Pizza casera de 4 quesos

La pizza “4 quesos” pertenece al llamado tipo de pizza blanca (pizza Bianca), es decir. no contiene la salsa de tomate ni los tomates tradicionales de la mayoría de las pizzas. Lo más importante aquí son los quesos, o mejor dicho su combinación. La composición tradicional de la pizza son cuatro quesos: queso tierno (Mozzarella), queso duro (parmesano), queso aromático y picante (Emmental) y queso azul (Gorgonzola).

¿Cómo hornear pizza de 4 quesos en el horno?

Las principales condiciones para preparar una deliciosa pizza “Cuatro Quesos” son el correcto amasado de la masa y unos deliciosos quesos de alta calidad, que deben ser diferentes en sabor y textura. Amasar la masa con levadura seca con la adición de miel y aceite de oliva. Elegimos quesos de una categoría que coincida con el original: blandos, azules, duros y aromáticos.

1. 
   ¿Cómo hornear pizza de 4 quesos en casa? Primero necesitas amasar la masa de pizza.Esto se hace convenientemente usando un procesador de alimentos con un accesorio especial para masa. Vierta 250 g de harina de trigo tamizada a través de un colador en el recipiente del dispositivo y agréguele levadura seca. Mezclar todo.
2. 
   Disuelva la miel líquida en agua caliente y vierta en un bol con harina. Luego vierte dos cucharadas de aceite de oliva, sal y amasa la masa durante unos minutos.
3. 
   Espolvorea la superficie de trabajo con harina y transfiere la masa del bol sobre ella. Continúe amasando con las manos durante otros 5-7 minutos hasta que la masa deje de pegarse a las palmas.
4. 
   Luego, enrolle la masa formando un bollo y colóquela en un recipiente aparte engrasado. Remoja la toalla en agua caliente, escúrrela bien y cubre el bol con la masa. Coloca la masa en un lugar cálido durante 15 minutos hasta que suba.
5. 
   Pasado este tiempo, corta la masa por la mitad (dan 2 pizzas) y enrolla una parte hasta formar una capa fina.
6. 
   Voltee la bandeja para hornear hacia el reverso, engrásela con aceite y coloque con cuidado la capa de masa enrollada sobre ella.
7. 
   Muele el Tilsister (queso duro) y la mozzarella por separado en un rallador grueso.
8. 
   Aplique una capa uniforme de mozzarella rallada sobre la lámina de masa. Rompe el queso de cabra y el Gorgonzola en trozos pequeños con las manos y colócalos encima de la Mozzarella. Luego espolvorea la pizza uniformemente con queso duro rallado y vierte el aceite restante. Coloque el tomillo encima del queso.
9. 
   Precalienta el horno a 200°C con anticipación y hornea la pizza de queso durante 15 minutos.

¡Buen provecho!

Pizza casera de 4 quesos de masa fina

La masa fina para la pizza "Cuatro Quesos" se amasa según recetas italianas y contiene harina de trigo de alta calidad, levadura seca, sal y agua.A esta pizza no se le agrega salsa de tomate, pero se usa aceite de oliva mezclado con hierbas. En lugar del clásico conjunto de quesos, puedes utilizar otros más asequibles, pero su combinación debe ser blanda, dura, aromática y azul.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 160 gr.
• Agua – 100 ml.
• Sal – 5 gr.
• Levadura seca – 1,2 gr.

Para rellenar:

• “Muzzarella” – 120 gr.
• “Parmesano” – 120 gr.
• “Emental” – 120 gr.
• Gorgonzola – 120 gr.
• Aceite de oliva – 15 gr.
• Hierbas picantes – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Muele los quesos seleccionados para pizza y colócalos en diferentes recipientes. Mezclar aceite de oliva con hierbas.

2. Calentar un poco el agua, disolver en ella la levadura seca y dejar que se active unos minutos.

3. Vierta la cantidad de harina de trigo especificada en la receta en el bol para amasar la masa a través de un colador grueso y vierta en él la levadura disuelta en porciones.

4. Con una espátula, mezcle simultáneamente la masa hasta que quede suave y sin grumos. Luego agrega sal a la masa. A continuación, enrolle la masa formando un bollo, cubra con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 30 minutos hasta que la masa suba y duplique su volumen.

5. Después de media hora, enrolle la masa en harina y enróllela hasta formar una hoja fina.

6. Transfiera con cuidado la masa extendida a una bandeja para hornear o colóquela en una fuente para hornear redonda. Lubríquelo con aceite picante preparado.

7. Luego dividimos la lámina de masa en cuatro secciones iguales para colocar sobre ellas los quesos por separado.

8. Coloque cuatro quesos rallados por separado en cada sección.

9. Hornea la pizza “4 quesos” en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos hasta que esté dorada.Sirva el plato preparado inmediatamente en la mesa.

¡Buen provecho!

Deliciosa pizza casera de 4 quesos sobre hojaldre

La pizza de cuatro quesos sobre hojaldre no es un clásico, pero sí una deliciosa versión casera y rápida de la pizza de queso, sobre todo cuando no tienes tiempo ni ganas de hacer masa con levadura. Aunque la pizza de queso es una versión blanca, a este plato casero le agregamos ketchup y tomate y utilizamos el clásico conjunto de quesos: cuatro tipos diferentes de queso. Para la pizza utilizamos hojaldre sin levadura.

Hora de cocinar: 50 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura - 1 capa.
• Queso “Adygei” – 150 gr.
• Queso “Poshekhonsky” – 100 gr.
• Queso “holandés” – 100 gr.
• “Tilsiter” – 100 gr.
• Salsa de tomate – 3 cucharadas.
• Tomates – 1 ud. (gusto).
• Hierbas italianas - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar previamente el hojaldre a temperatura de casa. Luego, desenróllelo sobre papel de horno enharinado, enróllelo hasta formar una capa fina con un rodillo y colóquelo con cuidado en una bandeja para horno.

2. Aplique una fina capa de ketchup a esta capa con un cepillo de silicona.

3. Muele el queso Adyghe en un rallador grueso y distribúyelo uniformemente sobre la masa. Espolvorea el queso con un poco de sal y coloca encima un tomate cortado en rodajas finas (opcional). Coloca esta base de pizza en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.

4. Durante este tiempo, pique tres tipos de queso duro en un rallador fino y mézclelos en un recipiente aparte. Retire la pizza horneada del horno y esparza uniformemente la mezcla de queso rallado sobre ella.

5. Luego espolvorea la pizza con hierbas italianas y continúa horneando por otros 5 minutos.Apague el horno y deje la pizza dentro durante otros 5 a 10 minutos para que se enfríe un poco.

6. La pizza aireada y suave de “4 quesos” sobre hojaldre está lista. Te gustará su sabor inusual. Puedes cortar en porciones y servir.

¡Buen provecho!

Pizza rápida de 4 quesos en una sartén en 10 minutos

Una versión sabrosa, exitosa y rápida de la pizza “Cuatro Quesos” es cocinarla en una sartén. En esta receta te piden amasar la masa utilizando harina integral, aceite de oliva y yema, lo que también será una opción dietética. Usamos queso mozzarella, queso feta, queso duro y requesón. Complementemos la pizza con tomates, aunque esto no corresponde a los clásicos, queda riquísima.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina integral – 100 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Yema – 1 ud.
• Agua – 40 ml.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• “Muzzarella” – 70 gr.
• Queso duro – 70 gr.
• Queso queso – 70 gr.
• Requesón para servir - al gusto.
• Tomates rallados – 50 gr.
• Tomate fresco – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Albahaca - para servir.
• Tomates cherry - para servir.
• Tomates – 1 ud. (gusto).
• Hierbas italianas - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta harina integral en un bol para amasar. Agrega una pizca de sal, una yema y vierte una cucharada de aceite de oliva. Luego mezcle bien estos ingredientes con una cuchara.

2. A continuación, vierte poco a poco agua en esta masa y amasa la masa con la mano para que quede elástica y no se pegue a las palmas, porque el volumen de agua depende de la calidad de tu harina, y determina su cantidad en función de la condición de la masa. Amasar la masa sobre la superficie de trabajo de la mesa y enrollarla formando un bollo.

3.Para hornear pizza, coger una sartén de 23 cm de diámetro y engrasarla con aceite.

4. Estirar un poco la masa con un rodillo, ponerla en una sartén y extenderla con las manos para que queden los lados bajos a lo largo del borde.

5. Aplique una capa de puré de tomates mezclado con sal, azúcar y pimienta negra sobre la masa. Luego agrega los trozos de mozzarella. Desmenuza el queso entre ellos. Espolvorea las hierbas italianas sobre el queso.

6. Cortar el tomate fresco en rodajas finas y colocarlas encima de la capa de queso.

7. Cortar un trozo de queso duro en rodajas finas y colocarlas encima de los tomates. Coloca el molde para pizza a fuego lento y hornéalo con la tapa cerrada durante 10 a 15 minutos.

8. Transfiera con cuidado la pizza Cuatro Quesos preparada a un plato plano. Vierta encima el queso crema con una cuchara. Decora el plato con hojas de albahaca y tomates cherry y ya puedes servir el plato.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pizza “4 quesos” con pera

La pizza 4 quesos es una opción de pizza blanca ya que no lleva tomate ni salsa de tomate. A menudo se complementa, además de los quesos básicos, con frutas, frutos secos y otras salsas. Hacer pizza de queso con pera. La receta indica, como opción, dos tipos de queso, el resto puedes agregarlo a tu gusto, solo para que tengan gustos diferentes. Esta receta es sencilla y puedes hacer pizza incluso sin queso caro.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Masa para pizza sin levadura ya preparada – 1 paquete.
• Cebolla – 1 ud.
• Pera dulce – 2 piezas
• Queso masdam – 100 gr.
• Queso parmesano – 100 gr.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Hierbas italianas - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Descongele el paquete de masa de pizza con antelación a temperatura ambiente. Luego, extienda la masa según el tamaño de la bandeja para hornear o de su fuente para hornear y coloque la hoja enrollada sobre ella.

2. Luego unta la lámina con aceite de oliva utilizando un cepillo de silicona.

3. Lavar las peras y cortarlas en rodajas sin quitarles la piel. Picar la cebolla pelada en aros finos. Muele los quesos seleccionados en un rallador grueso.

4. Coloque queso Maasdam rallado sobre la masa en la primera capa uniforme. Coloca encima rodajas de pera y cúbrelas con aros de cebolla.

5. Luego espolvorea la pizza con parmesano rallado y hierbas italianas.

6. Coloca la bandeja de horno con la pizza en el horno precalentado a 200°C. Si tienes horno eléctrico, enciende el modo de calentamiento inferior y superior sin convección.

7. Hornea la pizza durante 15 a 20 minutos, pero sigue el tiempo indicado en el paquete de masa. Cocine la pizza hasta que el queso se derrita y la corteza esté tierna en la superficie.

8. La pizza de queso con pera está lista. Puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!