Tartas con repollo

Mucha gente asocia los pasteles con repollo con la infancia y las vacaciones de verano con su abuela. Los pasteles jugosos y esponjosos se pueden hornear para tomar té o llevarlos al trabajo o de viaje. Hemos seleccionado 10 deliciosas recetas de tartas de repollo que puedes preparar fácilmente en casa.

Tartas con repollo sobre masa de levadura al horno.

Una deliciosa receta de tartas con col blanca. Pocas personas pueden resistirse a los pasteles dorados y no comerlos al vapor con té o caldo caliente. Te contamos cómo hornear deliciosas tartas de forma rápida y sin mucha dificultad.

1. 
   ¿Cómo hacer deliciosas tartas de repollo? La masa se puede preparar con una máquina de hacer pan. Coloque primero los ingredientes secos en el balde, luego los líquidos, seleccione el modo “Masa de levadura” y espere la señal sonora. O mezcle todos los ingredientes en un bol y amase hasta obtener una masa suave. Deje la masa terminada en un lugar cálido para que repose.
2. 
   Picar el repollo en tiras finas y verter agua hirviendo sobre él durante 15-20 minutos.
3. 
   Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
4. 
   Primero sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, luego agregar el repollo y cocinar las verduras a fuego lento durante 7-10 minutos. Por último, sal y sazona al gusto.
5. 
   Después de que la máquina de pan emita un pitido o después de subir en el recipiente, si amasó la masa usted mismo, amásela con las manos sobre la superficie de trabajo.
6. 
   Divida la masa en trozos iguales y forme una bola con cada uno.
7. 
   Aplana ligeramente cada trozo de masa con las manos y coloca el relleno preparado en el medio.
8. 
   Presiona los bordes de la masa y forma un pastel ovalado. Haz esto con toda la masa y el relleno.
9. 
   Cubre una bandeja para hornear con pergamino y coloca las tartas encima. Pincelar la masa con huevo batido.
10. 
    Coloque la bandeja para hornear con las tartas en el horno, precalentado a 190-200 grados, durante 25-30 minutos. Enfriar un poco las tartas rosadas con repollo y servir.

¡Buen provecho!

Exuberantes pasteles de levadura con repollo, fritos en una sartén

Puede invitar a sus invitados a pasteles rellenos de repollo o abastecerlos para viajar. Se cuecen en una sartén, durante el proceso de fritura las tartas adquieren una apetitosa corteza dorada.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 6,5 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Repollo – 0,5 piezas
• Jugo de tomate – 100 ml.
• Cebolla – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la levadura seca y el azúcar. Agrega la mitad del agua tibia y revuelve.

2. Vierta sal y aceite vegetal en el bol donde se amasará la masa.

3. Luego, vierte la mezcla de levadura y el agua restante. Agrega la harina tamizada en porciones y amasa poco a poco la masa.

4. Finalmente amasar la masa con las manos, debe quedar homogénea y no pegajosa. Deje la masa tibia durante 40-60 minutos.

5. Picar la col y colocarla en una sartén. Sofreír un poco la col, luego añadir el jugo de tomate y la cebolla finamente picada. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el repollo esté cocido.

6. Amasar la masa cocida con las manos y dividir en 10-12 partes iguales.

7. Aplana cada trozo de masa con las manos, añade un poco de relleno y forma tartas.

8. Freír las tartas en aceite vegetal a fuego moderado por ambos lados. Luego transfiera los pasteles terminados a servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Enfriar un poco los productos horneados y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo freír deliciosamente pasteles de repollo sin levadura?

A menudo, debido a la falta de tiempo y al deseo de jugar con la masa de levadura, las versiones alternativas de la masa de kéfir acuden al rescate. Se amasa de forma sencilla y rápida, las tartas de masa de kéfir quedan esponjosas y tiernas.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Kéfir – 210 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Harina de trigo – 330 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Bicarbonato de sodio – 5 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Para rellenar:
• Repollo blanco – 350 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la col en tiras finas.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

3. Luego agregue el repollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que las verduras hayan reducido ligeramente su volumen. A continuación, añade medio vaso de agua y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Finalmente, agrega sal al gusto. Transfiera el relleno a un plato para que se enfríe.

4. Amasar la masa en un bol: mezclar el huevo, el kéfir, la sal, la soda y el azúcar, mezclar bien. Pasados ​​​​un par de minutos, agregue aceite vegetal y agregue la harina tamizada en partes.

5. Cuando resulte difícil remover con una cuchara, proceder al amasado manual. Deje la masa terminada durante 15-20 minutos.

6. Luego divide la masa en 8 partes iguales. Aplana cada trozo de masa con las manos, agrega el relleno y forma pasteles.

7. Freír las tartas a fuego medio hasta que estén doradas. Sécalos del exceso de aceite en servilletas de papel y sírvelos.

¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma con repollo en casa.

Incluso el panadero más inexperto puede preparar fácilmente esta receta de pastel. También es adecuado para quienes ayunan o simplemente no les gustan los alimentos grasos. El relleno de repollo blanco hará que los productos horneados sean jugosos y satisfactorios.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Agua – 1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Levadura fresca – 25 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Harina – 600 gr.
• Para rellenar:
• Repollo blanco – 1,5 kg.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Disolver el azúcar, 2 cucharadas de harina y la levadura en un vaso de agua tibia, dejar la mezcla por 15 minutos.

2. Tamizar la harina en un bol, añadir la sal, el agua restante y el aceite, mezclar.

3.Luego vierte la mezcla de levadura y amasa la masa, no debe quedar demasiado dura ni pegajosa. Deje la masa en un lugar cálido durante una hora para que suba.

4. Pasada una hora, volver a amasar la masa con las manos y dejarla calentar nuevamente durante una hora.

5. Mientras la masa sube, haz el relleno. Picar el repollo y cocinar a fuego lento en aceite vegetal, agregar sal al gusto.

6. Divida la masa cocida en 20 partes iguales.

7. Estirar un poco los trozos de masa, añadir el relleno y hacer las tartas.

8. Engrasar una bandeja para horno con aceite y colocar encima los trozos. Deje las tartas calientes por otros 20 minutos.

9. Hornee las tartas magras en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos. Enfriar los pasteles terminados y servir.

¡Buen provecho!

Tartas esponjosas con repollo y huevo al horno.

La repostería casera es especialmente deliciosa porque siempre se prepara con cariño y mimo. La masa siempre resulta tierna y fina, y debajo hay una gran cantidad de relleno jugoso a base de col y huevo cocido.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 18.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo – 4 a 5 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Para rellenar:
• Repollo blanco – 500 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Huevos de gallina – 5 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria – 50 ml.
• Sésamo – 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura y el azúcar en agua a una temperatura de 37-40 grados. Deje la mezcla de levadura en un lugar cálido durante 20 minutos. Después de este tiempo, debería aparecer una capa de espuma en la superficie.

2. Caliente el kéfir a una temperatura de 37 a 40 grados. Mezclar kéfir con sal y aceite vegetal.

3.Tamizar la harina por un colador fino para saturarla de oxígeno. Vierte la mitad de la harina tamizada en un bol, añade los ingredientes líquidos y empieza a amasar la masa. Agrega poco a poco el resto de la harina.

4. Amasar bien la masa con las manos, debe quedar homogénea y no pegarse a las manos. Deje la masa terminada en un lugar cálido para que suba durante 2 horas.

5. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

6. Picar la col en tiras finas.

7. Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén blandas, luego agregar el repollo y continuar cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.

8. Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Picar finamente las cebolletas con un cuchillo. Mezclar en un bol las verduras asadas, los huevos y la cebolla, añadir sal y pimienta molida al gusto.

9. Divida la masa en 16-18 partes iguales. Aplana ligeramente cada trozo de masa con las manos untadas con aceite vegetal. Luego agrega un poco de relleno y haz pasteles.

10. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los trozos encima, con las costuras hacia abajo.

11. Mezclar un huevo con crema agria. Unte las tartas con la mezcla y espolvoree con semillas de sésamo.

12. Hornee las tartas en el horno a 190-200 grados durante 20-25 minutos. Enfriar las tartas rosadas con repollo y huevos y servir.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer tartas con repollo y carne.

Una versión abundante de repostería casera que se puede servir no solo como refrigerio, sino también como comida completa. Combinadas con deliciosas salsas, las tartas con repollo y carne harán las delicias de cualquier gourmet.

Hora de cocinar: 2,5 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 16-20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo – 7 cucharadas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Margarina – 50 gr.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Levadura seca – 4,5 cucharaditas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Para rellenar:
• Carne picada – 500 gr.
• Repollo blanco – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Disolver la levadura en agua tibia y dejarla tibia durante 10 minutos. Luego agrega azúcar, huevo, sal y la mitad de la harina a la mezcla de levadura. Derrita la margarina a fuego lento, agregue a la masa y revuelva. Luego agrega el resto de la harina y amasa la masa, tápala y déjala tibia durante una hora para que suba.

2. Picar la col en tiras finas.

3. Cortar la cebolla en mitades.

4. Freír la carne picada en aceite vegetal.

5. Luego agregue el repollo y la cebolla a la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que la kaputa esté lista. Finalmente, agrega sal y sazona el relleno al gusto.

6. Amasar nuevamente con las manos la masa cocida y dividir en partes iguales. Estirar un poco cada trozo de masa, añadir el relleno, doblar los bordes hacia el centro y pellizcarlos bien para que quede todo el relleno dentro.

7. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque las piezas con la costura hacia abajo. Hornea las tartas en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.

8. Enfriar un poco las tartas con repollo y carne y servir con caldo o salsa de tu preferencia.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tartas de repollo con kéfir.

Los pasteles de kéfir son igualmente buenos, tanto calientes como fríos. Se pueden servir con té o cubrir con crema agria. Las tartas con repollo hechas con esta masa se preparan mucho más rápido que con masa hecha con levadura.

Hora de cocinar: 85 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Bicarbonato de sodio – 0,3 cucharaditas.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Para rellenar:
• Repollo blanco – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos molidos - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Mezcle el kéfir y la soda en un bol, deje la mezcla por 5 minutos, la reacción debe comenzar y la mezcla formará espuma. Después de eso, agregue el aceite vegetal, la sal y la mitad de la harina tamizada, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

2. A continuación, añadir el resto de la harina en partes y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Déjalo reposar durante 10-15 minutos mientras haces el relleno.

3. Picar la col en tiras finas.

4. Rallar las zanahorias.

5. Cortar las cebollas en cubos.

6. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén tiernas, añadir sal y sazonar el relleno al gusto.

7. Dividir la masa en partes. Estirar un poco cada uno o presionar con las manos, colocar el relleno sobre la masa y formar tartas ovaladas.

8. Selle con cuidado los bordes para que el relleno no se vea a través de la costura.

9. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los trozos encima, con las costuras hacia abajo. Hornea las tartas en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.

10. Enfriar un poco las tartas de repollo terminadas y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tartas caseras con chucrut?

Magníficas tartas rellenas de chucrut. Definitivamente probaste estos pasteles en casa de tu abuela cuando eras niño. Intente preparar usted mismo este maravilloso pastel usando esta receta fácil.

Hora de cocinar: 130 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3,5 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Chucrut – 800 gr.
• Cebolla – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Calentar el agua a 30-40 grados, disolver el azúcar, una cucharadita de sal y la levadura seca.

2. Luego agregue la harina tamizada a la mezcla de levadura y comience a amasar la masa.

3. Luego, vierta el aceite vegetal y revuelva. Cubre la masa con una toalla y déjala tibia durante 20 minutos.

4. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore.

5. Agregue chucrut a la cebolla y cocine todo a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Al final de la cocción, agregue el azúcar.

6. Pasados ​​los 20 minutos, volver a amasar la masa con las manos, taparla y dejar reposar una hora más. Durante este tiempo debería crecer bien.

7. A continuación, divida la masa en 8-10 partes iguales.

8. Estirar cada trozo de masa y ponerle el relleno.

9. Luego levanta los bordes y pellizcalos bien con los dedos.

10. Freír las tartas a fuego medio hasta que estén doradas, unos 3 minutos por cada lado.

11. Primero, seque las tartas terminadas del aceite en servilletas de papel, luego transfiéralas a un plato común y sírvalas.

¡Buen provecho!

Exuberantes pasteles con repollo sobre hojaldre al horno

Las tartas elaboradas con hojaldre semiacabado ya preparado son las más rápidas de preparar. Este hojaldre queda muy bonito y apetitoso, el hojaldre crujiente combina bien con el jugoso relleno de repollo.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre – 0,5 kg.
• Yema – 2 piezas
• Sésamo - al gusto.
• Para rellenar:
• Repollo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Azúcar – 1-2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1.Cortar la cebolla en mitades y sofreír en una sartén hasta que esté blanda.

2. Luego agregue el repollo a la cebolla y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de eso, agregue la pasta de tomate, la sal, el azúcar y la pimienta molida, continúe cocinando las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.

3. Descongelar el hojaldre a temperatura ambiente, estirar y cortar en 6 trozos iguales.

4. Colocar el relleno sobre la masa.

5. Unte los bordes de la masa con yema.

6. Doblar la masa por la mitad y formar tartas triangulares. Presione los bordes de las tartas con los dedos y luego páselos con los dientes de un tenedor.

7. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, extienda los trozos, úntelos con yema y espolvoree con semillas de sésamo.

8. Hornee las tartas en el horno a 200 grados durante 15-20 minutos. Enfríe un poco los pasteles de repollo terminados y luego sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosas tartas con repollo, arroz y huevo.

No existen secretos especiales para preparar productos horneados deliciosos y exuberantes, solo hay que seguir las recetas detalladas y observar las proporciones. Con esta receta podrás preparar deliciosas tartas con repollo, arroz y huevo.

Hora de cocinar: 135 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Agua – 1 litro.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Sal – 3 cucharaditas.
• Azúcar – 3-4 cucharadas.
• Levadura seca – 22 gr.
• Harina de trigo – 1,5-1,7 kg
• Yema - para engrasar pasteles.
• Para rellenar:
• Repollo – 800 gr.
• Arroz – 2-3 cucharadas.
• Huevos de gallina – 5-6 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Combine agua tibia con aceite vegetal, sal, azúcar y levadura. Dejar la mezcla resultante durante 10 minutos. Luego agrega la harina tamizada en partes.

2. Primero amasar la masa con una cuchara, cuando esté muy espesa proceder al amasado manual.

3.Deje la masa en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que suba.

4. Hervir los huevos, hervir el arroz en agua con sal. Corta los huevos en cubos y mézclalos con arroz hervido.

5. Cortar la col en tiras y sofreír en aceite vegetal hasta que esté tierna, añadir sal y sazonar al gusto. Enfriar la col frita y mezclar con arroz y huevo.

6. Divida la masa cocida en trozos pequeños. Estirar cada bola y colocar el relleno sobre la masa.

7. Haz las tartas. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque los trozos con la costura hacia abajo y úntelos con yema batida.

8. Hornee las tartas en el horno a 180 grados durante 25-35 minutos. Cuando las tartas estén bien doradas, se pueden sacar del horno y servir.

¡Buen provecho!