Pastel clásico "Shu"

La clásica tarta “Chou” es un postre exquisito de la cocina francesa que sorprende por su delicado sabor y apetitosa apariencia. Esta delicia complementará idealmente una taza de café, té o tu otra bebida caliente favorita. Para preparar una tarta en casa, utiliza una selección culinaria de cinco recetas con fotografías del paso a paso.

Pastel clásico “Shu” con natillas

El clásico pastel "Shu" con natillas es una delicia increíblemente sabrosa para la mesa familiar o para las vacaciones. Este delicado manjar no dejará indiferente a nadie, y además te deleitará con su aspecto brillante y atractivo. Para prepararlo, toma nota de nuestra receta probada paso a paso.

1. 
   El clásico bizcocho “Shu” con natillas es fácil de preparar. Combine la leche, la mantequilla blanda, el agua, la sal, la vainillina y el azúcar. Llevar a ebullición lentamente y revolver constantemente.
2. 
   Después de los primeros signos de ebullición, agregue la harina tamizada a la mezcla.
3. 
   Continúe amasando la masa hasta que quede suave a fuego lento. A continuación, retira del fuego y deja enfriar.
4. 
   Batir los huevos y verterlos en la masa. Amasar.
5. 
   La masa debe salir homogénea y goteando ligeramente de la cuchara.
6. 
   Con una manga pastelera, exprima la masa en pequeños círculos sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee durante unos 40 minutos a 160 grados.
7. 
   Empecemos a preparar la nata. Moler las yemas de pollo con azúcar. Hervir la leche.
8. 
   Agrega almidón a las yemas. Batir con unas varillas hasta que esté completamente homogéneo.
9. 
   Agregue leche caliente a la mezcla en un chorro fino. Continúe batiendo.
10. 
    Coloca la mezcla a fuego lento, agrega la mantequilla y la vainilla. Revuelva con un batidor hasta que espese.
11. 
    Corta el shu terminado y rellénalo con natillas.
12. 
    El clásico bizcocho “Shu” con natillas está listo. ¡Puedes probar!

Pastel “Shu” con craquelado

El pastel "Shu" con craquelado es un manjar brillante y sabroso que se convertirá en una verdadera decoración para cualquier festividad. Para preparar un postre tan delicioso, utilice una idea culinaria probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso. ¡Asegúrate de probarlo!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 16 uds.

Ingredientes:

• Mantequilla – 100 gr.
• Agua – 250 ml.
• Harina – 150 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Huevo – 5 uds.
• Crema - al gusto.

Para craquelado:

• Harina – 100 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Colorante alimentario: opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, hagamos el craquelado. Preparemos los ingredientes principales para ello.

Paso 2. Tamizar la harina en un recipiente hondo.

Paso 3. Agrega azúcar a la harina.

Paso 4. Picar finamente un trozo de mantequilla bien fría.

Paso 5.Puedes agregar un poco de tinte a la harina y al azúcar para hacer craquelados de colores.

Paso 6. Agrega mantequilla picada a la masa total.

Paso 7. Amasar bien el contenido.

Paso 8. Coloque el bulto resultante sobre una superficie de trabajo con pergamino.

Paso 9. Cubre la bola con otro trozo de pergamino y extiéndela finamente. Mételo en el congelador un rato.

Paso 10. Prepare la masa choux, la base de las tartas. Coloca los trozos de mantequilla en una cacerola. Vierta agua aquí, agregue sal y azúcar.

Paso 11. Tamizar la harina por separado.

Paso 12. Coloca la cacerola al fuego. Calentar hasta que la mantequilla se derrita.

Paso 13. Retirar del fuego y agregar toda la harina.

Paso 14. Mezclar bien la mezcla y colocar a fuego lento.

Paso 15. Calentar y amasar bien la masa.

Paso 16. Transfiera la pieza de trabajo a un tazón grande y déjela enfriar un poco.

Paso 17. Rompe aquí cuatro huevos de gallina.

Paso 18. Después de cada huevo, amase bien la masa.

Paso 19. Batir el quinto huevo en un recipiente aparte y verterlo poco a poco en la masa.

Paso 20. Amasar la masa hasta que quede espesa y homogénea. Quizás no haga falta echar el huevo entero si ves que la consistencia ya es suficiente.

Paso 21. Vierte la masa en una manga pastelera.

Paso 22. Viértalo en círculos sobre una bandeja para hornear con pergamino.

Paso 23. Saca el craquelado del congelador y recorta pequeños círculos.

Paso 24. Coloca estas tazas sobre la masa choux.

Paso 25. Hornea los pasteles durante unos 10-12 minutos a 180 grados.

Paso 26. Enfriar las tartas, cortarles con cuidado las tapas y rellenarlas con nata al gusto.

Paso 27. El bizcocho “Shu” con craquelado está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

“Shu” con caramelo en casa

"Shu" con caramelo en casa te deleitará con su apariencia apetitosa y su sabor único.Nadie puede resistirse a tal delicia. Una solución ideal para una barra de chocolate festiva o una mesa de buffet. Para preparar el postre, utilice una receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 24 uds.

Ingredientes:

• Harina – 75 gr.
• Azúcar – 2 gr.
• Agua – 125 ml.
• Sal – 2 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Huevo – 2 uds.

Para craquelín:

• Azúcar – 95 gr.
• Mantequilla – 75 gr.
• Harina – 95 gr.

Para crema de caramelo:

• Crema – 250 ml.
• Azúcar – 100 gr.
• Gelatina – 3 gr.
• Agua – 18 gramos.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara la crema de caramelo. Diluimos la gelatina en agua y dejamos que se hinche.

Paso 2. Derrita el azúcar a fuego lento en una cacerola, vierta la nata caliente y amase hasta que quede suave. Retirar del fuego y agregar la gelatina. Amasar, cubrir la nata con film y meter en el frigorífico un rato.

Paso 3. Prepara el craquelín. Tamizar la harina, añadir el azúcar y los trozos de mantequilla.

Paso 4. Amasar la masa y enrollarla formando una capa fina. Cubrir con film transparente y meter en el congelador un rato.

Paso 5. Prepara la masa principal. Derrita la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola.

Paso 6. Retirar la masa del fuego y agregar harina, amasar hasta que la masa quede suave. Luego regrese la mezcla al fuego y cocine durante unos 2-3 minutos, revolviendo continuamente.

Paso 7. Deja que la masa se enfríe un poco y vierte poco a poco los huevos en ella. Amasar hasta que quede suave.

Paso 8. Vierta la masa en una manga pastelera y exprima pequeños círculos sobre una bandeja para hornear con pergamino. Recorta pequeños círculos de craquelín. Precalienta el horno a 250 grados. Coloque una bandeja para hornear aquí y apáguela inmediatamente. Dejar actuar 15 minutos.Luego enciende el horno a 170 grados y hornea hasta que esté cocido.

Paso 9. Enfriar los pasteles horneados y cortarles la parte superior.

Paso 10. Rellena las golosinas con crema y cierra la tapa.

Paso 11. El "Shu" con caramelo en casa está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Pastel "Shu" con crema

El pastel "Shu" con crema es una receta muy sabrosa y fácil de preparar para una merienda casera o una mesa festiva. Tanto adultos como niños disfrutarán de este manjar. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso y haga felices a sus seres queridos.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 36 uds.

Ingredientes:

Para la masa choux:

• Harina – 230 gr.
• Huevo – 6 piezas
• Mantequilla – 100 gr.
• Agua – 250 ml.
• Sal – 1 cucharadita.

Para crema:

• Nata 33% – 0,5 l.
• Azúcar en polvo – 100 gr.
• Extracto de vainilla – 15 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Combine la mantequilla blanda, el agua y la sal. Llevar a ebullición lentamente y revolver constantemente. Agrega la harina tamizada a la mezcla y continúa amasando la masa hasta que quede suave a fuego lento. Luego déjalo enfriar un poco y agrega los huevos uno a la vez.

Paso 2. Vierte la masa resultante en una manga pastelera y comienza a exprimirla sobre una bandeja para horno con pergamino o un tapete de teflón.

Paso 3. Presione la masa en bolitas. Después los horneamos durante unos 30 minutos a 180 grados.

Paso 4. Saca las tartas del horno y déjalas enfriar. Corta con cuidado la parte superior de las piezas.

Paso 5. Batir una nata espesa con nata espesa, azúcar en polvo y extracto de vainilla. Con una manga pastelera, aplicar la crema sobre las piezas sin la parte superior.

Paso 6. Cubra las golosinas de crema con la parte superior. Para decorar puedes espolvorear con azúcar glass.

Paso 7El bizcocho “Shu” con nata está listo. ¡Servir y disfrutar!

Tarta “Shu” con leche condensada

El pastel "Shu" con leche condensada es una delicia increíblemente sabrosa para una celebración familiar o una merienda. Tal delicia no dejará indiferente a nadie y también lo deleitará con su apariencia brillante y atractiva. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 24 uds.

Ingredientes:

• Harina – 180 gr.
• Huevo – 6 piezas
• Agua – 250 ml.
• Harina – 230 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Requesón – 2 cucharadas.
• Leche condensada hervida – 2 cucharadas.
• Vainillina – 1 pizca.
• Crema pastelera – 1 l.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara la masa. Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar agua y sal. Agrega aquí la harina tamizada y continúa amasando la masa hasta que quede suave a fuego lento. Luego déjalo enfriar un poco y agrega los huevos.

Paso 2. Vierta la masa resultante en una manga pastelera y comience a exprimirla sobre una bandeja para hornear con pergamino o aceite vegetal (la mantequilla está bien).

Paso 3. Después de prepararlo, hornee por unos 30 minutos a 180 grados.

Paso 4. Para obtener un relleno delicioso, combine la leche condensada hervida, el queso, las natillas y la vainillina.

Paso 5. Amasar bien el contenido hasta que se forme una crema homogénea.

Paso 6. Corta la parte superior de los pasteles enfriados. Vierta el relleno aquí y ciérrelo con la parte superior hacia atrás.

Paso 7. El bizcocho “Shu” con leche condensada está listo. ¡Decora con azúcar glass y sirve!