pilaf de cerdo

El pilaf de cerdo es un plato abundante y bastante rico en calorías que se ha ganado el corazón de millones gracias a su sencillo proceso de cocción y la disponibilidad de ingredientes. Usando carne con grasa, el pilaf siempre resulta increíblemente sabroso y quebradizo, y si te gusta experimentar, puedes agregar productos como champiñones, frutos secos o manteca de cerdo blanca. Y sea cual sea la opción que elijas, en cualquier caso estará deliciosa: ¡garantizada y probada!

Pilaf desmenuzable con carne de cerdo en una sartén

El pilaf desmenuzado con carne de cerdo en una sartén es un plato principal moderadamente graso e increíblemente aromático, que cada cocinero prepara a su manera. Sin embargo, te aconsejamos que prestes atención a esta versión clásica de preparar un plato abundante y sabroso.

1. 
   El pilaf desmenuzado con carne de cerdo es fácil de preparar en casa. Enjuague la carne de cerdo descongelada y séquela con toallas de papel, cortada en trozos medianos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
2. 
   Después de quitarles la piel a las zanahorias, córtelas con un rallador de verduras coreano. Retire la piel de los ajos y remoje el cereal de arroz lavado en agua durante 40 minutos.
3. 
   Calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír la carne a fuego alto hasta que aparezca una costra apetitosa por todos lados.
4. 
   Agrega las verduras picadas al cerdo, mezcla y sofríe todo junto durante unos 5-7 minutos.
5. 
   Vierta agua hirviendo sobre el ingrediente, sazone con especias y sal.
6. 
   Hervir el zirvak durante 5 minutos y verter el arroz, nivelarlo y taparlo. Cocine a fuego medio hasta que la humedad se evapore.
7. 
   Disponer los dientes de ajo.
8. 
   Recolectamos el pilaf en un montículo y lo cerramos herméticamente con una tapa, cuyo diámetro es menor que el de la sartén. Deje reposar la comida durante 10-15 minutos.
9. 
   Sirva pilaf tibio y aromático con carne de cerdo en la mesa y disfrute. ¡Buen provecho!

Pilaf de cerdo uzbeko en un caldero

El pilaf de cerdo uzbeko en caldero se prepara de forma muy sencilla, todo el secreto del aroma exquisito y seductor reside en el conjunto adecuado de especias, que necesariamente incluyen comino, cúrcuma y una gran cantidad de ajo. ¡Date un capricho con algunos clásicos asiáticos! A pesar de que el pilaf uzbeko en su versión clásica se prepara con cordero o ternera, las personas cuya religión les permite comer carne de cerdo han adaptado con éxito esta receta.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Arroz para pilaf – 500 gr.
• Agua – 5 cucharadas.
• Zanahorias – 500 gr.
• Bombillas – 2 uds.
• Ajo – 2 cabezas.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Condimento para pilaf – 1 cucharadita.
• Azafrán – ½ cucharadita.
• Cúrcuma – 1 pizca.
• Pimiento picante - al gusto.
• Sal al gusto.
• Zira - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar una cebolla en mitades y echarla en un caldero con aceite de girasol caliente. Dorar y retirar con una espumadera.

Paso 2. Sin perder tiempo, enjuagar y secar la carne, cortada en cubos.

Paso 3. Corta las zanahorias en trozos grandes.

Paso 4. Cortar la cebolla en cuartos de aros gruesos.

Paso 5. Coloque la carne de cerdo en aceite hirviendo y revolviendo constantemente hasta que adquiera un color marrón claro. Agrega la cebolla, después de un par de minutos agrega las zanahorias.

Paso 6. En el momento en que las zanahorias se hayan ablandado, agregue sal y condimentos; agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Paso 7. Lavar el arroz en varias aguas.

Paso 8. Distribuir el cereal en el caldero.

Paso 9. Presione los granos de arroz y agregue la vaina de pimiento y los dientes de ajo.

Paso 10. Cocinar a fuego moderado durante 20 minutos desde que hierva. Luego mezcle ligeramente la capa superior y recójala en un montículo uniforme (ver foto).

Paso 11. Cierre el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Luego mezcle la comida terminada.

Paso 12. Colocar en platos en porciones y comer. ¡Buen provecho!

Pilaf casero con carne de cerdo en olla de cocción lenta

El pilaf casero con carne de cerdo en olla de cocción lenta es un plato increíblemente sabroso y aromático que se convertirá en una comida exquisita para ti y los miembros de tu familia, tras la cual no sentirás hambre durante mucho tiempo. Gracias al uso de la tecnología, el cocinero sólo necesita picar los ingredientes.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Arroz – 2 cucharadas.
• Cebolla – 2 piezas
• Condimento para pilaf – 20 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Agua – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – ½ cucharada.
• Ajo – 1 cabeza.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, lava bien el cereal, pela y enjuaga las verduras.

Paso 2. Corta las zanahorias en tiras alargadas.

Paso 3. Pica la cebolla en trozos grandes.

Paso 4. Calentar aceite de girasol en un bol y colocar los cubos de cerdo, espolvorear generosamente con condimentos y sal, agregar las verduras y mezclar.

Paso 5. Extienda el arroz en una capa uniforme.

Paso 6. Llena los ingredientes con agua, sazona ligeramente y agrega sal, coloca la cabeza de ajo en el centro y cierra la tapa del aparato.

Paso 7. Enciende el programa “pilaf” y olvídate de la cocina durante una hora.

Paso 8. Sirva el pilaf aromático y desmenuzable en la mesa "bien caliente". ¡Buen provecho!

Pilaf con carne de cerdo y pasta de tomate

El pilaf con carne de cerdo y pasta de tomate se diferencia de otras recetas similares por su sabor increíblemente rico y su aroma brillante que llenará toda tu casa incluso en la etapa de cocción. Y una vez que intentes agregar pasta a la composición, ¡comenzarás a hacerlo regularmente!

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo – 270 gr.
• Cerdo – 500 gr.
• Cebolla – 200 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Especias para pilaf – 2 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes principales: pela y pica las verduras, enjuaga el cereal hasta que el agua esté clara, corta la carne en trozos medianos.

Paso 2.Calentar el aceite vegetal en un recipiente ignífugo y sofreír las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos, añadir el ajo y la carne de cerdo - mezclar y cocinar durante 10-15 minutos.

Paso 3. Luego sazone los ingredientes con condimento y pasta de tomate; agregue agua y deje hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 4. Extienda el arroz en una capa uniforme, agregue las hojas de laurel, la sal y los dientes de ajo sin pelar. Cierre la tapa y reserve durante 30 minutos, cocine a fuego lento.

Paso 5. Antes de servir, decorar con hierbas frescas y probar. ¡Buen provecho!

Pilaf de cerdo real en un caldero sobre el fuego

El auténtico pilaf de cerdo en un caldero al fuego, preparado según la receta uzbeka, es un auténtico placer gastronómico incomparable. No te asustes por la gran cantidad de grasa vegetal, porque es gracias a ella que la comida queda tan jugosa.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 5-7.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo – 900 gr.
• Pulpa de cerdo – 1 kg.
• Zanahorias – 800-900 gr.
• Cebolla – 800-900 gr.
• Aceite vegetal – 250-300 ml.
• Ajo – 2 cabezas.
• Condimento para pilaf – 1 sobre.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y cortar las verduras: la cebolla en mitades y la zanahoria en tiras gruesas, no tocar las cabezas de ajo. Corta la carne de cerdo en cubos del mismo tamaño.

Paso 2. Vierte una gran cantidad de aceite vegetal en el caldero y caliéntalo, agrega las rodajas de carne y cocina por 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente.

Paso 3. Agregue la cebolla y las zanahorias y fría hasta que estén blandas (aproximadamente 6 minutos), luego vierta un vaso de agua hirviendo y agregue la mitad de todas las especias; mezcle.

Etapa 4.Calcula 5 minutos y agrega el cereal lavado, agrega más agua caliente para que el líquido cubra el arroz con dos dedos y vierte los condimentos restantes. Remueve ligeramente y sumerge casi por completo las cabezas de ajo en el centro, cierra la tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo, retira el caldero del fuego y déjalo tapado otros 20 minutos.

Paso 6. Sirva la comida desmenuzable en un plato grande y tome inmediatamente una muestra. ¡Buen provecho!

Pilaf con cerdo y manteca

El pilaf con cerdo y manteca de cerdo es un plato popular famoso por su saciedad y nutrición. Para la receta necesitamos ingredientes clásicos: arroz, carne, verduras y, por supuesto, todo un ramo de especias aromáticas que se revelan durante la cocción.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Arroz al vapor – 1 cucharada.
• Cerdo – 500 gr.
• Manteca de cerdo – 100 gr.
• Bombillas – 2 uds.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 7 dientes.
• Agua hirviendo – 2,5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias para pilaf - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: La etapa de preparación consiste en pelar las verduras y enjuagar y secar la carne de cerdo.

Paso 2. Eche pequeños trozos de manteca de cerdo en el caldero, derrita toda la grasa y fríalos hasta que se formen chicharrones; retírelos con una espumadera.

Paso 3. Echar las lonchas de cerdo en la grasa derretida, dorar y salar bien.

Paso 4. En el momento en que la carne haya cambiado de color, añadir la cebolla y el ajo picados y remover.

Paso 5. Después de 3-4 minutos, agregue palitos de zanahoria grandes.

Paso 6. Espolvorea el zirvak con especias aromáticas, mezcla bien y cocina a fuego moderado durante otros 15 minutos.

Paso 7. A continuación, añadir a la composición del arroz.

Paso 8Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes y reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos. No mezcles.

Paso 9. Luego envuelve el caldero en una manta tibia y déjalo así durante 10-15 minutos hasta que el cereal esté listo.

Paso 10. ¡Buen provecho!

Pilaf con cerdo y pasas

El pilaf con cerdo y pasas es un plato equilibrado que a muchos les encanta por su sabor brillante y su rico y agradable aroma con notas de ajo. Además de las pasas, también puedes complementar la composición principal con frutos secos como ciruelas pasas y orejones.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz – 150 gr.
• Cerdo – 100 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – ¼ ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 30 ml.
• Pasas – 20 gr.
• Albaricoques secos – 40 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos indicados en la lista anterior sobre la superficie de trabajo: retire la piel y las cáscaras de las verduras, lave y seque la carne de cerdo.

Paso 2. Vierta aceite de girasol en una sartén y agregue las zanahorias ralladas, los cubos de carne de cerdo y la cebolla; revolviendo, fría durante unos 3 minutos.

Paso 3. Extienda el cereal lavado encima en una capa uniforme.

Paso 4. Agregue las pasas lavadas y los orejones picados.

Paso 5. Vierte los ingredientes con agua, sazona con pimienta molida y sal.

Paso 6. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15-20 minutos y retírelo del fuego sin quitar la tapa, cocine el arroz al vapor durante otros 15 minutos.

Paso 7. Distribuya el aromático pilaf en porciones y comience a probar. ¡Buen provecho!

Pilaf con cerdo y champiñones

El pilaf con cerdo y champiñones le sorprenderá gratamente a usted y a su familia por su aroma original y su sabor inusual, que le cautivará al primer intento.La composición sigue siendo clásica, excepto que agregaremos champiñones aromáticos, que equilibrarán el sabor.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Arroz – 1 cucharada.
• Champiñones – 350 gr.
• Cerdo – 300 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Aceite vegetal – 80 ml.
• Zanahorias – 2 piezas
• Condimento para pilaf – 2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todo lo que necesitas sobre la mesa.

Paso 2. Lave bien la carne y séquela con servilletas, córtela en gajos medianos.

Paso 3. Dorar la carne de cerdo en aceite vegetal caliente.

Paso 4. En un recipiente ignífugo aparte, sofreír las rodajas de champiñones hasta que se evapore el exceso de humedad.

Paso 5. Al mismo tiempo, pica finamente las cebollas y ralla las zanahorias.

Paso 6. Vierta las verduras en los champiñones y mezcle.

Paso 7. Cocine los ingredientes hasta que la verdura de color naranja esté suave, agregue la carne de cerdo, la sal y los condimentos; revuelva y fría durante otros 5-7 minutos.

Paso 8. Llene el zirvak con arroz lavado.

Paso 9. Vierta agua de modo que el líquido quede 2-3 centímetros por encima del cereal.

Paso 10. Cocine a fuego moderado hasta que la humedad se haya evaporado casi por completo, revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 5 a 10 minutos. A continuación, sin tocar la tapa, dejar actuar otros 10-15 minutos. ¡Buen provecho!

Pilaf de bulgur con cerdo

El pilaf de bulgur con carne de cerdo es una versión original de la preparación de un plato familiar de la cocina uzbeka. Al sustituir uno de los ingredientes principales: el arroz por bulgur, el sabor no empeora, solo cambia ligeramente y resulta muy original. Este pilaf siempre queda desmenuzable y sabroso.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Cerdo – 800 gr.
• Bulgur – 300 gr.
• Agua – 800 ml.
• Zanahorias – 270 gr.
• Ajo – 20 gr.
• Cebollas – 250 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Zira – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar preparando los ingredientes: cortamos la carne lavada en porciones, habiendo eliminado previamente las películas y el exceso de grasa. Lavamos las verduras, cortamos la cebolla en aros, la zanahoria en tiras y dividimos la cabeza de ajos en dientes.

Paso 2. Empecemos a preparar el zirvak: vierta y caliente aceite vegetal en una sartén, saltee la cebolla durante 5-7 minutos y agregue la carne de cerdo, dore durante otros 10-12 minutos. A continuación, agregue las zanahorias y deje que el ingrediente esté suave, generalmente de 5 a 6 minutos es suficiente.

Paso 3. Llene la mezcla con agua, sazone y sal, agregue los dientes de ajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Paso 4. Luego, vierte el bulgur lavado en una capa uniforme sobre la carne y las verduras, agrega la cúrcuma y un poco más de agua caliente y mantén a fuego lento durante otros 20 minutos. Al final del tratamiento térmico, deje el pilaf tapado durante otros 15-20 minutos.

Paso 5. Sirva el plato caliente y, si lo desea, agregue rodajas de pimiento picante y hierbas. ¡Buen provecho!

Pilaf de arroz integral crujiente con cerdo

Es simplemente imposible estropear el pilaf de arroz integral desmenuzado con carne de cerdo y convertirlo en un bol manteniéndolo en el fuego. Gracias al uso de cereales integrales, cuyos granos no se deshacen ni se pegan, el alimento terminado siempre resulta perfecto.

Hora de cocinar – 80 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Arroz integral – 200 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Condimento para pilaf – ½ cucharadita.
• Condimento para carne – ½ cucharadita.
• Zira – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar, pelar y lavar las verduras, enjuagar bien el trozo de carne y dejar secar.

Paso 2. Cortar la carne de cerdo en gajos bastante grandes y colocar en una sartén con aceite de girasol caliente, freír a fuego alto hasta que se forme una costra. Luego vierta un poco de agua y reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 3. Pasado el tiempo, agregue a la carne las verduras finamente picadas: cebolla, ajo y zanahoria.

Paso 4. Después de unos 5 minutos, vierte el cereal lavado, mezcla y fríe por un minuto más.

Paso 5. Sazone los ingredientes, agregue sal y vierta agua hirviendo 2 centímetros por encima de los ingredientes. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.

Paso 6. Mezcle suavemente el plato terminado con una espátula y déjelo tapado durante otros 10-15 minutos para que el arroz se cocine.

Paso 7. Coloque el pilaf desmenuzado en tazones y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!