Pastel con acedera al horno.

La tarta de acedera es un hojaldre que se prepara de forma muy sencilla y rápida en el horno. La acedera es una maravillosa verdura veraniega que estamos acostumbrados a ver en la sopa. Pero funciona muy bien como relleno de tarta. Te ofrecemos una opción de cocción con hojaldre, galletas de mantequilla, levadura, kéfir, versión dulce, con requesón, con manzana y con huevo.

Pastel de acedera sobre hojaldre al horno

El hojaldre hace que el pastel de acedera quede crujiente y agrio por la acedera. Para evitar que el jugo se escape del relleno, se le agrega almidón de patata.

1. 
   ¿Cómo hornear un pastel de acedera en el horno? Saca la masa del congelador con antelación. Espolvorear la mesa con una pequeña cantidad de harina, colocar encima la masa y dejar a temperatura ambiente.
2. 
   Enjuague bien la acedera con agua y déjela secar sobre una toalla de papel. Corta los pecíolos.
3. 
   Pica finamente las hojas y colócalas en un recipiente hondo.
4. 
   Triture la acedera picada con las manos hasta que quede blanda.
5. 
   Agrega azúcar y fécula de patata a las hojas. Mezclar todo bien.
6. 
   Estirar el hojaldre. No debe quedar demasiado fino. Hacemos pequeños cortes en un lado.
7. 
   Ponemos nuestro relleno de acedera en el centro.
8. 
   Cubre la acedera con una parte de la masa y pellizcala por todo el perímetro. Presionar con cuidado con los dedos para que la masa no se extienda.
9. 
   Ahora cubrimos con la parte que tiene los cortes. También pellizcamos por todos lados.
10. 
    Cubra la bandeja para hornear con pergamino y transfiera el futuro pastel sobre ella. Cepille la parte superior con yema con un cepillo.
11. 
    Precalienta el horno a 180°C y hornea el bizcocho durante unos 25-30 minutos, dependiendo de la potencia del equipo. Debe adquirir un color dorado.
12. 
    Retirar la tarta del horno y dejar enfriar. Luego corta y sirve. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pastel de gelatina con acedera sobre kéfir?

Para este pastel, primero prepare la masa con kéfir, sal, pimienta, huevos y harina. Luego se le añade acedera picada con eneldo y se mezcla todo. El pastel terminado resulta suave y jugoso.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 250 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Acedera fresca – 120 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Eneldo fresco – 4 ramas.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal, pimienta y mezcle con un batidor. Luego rompe 2 huevos y bate todo hasta que aparezca espuma.

2. Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno. A continuación, agrega la levadura en polvo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

3.Lave la acedera con eneldo con agua fría y déjela secar completamente sobre una toalla de papel. Picar finamente el eneldo y cortar la acedera en tiras.

4. Agregue las verduras picadas a la masa y mezcle bien para que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

5. Engrase ligeramente la fuente para horno con mantequilla o aceite vegetal y vierta la masa en ella. Nivela la parte superior con una cuchara o espátula de silicona. Precalentar el horno a 180^ohC y hornee el pastel durante 40-45 minutos hasta que se forme una costra dorada en la parte superior. Luego déjalo enfriar un poco, desmolda y sirve. ¡Buen provecho!

Un pastel sencillo y delicioso con acedera sobre masa quebrada

Esta opción de tarta combina perfectamente con el té. Una sabrosa base de masa quebrada y un relleno de acedera y azúcar se convierte en un maravilloso plato que es precisamente un postre.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones -9.

Ingredientes:

• Acedera fresca – 1 manojo grande.
• Harina de trigo – 2,5-3 cucharadas.
• Margarina – 200 gr.
• Levadura seca – 11 gr.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Agua potable – 1/3 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Vierte un paquete de levadura en un recipiente aparte, agrega una cucharadita de azúcar y agua tibia, mezcla un poco y deja reposar unos minutos hasta que la levadura comience a mostrar su actividad.

2. Empecemos a preparar la masa quebrada. Lo mejor es utilizar una cosechadora para esto. Vierta la harina tamizada y la margarina fría picada. Mezclar un poco.

3. Ahora agrega allí la levadura y mezcla. Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.

4. Transfiera la masa del procesador a un recipiente aparte. Espolvorea harina encima.Cubrir con una toalla o film transparente y colocar en un lugar cálido para que suba.

5. Lave bien la acedera fresca con agua y déjela secar completamente sobre una toalla de papel.

6. Córtelo en trozos grandes.

7. Durante este tiempo la masa debería haber subido. Córtalo en 2 partes en una proporción de 2/3 y 1/3.

8. Extienda la mayor parte de la masa con un rodillo y colóquela en un molde para horno forrado con papel pergamino. Hacemos los lados.

9. Coloque la acedera picada encima de la masa y espolvoréela uniformemente con medio vaso de azúcar. Debe quedar mucho relleno, ya que en el horno se encogerá.

10. Ahora extiende la segunda parte de la masa y cubre con ella el relleno. Pellizcamos los bordes y utilizamos un cuchillo para hacer pequeños agujeros en la parte superior.

11. Precalentar el horno a 180^ohC y hornea el pastel durante 40 minutos.

12. Déjalo enfriar un poco. Como decoración, puedes espolvorear ligeramente con azúcar glass.

13. Ahora puedes cortar y servir. ¡Buen provecho!

Pastel exuberante elaborado con masa de levadura y relleno de acedera

Para preparar la masa necesitamos harina, levadura, aceite vegetal, azúcar y agua. Con estos ingredientes se obtiene una masa suave y aireada, que combina idealmente el relleno de acedera y azúcar.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

Para masa de levadura:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Levadura fresca – 100 gr.
• Aceite vegetal – 6 cucharadas.
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Agua potable – 2 cucharadas.
• Sal – 2 pizcas.

Para rellenar:

• Acedera fresca – 400 gr.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Calentar el agua en el microondas. No debe estar caliente, ya que es posible que la levadura no empiece a actuar.Vierta agua tibia en un recipiente adecuado y rompa un trozo de levadura. Agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Mezcla.

2. Agregue la harina tamizada a través de un colador a la levadura poco a poco para que quede suave y elástica. Cubre la masa con una toalla o film transparente y espera aproximadamente una hora hasta que duplique su tamaño.

3. Lave bien la acedera con agua y déjela secar completamente sobre una toalla de papel. Luego cortamos los pecíolos y picamos las hojas en trozos grandes.

4. Divida la masa cocida en 2 partes, extienda una de ellas y colóquela en una bandeja para horno forrada con pergamino. Hacemos lados a lo largo del borde y colocamos la acedera. Espolvoréelo uniformemente con azúcar.

5. Extendemos también la segunda parte de la masa y cubrimos con ella el relleno. Pellizcamos los bordes y recortamos un trozo de masa encima por el que se escapará el exceso de humedad. Precalentar el horno a 180^ohHornea el bizcocho durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado.

6. Déjalo enfriar, córtalo en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer pastel dulce de acedera

Para sorpresa de todos, la acedera es un excelente relleno para pasteles. Cuando se combina con azúcar, sabe a arándanos o arándanos rojos. Para preparar la masa necesitamos harina, leche, levadura, sal, azúcar y aceite vegetal.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 3 cucharadas. + 3 cucharadas.
• Leche – 1 cucharada.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1/3 cucharada.
• Yema de huevo – 1 ud.

Para rellenar:

• Acedera – 250 gr.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• almidón de patata – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Empezamos preparando la masa.Para ello, calienta la leche en el microondas. No debe estar caliente, sino tibio. Agregue 3 cucharadas de harina, azúcar y levadura seca. Mezclar bien con un batidor, cubrir con una toalla o film transparente y colocar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

2. Se debe formar espuma en la masa terminada. Si esto no sucede, entonces deberás volver a hacerlo con un nuevo paquete de levadura.

3. Agregue aceite vegetal, sal y mezcle.

4. Agregue poco a poco a la masa la harina tamizada por un colador. Puedes amasar la masa con una batidora o con las manos. Debe quedar suave y no pegarse a las manos.

5. Engrasar la masa y el recipiente en el que subirá con aceite vegetal. Cúbrelo con una toalla o film transparente y envíalo a un lugar cálido durante 30 a 40 minutos. Durante este tiempo debería aumentar aproximadamente 2 veces.

6. Empecemos a preparar el relleno de tarta. Lave bien la acedera con agua y déjela secar completamente sobre una toalla de papel. Cortar los pecíolos y cortar en tiras finas.

7. Triture la acedera con las manos para que disminuya de volumen.

8. Agregue la mitad del azúcar total y una cucharada de almidón. Mezclar bien.

9. Dividir la masa cocida en 2 partes. Uno de ellos debe ser un poco más grande que el otro. Extienda la mayor parte hasta darle forma de círculo y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

10. Colocar la acedera sobre la masa y espolvorear encima el resto del azúcar y la fécula de patata.

11. Ahora extiende la segunda parte de la masa y cubre con ella el relleno. Pellizcamos los bordes y recortamos un pequeño trozo de masa encima para que salga el exceso de humedad de la tarta durante la cocción.

12. Unte la parte superior con yema. Precalentar el horno a 180^ohC y hornee el pastel durante aproximadamente media hora.Durante este tiempo debería adquirir una costra dorada. Déjalo enfriar un poco y sirve. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pastel casero con acedera y requesón en el horno?

El pastel según esta receta no tiene azúcar, pero es ideal para tomar té. La acidez de la acedera junto con la ternura del requesón crean una combinación maravillosa que te gustará. La masa utiliza mantequilla, crema agria, levadura en polvo, harina, huevos, sal y azúcar.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla – 100 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Harina de trigo – 350 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Acedera fresca – 200 gr.
• Requesón – 200 gr.
• Almidón de patata – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla en el microondas y añadir 1 huevo y 1 yema. Engrasaremos la tarta con la segunda clara de huevo. A continuación, agregue el azúcar y mezcle bien.

2. Agregue la crema agria y mezcle. Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada por un colador junto con la levadura en polvo. Empecemos a amasar la masa. Debe ser suave, elástico y no pegarse a las manos.

3. Empecemos a preparar el relleno. Para ello, enjuague bien la acedera y déjela secar por completo. Triturar con un cuchillo o con una batidora.

4. Agregue almidón, requesón, azúcar y sal. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Engrasar el molde en el que hornearemos el bizcocho con aceite vegetal. Dividir la masa en dos partes en una proporción de ¾ y ¼ aproximadamente. Primero, extiende la parte más grande y colócala en el molde. Hacer los lados y agregar el relleno.

6.Ahora extiende una parte más pequeña de la masa y hazle pequeños cortes. Cubre el relleno con él y sella los bordes.

7. Precalentar el horno a 180^ohC y hornea el pastel durante 50 minutos. Luego lo sacamos, lo pincelamos con la clara restante y horneamos otros 10 minutos.

8. Dejar enfriar un poco la tarta y servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un delicioso pastel con acedera y manzanas?

Además de manzanas y acedera, el relleno incluye menta, ruibarbo y azúcar de vainilla. Juntos, estos ingredientes crean un aroma y un sabor increíbles que combinan perfectamente con la masa de levadura de kéfir.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – 250-300 ml.
• Harina – 450-500 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Mantequilla – 75 gr.
• Levadura fresca – 7 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Acedera – 3 manojos.
• Manzanas – 3 piezas
• Menta – 2 ramitas.
• Azúcar granulada – 70 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Ruibarbo – 2 tallos.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa de levadura, tamice la harina por un colador varias veces para que quede esponjosa. A continuación, agrega la levadura y muele con las manos. Luego agregue mantequilla blanda y azúcar a la harina. Volvemos a frotar todo con las manos. En un recipiente aparte, batir los huevos con sal y verter la mezcla resultante en la harina. Vierta el kéfir, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.

2. Ahora deja reposar la masa un poco más y comienza a amasarla con las manos durante 5 minutos. Cúbrelo con una toalla o film transparente y envíalo a un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

3. Amasar la masa cocida con las manos. Hacemos esto con cuidado. Dobla los bordes, presionándolos contra la masa de arriba.

4.Colocar la masa en un recipiente adecuado, cubrir con una toalla o film transparente y dejar reposar un poco más.

5. Empecemos a preparar el relleno. Primero, enjuague bien la acedera y la menta con agua. Déjalas secar completamente sobre una toalla de papel. Pelar el ruibarbo, picarlo finamente y añadir unos 20 gramos de azúcar. Lo amasamos un poco para que dé jugo. Déjalo reposar un rato y luego ponlo en un colador. No puedes verter el jugo de ruibarbo, sino utilizarlo para remojar la galleta.

6. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, cubrir con el azúcar restante. Cubrir la parte superior con film transparente y dejar actuar durante 10-15 minutos. Escurre el jugo y colócalos en un recipiente junto con la acedera, la menta y el ruibarbo. Mezclar el relleno.

7. Cortar la masa en 2 partes. Uno debe ser un poco más grande que el otro para que se puedan formar los lados. Extienda la mitad más grande. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca la masa en ella. Los bordes deben colgar un poco hacia abajo.

8. Ahora extienda la segunda parte de la masa y corte patrones en ella.

9. A continuación, ponemos nuestro relleno en el molde, espolvoreamos azúcar de vainilla por encima y doblamos los bordes de la masa sobre el relleno.

10. Cubrir el relleno con la segunda parte de la masa. Precalentar el horno a 180^ohC y hornee el pastel durante unos 40 minutos. Debe quedar bien dorado.

11. Engrase ligeramente el producto terminado con mantequilla y déjelo enfriar por completo. Ahora puedes servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

Pastel rápido de acedera con huevos en casa.

Esta opción de cocción es la más adecuada como refrigerio o como desayuno sabroso y abundante. El relleno incluye acedera, huevos, queso y sal. Se hornea todo en hojaldre durante media hora aproximadamente.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 500 gr.
• Acedera fresca – 150 gr.
• Huevos – 5 uds.
• Queso duro – 50 gr.
• Mantequilla – 25 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien la acedera con agua, déjela secar sobre una toalla de papel y córtela.

2. Hervir 4 huevos y picarlos finamente con un cuchillo.

3. Rallar el queso duro en un rallador grueso.

4. Rompe un huevo crudo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor.

5. Agregue los huevos duros picados al recipiente con acedera y mezcle.

6. A continuación, añade el queso duro rallado y vuelve a mezclar todo.

7. Cubrir la bandeja de horno sobre la que hornearemos la tarta con papel pergamino.

8. Extienda la mitad del hojaldre según el tamaño de la bandeja para hornear. Con un pincel, pincelarlo con huevo.

9. Agrega sal al relleno al gusto y mezcla suavemente. Es importante hacer esto en esta etapa, ya que la acedera comenzará a soltar jugo.

10. Colocar el relleno sobre el hojaldre dejando espacio en los bordes.

11. Corta la mantequilla en trozos pequeños y pégala por la superficie de toda la tarta.

12. Ahora vierte un poco de huevo sobre el relleno. Dejar un poco para pincelar la parte superior del bizcocho.

13. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir con ella la tarta. Pellizque los bordes y unte con el huevo restante.

14. Con un cuchillo haz pequeños cortes para que salga todo el exceso de humedad por ellos.

15. Precalentar el horno a 180^ohC y hornee el pastel durante unos 35 minutos. Debe quedar bien dorado.

16. Cubra el producto terminado con una toalla encima y déjelo reposar. Sirve el pastel enfriado en la mesa. ¡Buen provecho!