Tartas con repollo

Las tartas con repollo son una deliciosa repostería casera para la mesa familiar. La masa para el relleno de col puede ser cualquier cosa: con levadura o sin levadura, magra, con productos lácteos fermentados o incluso hojaldre ya preparado. El repollo siempre se fríe o se cuece y combina bien con huevos, cebollas, arroz y diversos condimentos. Elegimos recetas y cocinamos.

Tartas fritas con repollo sobre masa de levadura

Los pasteles fritos con repollo sobre masa de levadura son productos horneados ricos en calorías, no muy saludables, pero sí muy sabrosos. Esta receta proporciona una receta para la masa de pastel perfecta tanto para relleno de repollo como para freír en una sartén. Amasar la masa con un sencillo método de bizcocho utilizando leche, agua, aceite vegetal y levadura seca. Freír el repollo con la cebolla.

1. 
   ¿Cómo hacer deliciosas tartas de repollo? Mida inmediatamente todos los ingredientes de las tartas según las proporciones de la receta. Para una masa sencilla, mezcla levadura seca con una cucharadita de azúcar en una taza.
2. 
   Verter 100 ml de agua tibia en esta mezcla, mezclar todo y dejar en un lugar cálido durante 10 minutos hasta que aparezca una capa espumosa.
3. 
   Calentar un poco la leche y verterla en un bol para amasar. Rompe un huevo, agrega una cucharadita de sal, vierte 2 cucharadas de aceite vegetal y vierte sobre la masa adecuada. Mezcla estos ingredientes.
4. 
   Luego agregue la harina tamizada por un colador a la base líquida y amase la masa con las manos durante 7-10 minutos. Cubre el plato con una servilleta y colócalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos hasta que duplique su volumen.
5. 
   Durante este tiempo, prepara el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal caliente hasta que se dore.
6. 
   Picar el repollo en tiras finas, agregarlo a la cebolla y sofreír revolviendo hasta que esté completamente cocido. Espolvorea el relleno con sal y pimienta negra.
7. 
   Amasar la masa de levadura cocida. Transfiera a una encimera enharinada y divida en trozos iguales de cualquier tamaño. Enróllelos en tortas planas. Coloque una cucharada de relleno en cada pieza y forme tartas, pellizcando bien los bordes de la masa.
8. 
   Calentar el resto del aceite vegetal en una sartén. Freír las tartas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
9. 
   Sirva calientes los pasteles fritos preparados con repollo sobre masa de levadura. ¡Buen provecho!

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Tartas con repollo sobre masa de levadura al horno.

Las tartas con repollo sobre masa de levadura son fáciles de preparar en el horno, resultan menos grasas en comparación con freírlas en una sartén y serán un excelente aperitivo o complemento del primer plato. Amasar la masa utilizando levadura de acción rápida, leche con agua, huevo y aceite vegetal. La masa de levadura necesita 1 hora para crecer y 20 minutos para fermentar. Para el relleno, cocine a fuego lento el repollo con la cebolla y agregue el huevo.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 550 gr.
• Levadura instantánea – 7 gr.
• Leche – 150 ml.
• Agua – 150 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 30 ml.

Para rellenar:

• Repollo – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal para freír – 50 ml.

Para engrasar las tartas:

• Huevo – 1 ud.
• Leche – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina por un colador y verter la mayor parte (400 g) en un bol para amasar la masa. Agregue levadura instantánea, sal y azúcar y mezcle bien.

Paso 2. Vierta leche caliente y agua en esta mezcla seca. Rompe el huevo, agrega aceite vegetal y revuelve con una espátula para que la harina absorba todo el líquido.

Paso 3. Luego agrega el resto de la harina y amasa la masa con las manos durante 7 minutos hasta que la textura quede suave y no se pegue a las palmas. Cubrir la masa con una servilleta y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.

Paso 4. Cortar la cebolla pelada en cubos y sofreír hasta que esté transparente en aceite vegetal caliente.

Paso 5. Picar la col en tiras finas, colocar en una sartén con la cebolla y sofreír tapado a fuego medio hasta que esté suave.Agrega un poco de agua al repollo denso y revuelve de vez en cuando mientras cueces para evitar que se queme.

Paso 6. Mezclar dos huevos con un batidor, agregar sal y pimienta negra, verter sobre el repollo frito, remover y apagar el fuego al cabo de un minuto. Deje que el relleno de repollo se enfríe un poco.

Paso 7. Pasada una hora, amasar un poco con las manos la masa cocida.

Paso 8. Sobre una encimera enharinada, divide la masa en 16 trozos, enróllalos en bolitas y déjalos reposar durante 10 minutos.

Paso 9. Luego, enrolle los espacios en blanco en tortas, extienda el relleno de repollo sobre ellas y forme pasteles, sellando herméticamente los bordes.

Paso 10. Coloque las tartas, con la costura hacia abajo, en una fuente para horno untada con aceite vegetal y déjelas reposar durante otros 10 minutos. Enciende el horno a 190°C. Unte la parte superior de las tartas con huevo batido y leche y colóquelas en el horno durante 30 minutos.

Paso 11. Coloque las tartas con repollo sobre masa de levadura cocida en el horno en un plato, engrase con mantequilla para obtener una corteza suave y cubra con una servilleta, enfríe un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Empanadas con repollo sin levadura en una sartén

Las tartas con repollo sin levadura en una sartén se cocinan más rápido que con masa de levadura, porque no se necesita tiempo para leudar y fermentar. La masa sin levadura se mezcla con productos lácteos fermentados con bicarbonato de sodio o levadura en polvo, y al freír queda esponjosa, suave y sabrosa. En esta receta mezclamos la masa con kéfir. Complementamos el relleno de col con cebolla, zanahoria y un huevo cocido.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 350-400 gr.
• Kéfir 3,2% – 200 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Repollo – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Huevo cocido – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Condimentos - al gusto.
• Aceite vegetal para freír – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente la col y frotar un poco con sal. Calentar 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y colocar encima la col picada.

Paso 2. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. Coloca estas verduras en la sartén con el repollo.

Paso 3. Espolvorea las verduras con pimienta negra y cualquier condimento y fríelas a fuego lento revolviendo hasta que estén completamente cocidas.

Paso 4. Hacia el final de la fritura, agregue ajo finamente picado al relleno de repollo y enfríe el relleno.

Paso 5. Agregue los huevos cocidos cortados en cubitos y mezcle.

Paso 6. Vierta el kéfir caliente en el recipiente para amasar. Disuelva el refresco con sal y azúcar y déjelo durante 5 a 10 minutos.

Paso 7. Luego, rompe un huevo en la masa de kéfir y vierte aceite vegetal. Con una cuchara, vuelve a mezclar todo bien.

Paso 8. Tamizar la harina por un colador y verter en la masa de kéfir.

Paso 9. Amasar la masa hasta obtener una textura densa y uniforme.

Paso 10. Divida la masa amasada sin levadura en trozos iguales y enróllelos formando tortas. Coloca una cucharada de relleno de repollo en cada tortilla.

Paso 11. Forma las tartas, sellando bien los bordes de la masa.

Paso 12. Calentar 150 ml de aceite vegetal en una sartén y sofreír las tartas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 13. Las tartas fritas con repollo sin levadura se pueden servir frías o calientes. ¡Buen provecho!

Tartas con repollo y huevo

Las tartas con repollo y huevo como relleno sabroso y satisfactorio se preparan en diferentes versiones. En esta receta, sofreír el repollo en una sartén y agregar los huevos duros. Amasamos la masa con kéfir y levadura de acción rápida, y se junta literalmente en 30 minutos. Horneamos pasteles en el horno. La receta es sencilla y todos los ingredientes están disponibles.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 400 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Levadura instantánea – 10 g.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 30 gr.
• Azúcar – 30 gr.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Yema para engrasar – 1 ud.
• Sésamo - al gusto.

Para rellenar:

• Repollo – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo cocido – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal para freír – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes para las tartas, según las proporciones de la receta. Pelar y enjuagar las verduras. Hervir los huevos duros y enfriar.

Paso 2. Vierta kéfir ligeramente calentado en el bol para amasar la masa. Vierta sal y azúcar, vierta aceite vegetal, agregue un huevo revuelto y mezcle.

Paso 3. Mezcle la harina con la levadura de acción rápida y vierta a través de un colador en la masa de kéfir. Amasar la masa hasta que tenga una textura suave.

Paso 4. Colocar el bol con la masa en una bolsa, tapar con una toalla y dejar media hora a temperatura ambiente.

Paso 5. Picar la col en tiras finas.

Paso 6. Cortar la cebolla en cuartos finos. Muele las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 7. Calienta aceite vegetal en una sartén y cocina a fuego medio todas las verduras picadas y revolviendo hasta que estén cocidas. Luego enfriar un poco las verduras.

Paso 8Moler los huevos duros en un rallador grueso, agregarlos al relleno de repollo y agregar sal, pimienta negra y hierbas finamente picadas.

Paso 9. Mezclar nuevamente el relleno con el huevo, tomar una muestra y ajustar el sabor.

Paso 10. Pasar la masa que ya ha subido a una superficie de trabajo enharinada, amasarla un poco con la mano y dividirla en 12 trozos iguales. Enróllelas en bolas y déjelas reposar durante 5 minutos.

Paso 11. Luego, forme pasteles con relleno de repollo y huevo.

Paso 12. Enciende el horno a 180°C. Cubra una bandeja para hornear con papel y coloque las tartas encima, con la costura hacia abajo. Dale a las tartas otros 5 minutos para que reposen. Luego untelos con yema, espolvoree uniformemente con semillas de sésamo y colóquelos en el horno durante 20 minutos.

Paso 13. Enfriar un poco las tartas doradas horneadas sobre una rejilla cubriéndolas con una servilleta.

Paso 14. Puedes servir las tartas de repollo y huevo preparadas en la mesa. ¡Buen provecho!

Empanadas con carne y repollo.

Las tartas con carne y repollo se preparan con mayor frecuencia con masa de levadura, y en esta receta te invitamos a utilizar masa filo. Las tartas quedarán crujientes, abundantes y muy sabrosas. Para el relleno, muele el repollo en una licuadora y usa pollo picado como ingrediente de carne. Cocinar pasteles en el horno. A todos, especialmente a los niños, les encantarán estos productos horneados.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Masa filo – 6 hojas.
• Huevo – 2 uds.

Para rellenar:

• Repollo blanco – 250 gr.
• Pollo picado – 500 gr.
• Sal al gusto.
• Huevo – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para pollo - al gusto.
• Sésamo - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Haga puré el repollo para el relleno en una licuadora.

Paso 2.Agregue pollo picado. Agrega el ajo picado con sal, pimienta negra y condimento para pollo.

Paso 3. Mezcla bien el relleno hasta que quede suave.

Paso 4. En un bol batir dos huevos con una pizca de sal.

Paso 5. Desenrolla las hojas de masa filo sobre una encimera enharinada y corta cada hoja en tres trozos a lo largo.

Paso 6. Pincel bien cada parte con huevos batidos.

Paso 7. Coloque una cucharada de relleno de carne de repollo en cada pieza y enrolle con cuidado formando triángulos.

Paso 8. Cubra una bandeja para hornear con papel y coloque encima las tartas formadas.

Paso 9. Enciende el horno a 200°C. Unte la parte superior de las tartas con huevo y espolvoree uniformemente con semillas de sésamo.

Paso 10. Hornea las tartas durante 20 minutos.

Paso 11. Puedes servir las tartas de carne y repollo preparadas tanto frías como calientes. ¡Buen provecho!

Tartas con chucrut

Las tartas con chucrut, fritas o al horno con cualquier masa, siempre quedan muy sabrosas y fáciles de preparar. En esta receta, freímos chucrut y añadimos cebollas y zanahorias fritas por separado. Preparamos tartas con masa de kéfir con soda y una pequeña cantidad de levadura seca, que las dejará esponjosas. Freír las tartas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 500-600 gr.
• Kéfir – 0,5 l.
• Huevo – 2 uds.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Levadura instantánea – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Chucrut – 1,2 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Aceite vegetal para freír y freír – 700 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para las tartas, primero prepara el relleno. Pelar y enjuagar las zanahorias.

Paso 2. Muélelo en un rallador grueso.

Paso 3.Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 4. Calentar dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y sofreír las zanahorias ralladas hasta que estén blandas.

Paso 5. Freír la cebolla picada en dos cucharadas de aceite vegetal hasta que se dore.

Paso 6. Enjuague el chucrut en un colador con agua corriente y exprima el exceso de líquido.

Paso 7. Colocar el repollo preparado con zanahorias y cebollas fritas en una sartén con tres cucharadas de aceite vegetal y sofreír durante 10-15 minutos, revolviendo. Toma una muestra y ajusta el sabor. Luego enfriar el relleno.

Paso 8. Vierta el kéfir caliente en el recipiente para amasar.

Paso 9. Rompe dos huevos.

Paso 10. Batir estos ingredientes hasta que quede suave.

Paso 11. Agrega una cucharada rasa de azúcar al kéfir.

Paso 12. Luego agregue sal y refresco y agregue un poco (0,5 cucharaditas) de levadura de acción rápida. Mezclar todo nuevamente.

Paso 13. Luego vierta harina tamizada en porciones en la masa de kéfir y amase la masa. Debería quedar suave. Deje reposar la masa de kéfir durante 15 minutos.

Paso 14. Dividir la masa en trozos iguales, enrollarlos en harina, extenderlos un poco, añadir una cucharada de relleno de repollo y formar tartas.

Paso 15. Calentar aceite vegetal en una freidora o sartén honda. Coloque las tartas en porciones con la expectativa de que, al freírlas, las tartas dupliquen su volumen. Freír las tartas hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 16. Se pueden servir las tartas preparadas con chucrut, esponjosas y con una corteza crujiente. ¡Buen provecho!

Tartas de kéfir con repollo

Los pasteles de kéfir con repollo son fáciles y rápidos de preparar, y cada ama de casa siempre tiene los ingredientes para ellos. La masa de kéfir se amasa muy suavemente y con la adición de huevos, refrescos y aceite vegetal. Las tartas hechas con esta masa quedan tiernas, suaves y parecidas a la levadura. Freír el repollo para el relleno con zanahorias y cebollas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 330 gr.
• Kéfir – 210 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Repollo fresco – 0,7 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara el relleno de repollo para las tartas. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos y picar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 2. Freírlos hasta que estén ligeramente dorados en aceite vegetal caliente.

Paso 3. Picar la col en tiras finas, colocarla en una sartén con las verduras fritas y sofreír sin dejar de remover hasta que reduzca su volumen. Luego vierta medio vaso de agua caliente sobre las verduras, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que el repollo se ablande.

Paso 4. Vierta el kéfir tibio en un bol para amasar y disuelva en él la sal, el azúcar y la soda. Después de que aparezcan burbujas de aire en el kéfir, rompa un huevo, vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle bien.

Paso 5. Agrega harina tamizada a la base de kéfir y amasa la masa con las manos untadas con aceite vegetal.

Paso 6. Sobre una encimera enharinada, enrolle la masa formando un rodillo.

Paso 7. Enfriar el relleno de repollo después de freírlo.

Paso 8. Cortar la masa en trozos y formar bolitas.

Paso 9. Luego extiende la masa en forma de tortas y pon una cucharada de relleno de repollo en cada una.

Paso 10. Forme pasteles, sellando bien los bordes de la masa.

Paso 11. Calentar una cantidad suficiente de aceite vegetal en una sartén honda y freír las tartas en porciones.

Paso 12. Freír las tartas a fuego lento hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 13. Prepare las tartas de kéfir con repollo inmediatamente y sírvalas calientes. ¡Buen provecho!

Tartas fritas con repollo y carne picada.

El repollo y la carne picada combinan bien con muchos platos y serán un relleno delicioso para pasteles fritos. La masa de levadura es más adecuada para este tipo de pasteles, pero en esta receta la amamos con agua, levadura seca y aceite vegetal. Freír el repollo y la carne picada y cocinar a fuego lento en nata con la adición de champiñones en polvo y especias.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 600 gr.
• Levadura seca – 7 gr.
• Agua – 270 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 7 gr.
• Azúcar – 15 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Para rellenar:

• Repollo – 500 gr.
• Carne picada – 250 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Crema – 50 ml.
• Hongos en polvo – 1 cucharada.
• Perejil seco – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal para freír – 600 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara la masa para las tartas. Vierta agua tibia en el recipiente para amasar. Disuelva la sal y el azúcar en él. Rompe un huevo y mezcla con un batidor.

Paso 2. Tamizar la harina por un colador, mezclar con la levadura seca y verter esta mezcla en la base líquida.

Paso 3. Luego agrega tres cucharadas de aceite vegetal y amasa la masa con las manos durante 10-12 minutos.Amasar es más fácil y rápido utilizando aparatos de cocina. Enrolle la masa amasada formando un tronco, cúbrala con una servilleta y colóquela en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.

Paso 4. Picar el repollo en tiras finas, verter agua hirviendo sobre él durante 5 minutos para quitarle el amargor, especialmente en las variedades tardías de repollo. Luego escurrir en un colador.

Paso 5. Picar la cebolla y la zanahoria en tiras y sofreír en aceite vegetal caliente.

Paso 6. Luego agregue el repollo y cocine a fuego medio bajo la tapa durante 10-12 minutos.

Paso 7. Agregue la carne picada al repollo guisado, tritúrelo en trozos pequeños con un tenedor y cocine a fuego medio hasta que esté casi cocido.

Paso 8. Luego agregue sal, champiñones en polvo y perejil seco al relleno, vierta la crema, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Hacia el final del guiso añadir el ajo picado, volver a mezclar todo, apagar el fuego y enfriar el relleno.

Paso 9. Golpee la masa que ya ha subido y divídala en 13-14 trozos idénticos.

Paso 10. Enrolle todas las piezas en bolas y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos.

Paso 11. Enrolle las bolas formando tortas y coloque 1,5 cucharadas de relleno en cada una.

Paso 12. Comenzando desde el medio, selle bien los bordes de la masa y forme pasteles.

Paso 13. Calentar aceite vegetal para freír. Coloque las tartas formadas sobre una tabla, untada con aceite vegetal.

Paso 14. Colocar las tartas en aceite hirviendo en porciones y freír a fuego medio durante 3-5 minutos por un lado.

Paso 15. Luego, voltee con cuidado y fría durante 2-3 minutos por el otro lado. Transfiera inmediatamente los pasteles horneados a una pila de servilletas para eliminar el exceso de aceite.

Paso 16. Sirva calientes las tartas fritas cocidas con repollo y carne picada. ¡Buen provecho!

Tartas de levadura con repollo y carne picada al horno.

Los pasteles de levadura rellenos de repollo y carne picada al horno se consideran la opción más exitosa de la línea de pasteles al horno. En esta receta les mezclamos la masa con masa de levadura usando leche, mantequilla, huevo y levadura seca. Freír el repollo con carne picada.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 500 gr.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Leche – 250 ml.
• Mantequilla – 70 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Yema para engrasar – 1 ud.

Para rellenar:

• Repollo – 300 gr.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta un poco de leche caliente en un bol para amasar, disuelva el azúcar y la levadura seca, rompa el huevo y mezcle con un batidor hasta que quede suave.

Paso 2: Derretir la mantequilla en el microondas. Tamizar la harina por un colador y mezclar con sal. Vierte la mitad de la harina en la mezcla de leche, agrega la mantequilla derretida y mezcla todo.

Paso 3. Vierte el resto de la harina sobre la superficie de trabajo, transfiere la masa amasada y finalmente amasa la masa con las manos hasta que la textura sea homogénea y no se pegue a las palmas.

Paso 4. Luego transfiera la masa a un plato untado con aceite vegetal, cubra con una servilleta o tapa y colóquela en un lugar cálido durante una hora para que suba.

Paso 5. Durante este tiempo, la masa subirá bien y duplicará su volumen.

Paso 6. Mientras sube la masa, prepara el relleno. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite vegetal caliente.

Paso 7. Agrega la carne picada a las cebollas fritas, tritura con un tenedor y sofríe un poco.

Paso 8Picar la col en tiras finas y colocar en una sartén con la carne picada.

Paso 9. Freír el repollo con la carne picada, revolviendo, sin tapa durante 15-20 minutos. Luego espolvorea el relleno con sal y cualquier condimento, revuelve y al cabo de un minuto apaga el fuego. Enfriar el relleno.

Paso 10. Amasar a mano la masa cocida, dividirla en trozos del mismo tamaño y enrollarla formando tortas. Coloque una cucharada de relleno sobre cada pan plano.

Paso 11. Sellar bien los bordes de la masa.

Paso 12. Dobla los bordes con la punta hacia el centro para formar tartas.

Paso 13. Cubre una bandeja para horno con papel y coloca encima las tartas. Unte todas las tartas con yema de huevo y déjelas reposar durante 20 minutos.

Paso 14. Enciende el horno a 180°C. Coloca las tartas en un horno precalentado durante 20-25 minutos.

Paso 15. Sirva calientes las tartas de levadura al horno con repollo y carne picada, cubiertas con crema agria o cualquier salsa. ¡Buen provecho!

Tartas con repollo, arroz y huevo.

Un relleno sabroso en cantidad suficiente es importante para cualquier producto horneado casero, y los pasteles con repollo, arroz y huevos no son una excepción. En esta receta, amamos la rica masa de levadura para pasteles usando levadura fresca, leche y margarina. Freír el repollo para rellenar. Hervir los huevos duros y hervir el arroz hasta que esté al dente. Hornea las tartas en el horno.

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 1 kg.
• Levadura fresca – 25 gr.
• Leche – 350 ml.
• Margarina – 100 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Huevo para engrasar – 1 ud.

Para rellenar:

• Repollo – ½ cabeza.
• Arroz – 150 gr.
• Huevo cocido – 5 uds.
• Cebolla – 1 ud.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero prepara la masa para la masa de levadura. Vierta la leche caliente en un recipiente aparte, desmenuce la levadura fresca, agregue el azúcar y dos cucharadas de harina, mezcle bien y déjela durante media hora.

Paso 2. Vierta la harina tamizada por un colador en un bol para amasar. Rompe dos huevos, agrega sal y agrega margarina derretida y ligeramente enfriada. Luego vierte sobre la masa adecuada y amasa la masa con las manos durante 5-7 minutos.

Paso 3. Cubrir la masa con una servilleta y durante al menos 2 horas, pero es posible más, ponerla en un lugar cálido para que suba. Durante este tiempo, amasa la masa un par de veces.

Paso 4. Mientras sube la masa, prepara el relleno. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que se dore en aceite vegetal caliente.

Paso 5. Picar el repollo en tiras finas, agregarlo a la cebolla, espolvorear con sal y pimienta negra y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Puedes agregar un poco de agua caliente al repollo.

Paso 6. Transfiera el repollo frito a un recipiente aparte y déjelo enfriar un poco. Luego agregue arroz hervido, huevos cocidos cortados en cubitos y cebolla finamente picada. Espolvorea el relleno con sal y pimienta negra, revuelve, toma una muestra y ajusta el sabor.

Paso 7. Dividir la masa cocida en trozos iguales, enrollarlos formando tortas y, poniendo una cucharada de relleno de repollo en cada uno, formar tartas. Coloque las tartas en una bandeja para horno, unte con huevo batido y déjelas reposar durante 20 minutos.

Paso 8. Enciende el horno a 250°C. Hornea las tartas durante 15-20 minutos, dependiendo de las características de tu horno. Enfriar un poco las tartas preparadas con repollo, arroz y huevos y servir. ¡Buen provecho!