Pastel de cebra con kéfir

La tarta de cebra con kéfir es una de las opciones para hornear un postre favorito por su ligereza, buen sabor y original diseño. La ligereza y textura delicada del pastel la da el kéfir apagado con soda, los huevos bien batidos y la ausencia de mantequilla en la masa, y el cacao o el chocolate dan un contraste de adorno y aroma. Con kéfir bajo en grasas, el postre también quedará bajo en calorías.

Pastel de cebra con kéfir al horno: una receta clásica

Mucha gente conoce el sabor y el diseño original del clásico pastel soviético Zebra desde la infancia. Según los clásicos, el pastel se hornea con crema agria, pero el kéfir hace que estos productos horneados sean más aireados y con una textura hermosa y uniforme. La tarta es sencilla de preparar, no requiere decoración y deleita con su sabor y apariencia.

1. 
   ¿Cómo hornear un clásico pastel Zebra con kéfir en el horno? Se rompe un huevo de gallina en un bol y se le vierte azúcar normal y de vainilla y sal.
2. 
   Con una batidora o batidora, bata estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. 
   La mantequilla se puede derretir mediante cualquier método.
4. 
   La mezcla de huevo y la mantequilla derretida se vierten en el bol para amasar la masa. Sobre ellos se vierte harina de trigo tamizada por un colador.
5. 
   El kéfir se calienta ligeramente y se mezcla con una cucharadita de refresco.
6. 
   Luego se vierte sobre el resto de ingredientes. La masa se amasa con unas varillas hasta que tenga una textura uniforme.
7. 
   En esta etapa se añaden a la masa pasas lavadas, a petición de la anfitriona.
8. 
   La mitad de la masa amasada se vierte en un recipiente aparte. Se vierte cacao en polvo y la masa se vuelve a mezclar bien.
9. 
   La masa de dos colores se coloca en capas en una fuente para horno.
10. 
    Se utiliza un palillo de madera para formar patrones al gusto de la anfitriona, pero puedes simplemente mezclarlo un poco con una cuchara.
11. 
    La tarta de cebra se hornea durante 40 minutos a 180°C. El pastel horneado se espolvorea con azúcar en polvo, se enfría un poco y se sirve con té. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Pastel de cebra sobre kéfir con sémola

Una variante del clásico "Zebra" sería un pastel mezclado con harina de trigo, sémola en cantidades iguales y kéfir. Este pastelito a menudo se llama simplemente maná. La sémola le da al pastel una textura quebradiza y el kéfir lo hace húmedo y aireado. La grasa de cocción de la masa será aceite vegetal.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Sémola – 1 cucharada.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Añade un vaso de sémola y azúcar, una pizca de sal y vainillina al gusto en un bol para amasar. Estos ingredientes secos se mezclan bien.

Paso 2.Luego se les vierte kéfir a temperatura ambiente y se vuelve a mezclar todo. La mezcla se deja durante 30 a 40 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 3. Pasado este tiempo, se vierte bicarbonato de sodio en la mezcla.

Paso 4. Se tamiza un vaso de harina a través de un colador, se vierte en la mezcla líquida y se agrega aceite vegetal. Con un batidor, amase la masa hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa.

Paso 5. Se vierte la mitad de la masa en otro bol y se mezcla con cacao en polvo. Agrega dos cucharadas de harina a la segunda mitad de la masa y mezcla todo.

Paso 6. Cubre la fuente para horno con papel especial. La masa bicolor se vierte en el molde con una cuchara, alternativamente y en capas.

Paso 7. Usa un palillo de madera para formar un hermoso patrón. Se calienta el horno a 180°C y se coloca la tarta en él durante 50 minutos. La preparación también se comprueba con un palillo seco.

Paso 8. Se desmolda el bizcocho horneado y se enfría un poco.

Paso 9. Luego se corta en trozos la “Cebra” hecha con kéfir y sémola y se sirve con té. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un pastel de cebra con kéfir sin huevos?

La mayoría de las recetas caseras contienen huevos como ingredientes y, a menudo, se añaden según un estereotipo desarrollado a lo largo de los años. Se pueden preparar pasteles esponjosos, galletas y muffins, incluido Zebra, con kéfir con refresco y sin huevos. Para el pastel, tomar kéfir tibio, mezclar la masa con harina y sémola y darle tiempo para que se infunda, hornear el pastel en un horno precalentado y dejarlo ahí hasta que se enfríe, luego los productos horneados sin huevos conservan su esponjosidad.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Sémola – 1 cucharada.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada + 2 cucharadas.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Se vierte un vaso de sémola en un bol para amasar.

Paso 2. Se calienta el kéfir en el microondas y se vierte con él la sémola.

Paso 3. Los ingredientes se mezclan bien.

Paso 4. Luego vierte sobre ellos un vaso de azúcar.

Paso 5. Se vuelven a mezclar bien los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y se deja la mezcla durante 40 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 6. Después de este tiempo, se vierte refresco en la mezcla líquida de kéfir.

Paso 7. Luego vierta un vaso de harina de trigo tamizada por un colador.

Paso 8. Se amasa la masa con una cuchara o batidor.

Paso 9. Se vierte medio vaso de aceite vegetal en la masa y se vuelve a mezclar.

Paso 10. La masa amasada se vierte a partes iguales en dos tazones. Se vierte cacao en polvo sobre una parte de la masa.

Paso 11. Agrega 2 cucharadas de harina a la otra parte.

Paso 12. La masa con aditivos se vuelve a mezclar hasta que quede suave.

Paso 13. Engrase una fuente para horno redonda con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 14. Se vierte masa blanca y oscura capa por capa y dos cucharadas a la vez.

Paso 15. La masa en el molde no se mezcla para que se conserve el patrón de rayas.

Paso 16. Luego usa un palillo para formar un hermoso patrón en la masa.

Paso 17. Se coloca la “Cebra” en un horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.

Paso 18. El pastel horneado con kéfir sin huevos se deja enfriar un poco en el horno apagado.

Paso 19. El pastel se corta en trozos y se sirve con té. ¡Buen provecho!

Pastel de cebra sobre kéfir con aceite vegetal

El pastel "Zebra on Kefir" es una receta probada en el tiempo, simple y siempre resulta hermosa y sabrosa. La masa de kéfir, como cualquier otra masa, requiere aceite para obtener una textura húmeda y tierna.En esta receta, la mantequilla se reemplaza con aceite vegetal, lo que reducirá el contenido calórico de los productos horneados.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Harina – 320 gr.
• Huevo – 3 piezas
• Azúcar – 1 cucharada.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Vainillina - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mida la cantidad especificada de ingredientes para el pastel. Los huevos de gallina se rompen en un tazón, se vierte un vaso de azúcar y, con una batidora, se baten estos ingredientes hasta obtener una masa esponjosa.

Paso 2. Se calienta ligeramente un vaso de kéfir en el microondas, se mezcla con una cucharadita de refresco y se vierte en los huevos batidos. Agregue inmediatamente sal y vainillina a esta mezcla y agregue aceite vegetal. Los ingredientes se mezclan con una batidora.

Paso 3. La cantidad necesaria de harina de trigo se tamiza a través de un colador y se vierte en la base de masa líquida.

Paso 4. Amasar suavemente la masa hasta obtener una consistencia homogénea y espesa, como crema agria.

Paso 5. La mitad de la masa se vierte en un recipiente aparte. Agregue cacao en polvo y mezcle bien.

Paso 6. Enciende el horno para precalentarlo a 180°C. En una fuente para horno (de silicona en esta receta), se colocan dos cucharadas de masa oscura y clara en capas y alternativamente.

Paso 7. Con un palo de madera o un palillo, aplique un patrón en forma de telaraña a través de todas las capas de masa.

Paso 8. Coloca la “cebra” en un horno precalentado durante 45 minutos. También se comprueba que la tarta esté cocida con un palo de madera.

Paso 9. El pastel horneado en kéfir y aceite vegetal se enfría un poco, se transfiere con cuidado del molde a una fuente para servir y se sirve. ¡Buen provecho!

Pastel de cebra casero sobre kéfir con levadura en polvo

Una alternativa a la receta clásica para hornear pastel de cebra, en la que se amasa la masa con crema agria, puede ser una versión con kéfir, porque hace que este pastel sea más suave y sabroso. Tradicionalmente se agrega refresco a la masa, pero cuando se usa kéfir no ácido, es mejor reemplazarlo con levadura en polvo y se elige kéfir natural, luego el pastel se horneará y crecerá bien. La delicada textura de la masa de kéfir te permitirá formar un patrón hermoso, lo que no es posible con una masa espesa.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina – 220 gr.
• Azúcar – 180 gr.
• Kéfir – 70 ml + 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Huevo – 3 piezas
• Cacao en polvo – 1 cucharada. con un tobogán.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita. con un tobogán.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los huevos se rompen en un bol para amasar y se baten con una batidora hasta obtener una masa ligera y esponjosa, y se les agrega azúcar en porciones.

Paso 2. La harina se tamiza por un colador y se mezcla con la levadura en polvo. Se vierte kéfir a temperatura ambiente en los huevos batidos, se vierte aceite vegetal y se vierte la mezcla de harina.

Paso 3. Estos ingredientes se mezclan con una batidora hasta obtener una consistencia suave y de crema agria espesa.

Paso 4. Se vierte la mitad de la masa amasada en otro bol. Se vierte cacao en polvo, se añaden dos cucharadas de kéfir y se mezcla todo bien con una batidora.

Paso 5. Engrase la fuente para horno con aceite. La masa de dos colores se vierte en el medio una a una con una cucharada y se mezcla un poco para formar rayas finas y claras. Puedes desplazar un poco el formulario con la masa.

Paso 6. Se calienta el horno a 180 grados y se coloca el bizcocho en él durante 50 minutos. La preparación de los productos horneados se comprueba con un pincho de madera.El pastel de cebra horneado con kéfir y levadura en polvo se enfría un poco, se desmolda con cuidado y se sirve. ¡Buen provecho!