Pastel de carne al horno

Las tartas caseras son una auténtica decoración de mesa. Además, es mejor hacerlos con relleno, entonces los productos horneados quedarán jugosos y tiernos. El pastel de carne es la mejor opción para el día a día y las vacaciones. Con cualquiera de las 10 recetas que hemos recopilado, obtendrás excelentes productos horneados.

Pastel de carne con masa de levadura al horno.

Una tarta elaborada con masa de levadura y con mucho relleno de carne es un auténtico clásico probado a lo largo de los años. Los productos horneados se ven apetitosos y se pueden comer bien con un par de trozos.

1. 
   Es muy fácil hornear un pastel de carne en el horno. Vierta el azúcar y la levadura seca en la leche tibia, revuelva y déjelo por 15 minutos.
2. 
   Tamizar toda la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el medio, romper un huevo, verter el aceite, añadir sal y mezclar. Agrega lentamente la masa. Amasar hasta obtener una masa suave. Formar una bola con la masa, cubrirla con una toalla y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido.
3. 
   Prepara el relleno. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreírla hasta que esté blanda en aceite vegetal.
4. 
   A continuación, agregue la carne picada a la cebolla, revuelva, salar la mezcla y agregar el eneldo seco. Freír hasta que esté cocido, unos 10-15 minutos.
5. 
   Divida la masa cocida en 2 partes. Extienda una parte y colóquela en un recipiente para horno.
6. 
   Luego extiende el relleno ligeramente enfriado y cúbrelo con la segunda parte de la masa, sella los bordes del bizcocho superior e inferior. Deja un poco de masa para decorar la tarta.
7. 
   Decora la tarta a tu gusto, bate el huevo con un tenedor y pinta la superficie de la tarta.
8. 
   Hornea el pastel en el horno a 150 grados durante 20-25 minutos. Los productos horneados quedan rosados ​​​​y hermosos, déjelos enfriar un poco y sírvalos.

¿Cómo hornear un pastel de carne y patatas en el horno?

Una característica especial de estas tartas es la gran cantidad de relleno jugoso. Después de picar un pastel de carne y patatas, nadie se quedará con hambre. Además, preparar estos pasteles es bastante sencillo.

Tiempo de cocción: 140

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 4-5

Ingredientes:

• Leche – 150 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina – 250-300 gr.
• Levadura seca – 5 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Yema - para engrasar la masa.

Para rellenar:

• Patatas – 7 piezas
• Carne – 250-300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - para engrasar la masa.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche tibia en un bol, agregue sal y azúcar, revuelva.Luego rompe el huevo, agrega la mantequilla y el aceite vegetal, vuelve a mezclar bien.

Paso 2. Agrega un poco de harina y levadura a la mezcla resultante, revuelve y deja reposar 2-3 minutos.

Paso 3. Luego agregue toda la harina restante en partes y amase hasta obtener una masa plástica. Después de esto, forma una bola con la masa y déjala en un lugar cálido para que suba.

Paso 4. Pelar la cebolla y picarla finamente. Corta la carne en cubos pequeños. Mezclar la carne y la cebolla, sal y sazonar los ingredientes.

Paso 5. Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos pequeños. Dividir la masa en dos partes. Extienda la mayor parte y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Colocar la primera capa de patatas, salarlas un poco.

Paso 6. Coloque la carne y la cebolla encima de las patatas.

Paso 7. También extienda finamente la segunda parte de la masa y cubra el relleno con ella, conectando los bordes de la masa. Haz un agujero en el centro para que escape el vapor. Batir la yema con un poco de leche. Cepille la superficie del pastel con la mezcla.

Paso 8. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 175-180 grados, durante 45-50 minutos. Enfríe un poco el pastel terminado y luego sirva.

Una receta sencilla y deliciosa de pastel de carne con kéfir.

Las tartas generalmente se preparan con masa de levadura, pero si no quieres molestarte con la levadura, puedes amasar una masa rápida con kéfir. El pastel de kéfir con carne resulta ligero pero satisfactorio, incluso se puede servir como segundo plato para el almuerzo.

Tiempo de cocción: 80

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 5-6

Ingredientes:

• Kéfir – 300 ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil seco – 2 cucharaditas.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Mantequilla – para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir en un bol, rompa los huevos, agregue bicarbonato de sodio y sal y bata los ingredientes.

Paso 2. Tamizar la harina y verterla en la masa de kéfir en partes, amasar bien la masa cada vez. Cuando la masa esté lista, colócala en el frigorífico y prepara el relleno.

Paso 3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté blanda.

Paso 4. A continuación, agregue la carne picada a la sartén, sal y sazone con pimienta molida. Continúe friendo las cebollas y la carne picada durante unos 15 minutos. Por último, añade el perejil seco, remueve y retira la sartén del fuego.

Paso 5. Engrase una fuente para horno con mantequilla y vierta en ella la mitad de la masa. Luego agrega el relleno y extiéndelo uniformemente sobre la masa.

Paso 6. Vierte el resto de la masa sobre el relleno, hazlo despacio y con cuidado para que todo el relleno quede oculto debajo de la masa. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados y hornee durante 30-40 minutos. Puedes comprobar si el pastel está listo con un pincho de madera.

Paso 7. Enfríe el pastel terminado, divídalo en porciones y sirva.

Pastel en capas con carne al horno.

Pastel increíblemente tierno y sabroso elaborado con hojaldre ya preparado relleno de carne. El pastel se prepara en poco tiempo, este tipo de horneado resolverá el problema de un refrigerio abundante o reunirá a toda la familia para tomar el té por la noche.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6-8

Ingredientes:

• Hojaldre – 250 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Calabacín – 300 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Queso – 300 gr.
• Sal al gusto.
• Cebollas – 150 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 2. Corta los champiñones en cubos pequeños.

Paso 3. Corta los tomates en rodajas pequeñas.

Paso 4. Pelar los calabacines y picarlos finamente.

Paso 5. Rallar el queso en un rallador grueso.

Paso 6. Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté blanda.

Paso 7. Luego agregue la carne picada a la cebolla, continúe friendo hasta que la carne picada adquiera un color claro.

Paso 8. A continuación, añade los calabacines a la sartén, revuelve y continúa friendo durante 5 minutos.

Paso 9. Después de esto, agrega los champiñones, la sal y sazona el relleno.

Paso 10. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 15 minutos.

Paso 11. Luego coloque los tomates en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento el relleno durante otros 5 minutos. Retirar la sartén del fuego y enfriar un poco el relleno.

Paso 12. Descongela completamente la masa a temperatura ambiente, extiéndela un poco y colócala en un recipiente resistente al calor.

Paso 13. Colocar el relleno sobre la masa, escurrir el exceso de líquido.

Paso 14. Espolvorea el relleno con queso rallado. Coloca el molde en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20-25 minutos.

Paso 15. Enfriar un poco el pastel terminado con una deliciosa corteza dorada y servir con té.

Pastel de carne osetio en casa.

Las tartas son muy populares. El pastel osetio es un tipo especial de pastelería. Se trata de pasteles finos que suelen estar rellenos de queso y hierbas. Sin embargo, decidimos experimentar y preparar un pastel de carne osetio.

Tiempo de cocción: 150

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Agua – 600 ml.
• Levadura prensada – 0,5 paquetes.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Harina – 1-1,2 kg.
• Aceite vegetal – 50 ml.

Para rellenar:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Condimento para carne - al gusto.
• Aceite vegetal: para freír y engrasar la bandeja para hornear.
• Sal al gusto.
• Mantequilla – para engrasar la masa.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua tibia en un bol, desmenuce la levadura, agregue sal y azúcar y mezcle bien.

Paso 2. Vierta harina tamizada en la masa resultante.

Paso 3. Vierta también aceite de girasol y amase hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Luego déjelo reposar en un lugar cálido durante 1,5 horas.

Paso 5. Para el relleno necesitarás carne picada y cebolla.

Paso 6. Picar la cebolla muy fina. Coloque una sartén en la estufa, caliéntela y vierta aceite vegetal. Agrega la cebolla y la carne picada, sal y sazona los ingredientes, sofríe hasta que se haya evaporado toda la humedad.

Paso 7. La masa debería haber aumentado de volumen en una hora y media.

Paso 8. Divide la masa en 4 partes iguales y extiéndelas con un rodillo.

Paso 9. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca los panes planos. Coloca un poco de relleno de carne en medio de las tortillas.

Paso 10: Luego, lleva los bordes hacia el centro y aplana ligeramente los pasteles.

Paso 11. Hornee los pasteles osetios en el horno a 180 grados durante 15 a 20 minutos. Cuando las tartas estén bien doradas, sácalas del horno y unta con mantequilla.

Paso 12. Los pasteles de carne osetios son suaves, aromáticos y sabrosos.

¿Cómo hacer pastel de mantequilla con carne?

Para los pasteles de carne, lo mejor es utilizar carne picada casera, preparada independientemente de carne de cerdo y ternera. La masa para pasteles puede ser diferente, pero lo mejor de todo es que la masa de mantequilla armoniza con un relleno de carne tan jugoso.

Tiempo de cocción: 90

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Mantequilla – 150 gr.
• Harina – 400-500 gr.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Carne de cerdo picada – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Queso feta – 80-100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Leche o crema – 3-4 cucharadas.
• Mayonesa - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la mayor parte de la harina en un bol, corte la mantequilla en trozos pequeños o ralle con un rallador grueso. Triture los ingredientes con un tenedor.

Paso 2. A continuación, rompe el huevo y mezcla.

Paso 3. Luego agrega poco a poco la harina restante y amasa la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las manos. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Paso 4. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal.

Paso 5. Picar las verduras muy finamente con un cuchillo.

Paso 6. Coloque el queso feta en un bol y tritúrelo con un tenedor.

Paso 7. Agregue las verduras, el huevo y el queso feta a la carne picada y mezcle. Coloca también en un bol las cebollas fritas, vierte unas cucharadas de leche o nata, añade sal y sazona el relleno al gusto, y vuelve a mezclar bien.

Paso 8. Saca la masa del frigorífico y extiéndela. Engrasa una fuente para horno con aceite. Coloca la masa en el molde y pincha con un tenedor en varios lugares.

Paso 9. Colocar el relleno preparado sobre la masa, alisarlo y untar con una pequeña cantidad de mayonesa.

Paso 10. Hornee el pastel en el horno a 180-200 grados durante aproximadamente una hora. Primero enfríe el pastel de mantequilla terminado y luego podrá servirlo.

Un pastel sencillo y delicioso con carne y repollo al horno.

La receta trata de un pastel universal: un pastel con carne y repollo. Se puede servir con té, sopa o comer seco. Debido a que la carne se mezcla con repollo, el relleno no queda demasiado grasoso.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6-8

Ingredientes:

• Mantequilla – 100 gr.
• Crema agria – 200 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Proteína – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Polvo de hornear para masa – 2 cucharaditas.
• Harina – 400-450 gr.
• Yema – 1 ud.
• Sésamo – 2-3 cucharadas.

Para rellenar:

• Carne picada – 300 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Cebolla – 150 gr.
• Aceite vegetal - para freír y engrasar la sartén.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y picarlas finamente.

Paso 2. Lavar la col y picarla en tiras finas.

Paso 3. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y primero fría la cebolla.

Paso 4. Luego agrega la carne picada a la cebolla, revuelve y sofríe por 10 minutos.

Paso 5. A continuación, agrega el repollo y revuelve.

Paso 6: Sal y sazona el relleno al gusto y continúa cocinando por otros 10 minutos. Colocar el relleno en un plato y dejar enfriar un poco.

Paso 7. Amasar la masa. Coloque la mantequilla blanda y la sal en un bol y triture los ingredientes con un tenedor.

Paso 8. Agrega el huevo y la clara a la mantequilla, mezcla.

Paso 9. A continuación, agregue la crema agria.

Paso 10. Revuelva nuevamente.

Paso 11. Por último agregar la harina tamizada y la levadura en polvo, amasar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 12. Batir la yema por separado.

Paso 13. Engrasa la fuente para horno con aceite. Estirar la mitad de la masa y colocar en el molde.

Paso 14. Coloca el relleno en la capa inferior de masa.

Paso 15. Extiende también la segunda parte de la masa y colócala encima del relleno.

Paso 16. Unte la masa con yema batida.

Paso 17. Espolvorea la pieza de trabajo con semillas de sésamo. Coloca el molde en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30-35 minutos.

Paso 18. Enfriar el pastel terminado, desmoldar, decorar con ramitas de hierbas frescas y servir.

Delicioso pastel de carne con crema agria

El pastel de carne con crema agria es un pastel maravilloso y jugoso que puede convertirse en un abundante desayuno, un almuerzo ligero o una cena.Por lo tanto, si hace tiempo que no mimas a tu familia con platos interesantes o simplemente quieres pasar una cálida velada familiar con una taza de té, entonces los deliciosos pasteles caseros con carne te servirán.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Crema agria – 5 cucharadas.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Harina – 7 cucharadas.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.

Para rellenar:

• Carne de pollo – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír y engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina y la levadura en polvo por un colador fino.

Paso 2. Coloque la crema agria, la mayonesa en un bol, rompa los huevos, agregue sal y azúcar, mezcle. Luego agrega la harina tamizada en partes y amasa la masa.

Paso 3. Corta la cebolla y el pollo en cubos. Freír las cebollas a velocidad alta hasta que estén transparentes, luego agregar el pollo y sofreír hasta que esté blanco. Salar el relleno, sazonar al gusto, remover y retirar de la sartén.

Paso 4. Engrasa el molde con aceite vegetal. Vierte la mitad de la masa en el molde, luego agrega el relleno.

Paso 5. Coloca el resto de la masa encima del relleno.

Paso 6. Coloque la pieza de trabajo en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante 30 minutos. Enfríe un poco el hermoso y rosado pastel, luego córtelo y sírvalo con té.

¿Cómo hornear un delicioso pastel con carne y champiñones?

La carne combinada con champiñones puede ser un excelente relleno para un pastel. Además, cualquier masa es adecuada: con levadura, galletas de mantequilla, hojaldre o sin levadura. Según esta receta, la masa se amasa con requesón y queda tierna y fina.

Tiempo de cocción: 90

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Harina – 175 gr.
• Requesón – 75 gr.
• Clara de huevo – 1 ud.
• Leche – 40 ml.
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Carne de res – 500 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Perejil – 15 gr.
• Crema – 190 ml.
• queso feta – 75 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cilantro molido - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos en una mezcla de verdura y mantequilla hasta que estén dorados. Agrega sal y pimienta molida, revuelve y coloca los champiñones en un plato.

Paso 2. Cortar la carne en cubos pequeños y sofreír en una sartén después de los champiñones. Sal y sazona la carne al gusto.

Paso 3. Luego agregue la cebolla picada a la carne y cocine por otros 2-3 minutos. Luego agregue los champiñones a la carne y mezcle el relleno.

Paso 4. Mezcla el queso feta con la crema.

Paso 5. Coloque la mezcla de queso feta y nata en una sartén con el resto del relleno y cocine a fuego medio hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue la harina, mezcle y cocine a fuego lento hasta que espese el relleno.

Paso 6. Al final, agregue las hierbas picadas al relleno, revuelva y déjelo enfriar un poco.

Paso 7. En un bol mezclar el requesón, la clara de huevo, la sal, el azúcar, la leche y el aceite vegetal.

Paso 8. Tamice la harina y agréguele levadura en polvo. Luego mezcle la harina con la masa de cuajada.

Paso 9. Amasar bien la masa con las manos.

Paso 10. Extienda la masa hasta formar un bizcocho redondo con un diámetro 2-3 centímetros mayor que el diámetro del molde. Coloca la masa en el molde, levanta los bordes. Coloca el relleno sobre la masa, cubre el relleno con los bordes de la masa. Coloca el molde en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.

Paso 11. Retira el bizcocho terminado del molde y déjalo enfriar un poco.

Paso 12. El pastel resulta muy sabroso, te chuparás los dedos.

Pastel jugoso con carne y queso al horno.

Deleita a tus familiares y amigos con un magnífico y abundante pastel. La masa es muy fácil de amasar y una gran cantidad de carne y queso le proporciona un rico sabor y un relleno jugoso.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne picada – 450 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Queso cheddar – 150 gr.
• Harina de trigo – 150 gr.
• Leche – 250 ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.
• Aceite vegetal – 2,5 cucharadas.
• Comino – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas, picarlas finamente y sofreírlas en aceite vegetal.

Paso 2. Agrega la carne picada a la cebolla, revuelve y continúa friendo durante 3 minutos. Luego agrega el comino, la pimienta molida y la sal, revuelve, sofríe un par de minutos y retira la sartén del fuego.

Paso 3. Rompe los huevos en un bol, añade la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo y vierte la leche. Mezclar los ingredientes, debe obtener una masa líquida y homogénea.

Paso 4. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal, extienda la carne picada frita.

Paso 5. Rallar el queso en un rallador grueso y añadirlo encima de la carne picada.

Paso 6. Vierta la masa y coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante 25 minutos.

Paso 7. El pastel resulta muy sabroso y jugoso.