Pizza de calabacín al horno.

La pizza de calabacín al horno es una versión más saludable y no menos sabrosa de la pizza tradicional con masa de harina. La base de esta pizza es el calabacín rallado y exprimido, y la masa se complementa con harina y huevo. El relleno se elige a su criterio personal. La pizza de calabacín se distingue por su sencilla preparación, menor contenido calórico, textura de base jugosa y delicada y excelente sabor.

Pizza de calabacín al horno con salchicha y tomates.

La pizza de calabacín al horno con salchicha tradicional y tomates será un plato abundante, sencillo y sabroso para la cena. En esta receta amasamos la masa de calabacín con la adición de harina, sémola, huevos y levadura. Agregue hierbas y queso duro con mozzarella al relleno.

1. 
   Para preparar una deliciosa pizza de calabacín al horno, prepara todos los ingredientes según las proporciones de la receta. Seleccione calabacines tiernos con piel fina y enjuáguelos.
2. 
   En un bol batir bien los huevos con unas varillas.
3. 
   Cortar la salchicha, los tomates y la mozzarella en rodajas finas y rallar el queso duro en un rallador grueso.
4. 
   Ralla los calabacines en un rallador grueso o mediano y exprime el máximo jugo posible con las manos.
5. 
   Vierta los huevos batidos en la masa de calabacín, agregue cantidades iguales de harina y sémola, perejil picado, agregue sal, pimienta negra y levadura en polvo. Con una cuchara, amase la masa hasta que quede suave.
6. 
   Engrase un molde para pizza con aceite y espolvoree con pan rallado. Coloca la masa de calabacín en una capa uniforme.
7. 
   Coloque la salchicha en rodajas, la mozzarella y los tomates de manera uniforme sobre la masa. Enciende el horno a 180°C. Hornea la pizza durante 25 minutos. Luego espolvorea con queso rallado y continúa horneando por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita.
8. 
   Deje la pizza horneada en el molde durante unos minutos para que se enfríe un poco y conserve su forma.
9. 
   Luego agregue rúcula a la pizza de calabacín al horno con salchicha y tomates, córtela en porciones y sirva para la cena. ¡Buen provecho!

Pizza de calabacín PP sin harina al horno

La versión PP de la pizza de calabacín sin harina tiene una gran demanda tanto para una nutrición adecuada como dietética, cuando la harina y los alimentos grasos están excluidos del menú. En esta receta complementamos la base de calabacín para pizza PP con huevo y avena, y el relleno es jamón de pavo, tomates, pimentón y queso Gouda, que se puede sustituir por mozzarella o suluguni.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Calabacín – 300 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Avena – 6 cucharadas.
• Tomate – 1 ud.
• Pimiento dulce – 0,5 piezas
• Jamón de pavo – 50 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Verdes - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes para la pizza PP según la receta. Muele la avena con un molinillo de café.

Paso 2. Enjuagar los calabacines y rallarlos junto con la piel en un rallador grueso.

Paso 3. Con el mismo rallador, ralla los dientes de ajo pelados.

Paso 4. Coloque la mezcla de calabacín con ajo en un bol para amasar, rompa dos huevos y agregue sal y levadura en polvo.

Paso 5. Luego agrega avena picada.

Paso 6. Con una cuchara, amase la masa hasta que quede suave y déjela por 20 minutos para que la avena se hinche. La masa debe quedar bastante espesa.

Paso 7. Durante este tiempo, corta el jamón de pavo en rodajas pequeñas, puedes sustituirlo por pechuga de pollo hervida.

Paso 8. Corta el pimiento morrón en trozos pequeños.

Paso 9. Muele el queso en un rallador grueso.

Paso 10. Corta el tomate en círculos finos.

Paso 11. Engrase un molde para pizza y coloque en él la masa de calabacín amasada en una capa uniforme.

Paso 12. Coloque las rodajas de jamón, pimientos y tomates de manera uniforme sobre la masa.

Paso 13. Espolvorea la pizza con queso rallado y las hierbas. Enciende el horno a 180°C.

Paso 14. Hornea la pizza durante 30-40 minutos, dependiendo de las características de tu horno.

Paso 15. Cortar en porciones la pizza de calabacín preparada en el horno PP sin harina y servir. ¡Buen provecho!

Pizza de calabacín con queso y tomates al horno.

La pizza de calabacín con queso y tomates al horno es más fácil y rápida de preparar que la pizza tradicional. El plato resulta ligero y al mismo tiempo bastante satisfactorio tanto para la cena como para la merienda, y el tándem de tomates y queso complementa perfectamente el sabor neutro de la masa de calabacín.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Calabacín grande – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 4 cucharadas.
• Tomate grande – 1 ud.
• Queso duro – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Condimento - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Verdes para servir: 5 ramitas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los calabacines, quitarles la piel, quitarles las semillas, triturar la pulpa en un rallador grueso y transferirla a un bol para amasar.

Paso 2. Rompe dos huevos de gallina en el calabacín.

Paso 3. Espolvorea esta masa con sal y cualquier condimento.

Paso 4. Luego vierte harina de trigo en el calabacín a través de un colador.

Paso 5. Amasar la masa con una cuchara, y si queda líquida añadir otra cucharada de harina.

Paso 6. Cubra una fuente para horno redonda con papel de aluminio y aplique una capa de aceite vegetal con una brocha.

Paso 7. Con un cuchillo afilado, corta el tomate en rodajas finas y colócalo uniformemente encima de la base de calabacín.

Paso 8. Muele un trozo de queso duro en un rallador grueso y espolvoréalo sobre la pizza. Enciende el horno a 180 grados y hornea la pizza durante 30 minutos.

Paso 9. Retire la pizza de calabacín al horno con queso y tomates del papel de aluminio, córtela en porciones, decore con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Pizza de calabacín con champiñones al horno.

La pizza de calabacín con champiñones al horno será un excelente plato bajo en calorías y el relleno de champiñones la hará sabrosa y satisfactoria. Los champiñones se utilizan a menudo para complementar otros rellenos de pizza de calabacín, pero en esta receta solo utilizamos champiñones silvestres congelados y queso. Primero, se hornea la base de la pizza, luego se colocan sobre ella queso y champiñones fritos con cebolla.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Calabacines tiernos – 3 piezas
• Champiñones – 300 gr.
• Cebolla – ½ ud.
• Huevo pequeño – 5 uds.
• Harina – 120 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal – para freír champiñones.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero que nada, prepara todos los ingredientes para la pizza. Descongelamos o hervimos las setas con antelación. Lavar los calabacines y pelar la cebolla.

Paso 2. Quita la piel del calabacín con un pelador de verduras.

Paso 3. Muele los calabacines en un rallador grueso directamente en el bol para amasar la masa.

Paso 4. Agregue las verduras finamente picadas a la masa de calabacín.

Paso 5. Luego rompe cinco huevos pequeños o tres grandes. A su gusto, agregue sal al calabacín con cualquier condimento (ajo seco, lúpulo-suneli, etc.).

Paso 6. Luego vierta la harina de trigo por un colador.

Paso 7. Con una cuchara, mezcle la masa hasta que quede suave. Si el calabacín está muy jugoso, puedes añadir más harina.

Paso 8. Cubrir una bandeja para horno con papel y engrasar con aceite.

Paso 9. Enciende el horno a 180 grados. En una bandeja para hornear, extienda la masa de calabacín en una capa fina y uniforme y colóquela en el horno durante 15-20 minutos hasta que se dore.

Paso 10. En una sartén sofreír los champiñones con la cebolla finamente picada y espolvorear con sal.

Paso 11. Retire la corteza de calabacín horneada del horno.

Paso 12. Espolvorea uniformemente con queso rallado.

Paso 13. Luego esparce los champiñones fritos con cebolla en una capa uniforme, pero puedes colocar primero los champiñones y el queso encima.

Paso 14. Coloca la pizza de calabacín con champiñones en el horno y continúa horneando por otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita. Luego corta la pizza preparada en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Pizza de calabacín con carne picada al horno.

La pizza de calabacín con carne picada al horno es fácil de preparar y resulta un plato muy tierno, abundante y sabroso. Las opciones de cocción son diferentes. En esta receta hacemos la base de calabacín con calabacín rallado.Freír la carne picada con la cebolla y la pasta de tomate. Complementamos la pizza con los tradicionales tomates y queso.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Huevo – 4 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Tomates – 6 piezas
• Crema agria – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1: Pelar y picar finamente las cebollas. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne picada y la cebolla hasta que estén cocidas. Triturar bien la carne picada con un tenedor. Hacia el final de la fritura, espolvorea la carne picada con sal, pimienta negra y khmeli-suneli.

Paso 2. Luego agregue dos cucharadas de pasta de tomate a la carne picada, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 3. Moler los calabacines en un rallador grueso, espolvorear con sal, remover y dejar actuar 10 minutos para que el calabacín suelte jugo. Luego exprime bien la masa de calabacín con las manos.

Paso 4. Con un cuchillo afilado, corta los tomates en círculos finos.

Paso 5. En un recipiente aparte, bata los huevos de gallina con la crema agria hasta que quede suave.

Paso 6. Engrasa una fuente para horno con aceite. Coloque la mitad de la masa de calabacín en una capa uniforme. Coloca la carne picada frita con cebolla encima del calabacín y cúbrelo completamente con el resto de la mezcla. Coloque el tomate en rodajas encima de la masa de calabacín, espolvoree uniformemente con la mitad del queso rallado y vierta la mezcla de huevo y crema agria.

Paso 7. Enciende el horno a 180°C. Hornea la pizza durante 30 minutos. Luego espolvorea con el resto del queso y puedes agregar algunas hierbas. Continúe horneando por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita. Sirve la pizza de calabacín con carne picada cocida al horno caliente. ¡Buen provecho!