Pastel de calabaza

El pastel de calabaza es una delicia aromática que enloquecerá no solo a los miembros de su familia, sino también a los gourmets más exigentes. A pesar de que el componente principal es una verdura, el dulzor es simplemente increíble, porque el ingrediente naranja está en perfecta armonía con el azúcar granulada y una amplia variedad de masas. Si el tiempo lo permite, no dejes de probar a hornear un pastel con masa de levadura, te cautivará por su esplendor y porosidad. Pero si no te gusta hornear, ¡la opción de hojaldre es solo para ti!

Pastel de calabaza clásico al horno.

La tarta dulce de calabaza al horno es una masa tierna y aromática que incluso un niño puede manejar, porque todo el proceso pasa por mezclar los ingredientes en las proporciones adecuadas. Gracias al uso de verduras, el postre adquiere un color apetitoso y un aroma increíble.

1. 
   ¿Cómo hornear un delicioso pastel de calabaza en el horno? Vierta la cantidad requerida de sémola en un plato con lados altos.
2. 
   Rellena la sémola con kéfir.
3. 
   A continuación, agrega azúcar al recipiente, mezcla y deja por 5 minutos.
4. 
   Sin perder tiempo, ralla la pulpa de calabaza en un rallador fino y mézclala con la mezcla principal.
5. 
   Agrega la mezcla con los huevos y el aceite de girasol y mezcla bien.
6. 
   Agrega la harina con la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. 
   Transfiera el producto semiacabado a una forma ignífuga.
8. 
   Hornee el manjar durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Luego retira con cuidado del horno y deja enfriar un poco.
9. 
   ¡El clásico pastel de calabaza en el horno está listo! Cortar en porciones y probar inmediatamente. ¡Buen provecho!

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Pastel de calabaza y requesón

El pastel de calabaza y requesón es una delicia de varias capas que es perfecta para aquellos cocineros a quienes no les gusta extender la masa. Como base se utilizan mantequilla rallada, ¡que se vuelve aún más sabrosa y aromática al día siguiente!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla – 100 gr.
• Harina – 160 gr.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.

Para rellenar:

• Requesón – 350 gr.
• Pulpa de calabaza – 300 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 40 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Canela molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara la masa: coloca en un plato la harina, los cubitos de mantequilla fría, el azúcar granulada y la levadura en polvo.

Paso 2. Frote activamente con las palmas hasta que se formen finas migajas.

Paso 3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes del relleno: requesón y huevos de gallina.

Paso 4. Agrega ½ harina y la misma cantidad de azúcar.

Paso 5.Licue usando una licuadora de inmersión.

Paso 6. Pelar la calabaza y rallarla con un rallador fino, combinar la masa vegetal con un tercio de la mezcla de cuajada, el resto del azúcar y la harina y la canela.

Paso 7. Vierte 2/3 de la mantequilla rallada en el molde y forma los lados con los dedos, extiende la capa de calabaza.

Paso 8. Distribuir la masa de cuajada por encima y nivelarla.

Paso 9. Espolvorea con las migas restantes.

Paso 10. Cocine a 170 grados durante media hora.

Paso 11. Corta la golosina enfriada en porciones y sírvela. ¡Buen provecho!

Pastel de calabaza y miel al horno.

El pastel de calabaza y miel al horno es un postre increíblemente delicioso que te sorprenderá gratamente por su rico aroma y su delicada textura que se derrite en la boca y que no se parece a ningún otro. Para cocinar necesitamos ingredientes sencillos y asequibles.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas
• Mantequilla – 75 gr.
• Puré de calabaza – 200 gr.
• Azúcar granulada – 120 gr.
• Miel – 40 gr.
• Harina – 220 gr.
• Polvo para hornear – 1,5 cucharaditas.

Para crema:

• Crema 33-35% – 250 ml.
• Azúcar granulada - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con una batidora, bata la mantequilla blanda con el azúcar y la miel, agregue los huevos de gallina uno por uno.

Paso 2. Agrega el puré de calabaza y continúa batiendo.

Paso 3. Tamizar la harina mezclada con la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Mezclar bien.

Paso 5. Transfiera la composición a un recipiente apto para hornear.

Paso 6. Mueva la pieza de trabajo al horno, precalentado a 170 grados, durante 30-40 minutos.

Paso 7. Cubra el postre terminado con crema batida y azúcar y disfrútelo. ¡Buen provecho!

Delicioso pastel de calabaza y manzanas.

Esta deliciosa tarta de calabaza y manzana es una delicia que agradará a todo aquel que ama la textura húmeda y la jugosidad. El pastel resulta moderadamente tierno y muy sabroso, porque combina notas afrutadas, el sabor de una verdura de naranja y el aroma de canela molida.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabaza – 250 gr.
• Manzanas – 1-2 piezas
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Leche – 250 ml.
• Harina – 300 gr.
• Canela molida – ½ cucharadita.
• Mantequilla – para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele la calabaza y córtela en gajos arbitrarios, colóquela en una licuadora.

Paso 2. Muela hasta obtener una consistencia pastosa.

Paso 3. Coloca el puré en un plato y añade el huevo, el azúcar y la leche.

Paso 4. Mezclar y agregar la harina, la canela y la levadura en polvo.

Paso 5. Logramos uniformidad y pasamos a la siguiente etapa.

Paso 6. Untar un molde refractario con mantequilla y espolvorearlo con un puñado de harina, extender la masa y disponer bellamente las rodajas de manzana sin la vaina de la semilla encima.

Paso 7. Cocine durante 30-40 minutos a 200 grados, comprobando que esté listo con un palillo.

Paso 8. Enfríe un poco la fragante tarta y sírvala en la mesa, para el deleite de la familia. ¡Buen provecho!

Pastel de kéfir sencillo con calabaza

Un simple pastel de kéfir con calabaza siempre ayudará a las amas de casa cuando de repente aparecen invitados en la puerta y no hay absolutamente nada que ofrecer para el té. La combinación de masa aireada y porosa con una calabaza brillante y adornos hechos de azúcar en polvo y semillas de amapola no dejará indiferente a nadie, ¡garantizado!

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabaza – 400 gr.
• Harina – 300 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Canela - al gusto.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mac - al gusto.
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la calabaza, limpie el área de las semillas y quítele la piel.

Paso 2. Muele la verdura con un rallador de pequeños agujeros.

Paso 3. En un recipiente de trabajo mezcla la harina con la soda, la canela, el azúcar granulada y una pizca de sal.

Paso 4. Combine la masa de calabaza con kéfir y la mezcla seca; mezcle bien y transfiera a un molde untado con aceite vegetal.

Paso 5. Durante los primeros 15 minutos, hornee el postre a 220 grados, luego reduzca el fuego a 180 y déjelo por 45 minutos.

Paso 6. Saque la masa del molde y espolvoree generosamente la parte superior con azúcar en polvo y semillas de amapola; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Pastel de calabaza osetio

El pastel de calabaza osetio tiene el sonoro nombre de “Nasjin”, que es un clásico de la cocina tradicional. Para preparar el relleno necesitaremos no solo una verdura de otoño de color naranja, sino también una cantidad considerable de queso Suluguni, y prestaremos especial atención a la masa fina y elástica.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 400 gr.
• Agua – 200 ml.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Calabaza – 300 gr.
• Queso Suluguni – 150 gr.
• Cebolla – 150 gr.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Tomillo - al gusto.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empieza por la masa: mezcla la harina con la levadura, la sal y el azúcar.

Paso 2. Agrega agua tibia y amasa una masa suave y elástica, agrega un poco de aceite vegetal y forma una bola.Cubrir con film y dejar reposar en un lugar cálido.

Paso 3. Con un rallador grueso, muele la pulpa de calabaza y suluguni.

Paso 4. Picar finamente la cebolla pelada y sofreír en aceite de girasol caliente hasta que se dore.

Paso 5. En un recipiente hondo combine el queso, la calabaza, la cebolla frita, además de la sal, la pimienta molida, el tomillo y un poco de azúcar.

Paso 6. Divida la masa cocida por la mitad y enrolle una parte hasta formar una capa redonda, de unos 7 milímetros de grosor.

Paso 7. Coloca la mitad del relleno en el medio del pan plano.

Paso 8. Levante los bordes y fíjelos, como se muestra en la foto.

Paso 9. Dé la vuelta a la pieza de trabajo y aplánela con las manos o con un rodillo.

Paso 10. Luego, extienda el producto semiacabado a 7 milímetros y envíelo al horno a temperatura máxima durante 10-15 minutos.

Paso 11. Engrasa la tarta con mantequilla y déjala reposar unos 10 minutos.

Paso 12. Luego servimos y comenzamos la comida. ¡Buen provecho!

Pastel de calabaza con sémola al horno

El pastel de calabaza con sémola al horno se puede preparar incluso en ayunas, ya que ni siquiera contiene huevos de gallina. Para mayor ternura y humedad, se recomienda servir los productos horneados con almíbar de cítricos, para cuya preparación solo necesitamos tres ingredientes.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Calabaza – 250 gr.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Sémola – 1,5 cucharadas.
• Polvo para hornear – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Limón – 1 ud.
• Vainillina – 1 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Mantequilla – para engrasar el molde.

Para el almíbar:

• Limón – 1 ud.
• Agua – ½ cucharada.
• Azúcar granulada - ¾ cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Licúa la pulpa de calabaza en una licuadora.

Paso 2. Frote la ralladura de un limón sobre la verdura.

Paso 3.Luego agregue sémola, kéfir, levadura en polvo, vainillina, sal y azúcar granulada.

Paso 4. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 5. Cubrir el molde con una fina capa de mantequilla y espolvorear con sémola, transferir la masa y hornear la golosina durante unos 40 minutos a una temperatura de 170-175 grados.

Paso 6. Al mismo tiempo, prepare el almíbar: exprima el jugo de limón en una cacerola, vierta agua y agregue azúcar. Hervir la solución durante 60-120 segundos hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.

Paso 7. Verter 2/3 del almíbar sobre la tarta caliente y dejar enfriar.

Paso 8. Servimos también con almíbar, mojando cada trozo en él. ¡Cocina y diviértete!

Pastel de levadura con calabaza

El pastel de masa de levadura con calabaza hará las delicias de tu paladar, porque la masa, que recuerda a la pelusa, está en perfecta armonía con la calabaza. Para que los trozos de relleno queden distribuidos uniformemente por todo el postre, prepararemos el producto horneado en forma de un apetitoso panecillo.

Hora de cocinar – 3 horas 20 minutos

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 400 gr.
• Leche – 200 ml.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Calabaza – 300 gr.
• Pasas – 80 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Canela molida – ½ cucharadita.
• Ralladura de limón – 1-2 cucharadas.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Sémola – 1 cucharada.
• Huevos – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, diluir la levadura en leche tibia y dejar actuar 10 minutos.

Paso 2. Derrita la mantequilla en un recipiente aparte.

Paso 3. Vierta dos tipos de azúcar, sal, harina, mantequilla derretida y huevos en la masa; amase la masa suave y forme una bola.Cubrir con una toalla y poner en una habitación cálida hasta que expanda su volumen (de una hora y media a dos).

Paso 4. Tres calabazas peladas en un rallador de borraja.

Paso 5. Retire con cuidado la ralladura del limón y exprima una cucharada de jugo de la pulpa.

Paso 6. Lave bien las pasas y séquelas con toallas de papel.

Paso 7. Mezclar las virutas de calabaza con las pasas, el jugo y la ralladura de limón, la canela y el azúcar granulada.

Paso 8. Divida la masa cocida en dos partes, enrolle cada una en una capa. Espolvorear los trozos con sémola y distribuir el relleno.

Paso 9. Formar rollos, colocar los productos semiacabados sobre pergamino y dejar reposar media hora.

Paso 10. Pincelar los rollitos con huevo batido y hornear a 180 grados hasta que estén cocidos (30-40 minutos).

Paso 11. Sirve el apetitoso postre tibio o frío. ¡Buen provecho!

pastel de calabaza y zanahoria

La tarta de zanahoria y calabaza es una delicia inusual que atraerá a todos los amantes de los platos picantes y originales. Las verduras se complementan y resaltan el sabor de cada una, y además armonizan perfectamente con la masa húmeda y porosa, que literalmente se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabaza pelada – 300 gr.
• Zanahorias peladas – 300 gr.
• Avellanas – 150 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Naranjas – 1 ud.
• Harina – 200 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Nuez moscada molida – ½ cucharadita.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Cardamomo molido – 1 cucharadita.
• Fructosa – 50 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, limpie y enjuague las verduras con agua y déjelas secar.

Paso 2. Muele las nueces previamente secas en una licuadora o molinillo de café.

Paso 3. Hacemos lo mismo con la calabaza y la zanahoria.

Etapa 4.Batir los huevos con una variedad de verduras, agregar fructosa y aceite vegetal.

Paso 5. Agregue ralladura de naranja y jugo a la mezcla y mezcle bien.

Paso 6. En un recipiente aparte, combine las avellanas picadas con la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, la sal y el cardamomo.

Paso 7. Mezclar masas secas y húmedas.

Paso 8. Coloque la masa en un molde de silicona y hornee durante una hora a una temperatura de 180 grados.

Paso 9. Retirar la tarta enfriada del molde y servir. ¡Buen provecho!

Tarta de hojaldre con calabaza

La tarta de hojaldre con calabaza es un manjar sencillo y rápido que cualquiera puede hacer. Se recomienda utilizar una base sin levadura y mermelada o mermelada espesa y sabrosa. Las bayas enteras y el azúcar glass son perfectos para la decoración.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Calabaza rallada – 300 gr.
• Mermelada/mermelada – al gusto.
• Azúcar de caña granulada – 50 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Triturar la pulpa de la calabaza madura con un rallador de agujeros grandes.

Paso 2. Divida la masa descongelada en dos partes iguales, coloque una en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Paso 3: Espolvorea la base con chips de calabaza, dejando un poco de masa suelta en los bordes.

Paso 4. Extienda caóticamente la confitura o mermelada y espolvoree con azúcar de caña.

Paso 5. Corta la segunda capa de masa con un cuchillo especial y colócala encima del relleno, unta la parte superior con huevo batido y cocina a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Paso 6. Decora el pastel exuberante con azúcar glass e invita a la familia a tomar el té. ¡Buen provecho!