pastel de requesón

La tarta de requesón es una masa increíblemente delicada y de gran sabor. Y qué variedad de recetas se pueden encontrar, para todos los gustos: con masa quebrada, con hojaldre o levadura, con manzanas, cerezas u otras frutas, tartas cerradas y abiertas. La principal ventaja de este tipo de horneado no es solo el sabor mágico, sino también la facilidad de preparación.

Pastel de mantequilla con requesón

Toda ama de casa puede preparar una tarta de mantequilla con requesón sin mucha dificultad. La masa quebradiza combina bien con el suave relleno de cuajada. Por cierto, estos pasteles serán adecuados para cualquier merienda con motivo de una reunión de invitados y seres queridos.

1. 
   La tarta de requesón al horno es muy fácil de preparar.Todos los productos y la cantidad que se necesitarán para preparar la tarta se indican en la lista de ingredientes. La harina se puede tamizar inmediatamente por un colador fino.
2. 
   Empecemos a preparar la masa. En un bol mezclar el huevo de gallina y ambos tipos de azúcar.
3. 
   Agrega un pequeño trozo de mantequilla blanda a la masa resultante y mezcla.
4. 
   A continuación, añade la harina tamizada y la levadura en polvo. Amasar la masa.
5. 
   Lavar bien el limón con agua caliente y quitarle la ralladura con un rallador fino. Luego exprime el jugo. Agrega todo esto a la masa y vuelve a mezclar bien la masa.
6. 
   Reúna la masa en una bola. Si la masa resulta muy blanda, puedes agregar un poco más de harina.
7. 
   Para hornear, lo mejor es utilizar un molde desmontable con un diámetro de aproximadamente 24 centímetros. Coloca la masa en el molde y amásala con las manos formando una base con lados altos.
8. 
   Ahora puedes pasar al relleno. En un recipiente, use una licuadora de inmersión para mezclar requesón, huevos, crema agria, mantequilla blanda, almidón y ambos tipos de azúcar.
9. 
   La masa de cuajada debe quedar suave, homogénea y espesa. Coloca el relleno sobre la base de masa.
10. 
    Hornea el pastel en el horno a 170 grados durante una hora. Después de esto, el relleno del centro todavía debería moverse un poco. Después de esto, deja la tarta en el horno apagado durante otros 20 minutos.
11. 
    Retirar el bizcocho del molde y dejarlo a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
12. 
    A continuación, puede servir el pastel con requesón en la mesa o conservarlo en el frigorífico durante 3-4 horas. ¡Buen provecho!

Pastel de cuajada con manzanas al horno.

Pastel de requesón con manzanas en el horno: puedes hornearlo con motivo de una rica cosecha de manzanas o simplemente cuando quieras algo sabroso.Es mejor elegir manzanas fuertes, agridulces para hornear, ya que dan el sabor más brillante y no se convierten en puré cuando se hornean.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina grandes – 2 uds.
• Harina de trigo premium – 150 gr.
• Polvo de hornear para masa – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar moreno – 10 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Requesón tierno – 130 gr.
• Manzanas – 3 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien las manzanas, cortarles la piel en una capa fina. Luego corte cada fruta por la mitad, retire el corazón y córtela en rodajas.

Paso 2. Derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar con el azúcar.

Paso 3. Para que la masa quede homogénea, utilice requesón suave o pasta de cuajada para la receta. Agregue requesón a la mantequilla batida y bata hasta que quede suave. A continuación, rompa los huevos de gallina, la harina tamizada y la levadura en polvo, amase hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Cubra la sartén con pergamino, extienda la masa de requesón, coloque rodajas de manzana encima y espolvoree con azúcar moreno. Hornea el pastel a 170 grados durante 45 minutos. Verifique que esté listo perforando un pincho de madera.

Paso 5. Retire el bizcocho terminado del molde y déjelo enfriar. ¡Buen provecho!

Pastel rápido de gelatina con requesón

Un pastel rápido de gelatina con requesón es una opción económica para hornear en casa. Es muy fácil de preparar, puedes hornear rápidamente un pastel para el desayuno con tu café o té de la mañana. Es mejor tomar requesón con un alto porcentaje de contenido de grasa, entonces los productos horneados quedarán más jugosos y suaves.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 4 piezas
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Azúcar – 150 gr.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Requesón – 200 gr.
• Harina de trigo premium – 200 gr.
• Sal de mesa – 1 pizca.
• Ralladura de limón picada – 1 cucharadita.
• Mantequilla – para engrasar el molde.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.
• Almidón – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende inmediatamente el horno para que se caliente a 180 grados. Mida todos los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Rompe tres huevos de gallina en un bol, agrega sal, 4 cucharadas de azúcar y bate los ingredientes hasta que queden esponjosos.

Paso 3. Agrega crema agria a la esponjosa masa de huevo batido y vuelve a mezclar todo bien.

Paso 4. Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo. Tamizar la mezcla resultante a través de un colador y verter en un bol. Puedes mezclar los productos con una batidora para ahorrar tiempo.

Paso 5. Frote el requesón por un colador para que el relleno quede más tierno.

Paso 6. Agregue el azúcar de vainilla, el almidón y la ralladura de limón a la masa de cuajada y mezcle.

Paso 7. Batir un huevo con el relleno de cuajada y mezclar.

Paso 8. Para hornear la tarta, coger un molde resistente al calor, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con harina.

Paso 9. Vierte la mitad de la masa preparada en el molde.

Paso 10. Coloca la masa de cuajada sobre la masa y alísala con una cuchara.

Paso 11. Vierta la masa restante encima. Coloca el molde en el horno y hornea el pastel durante 30-35 minutos.

Paso 12. Cuando el bizcocho esté listo, desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir con té. ¡Buen provecho!

Pastel con requesón y frutos rojos

La tarta con requesón y frutos rojos es un pastel ligero incomparable que será especialmente popular en verano. Las bayas para el pastel pueden ser cualquier cosa: recolectadas en el bosque o cultivadas en sus propios parterres. La ternura del requesón y la jugosidad de las bayas no te permitirán limitarte a un solo trozo de tarta.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 200 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 150 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.

Para rellenar:

• Requesón graso – 500 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Bayas (arándanos, arándanos, grosellas, arándanos y otros) – 200-300 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Congela ligeramente la mantequilla de la masa para que sea más fácil de cortar. Tamizar la harina de trigo en un bol. Rallar la mantequilla en un rallador grueso o cortarla en cubos pequeños. Agrega la mantequilla a la harina y muele estos ingredientes hasta obtener migajas finas. Luego agregue el azúcar y el huevo de gallina, amase hasta obtener una masa plástica. Formar una bola, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

Paso 2. Frote el requesón por un colador, mézclelo con crema agria, huevos y azúcar. Use una batidora o licuadora de inmersión para mezclar los productos.

Paso 3. Para hornear, tome un molde desmontable resistente al calor con un diámetro de 21 centímetros y coloque en él la masa fría. Amasarlo con las manos y formar una base para una tarta con lados altos de 4-5 centímetros.

Paso 4. Vierta el relleno de cuajada sobre la masa y esparza las bayas encima.

Paso 5. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante 35 minutos. Cuando el bizcocho esté listo, déjalo enfriar un poco en el molde, luego retíralo y sírvelo con té. ¡Buen provecho!

Pastel a granel con requesón al horno.

El pastel a granel con requesón en el horno es un pastel con una determinada tecnología de cocción. Y se hornea el relleno de cuajada, como entre dos capas de masa quebrada. Siempre puedes agregar frutos rojos al gusto, frutos secos o hojuelas de coco al relleno, así obtendrás un sabor más original.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Huevos de gallina C1 – 2 uds.
• Azúcar en polvo - para decoración.
• Requesón graso – 400 gr.
• Mantequilla – 130 gr.
• Azúcar – 200 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Harina de trigo premium – 300 gr.
• Sal de mesa - en la punta de un cuchillo.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.
• Ralladura de limón picada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote el requesón para el relleno por un colador fino para que la masa quede más homogénea. Rompe los huevos en el requesón, agrega 160 gramos de azúcar normal y 10 gramos de azúcar de vainilla, y también agrega la ralladura de limón picada. Mezclar todo bien con un tenedor.

Paso 2. A continuación, hagamos masa para el pastel a granel. En un bol mezclar la harina tamizada, el azúcar restante, la sal y la levadura.

Paso 3. Corta la mantequilla fría en cubos lo más pequeños posible. Agrega la mezcla de harina a la mantequilla y frota los ingredientes con los dedos para formar migajas finas. Engrase un molde para hornear de 22 cm de diámetro con mantequilla o cúbralo con papel pergamino.

Paso 4. Coloque la mitad de la miga de harina resultante en el molde, presione ligeramente con los dedos para formar una capa densa. Colocar encima la mezcla de cuajada y alisar con una espátula.

Paso 5. Esparza las migas restantes sobre la capa de cuajada. Hornea el pastel en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos hasta que se dore.

Paso 6. Deje el pastel terminado en el molde durante 20 minutos para que se enfríe un poco. Luego desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir con té. ¡Buen provecho!

Pastel de cuajada con cerezas

El pastel de cuajada con cerezas no solo es una masa sabrosa, sino también muy jugosa. Las tartas con relleno de cuajada se hornean en todo el mundo en diferentes estilos y tienen diferentes nombres.Te sugerimos preparar algo entre una tarta de queso rusa y una tarta de requesón francesa.

Hora de cocinar – 80 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Mantequilla blanda – 100 gr. + para lubricar el molde
• Azúcar – 100 gr.
• Harina de trigo premium – 300-350 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.

Para rellenar:

• Crema agria – 200 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Cerezas (frescas o congeladas) – 350 gr.
• Requesón – 500 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todos los productos necesarios sobre la mesa para que estén a mano. La mantequilla debería derretirse un poco.

Paso 2. Quita los huesos de las cerezas frescas y, si usas congeladas, llénalas con agua tibia durante 15 minutos.

Paso 3. Muela la mantequilla blanda y el azúcar en un bol.

Paso 4. Rompe los huevos de gallina en la masa resultante y mezcla con un batidor.

Paso 5. A continuación, agregue la levadura en polvo y la harina de trigo tamizada. Primero, mezcla los ingredientes con un batidor.

Paso 6. Y cuando la masa se vuelva densa, pasar al amasado manual.

Paso 7. Escurre las cerezas y deja las bayas en un colador para que escurra el líquido.

Paso 8. Engrasa la sartén con mantequilla. Coloca la masa en él y usa tus dedos para extenderla por el fondo y los lados. Enciende el horno para precalentar a 190 grados.

Paso 9. En un recipiente aparte, mezcle el requesón con el azúcar y la crema agria.

Paso 10. Coloque las cerezas en la masa de cuajada, mezcle bien el relleno.

Paso 11. Coloca el relleno de cuajada sobre la base de masa y alísalo con una espátula.

Paso 12. Coloca el molde en el horno y hornea el pastel durante 45-60 minutos.

Paso 13. Antes de servir el postre con té, enfriar un poco y cortarlo en porciones. ¡Buen provecho!

Pastel delicado con manzanas y requesón.

Pastel delicado con manzanas y requesón: ligero, moderadamente dulce y fácil de preparar. Si hay invitados en la puerta o surge un repentino impulso de hornear algo, la receta definitivamente le resultará útil. La delicada textura del relleno de cuajada y el aroma de las manzanas no te permiten resistir la tentación de probar la tarta de inmediato.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Harina de trigo premium – 1,5 cucharadas.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Crema agria entera – 4 cucharadas.
• Requesón – 200 gr.
• Azúcar de vainilla – 0,5 cucharaditas.
• Manzanas – 2 piezas
• Sal de mesa – 2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezcle la mantequilla blanda con la crema agria.

Paso 2. Agrega 4 cucharadas de azúcar y un par de pizcas de sal a la mezcla de mantequilla. Mezclar todo bien.

Paso 3. Vierta el polvo de hornear en el bol y revuelva bien la mezcla nuevamente.

Paso 4. Tamice la harina de trigo a través de un colador y amase con las manos hasta obtener una masa plástica y densa.

Paso 5. En un recipiente aparte, mezcle el requesón, el azúcar normal y de vainilla. Puedes agregar más azúcar si te gustan los productos horneados dulces. También rompa un huevo de gallina en el requesón.

Paso 6. Coloca la masa en una forma resistente al calor y amasa con las manos. Debería tener una base de pastel con lados altos. Usamos un molde de 26 por 15 centímetros.

Paso 7. Lavar las manzanas y rallarlas en un rallador de agujeros grandes. Colocar las virutas sobre la base de masa quebrada.

Paso 8. Coloca la mezcla de cuajada sobre la capa de manzana y alísala con una cuchara.

Paso 9. Hornee la tarta de requesón en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos. Enfríe un poco el pastel antes de servirlo con té o café. ¡Buen provecho!

Deliciosa tarta de hojaldre

Un pastel de hojaldre muy sabroso es la forma más rápida de preparar productos horneados. El hojaldre se utiliza mejor ya preparado, congelado y se puede encontrar fácilmente en el supermercado. El placer de beber té está garantizado para los invitados y su familia.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 500 gr.
• Requesón – 450 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Yema de pollo – 1 ud.
• Azúcar en polvo – 4 cucharadas.
• Pasas sin semillas – 4 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe los huevos de gallina y separa las claras de las yemas. Colocar el requesón en un bol, triturarlo con las yemas y el azúcar.

Paso 2. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos.

Paso 3. Mezclar la masa de cuajada con las claras batidas. Lavar las pasas con agua caliente, secar y agregar al relleno.

Paso 4. Descongela la masa y extiende la capa sobre una superficie plana.

Paso 5. Luego extiende el relleno de cuajada sobre el hojaldre en una capa uniforme.

Paso 6. A continuación, enrolle la masa hasta formar un rollo y asegure el borde. Pincha la parte superior del rollo con un tenedor.

Paso 7. Engrasa la superficie del pastel con yema.

Paso 8. Hornea el bizcocho a 200 grados durante media hora. Sirve la tarta de hojaldre con relleno de cuajada una vez que se haya enfriado un poco. ¡Buen provecho!

Pastel "Lágrimas de ángel" con requesón

La tarta "Lágrimas de ángel" con requesón es un postre original con un sabor delicado. Los productos horneados recibieron este nombre debido a la aparición de gotas de caramelo en la superficie después de enfriarse, lo que da como resultado una decoración natural única. Preparar tal delicia no será difícil para nadie.

Hora de cocinar – 1,5 horas

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 170 gr. + para espolvorear
• Mantequilla – 90 gr. + para lubricar el molde
• Azúcar – 60 gr.
• Yogur griego – 30 gr.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Yema – 1 ud.
• Las legumbres son para carga.

Para rellenar:

• Requesón graso – 0,5 kg.
• Crema agria – 100 gr.
• Yemas – 3 piezas
• Azúcar – 150 gr.
• Almidón – 10 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.

Para el merengue:

• Proteínas – 4 uds.
• Azúcar en polvo – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar y levadura. A continuación, corta la mantequilla en cubos y agrégala al bol. Puedes triturar la comida hasta obtener migas con las manos o con un tenedor, como prefieras. Hacer un agujero en la miga resultante, colocar en él la yema y el yogur y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina. Amasar la masa con los dedos y hacer una base de tarta con lados altos de unos 4 centímetros. Pincha la base de masa con un tenedor, coloca papel pergamino encima, vierte las legumbres y distribúyelas uniformemente por toda la zona.

Paso 3. Hornea la base en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Después de esto, retira el pergamino con el peso y hornea por otros 10 minutos.

Paso 4. Coloca el requesón en un bol, bátelo con una batidora de mano o pásalo por un colador. Agrega las yemas, ambos tipos de azúcar, la crema agria y el almidón a la masa de cuajada. Mezclar todo bien.

Paso 5. Coloca el relleno de cuajada sobre la base. Reduzca la temperatura del horno a 160 grados. Hornea el pastel durante 25-30 minutos hasta que el relleno de cuajada se vuelva espeso.

Paso 6. 5 minutos antes de que finalice la cocción, batir las claras. Trabaje a bajas velocidades al principio, incrementándolas gradualmente. Sin dejar de batir, vierte el azúcar glass, deberás terminar con una masa esponjosa.

Paso 7: Saca el pastel del horno.Con una manga pastelera, esparcir la mezcla de clara de huevo batida sobre su superficie. Regrese el pastel al horno por otros 15 minutos. El merengue debe adquirir un color marrón claro.

Paso 8. Cubra el pastel terminado con un plato y déjelo por 2 horas, tiempo durante el cual se enfriará y aparecerán gotas de caramelo en la superficie. La tarta “Lágrimas de ángel” está lista. ¡Buen provecho!

Pastel con requesón sobre masa de levadura al horno.

El pastel con requesón sobre masa de levadura en el horno es perfecto para una acogedora fiesta de té con sus seres queridos. Los productos horneados son suaves y hojaldrados con una corteza brillante. Para el relleno es mejor llevar requesón con un alto porcentaje de contenido graso para que quede más jugoso y tierno.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Leche – 100 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Harina de trigo premium – 3-4 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Levadura seca – 7 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Sal de mesa - al gusto.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Margarina – 100 gr.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Requesón – 0,5 kg.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Yemas – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Derrita la margarina en un bol a fuego lento, pero sin que la mezcla hierva.

Paso 2. En un recipiente aparte, disuelva la levadura seca en la leche tibia, agregue el azúcar regular y de vainilla, así como unas cucharadas de harina de trigo. Deja la masa en un lugar cálido durante 20 minutos.

Paso 3. Agregue kéfir a temperatura ambiente, margarina derretida, sal y el resto de la harina a la masa adecuada. Amasar la masa.

Paso 4. La masa debe quedar suave y tersa, déjala en un lugar cálido durante una hora para que suba.

Paso 5: Extienda la mayor parte de la masa sobre una superficie plana. Haga un lado de la pieza restante y corte los bordes de la capa en pedazos para terminar con un hermoso borde rizado del pastel.

Paso 6.A continuación, levante las tiras a lo largo del borde una tras otra y colóquelas a un lado.

Paso 7. En un bol, combine el requesón, medio vaso de azúcar, el azúcar de vainilla, la yema y la crema agria. El relleno debe quedar homogéneo, ligeramente líquido.

Paso 8. Mezcle la crema agria y la yema por separado.

Paso 9. Coloque el relleno de cuajada sobre la base de masa de levadura y vierta el relleno de crema agria encima. Si lo desea, puede hacer hermosas decoraciones con masa en la superficie del pastel.

Paso 10. Hornea la tarta en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Sirve el pastel de levadura esponjoso y rosado con requesón con té cuando se haya enfriado. ¡Buen provecho!