Tartas con patatas al horno.

Las tartas, como ninguna otra cosa, han sabido arraigar en nuestra cultura, y el número de recetas para su elaboración aumenta exponencialmente. Sin embargo, no todos los aderezos son tan populares como las patatas. Después de todo, basta con un par de estos pasteles y ya está lista una comida completa. Solo queda decidirse por la masa y empezar a cocinar.

Tartas con patatas sobre masa de levadura al horno.

A pesar de la inconsistencia de la masa de levadura, no debes abandonarla tan pronto. Está hecho para aderezos jugosos y nutritivos como patatas y cebollas. Durante el proceso de horneado, las tartas conservan perfectamente su forma y no permiten que se escape el relleno, además de permanecer frescas durante mucho tiempo.

1. 
   ¿Cómo hornear pasteles de patatas en el horno? La mayor parte del tiempo lo dedicaremos a preparar la masa de levadura. Por lo tanto, después de medir la cantidad requerida de todos los componentes, pasamos inmediatamente al proceso. Inicialmente, tamice 2,5 tazas de harina de trigo, agregue levadura seca y mezcle bien.
2. 
   Después de la levadura, añadir el azúcar granulada y la sal y volver a mezclar con un batidor. Luego haz un agujero en la mezcla resultante en el centro.
3. 
   Calienta la leche a 35-37 grados. Luego viértalo estrictamente en el hueco.
4. 
   Agrega aquí aceite vegetal y comenzamos a amasar nuestra masa con una cuchara.
5. 
   En cuanto esté menos pegajoso empezamos a amasarlo con las manos, añadiendo más harina si es necesario.
6. 
   Coloca un trozo de masa en un recipiente hondo y cúbrelo con una bolsa. Déjalo así unos 40-60 minutos hasta que aumente de volumen.
7. 
   Pelar las patatas, lavarlas bien, cortarlas en varias rodajas si se desea y colocar en una cacerola con agua. A su vez, cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada.
8. 
   Hervir las patatas hasta que estén completamente cocidas y luego triturar hasta hacer puré, escurriendo el exceso de agua. En el mismo paso, agregue sal y pimienta negra molida, centrándose únicamente en su gusto. Cuando las cebollas y el puré estén listos, combínalos y mezcla bien.
9. 
   Comprobando el estado de la prueba. Inmediatamente verá su disposición para seguir trabajando. Antes de sacar la masa del bol, espolvorea la superficie de trabajo con harina.
10. 
    Primero dividimos el trozo de masa en tiras, que posteriormente cortamos y formamos bolitas. Cada uno de los cuales extendemos con un rodillo hasta formar una torta no muy fina.Gracias a esto, las tartas quedan mucho más esponjosas.
11. 
    Coloca el relleno previamente preparado en el centro de cada pan plano usando una cuchara de postre. Esto le facilitará la navegación por volumen. Y pellizca el bizcocho por los bordes, dándole forma de pastel.
12. 
    Coloque las tartas en una fuente para horno, con la costura hacia abajo y unte con una capa fina de la mezcla hecha con un huevo y una cucharadita de leche. Primero cubra las piezas con una toalla durante 10 a 15 minutos y luego hornee en un horno precalentado a 190-200 grados por no más de 30 minutos.
13. 
    Transfiera los pasteles calientes de la bandeja para hornear a otro recipiente y enfríe. Justo a tiempo para preparar las bebidas y poner la mesa.

¡Le deseamos buen provecho!

Deliciosas tartas con patatas sin levadura al horno.

Y como siempre, una alternativa a la receta anterior, que no tiene nada que envidiar a su sabor. Sin embargo, debe estar preparado para el hecho de que la ausencia de levadura no le dará tanta ligereza. Y si esto no te asusta, no dudes en empezar a preparar un plato tan sustancioso y al mismo tiempo saludable.

Tiempo de cocción: 60-90 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 550 gr.
• Kéfir (3,2%) – 350 gr.
• Aceite de girasol – 40-50 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Bicarbonato de sodio – 5 gr.
• Polvo para hornear – 5 gr.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Patatas – 1000-1400 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Eneldo – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sésamo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Como no se utiliza levadura en el proceso de cocción, necesitaremos mucho menos tiempo. ¡Empecemos! Tamizar la harina de trigo junto con la levadura en polvo y agregarles sal y bicarbonato de sodio.

2.Rompe un huevo en kéfir a temperatura ambiente y agrega aceite de girasol. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

3. Ahora combina la base líquida con la seca y amasa la masa pegajosa, amasándola con cuidado con las manos. Cubra la masa terminada con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, pasemos a preparar nuestro relleno.

4. Hervir las patatas absolutamente de cualquier forma y triturarlas hasta obtener una consistencia de puré, y sofreír la cebolla finamente picada con aceite vegetal. Combinamos estos dos componentes en uno, sazonamos con sal, pimienta, eneldo picado y, si es necesario, podemos complementar con otras especias.

5. Pasados ​​​​los 30 minutos, colocar la masa sobre una superficie de trabajo previamente espolvoreada con harina, amasar nuevamente y solo después dividir en bolas de igual volumen, cada una de las cuales se extiende hasta obtener el espesor deseado.

6. Coloque el relleno en el medio del bizcocho y doble los bordes de la pieza de trabajo, formando hermosos pasteles.

7. Coloque las tartas rellenas en una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino. Unte la parte superior de la tarta con huevo batido, espolvoree con una pequeña cantidad de semillas de sésamo y luego envíelas a hornear en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado es de unos 30 minutos.

8. Enfríe las tartas recién horneadas a temperatura ambiente y sírvalas junto con té u otra bebida favorita.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo hornear pasteles con patatas y carne picada?

Las tartas se tratan de combinar tus ingredientes favoritos y obtener un resultado que cumpla con todas las expectativas.Gracias a la forma bien elegida y al agujero en la parte superior, la carne picada y las patatas se hornean con bastante rapidez y no requieren fritura previa, lo que no sólo simplifica el proceso de cocción en sí, sino que también es una opción más saludable.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Levadura seca – 9 gr.
• Leche – 150 ml.
• Mantequilla – 180-200 gr.
• Agua – 100-150 ml.

Para rellenar:

• Patatas – 500 gr.
• Carne picada – 200 gr.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicie inmediatamente la reacción de la levadura para que la masa quede lo más aireada y esponjosa posible. Calentar el agua a 35-38 grados, agregar a la levadura seca y el azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar durante 15-20 minutos.

2. Para este paso necesitaremos leche fría. Batir un huevo de gallina y añadir un poco de sal. Batir los ingredientes intensamente hasta que quede suave.

3. Luego tamice la cantidad requerida de harina y ralle la mantequilla congelada en un rallador grueso, sumergiéndola periódicamente en la harina. Amasar la masa muy breve e intensamente para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.

4. Verificar el estado de la levadura. Durante la preparación de la masa, se debe formar espuma en su superficie. Revuélvelos nuevamente y agrégalos a la mezcla de harina. Vierta la mezcla de huevo y leche y amase la masa lo más intensamente posible, formando una bola.

5. Envolver el trozo de masa en film y meterlo en el frigorífico durante al menos un par de horas para que todos los componentes se peguen y la mantequilla se enfríe.

6.Pasemos a preparar el relleno. Pelar las patatas y cortarlas, preferiblemente en tiras finas. También se le puede dar absolutamente cualquier forma.

7. Luego pica la cebolla al azar y combínala con las patatas. A ellos les agregamos carne picada y especias como pimienta molida, sal, cúrcuma. Mezclar todos los ingredientes a mano, distribuyendo las especias lo más uniformemente posible por todo el volumen. Por último, añade aceite de girasol, hará que el relleno quede aún más jugoso.

8. Saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie de trabajo enharinada. Dividimos la capa terminada en partes iguales, a partir de las cuales haremos pasteles.

9. Extienda rápidamente cada bulto y coloque el relleno en el centro. Luego doblamos los bordes a los lados, dejando la parte superior ligeramente abierta. De esta forma el relleno se horneará mejor y dará un aroma increíble.

10. Colocar todas las preparaciones en una bandeja para horno, pincelar con una fina capa de huevo batido y colocar en el horno precalentado. Tardará unos 30 minutos en estar completamente listos, luego enfríe las tartas y sírvalas.

¡Le deseamos buen provecho!

Tartas esponjosas con patatas y champiñones al horno.

Esta receta trata sobre el clásico favorito de todos. Al fin y al cabo, la esponjosa masa de levadura y el jugoso relleno de patatas y champiñones nunca han dejado indiferente a nadie. Si está buscando una receta que no le cause muchos problemas y que no le decepcione, le recomendamos que se detenga en esta.

Tiempo de cocción: 180-200 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 10-15.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 3-3,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 0,75 cucharadas.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Agua – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Patatas – 4-6 piezas
• Champiñones – 200-400 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos a preparar la masa. Para ello, calienta un vaso de agua y disuelve la levadura seca con una cucharada de harina. Deja esta mezcla durante 10-15 minutos.

2. Mientras tanto, tamizar la harina de trigo y añadir sal y azúcar granulada. Mezcle todos los ingredientes y combine con la mezcla de levadura tibia. Agrega aquí aceite de oliva y finalmente amasa hasta obtener una masa suave. Forma una bola y transfiere la masa a un bol hasta que suba.

3. Disponemos de una hora para preparar un delicioso relleno. Para ello, hierva las patatas con piel, también llamadas con piel. Luego enfriar las patatas cocidas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

4. Picar la cebolla y el ajo pelados y sofreír en aceite de oliva. En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar girasol o mantequilla. Agregue champiñones en rodajas finas a las cebollas doradas. Cocine a fuego lento el relleno durante unos 15 minutos y agréguele las patatas. Un par de minutos antes de apagar la sartén, sazona el contenido con sal y pimienta.

5. Verifique la preparación de nuestra prueba. Aumentará notablemente de volumen y se volverá bastante esponjoso. Dividimos el bulto grande en bolas, cada una de las cuales extendemos con un rodillo. Coloque el relleno enfriado en el centro del pan plano y doble los bordes. Dejamos reposar las tartas formadas durante unos 20 minutos mientras precalentamos el horno.

6. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino y coloque las tartas encima. Engrasarlos con una fina capa de aceite de oliva y hornear durante 20 minutos hasta que se forme una costra dorada. Deje que las tartas se enfríen antes de servir.

¿Cómo cocinar exuberantes pasteles de kéfir con patatas?

Increíblemente fácil de preparar y al mismo tiempo una opción acertada para preparar masa sin levadura. Esta masa de kéfir puede convertirse en la base para hacer realidad muchas de sus fantasías, ya sean pasteles de carne picada, pasteles navideños o incluso pizza. ¡Estamos seguros de que lo conseguirás!

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Patatas – 3-5 piezas
• Mantequilla – 3 cucharaditas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, tamice la harina de trigo, agréguele sal, azúcar granulada y refresco. No mezcle los componentes en esta etapa.

2. Luego vierta kéfir a temperatura ambiente y comience a amasar la masa desde el centro.

3. Durante el proceso, agrega aceite vegetal y continúa amasando la masa.

4. Debe quedar un bulto bonito y uniforme, que dejamos a un lado un rato.

5. Para el relleno, hervir la cantidad necesaria de patatas, luego agregar la mantequilla y triturar bien todos los ingredientes. Si lo deseas, puedes hacer una masa parecida a un puré. Sin embargo, nos centraremos en el estado de transición.

6. Volver a la prueba nuevamente. Lo dividimos en varias partes y extendemos tortas finas y planas, intentando que queden lo más alargadas y prolijas posible. Después de todo, la apariencia juega un papel importante.

7. Coloque la mezcla de papa en el centro de cada pan plano.

8. Luego formamos la tarta, doblando con cuidado los bordes y dándoles la forma correcta. Coloque las tartas en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 grados. Esto tomará de 20 a 30 minutos, dependiendo de las características de su equipo.

9.Después de lo cual enfriamos las tartas calientes para que no se quemen durante la comida y las servimos para el té.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosas tartas con patatas sobre hojaldre

Sabemos que entre vosotros habrá amantes de los hojaldres crujientes y todo lo relacionado con ellos. Entonces, ¿por qué no probar algo nuevo una vez más y preparar estos pasteles para el té? La neutralidad gustativa de la masa centra toda la atención en el relleno, permitiendo hacerlo de lo más variado.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

• Hojaldre – 1 ud.
• Patatas – 3-5 piezas
• Huevo de gallina – 1-2 piezas
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mientras se descongela nuestra masa, preparemos el relleno. Para ello, hierve las patatas peladas añadiendo un poco de sal al agua. Luego escurre el agua de la cacerola, bate un huevo con las patatas cocidas y haz un puré con esta masa, utilizando para ello una batidora.

2. En este punto, la masa se ha descongelado y se ha vuelto elástica. Extiéndela con un rodillo y córtala en cuadritos del mismo tamaño.

3. Coloca el relleno en cada cuadrado, alejándolo de los bordes de la masa.

4. Luego doblamos el cuadrado formando un sobre, doblando los bordes de cada lado.

5. Cubrir una bandeja para horno con una fina capa de aceite vegetal y colocar encima las patatas. Horneamos nuestras preparaciones durante unos 15 minutos hasta que se forme una costra dorada.

6. Pasado este tiempo, comprobar que estén listos y dejar enfriar. De lo contrario, existe el riesgo de quemarse con el relleno de patatas caliente.

¡Le deseamos buen provecho!

Tartas tártaras con patatas al horno.

Y lo más inusual, como siempre, es el postre.La receta para hacer pasteles tártaros tradicionales requiere el cumplimiento de cada etapa y no tolera el abandono de las pequeñas cosas. Por lo tanto, para que su relleno quede aún más jugoso y las tartas, a su vez, no queden blandas por dentro, no dude en agregar un trozo de mantequilla.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Mantequilla (82%) – 100-150 gr.
• Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita.
• Sal – 2/3 cucharadita.
• Agua – 300 ml.

Para rellenar:

• Patatas – 1500 gr.
• Cebollas – 500 gr.
• Repollo blanco – 200-300 gr.
• Eneldo seco - al gusto.
• Mantequilla - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para la masa, combine todos los ingredientes a granel, mézclelos bien y sazone con agua y mantequilla derretida. Coloca la masa en un procesador de alimentos para amasar. Mientras tanto, comencemos con el relleno.

2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos lo más pequeños posible para que el relleno se ajuste bien a la masa. Triture el repollo en rodajas finas.

3. En este punto nuestra masa ha tenido tiempo de amasarse, la sacamos del procesador, la amasamos un poco más y la envolvemos en film para que repose y quede más elástica. Mientras tanto, pica la cebolla cortándola lo más finamente posible.

4. Cuando todos los ingredientes para el relleno estén listos, transfiérelos a un recipiente hondo, sal, pimienta y sazona con las especias a tu gusto. Para que la cebolla suelte más jugo, mezcla el contenido con las manos. También puedes empezar a probar. Lo dividimos en porciones iguales, cada uno de los cuales lo extendemos lo más fino posible.

5. Luego pasamos a formar las propias tartas.Alejándonos del borde de la masa, colocamos el relleno en el centro y agregamos un trozo de mantequilla.

6. Hornee las tartas en un horno precalentado a 180-200 grados durante 25 minutos hasta que se forme una corteza dorada y crujiente.

7. Antes de servir, enfriar las tartas calientes un rato para no quemarse. Y luego, cortándolo a lo largo en dos partes, sírvelo en la mesa. Si lo deseas, puedes poner un poco de mantequilla entre las dos mitades.

¡Le deseamos buen provecho!