Tartas de kéfir en el horno.

Los pasteles de kéfir al horno son un plato esponjoso y sabroso que puede ser tanto un refrigerio abundante como una excelente merienda. Al amasar masa con productos lácteos fermentados, la base siempre resulta increíblemente esponjosa y suave, y para el relleno se pueden utilizar una gran cantidad de ingredientes: desde manzanas hasta puré de patatas precocido. Con base en lo anterior, ¡siéntate y elige una receta a tu gusto!

Pasteles de kéfir en el horno, como pelusa.

Las tartas de kéfir en el horno son como pelusas, se pueden preparar sin añadir levadura, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. Como relleno te proponemos probar la combinación clásica: col blanca con especias y frita ¡te chuparás los dedos!

1. 
   Las tartas de kéfir se preparan rápida y fácilmente en el horno. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, coloca todo lo necesario en la superficie de trabajo.
2. 
   Coloque en un bol el kéfir, la sal, el azúcar granulada y el aceite vegetal.
3. 
   Agrega la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo.
4. 
   Amasar hasta obtener una masa suave que no se pegue a las palmas, cubrir con una servilleta y dejar reposar media hora aproximadamente.
5. 
   Sin perder tiempo, prepara el relleno: pica las zanahorias y las cebollas y sofríe las verduras en aceite vegetal caliente hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
6. 
   Agrega repollo finamente rallado a las verduras, agrega sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que los ingredientes tengan la textura deseada.
7. 
   Llene el contenido de la sartén con mantequilla para que quede jugoso.
8. 
   A continuación, divida la masa en 10-14 gajos.
9. 
   Aplana los trozos formando tortas, añade el relleno y sella los bordes.
10. 
    Engrase una bandeja para horno con aceite y coloque los productos semiacabados con la costura hacia abajo, engrase con una mezcla de leche y yema.
11. 
    Hornear en el horno durante 25 minutos a 180 grados y enfriar sobre una rejilla.
12. 
    ¡Las tartas de kéfir están listas! Sirve en la mesa y toma una muestra. ¡Buen provecho!

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Tartas de levadura con kéfir al horno.

Los pasteles de levadura sobre kéfir al horno con un jugoso relleno de cerezas son un postre accesible para todos, que alegrará tanto el té como un abundante desayuno o merienda. Después de comer varios de estos pasteles rosados, no sentirás hambre durante mucho tiempo.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – ½ cucharada.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Mantequilla – 50 gr.
• Levadura seca – ½ cucharadita.
• Harina – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Cereza – 200 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.

Además:

• Aceite de girasol – 1 cucharadita.
• Agua – 40 ml.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir tibio en un recipiente hondo, agregue la levadura, la sal y el azúcar granulada.

Paso 2. Mezclar y agregar 2 cucharadas de harina tamizada.

Paso 3. Mientras revuelve, vierta el huevo partido.

Paso 4. Continuando batiendo, agregue mantequilla derretida a la mezcla.

Paso 5. Vierta el resto de la harina.

Paso 6. Con las manos limpias y secas, amasa la masa.

Paso 7. Cubra el bulto con una servilleta de lino y colóquelo en una habitación cálida durante 30 a 40 minutos para que suba.

Paso 8. Pasado el tiempo especificado, divida la base en trozos del mismo tamaño.

Paso 9. Presione las bolas de masa hacia la superficie, coloque bayas sin semillas en el medio, espolvoree con azúcar y selle los bordes.

Paso 10. Coloque las piezas en una bandeja para hornear con aceite vegetal, con la costura hacia abajo y hornee en el horno durante 20-30 minutos a 190 grados.

Paso 11. Engrase los pasteles calientes con una solución de agua y azúcar y déjelos enfriar.

Paso 12. Prueba y disfruta. ¡Buen provecho!

Tartas de kéfir sin levadura al horno.

Cualquiera puede preparar tartas de kéfir sin levadura en el horno y sorprender gratamente a todos los miembros de su familia. Después de leer esta receta, aprenderá cómo hornear rápida y fácilmente pasteles deliciosos y dorados con un relleno muy jugoso compuesto de carne y aditivos.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 14.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir 3,2% – 1 cucharada.
• Harina – 3,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Mantequilla – 100 gr.

Para rellenar:

• Carne picada – 500 gr.
• Verdes picados – 2 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias para carne - al gusto.
• Crema 33% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar con la masa: apagamos la soda en kéfir y agregamos mantequilla blanda, sal, 1 clara y 1 huevo. Mientras revuelve, agregue la harina y amase hasta que quede suave. Cubrir con film durante 20-30 minutos, y luego dividir en gajos pequeños.

Paso 2. Para el relleno, mezcla la carne picada con cubitos de cebolla, hierbas, ajo machacado, kéfir, sal y tus condimentos favoritos.

Paso 3. Convierte los trozos de masa en tortas planas de 3-4 milímetros de grosor, coloca una cucharada de relleno en el centro y conecta los bordes, dejando un pequeño agujero en el medio para que escape el vapor.

Paso 4. Coloque los productos semiacabados en una bandeja para hornear con pergamino y cubra la parte superior con una mezcla de una cucharada de crema y yema.

Paso 5. Cocine el plato aromático en el horno durante 25-30 minutos (180 grados). ¡Cocina y diviértete!

Tartas de kéfir con patatas al horno.

Las tartas de kéfir con patatas al horno son un plato apetitoso y saciante que cautiva por su original y brillante sabor, acompañado de un agradable aroma que llenará toda tu casa, incluso en el momento en que los productos semiacabados se estén dorando en el horno.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – 200 ml.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Harina – 480 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Levadura instantánea – 11 gr.

Para rellenar:

• Patatas – 700 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta aceite vegetal y kéfir en una sartén de paredes gruesas y caliente un poco.

Paso 2. Vierta la solución tibia en un recipiente y vierta el azúcar granulada y la sal.

Paso 3.Tamizamos la harina (400 gramos) en un montón y hacemos un agujero en el centro por el que echamos la levadura.

Paso 4. Comenzamos a mezclar con una espátula, para luego pasar al amasado manual, añadiendo un poco más de harina si es necesario.

Paso 5. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo tibio durante media hora.

Paso 6. Y mientras la masa “reposa”, hervir las patatas hasta que estén blandas, añadir sal y escurrir el caldo - amasar hasta obtener un puré homogéneo.

Paso 7. Saltee los cubos pequeños de cebolla en aceite vegetal durante 4-5 minutos.

Paso 8. Combine el puré de papas con la cebolla y el pimentón y deje enfriar.

Paso 9. Divida la masa esponjosa en bolitas de 50-55 gramos.

Paso 10. Extienda los gajos formando tortas redondas y agregue el relleno.

Paso 11. Utilice los dedos para asegurar firmemente los bordes.

Paso 12. Coloque papel de horno en una bandeja para horno y extienda las tartas, déjelas reposar durante 30 minutos y luego sazone con huevo batido.

Paso 13. Cocinar en el horno durante 20 minutos a 200 grados, dejar enfriar sobre una rejilla.

Paso 14. ¡Buen provecho!

Tartas con repollo sobre kéfir al horno.

Las tartas con repollo sobre kéfir al horno, preparadas con una máquina de hacer pan, son una opción de refrigerio rápido para toda la familia que no pierde su sabor y textura suave ni siquiera al día siguiente. Estas tartas también son buenas porque siguen siendo sabrosas incluso cuando están frías.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 20 uds.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – ½ cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.

Para rellenar:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Jugo de tomate – ¼ de cucharada.
• Aceite de girasol - para freír.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Coloca todos los ingredientes necesarios para preparar la masa en el bol de la panificadora y amasa hasta que quede suave y elástica. Le damos tiempo a la masa para que suba.

Paso 2. Mientras tanto, prepare el relleno: pique la col blanca en tiras finas y colóquela en una sartén con aceite vegetal, cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora. Espolvorea con sal y especias.

Paso 3. A continuación, vierte el jugo de verduras y mezcla bien.

Paso 4. Cocine a fuego lento los ingredientes durante otros 10 minutos, pero sin tapa.

Paso 5. Divida la base reposada en trozos de 40-50 gramos y enróllelos formando tortas, extienda el relleno y pellizque los bordes.

Paso 6. Colóquelo en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo y hornee en el horno a 175 grados hasta que se forme una costra apetitosa (20-30 minutos).

Paso. Deje que la comida se enfríe un poco y tome una muestra. ¡Buen provecho!

Pasteles de carne con kéfir al horno.

Las tartas de carne con kéfir al horno son una repostería casera que nunca deja indiferente a nadie. El relleno de carne torcida, preparado con arroz blanco, condimentos y cebolla, armoniza perfectamente con la masa tierna y suave que se deshace en la boca.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 20 uds.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 500-550 gr.
• Leche – 100 ml.
• Kéfir – 300 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite vegetal – 150 ml.
• Levadura seca – 10 gr.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Carne picada – 500 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Cebolla – 150 gr.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la masa: caliente la leche a 40 grados y vierta el azúcar; mezcle bien y agregue la levadura, mezcle nuevamente y, cubra con una tapa, colóquela en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

Paso 2.En un recipiente aparte, mezcle el kéfir tibio con aceite vegetal, huevos y sal.

Paso 3. Combinar las dos mezclas y agregar la harina en porciones, amasar la masa - cubrir con una toalla y dejar actuar media hora en un lugar sin corrientes de aire.

Paso 4. Empecemos por el relleno: lavamos bien el arroz y lo hervimos en agua con sal hasta que esté tierno. Picar finamente la cebolla pelada y sofreír en aceite vegetal durante 3-4 minutos, luego agregar la carne picada, la sal y sazonar; cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Mezclar todos los ingredientes.

Paso 5. Formar productos semiacabados: dividir la masa en trozos, aplanarla y colocar un poco de delicioso relleno en el medio, sellar los bordes.

Paso 6. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino, coloque las piezas con la costura hacia abajo y unte con huevo batido y sal.

Paso 7. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. ¡Buen provecho!

Tartas de manzana con kéfir al horno.

Las tartas de manzana con kéfir al horno son una repostería casera que gusta a muchos gracias a su sabor equilibrado y moderadamente dulce. ¡Prepara esta delicia una tarde de otoño, cuando abundan las frutas del campo y ya está toda la mermelada hecha!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Manzanas – 3 piezas
• Harina – 300 gr.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Kéfir – 120 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Canela molida – 1 pizca.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque todo el juego de comida sobre la mesa.

Paso 2. Tome un recipiente con lados altos y coloque en el bol los siguientes ingredientes: kéfir, refresco, huevos, la mitad del azúcar granulada, aceite vegetal y una pizca de sal.

Paso 3.Agrega la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 4. Forme una bola con la masa y colóquela en una bolsa durante 15-20 minutos.

Paso 5. Al mismo tiempo, cortar la pulpa de la fruta en rodajas pequeñas y mezclar con canela aromática y azúcar.

Paso 6. Divida la base en 10-12 grumos.

Paso 7. Extienda los trozos hasta formar una torta plana, agregue el relleno y pellizque los bordes de la masa.

Paso 8. Coloque las piezas sobre papel de horno a cierta distancia entre sí.

Paso 9. Hornee la comida durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados, mientras está caliente, sazone con mantequilla derretida.

Paso 10. Prepare té y coma. ¡Buen provecho!

Tartas de kéfir al horno con huevos y cebolla.

Los pasteles de kéfir al horno con huevos y cebollas son un pastel popular que incluso un cocinero novato puede hacer frente. Los principales criterios de éxito son cumplir con todas las regulaciones y seguir las recomendaciones prescritas para cada paso del proceso.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
• Harina – 2,5-3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Kéfir – 200 ml.
• Aceite de girasol sin perfume – 50 ml.

Para rellenar:

• Cebolla verde – 1 manojo.
• Huevos – 2 piezas + 1 ud.
• Arroz – 50 gr.
• Mantequilla - al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos con la masa: calentamos el kéfir y lo mezclamos con azúcar granulada y sal, vertimos aceite de girasol.

Paso 2. Tamiza un vaso de harina en la mezcla de kéfir junto con la levadura y, mientras amasas la masa, añade el resto de la harina.

Paso 3. Cubre la base con film y déjala en una habitación cálida hasta que expanda su volumen.

Paso 4. Pasar al relleno: picar las plumas de cebolla lavadas.

Paso 5.Hervir el arroz lavado hasta que esté tierno en agua con sal con una cucharada de aceite vegetal.

Paso 6. Hervir y pelar los huevos de gallina, picarlos finamente.

Paso 7. Mezclar los ingredientes del relleno, agregar sal y sazonar. Si lo desea, sazone con mantequilla derretida.

Paso 8. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y dividir la masa en trozos, cubrir con una servilleta y dejar actuar 15 minutos.

Paso 9. Presiona la bola sobre la mesa y agrega el relleno, pellizca los bordes.

Paso 10. Colocar las piezas en una bandeja para horno con papel de horno y dejar reposar, luego engrasar con un huevo cascado y hornear en el horno hasta que estén doradas a 180 grados.

Paso 11. Espolvorea las tartas calientes con agua y cúbrelas con una toalla durante 20 minutos. ¡Buen provecho!

Tartas de kéfir con refresco al horno.

Las tartas de kéfir con bicarbonato de sodio al horno son un refrigerio rápido y abundante que disfrutarán todos en la casa. Como relleno, te recomendamos probar la clásica combinación de ingredientes: patatas hervidas, complementadas con champiñones y cebollas.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 7-8.

Ingredientes:

• Harina – 450-500 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Puré de patatas – 500 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Cebolla – 150 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Derretir un trozo de mantequilla a fuego lento.

Paso 2. Vierta el kéfir.

Paso 3. Vierta bicarbonato de sodio y sal.

Paso 4. Agrega poco a poco la harina y mezcla bien.

Paso 5. Coloca la mezcla sobre una mesa espolvoreada con harina y amasa hasta que la masa deje de pegarse a tus palmas.

Paso 6. Divida la masa en “bolas” y aplánelas hasta formar tortas.

Paso 7Freír los champiñones cortados en rodajas hasta que estén dorados con la cebolla finamente picada en aceite vegetal y mezclar con puré de patatas.

Paso 8. Extiende una porción del relleno y usa un palillo para conectar los bordes de la masa, coloca los trozos en una bandeja para horno previamente cubierta con papel de horno.

Paso 9. Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos (180 a 190 grados) y luego retire los palitos de madera de las tartas terminadas.

Paso 10. Dejar enfriar un poco y servir. ¡Cocina y diviértete!

Tartas de mantequilla con kéfir al horno.

Los pasteles de mantequilla hechos con kéfir al horno son una opción de refrigerio delicioso y aromático, después del cual no sentirás hambre durante mucho tiempo. El chucrut casero es ideal para el relleno, combina a la perfección con la masa tierna y suave ¡te chuparás los dedos!

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-9.

Ingredientes:

• Harina – 500-550 gr.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Huevos – 1 ud.
• Yema – 1 ud.
• Margarina – 100 gr.
• Levadura prensada – 12 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Chucrut – 400 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, mezcla dos cucharadas de harina, una cucharada de azúcar, medio vaso de kéfir y levadura. Remueve hasta que los ingredientes se disuelvan y, tapa con una toalla, deja actuar 40 minutos.

Paso 2. Después de revolver la masa, agregue la margarina derretida y enfriada, el kéfir restante, el aceite vegetal y un huevo.

Paso 3. Agregue poco a poco la harina de trigo tamizada a una mezcla homogénea.

Paso 4. Deje reposar la masa terminada durante 40-60 minutos.

Paso 5. Dividir la masa a granel en bolitas, tapar y esperar otros 15 minutos.

Paso 6. Al mismo tiempo, cocine a fuego lento el repollo con aceite vegetal hasta que esté suave y ligeramente dorado.

Paso 7Formamos productos semiacabados. Presiona la bola en el pan plano y pon el relleno en el medio. Conectamos los bordes.

Paso 8. Coloca las piezas en una bandeja para hornear y déjalas reposar durante 10 minutos.

Paso 9. Engrasar con yema y hornear en el horno durante 25-30 minutos (200 grados).

Paso 10. ¡Buen provecho!