Tartas con repollo al horno.

Los productos horneados caseros, exuberantes y aromáticos, son incomparables. Las tartas al horno rellenas de repollo y otras verduras son muy fáciles de preparar, y puedes utilizar una amplia variedad de masas, además de imaginar qué poner dentro. Las combinaciones ideales las forman repollo con patatas, huevos e incluso cebollas. Además, gracias a la cocción en el horno, las tartas no se empapan en aceite y su contenido calórico se reduce significativamente.

Tartas con repollo sobre masa de levadura al horno.

Una forma elemental de hacer pasteles esponjosos y “esponjosos” con un relleno jugoso en su interior. La receta utiliza la mayor cantidad de ingredientes disponibles y el resultado se supera a sí mismo. La masa de levadura combinada con repollo jugoso y aromático crea un sabor y aroma únicos.

1. 
   ¿Cómo hornear pasteles de repollo en el horno? Preparemos la masa. Para ello, calentar la leche y añadir 17 gramos de levadura seca (2 sobres), sal, azúcar granulada y un huevo - batir bien con un batidor hasta que aparezca espuma. A continuación, agregue gradualmente la harina tamizada y oxigenada, y luego la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Con las manos, comienza a amasar suavemente la masa hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
2. 
   Formar una bola con la masa elástica.
3. 
   Transfiera la bola a un plato hondo, cubra la parte superior con film transparente y colóquela en un lugar cálido y sin ventilación durante 35-40 minutos. En este momento, prepare el relleno: pique finamente el repollo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, luego mezcle con cebollas verdes picadas y huevos, sal y pimienta al gusto.
4. 
   Pasado el tiempo, la masa subirá y aumentará varias veces.
5. 
   Divida la masa a granel en 30 trozos iguales. Es mejor hacerlo sobre una superficie espolvoreada con harina.
6. 
   De cada trozo formamos una pequeña ronda y la salpimentamos para que consigamos una torta plana y espesa, en el centro de la cual colocamos una cucharada de relleno.
7. 
   Con los dedos empapados en agua tibia, pellizque el medio.
8. 
   A continuación, desde el medio vamos hacia los bordes, uniendo la masa.
9. 
   Tomamos el pastel formado por los bordes afilados y lo tiramos suavemente en diferentes direcciones.
10. 
    Conectamos las esquinas alargadas entre sí; esta será la parte inferior de nuestro pastel.
11. 
    Después de aplanar la costura, coloque los bollos formados con relleno en una bandeja para hornear.
12. 
    Deje reposar las tartas durante 20-25 minutos; esta es una etapa muy importante, la masa aún debe subir.Pasado el tiempo, coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 20 minutos.
13. 
    Después de 20 minutos, los productos horneados adquieren un hermoso color dorado.
14. 
    Dejar enfriar un poco y servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear pasteles con repollo y huevos en el horno?

Las tartas son un tipo de horneado muy conveniente, porque es muy conveniente llevar bollos tan pequeños y suaves. Y un plato tan delicioso lo puedes preparar sin exceso de aceite, sin freír, sino horneándolo en el horno. ¡La corteza dorada queda incluso mejor que cuando se cocina en una sartén!

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 2,5 cucharadas.
• Agua (tibia) – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Levadura (seca) – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Repollo – 350 gr.
• Huevo – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Cebollas verdes – ½ manojo.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos con la prueba. En un plato hondo mezclar harina oxigenada tamizada (para que quede esponjosa), dos vasos, sal, azúcar granulada y levadura seca.

2. Mezcle bien los ingredientes secos y luego vierta un vaso de agua tibia filtrada (si lo desea, puede reemplazarlo con leche).

3. Con una cuchara, mezcle bien la mezcla y agregue unas cucharadas de aceite vegetal.

4. Agrega otro medio vaso de harina y amasa la masa con las manos, por regla general, esto no lleva más de 3 minutos. Luego cubra la masa con film transparente o un paño y colóquela en un lugar cálido y sin ventilación durante 35-40 minutos para que suba.

5. Mientras se activa la levadura, comenzamos con el relleno de verduras. Pelar la cebolla y picarla finamente.Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

6. Triture la col blanca en tiras lo más finas posible y transfiérala también a la sartén.

7. Freír las verduras, revolviendo de vez en cuando, durante unos 7-10 minutos, no olvides añadir sal y pimienta a tu gusto.

8. Romper los huevos en un recipiente aparte, añadir un poco de sal y batir con un tenedor. Vierta ¼ de la mezcla en un recipiente aparte; la mezcla de huevo es útil no solo para el relleno, sino también para engrasar las tartas antes de hornearlas.

9. Vierta los huevos batidos en las verduras en un chorro fino y, sin apagar el fuego, mezcle bien y cocine durante unos 2 minutos hasta que la mezcla de huevo cuaje.

10. Picar finamente las cebolletas y añadirlas también a la sartén, mezclar y retirar del fuego.

11. Mientras estábamos ocupados rellenando, la masa aumentó varias veces y se volvió muy aireada y esponjosa.

12. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y transfiere la masa sobre ella. Formamos una “salchicha” y la dividimos en 9-10 partes iguales. Usa tus manos para darle forma de bola a cada trozo de masa.

13. Presione ligeramente cada bola sobre la superficie para formar una torta plana, de aproximadamente 0,4 centímetros de grosor, y coloque unas cucharadas del delicioso relleno en el centro.

14. Conectamos los dos bordes de la tarta a medio terminar y la pellizcamos bien.

15. Vuelva a presionar firmemente la costura resultante con los dedos humedecidos en agua y forme un “peine”.

16. Reúna todas las tartas y colóquelas con cuidado en una fuente para horno o en una bandeja para horno y déjelas reposar durante otros 10-15 minutos. Luego, unte la parte superior con la mezcla de huevo restante y colóquela en el horno durante 30-35 minutos a 200 grados.

17. Después de media hora, los productos horneados deben adquirir un hermoso color marrón dorado.

18.Enfríe las tartas terminadas en el horno abierto y sírvalas con té. ¡Buen provecho!

Deliciosas tartas con repollo sobre hojaldre al horno.

Impresionantes pasteles caseros rellenos de col, envueltos en crujiente hojaldre. Es muy fácil preparar tartas deliciosas y aromáticas, ya que la receta utiliza masa ya preparada, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. La anfitriona se queda con el relleno exclusivamente jugoso y apetitoso.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Hojaldre listo – 2 paquetes.
• Repollo – 450-550 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezamos a cocinar con el relleno. Para ello, pique la col lo más finamente posible en tiras finas.

2. Hervir la col blanca en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego enfriar a temperatura ambiente, exprimir con las manos y colocar en una sartén caliente con aceite vegetal.

3. Picar finamente tres huevos cocidos y añadirlos a la verdura principal, mezclar bien y cocinar hasta que se dore el repollo.

4. Estirar el hojaldre en capas finas y cortar en cuadrados del mismo tamaño. Coloque 1-2 cucharadas de relleno en el centro de cada pieza.

5. Mójate los dedos en agua y pellizca con cuidado pero con firmeza los bordes de cada pastel.

6. Coloque los trozos en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo, y unte generosamente con huevo batido. Precalienta el horno a 200 grados y hornea hasta que estén dorados, unos 30-35 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

7. Enfriar las tartas rosadas y servir con los primeros platos. ¡Buen provecho!

Tartas caseras sin levadura con repollo al horno

Las originales tartas de centeno, elaboradas con una masa fina sin levadura y con una gran cantidad de relleno de repollo y champiñones, son ideales para quienes son vegetarianos o simplemente no consumen levadura. Este plato es muy sencillo y rápido de preparar, ya que no es necesario esperar a que se “activa la levadura”.

Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Agua (tibia) – ½ cucharada.
• Aceite vegetal (refinado) – ½ cucharada.
• Harina de centeno – 120 gr.
• Harina de trigo – 180 gr.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Repollo – 300 gr.
• Champiñones – 250 gr.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Zanahoria – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos con la prueba. Para ello, combine agua tibia, dos tipos de harina, medio vaso de aceite refinado y sal en un plato hondo.

2. Amasar la masa elástica con las manos, formar una bola y cubrir con film transparente. Retiramos la pieza de trabajo para que “repose” durante 25-30 minutos en un lugar cálido.

3. Para el relleno: picar finamente la col, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en cubos finos.

4. Muele los champiñones en rodajas finas y agrégalos a los ingredientes preparados anteriormente. Freír las verduras junto con los champiñones en aceite caliente hasta que estén tiernas, salpimentar al gusto.

5. Divida la masa "reposada" en trozos iguales, cada uno de los cuales se extiende lo más fino posible con un rodillo.

6. Coloque 1-2 cucharadas de relleno en cada pan plano y enróllelo hasta formar un “tubo”.

7. Siguiendo este principio, recogemos todas las tartas y las colocamos en una bandeja para horno, previamente forrada con papel pergamino para hornear.

8. Colocar las piezas en el horno durante 30 minutos a 200 grados.Pasada la media hora, retira, deja enfriar y disfruta. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de tartas con chucrut.

Uno de los platos tradicionales de los eslavos son, por supuesto, los pasteles dorados rellenos generosamente de repollo. Este tipo de horneado es universal: se puede servir con bebidas calientes o con ricas sopas de carne; combina igualmente bien. El relleno se elabora con chucrut, en lugar de col blanca fresca: este es un punto culminante especial que añade una acidez agradable y discreta.

Hora de cocinar – 2 horas 15 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones –15-20.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Agua – ½ cucharada.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Levadura (seca) – 15 gr.
• Harina – 1,5 kg.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Leche tibia – 1 litro

Para rellenar:

• Chucrut – 1 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – ½ piezas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, combine la levadura seca, el azúcar granulada y el agua ligeramente tibia en una taza; mezcle y deje hasta que los ingredientes comiencen a "trabajar". La preparación se puede determinar fácilmente por la presencia de burbujas de aire en la superficie.

2. Para la masa, en un recipiente suficientemente grande, mezcle la harina tamizada, la leche tibia y la masa activada, con las manos amase activamente la masa de levadura.

3. Cubra la masa amasada con una toalla gruesa o film transparente y colóquela en un lugar cálido y sin ventilación (por ejemplo, en el horno) durante 50-60 minutos.

4. Para el relleno aromático, coloque el chucrut en un colador, dejando escurrir el exceso de agua. Pelar dos cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

5. Freír los cubos de cebolla en aceite vegetal caliente hasta que estén transparentes y luego agregar el repollo.Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, sazone con pimienta negra y sal al gusto y deje enfriar a temperatura ambiente.

6. Mientras estábamos rellenando, la masa subió y aumentó varias veces. Amasar nuevamente durante 2-4 minutos, formar una “salchicha” y dividir en trozos iguales. Extienda cada pieza hasta formar una torta fina y plana.

7. Coloque aproximadamente una cucharadita de relleno en el centro de cada “panqueque”.

8. Pellizcamos los bordes de cada tarta con los dedos mojados en agua.

9. Forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino para hornear y coloque con cuidado las tartas, con la costura hacia abajo. Dejamos terminar nuestra preparación durante otros 10-15 minutos.

10. Pasado el tiempo la masa subirá un poco más, es el momento de meter la bandeja para horno al horno. Hornee durante 30-35 minutos a 200 grados. Deje enfriar las tartas rosadas y sirva. ¡Buen provecho!

Abundantes pasteles caseros con repollo y carne.

Una receta probada para pasteles perfectos y esponjosos rellenos con un relleno aromático e increíblemente apetitoso: repollo guisado con carne. Este es uno de los platos más comunes y populares de la cocina rusa. Hornear con masa de levadura, e incluso con un relleno tan delicioso, no puedes, no te gustará.

Hora de cocinar – 2 horas 55 minutos

Hora de cocinar – 45 min.

Porciones – 18-20.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 7 cucharadas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Huevo – 1 ud.
• Margarina – 50 gr.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Levadura (seca) – 4,5 cucharaditas.
• Agua (tibia) – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Carne picada – 500 gr.
• Repollo – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 3-5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Empecemos por la masa: para prepararla diluir la levadura seca en agua tibia, mezclar y dejar actuar 10 minutos. Luego agregue a esta mezcla azúcar granulada, sal, huevo, margarina y 3,5 tazas de harina tamizada. Amasar hasta que quede suave y agregar la harina restante; amasar nuevamente. Cubrir la masa resultante con film transparente o un paño y meter en el horno apagado durante una hora.

2. Prepara los ingredientes para el relleno. Descongele la carne molida a temperatura ambiente.

3. Lavar la col y dejar secar, quitarle las hojas marchitas y cortarle el tallo. Triture las láminas blancas crujientes lo más finamente posible con un cuchillo afilado o en un procesador de alimentos.

4. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños o pasarla por una picadora de carne.

5. Montar el relleno. Calentar un poco de aceite vegetal y, revolviendo constantemente, sofreír la carne picada (si se forma gran cantidad de líquido evaporarlo o escurrirlo).

6. Agregue el repollo y la cebolla picados a la carne, agregue sal y pimienta y mezcle bien. Cocine a fuego lento la comida, tapada, durante 30-35 minutos. Pasada la media hora, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

7. Empecemos a montar las tartas. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, forma una salchicha uniforme con la masa leudada y córtala en 20-22 trozos idénticos. Extienda cada parte de harina hasta formar una torta delgada y plana y coloque aproximadamente 1 o 2 cucharadas de delicioso relleno en el centro. Reunimos todos los bordes por la parte superior y los pellizcamos con los dedos mojados.

8. Coloque las piezas en una bandeja para hornear (con la costura hacia abajo) y hornee durante unos 25 minutos a 200 grados. Pasado el tiempo, saca las tartas del horno, enfríalas y regálalas a tu familia. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pasteles con repollo y patatas en el horno?

Presentamos a su atención una receta muy popular y conocida de pasteles con una sorpresa muy sabrosa y jugosa en su interior: repollo combinado con patatas. ¿Puede haber algo más sabroso? Incluso un cocinero novato puede preparar un plato de este tipo y le llevará un mínimo de tiempo, ya que la receta utiliza masa ya preparada.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3-5.

Ingredientes:

• Hojaldre preparado – 500 gr.
• Repollo agrio – 200-250 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 2-3 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para el relleno, tome chucrut o repollo agrio y colóquelo en un colador para escurrir el exceso de jugo. Pica una cebolla lo más finamente posible y sofríe junto con el repollo durante unos 7-10 minutos hasta que los ingredientes estén dorados, no olvides salpimentar las verduras a tu gusto.

2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y sofreír también en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.

3. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala hasta formar una capa fina. Con la ayuda de un vaso o un dispositivo especial, corte círculos y en el centro de cada uno coloque varias rodajas de papa y una cucharadita de repollo guisado con cebolla.

4. Con los dedos mojados, pellizque los bordes de las piezas de trabajo (se recomienda hacerlo con pequeños pellizcos, formando una costura ondulada).

5. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino para hornear y con cuidado, sin romperse, coloque las tartas con la costura hacia arriba. Rompe el huevo en un plato hondo, bátelo y, con un cepillo, cepilla generosamente las tartas (hasta formar una costra dorada).Hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

6. Retirar las tartas calientes del horno, enfriar y servir. ¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma con repollo al horno.

Una opción muy sencilla y sabrosa para hacer tartas con relleno de repollo, cocidas al horno. Puede comer estos productos horneados incluso durante el ayuno, porque se permite el consumo de todos los ingredientes. Regálate a ti y a tus seres queridos pasteles rosados ​​con relleno aromático.

Hora de cocinar – 2 horas 40 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

Para la prueba

• Agua tibia – 1,5 cucharadas.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Levadura (fresca) – 25 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Harina – 600 gr.

Para rellenar:

• Repollo – 1,5 kg.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparemos la masa. Para ello, en un plato hondo combinamos un vaso de agua tibia purificada, levadura, azúcar granulada y 1-2 cucharaditas de harina de trigo. Remueve todo bien y deja reposar durante 10-15 minutos para que la levadura empiece a actuar.

2. Pasado el tiempo, agrega a la masa espumosa el resto de la harina y otra ½ taza de agua tibia, mezcla.

3. Añade 100 ml de aceite de girasol y amasa la masa.

4. Forme una bola con la masa elástica resultante, cubra la parte superior con una toalla y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 50-60 minutos.

5. Después de una hora, amase bien la masa cocida.

6. Tapar nuevamente la masa y dejar reposar una hora más.

7. Mientras sube la base de las tartas, prepara el relleno. Triture el repollo lo más fino posible y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté tierno, no olvide agregar sal.

8. Empecemos el montaje. Dividir la masa en trozos del mismo tamaño y formar bolitas.

9.Extienda ligeramente cada bola y coloque una cucharada de relleno en el centro.

10. Pellizcamos con fuerza los bordes de cada bizcocho. Coloque las piezas resultantes en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y déjelas por otros 15-20 minutos.

11. Mientras las tartas “reposan”, precalienta el horno a 230-250 grados. Hornee durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados y deliciosos.

12. Dejar enfriar y disfrutar. ¡Buen provecho!