa aumentará significativamente de volumen.

Paso 15. Amasar suavemente la masa con las manos y dividirla por la mitad. Después de espolvorear con harina una superficie limpia y seca, extender la masa y colocarla en una sartén untada con aceite vegetal o forrada con papel de horno.

Paso 16. Pincha la superficie con un tenedor y distribuye el relleno.

Paso 17. Habiendo extendido la segunda capa, cierre el relleno.

Paso 18. Cierra bien los bordes. Formamos decoraciones con la masa restante. Hacemos un agujero en el centro. Deja reposar el bizcocho durante 20 minutos. Cepille la superficie con la mezcla de huevo restante. Colocar en un horno calentado a 180°C.

Paso 19. Hornea durante 40-50 minutos hasta que se doren.

Paso 20. Retire el bizcocho terminado y déjelo enfriar en el molde. Retirar el bizcocho rosado del molde.

Paso 21. Divide el pastel en porciones. ¡Buen provecho!

Pastel de masa quebrada con carne

El pastel de masa quebrada con carne se ve increíble. Los productos horneados inusualmente apetitosos no requieren mucho esfuerzo para prepararse. Toda ama de casa puede hacer masa de mantequilla. Incluso un adolescente puede soportar fácilmente este delicioso pastel. La capa jugosa y fragante y la masa de mantequilla representan una deliciosa creación culinaria.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 200 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Crema agria – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Carne picada – 300 gr.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calienta el horno a 200°C. Preparamos los productos.

Paso 2. Batir el huevo con sal.

Paso 3. Vierta 100 gramos de crema agria con cualquier contenido de grasa y mantequilla derretida y enfriada.

Paso 4. Después de revolver, agregue la harina tamizada y la levadura en polvo.

Paso 5. Después de mezclar los componentes, júntelos. Envolver en film transparente o una bolsa de plástico y enfriar en el frigorífico durante media hora.

Paso 6. Después de pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente, combinar con la carne picada. Sal y sazona con especias. Mezclar el relleno.

Paso 7. Divida la arena en blanco enfriada en ⅔ y ⅓ partes. Coloque un trozo más grande sobre una superficie enharinada y extiéndalo para que quepa en el molde. Engrasar el molde refractario con aceite vegetal y colocar la capa enrollada. Hacemos los lados. Coloca el relleno y nivela.

Paso 8. Extiende la parte más pequeña y colócala sobre el relleno. Pellizcamos los extremos, girando los lados formando una espiral y usamos un tenedor para hacer agujeros.

Paso 9. Coloca la tarta en el horno caliente, reduce el fuego a 180°C y hornea por 50 minutos. Con cuidado, para no quemarse, saque los productos horneados con guantes de cocina. Después de enfriar, desmoldar. Cortar en trozos y agregar té. ¡Buen provecho!

Pastel tártaro con carne

Incluso un principiante puede darle vida al pastel de carne tártaro. El proceso simple no requiere habilidades profesionales. La masa no lleva levadura, por lo que no necesita tiempo para subir. Tradicionalmente se sirven deliciosos pasteles con caldo.El pastel se prepara con los ingredientes disponibles y resulta increíblemente sabroso y satisfactorio.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 330 gr.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Crema agria – 200 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Yogur – 100 gr.

Relleno:

• Cebollas – 2 piezas
• Patatas – 350 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Carne picada – 500 gr.
• Cordero (costillas) – 400 gr.
• Comino molido – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Cilantro molido – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Calentar 100 gramos de mantequilla de alta calidad al baño maría o en el microondas en pulsaciones de 5 segundos y enfriar. Si no hay mantequilla, sustitúyela por margarina.

Paso 2. Enriquecemos la harina con oxígeno. Después de combinar la yema, el yogur natural y la crema agria con cualquier contenido de grasa, vierta la mantequilla enfriada. Apagamos el refresco con agua hirviendo y lo vertemos en los ingredientes líquidos. Después de revolver, vierta la harina y amase la masa. Cubrir con film y reservar.

Paso 3. Corta la pulpa de las costillas. Rellenar los huesos con agua y cocer el caldo, añadiendo sal y laurel, pimiento, cebolla y zanahoria. Cortar el cordero en cubos. Cebolla pelada, picada finamente. Después de salar, amasar con las manos. Corta la mantequilla en cubos. Quitar la piel a las patatas y cortarlas en cubos. De esta forma el relleno se horneará más rápido.

Paso 4. Combine los ingredientes picados con la carne picada. Sazone con especias y revuelva. Precalienta el horno a 190°C. Engrase el recipiente para hornear con aceite vegetal.

Paso 5. Corta la masa en trozos más grandes y más pequeños. Después de espolvorear con harina una superficie de trabajo limpia y seca, estire un trozo grande hasta formar una capa de no más de 1 centímetro de espesor y colóquelo en un recipiente para hornear, cubriendo los lados.

Paso 6.Cambiamos la capa y la nivelamos. Habiendo extendido la parte más pequeña, cubra el relleno. Sujetamos la "costura" alrededor de la circunferencia, pellizcándola con fuerza. Corta un “agujero” en el medio. Batir la clara y cubrir con ella la superficie de la tarta. Hornee durante 45-50 minutos hasta que estén dorados.

Paso 7. Retire con cuidado los productos horneados. Después de enfriar un poco, desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla y cubrir con una toalla, dejar actuar 10 minutos.

Paso 8. Cortar el producto en porciones y agregar el caldo aromático, después de colarlo y espolvorearlo con eneldo o perejil picado. ¡Buen provecho!