bollos con azucar

Ligero, con una costra dorada de azúcar moreno y una miga delicada y porosa; asegúrese de intentar hornear estos bollos mágicos en casa. Los productos horneados comprados en la tienda nunca se pueden comparar con los sabrosos productos horneados caseros.

Bollos de Moscú con azúcar de masa de levadura en el horno.

Preparamos bollos de Moscú con masa de levadura y los horneamos en el horno. Dale forma de corazón a la masa con capas de azúcar. En la superficie, el azúcar se derrite y forma una fina costra. Estos bollos son deliciosos tanto fríos como calientes.

1. 
   ¿Cómo hornear bollos con azúcar en el horno? En un bol batir un huevo, el azúcar de vainilla, 30 gramos de azúcar total y la sal.
2. 
   Vierta leche tibia, agua tibia en la mezcla resultante y agregue levadura seca. Batir hasta que la levadura se disuelva por completo.
3. 
   Agregue aceite vegetal a temperatura ambiente.
4. 
   A continuación, tamice la harina en la masa resultante.
5. 
   Empezamos a amasar la masa con una cuchara.
6. 
   Luego pasamos a amasar con las manos.
7. 
   La masa terminada debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Amasarlo sobre la superficie de trabajo hasta que deje de pegarse a las palmas. No añadimos harina.
8. 
   Enrollar la masa hasta formar una bola, engrasarla ligeramente con aceite vegetal y colocar en un bol. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora para que suba.
9. 
   La masa casi debería triplicar su tamaño.
10. 
    Coloca la masa sobre la mesa y amasa.
11. 
    Divide la masa en seis partes iguales.
12. 
    Formamos una bola de cada parte.
13. 
    Extienda cada bola con un rodillo hasta formar un óvalo de 3 milímetros de grosor y de 20 por 20 centímetros.
14. 
    Cepille la masa extendida con mantequilla derretida usando un cepillo de silicona.
15. 
    Espolvorea con azúcar.
16. 
    A continuación, espolvorea con canela. Este paso es opcional, puedes prescindir de la canela.
17. 
    Enrolle la capa en un rollo.
18. 
    Dobla el rollo por la mitad con la costura hacia adentro.
19. 
    Desde el lado doblado, corte la pieza de trabajo por la mitad, sin llegar al final.
20. 
    Abre el corte y obtendrás un corazón.
21. 
    Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Dejar reposar veinte minutos para que suba más.
22. 
    Batir el huevo restante y pincelar con él la superficie de los bollos.
23. 
    Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos veinte minutos.
24. 
    Enfríe los bollos terminados y transfiéralos a un plato.
25. 
    Los bollos tiernos y suaves están listos.

---

Bollos con azúcar de masa hecha con leche

Con ingredientes simples y asequibles se obtienen deliciosos productos horneados caseros. A los niños les gustan especialmente estos bollos.

Tiempo de cocción: 50 min. excluyendo el tiempo de prueba

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Leche - 100 ml.
• Levadura instantánea seca – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Vainillina – 1 gr.
• Sal – una pizca.
• Huevos – 1 ud.
• Margarina – 50 gr.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Agua – 25 ml.
• Yema de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente mezcla leche tibia, agua tibia, 1 cucharadita de azúcar, vainillina y sal. Agrega la levadura seca y mezcla. Agrega 50 gramos de harina y vuelve a mezclar.

Paso 2. Coloca la mezcla resultante en un lugar cálido durante veinte minutos.

Paso 3. Después de esto, agregue el huevo, la margarina derretida (déjela enfriar si se calienta demasiado) y la crema agria, mezcle.

Paso 4. Agrega la harina en varias etapas.

Paso 5. Amasar una masa suave y ligeramente pegajosa.

Paso 6. Coloca la masa en un bol, cúbrela con una toalla y déjala en un lugar cálido durante una hora. Pasado el tiempo indicado, amase la masa y déjela reposar durante otros treinta o cuarenta minutos.

Paso 7. Después de leudar, divida la masa en 8-10 trozos del mismo tamaño. Enrolle cada parte hasta formar un bollo y espolvoree con harina.

Paso 8. Extienda cada bollo en una capa. Engrasar con aceite vegetal y espolvorear con azúcar granulada.

Paso 9. Enrolle la capa en un rollo y dóblelo por la mitad, como en la foto.

Paso 10. Corta el rollo por la mitad a lo largo, no del todo, abre el corte hacia arriba, como en la foto.

Paso 11. Coloque los bollos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado. Dejar reposar de quince a veinte minutos. Agite la yema de huevo y cepille con ella la superficie de los bollos antes de hornearlos.

Paso 12. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante veinte minutos. Deje que los bollos terminados se enfríen un poco y transfiéralo a un plato.

Paso 13. Estos son los hermosos bollos que obtendrás.

Bollos caseros con azúcar y canela

Hacemos estos bollos con masa de levadura sobre bizcocho. Además del azúcar, también añadimos canela al relleno. ¡El aroma de estos productos horneados es alucinante!

Tiempo de cocción: 35 min. excluyendo el tiempo de prueba

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 600 gr.
• Leche – 250 ml.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 250 gr.
• Margarina – 200 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Almidón de patata – 75 gr.
• Canela – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, mezcle en un recipiente la leche tibia y la levadura seca.

Paso 2. Agrega 50 gramos de azúcar, mezcla.

Paso 3. Agrega 60 gramos de harina y mezcla.

Paso 4. Coloca la masa resultante en un lugar cálido durante veinticinco minutos.

Paso 5. Derrita la margarina (100 gramos) hasta que esté líquida y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Paso 6. Tamizar la harina y el almidón por un colador.

Paso 7. Batir con un tenedor dos huevos a temperatura ambiente con 100 gramos de azúcar granulada.

Paso 8. Mientras tanto, la masa ha subido y se ha vuelto esponjosa, con burbujas.

Paso 9. Vierta la margarina derretida y los huevos con azúcar en la masa, mezcle.

Paso 10. Agregue harina y almidón a la masa de levadura en partes, amase hasta obtener una masa suave.

Paso 11. Colocar la masa en un bol, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora y media. Amasar la masa cada treinta minutos.

Paso 12. Mientras sube la masa, mezcla 100 gramos de azúcar y canela para el relleno. Derrita los 100 gramos restantes de margarina.

Paso 13. Después de leudar, divida la masa en 8-10 trozos del mismo tamaño. Enrolle cada parte hasta formar un bollo y espolvoree con harina.

Paso 14. Extienda cada bollo en una capa.

Paso 15. Cepille la masa extendida con margarina derretida usando un cepillo de silicona.

Paso 16. Espolvorea una mezcla de azúcar y canela por encima.También puedes repasar el relleno con un rodillo para que el azúcar se meta en la masa.

Paso 17. Enrolle el círculo hasta formar un rollo apretado.

Paso 18. Coloque la salchicha con la costura hacia abajo y dóblela formando una herradura.

Paso 19. Corta el rollo por la mitad a lo largo.

Paso 20. Gira el corte hacia afuera, como en la foto.

Paso 21. Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Dejar reposar diez minutos.

Paso 22. Pincelamos la superficie con huevo batido.

Paso 23. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante veinticinco minutos.

Paso 24. Saca los bollos terminados del horno, déjalos enfriar y transfiérelos a un plato.

¿Cómo hornear bollos dulces “Corazones” con azúcar?

Bollos rubicundos en forma de corazones. Para preparar la masa se utiliza levadura probada, ya que de ello depende en gran medida el éxito de la receta. Si la masa no sube bien los bollos quedarán duros.

Tiempo de cocción: 45 min. excluyendo el tiempo de prueba

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Leche – 250 ml.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 100 ml.
• Aceite vegetal - para engrasar la masa.
• Huevos – 2 piezas
• Sal – 3 gr.
• Canela – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la leche tibia en un bol, vierta en ella la levadura seca y el azúcar granulada. Mezcla. Agrega la harina en porciones y mezcla. Déjalo reposar durante diez minutos.

Paso 2. Después del tiempo especificado, agregue los huevos, la sal y la mantequilla derretida enfriada.

Paso 3. Amasar la masa, colocarla en un bol, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante veinte a veinticinco minutos.

Paso 4. Después de que la masa haya aumentado de volumen varias veces, divida la masa en 10-15 partes. Extienda cada parte en una capa larga.Lubrique la parte superior con aceite vegetal usando un cepillo de silicona. Espolvorea con azúcar.

Paso 5. Enrolle la capa preparada en un rollo. Dobla el rollo por la mitad y córtalo por el lado doblado en dos partes longitudinales. Abrimos el lugar del corte formando así corazones.

Paso 6. Coloque los corazones en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee los bollos durante treinta a cuarenta minutos hasta que estén dorados.

Paso 7. Retire los bollos terminados del horno, déjelos enfriar un poco y transfiéralos a una fuente para servir.

Deliciosos bollos de hojaldre con azúcar

Una receta para bollos rápidos cuando no quieres molestarte con la masa de levadura. Para hacer esto, tome el hojaldre ya preparado y previamente descongelado y forme bollos con él de la manera habitual. Además del azúcar, sugerimos agregar canela para darle sabor. Estos bollos resultan más sueltos y crujientes en comparación con los bollos de levadura.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Mantequilla – 3 cucharadas.
• Canela - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongelar el hojaldre. Derretir la mantequilla para que sea más fácil engrasar la masa. Si planeas agregar canela, mézclala con azúcar granulada.

Paso 2. Extienda el hojaldre hasta formar una capa fina.

Paso 3. Corta la capa en cuadrados de 15 por 20 centímetros.

Paso 4. Engrasa los cuadrados con mantequilla usando un cepillo de silicona. Alternativamente, también puedes engrasarlo con crema agria.

Paso 5. Espolvorea con azúcar.

Paso 6. Enrolle cada cuadrado en un rollo.

Paso 7. Corta el rollo en dos partes longitudinales.

Paso 8. Gira los extremos del rollo hasta formar una cuerda suelta.

Paso 9Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado.

Paso 10. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea los bollos durante quince minutos hasta que estén dorados.

Paso 11. Saque los bollos terminados del horno y transfiéralos a una fuente para servir.

Bollos caseros con azúcar y semillas de amapola al horno

Receta para los amantes de la repostería con semillas de amapola. Las semillas de amapola son ideales como relleno para bollos: se combinan perfectamente con el azúcar, no aportan humedad y aportan la nota crujiente deseada.

Tiempo de cocción: 45 min. excluyendo el tiempo de prueba

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 700 gr.
• Agua – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 10 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Mac - al gusto.
• Azúcar granulada para relleno - al gusto.
• Aceite vegetal - para engrasar la masa.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua tibia en un bol, agregue el azúcar y la sal, mezcle.

Paso 2. Vierta aceite vegetal (50 mililitros).

Paso 3. Mezclar.

Paso 4. Vierta un vaso de harina tamizada en el líquido resultante y seque la levadura.

Paso 5. Vierta encima otro vaso de harina tamizada y revuelva todo con un batidor hasta que quede suave.

Paso 6. A continuación, agregue la harina restante en partes, agregue aceite vegetal y amase la masa. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.

Paso 7. Coloque la masa amasada en un bol, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido para que repose.

Paso 8. La masa debe aproximadamente duplicar su volumen.

Paso 9. Amasar y dejar reposar nuevamente. Cuando la masa haya vuelto a subir comenzamos a cortar.

Paso 10. Divide la masa en pequeñas partes iguales. Extienda cada parte en una capa.Lubrique la parte superior con aceite vegetal.

Paso 11. Espolvorea con azúcar.

Paso 12. Espolvorea con semillas de amapola.

Paso 13. Enrolle la capa junto con las chispas hasta formar un rollo.

Paso 14. Coloque la costura hacia abajo.

Paso 15. Enrolle el rollo hasta formar un bagel.

Paso 16. Pellizca los extremos.

Paso 17. Tome la pieza de trabajo en la mano y gire el panecillo hacia un lado.

Paso 18. Hacemos un corte en el lateral, como en la foto.

Paso 19. No hacemos el corte del todo, y el corte debe ser más grande en la parte superior que en la inferior.

Paso 20. Abrimos el lugar del corte: obtienes un moño en forma de corazón.

Paso 21. Coloque los corazones en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Cubrir con una toalla y dejar reposar diez minutos en un lugar cálido. Luego coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea los bollos hasta que estén dorados.

Paso 22. Transfiera los bollos terminados a un plato.

Una receta sencilla de bollos con azúcar sobre masa sin levadura.

Preparamos estos bollos utilizando masa sin levadura. Amasar la masa con kéfir. Los productos horneados resultan fragantes, suaves y bastante aireados. El relleno es azúcar tradicional.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Kéfir – 250 ml.
• Azúcar granulada – 30 gr.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Sal – 2 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Harina – 2-3 cucharadas. (aproximadamente).
• Canela – 1 cucharadita.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta kéfir a temperatura ambiente en un bol. Agregue sal y refresco, revuelva y deje reposar un par de minutos.

Paso 2. Vierta aceite vegetal en el kéfir y mezcle con un batidor.

Paso 3. Tamizar la harina por encima.

Paso 4. Amasar la masa con las manos, que debe quedar suave, maleable y ligeramente pegada a las manos.

Paso 5. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar regular, la vainilla y la canela.

Paso 6.Divida la masa amasada en nueve partes iguales, forme una bola con cada una y enróllelas ligeramente en harina.

Paso 7. Extienda cada bola con un rodillo sobre la mesa y espolvoree con una mezcla de azúcar y canela.

Paso 8. Forma un rollo, pellizca los bordes para que no se derrame el relleno.

Paso 9. Dobla el rollo por la mitad y pellizca los extremos.

Paso 10. Haz un corte desde el lado doblado y desdóblalo, como en la foto.

Paso 11. Coloque los corazones resultantes en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Si lo desea, puede engrasar la superficie de los bollos con yema.

Paso 12. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee los bollos hasta que estén dorados durante veinte a treinta minutos.

Paso 13. Sirva los bollos terminados, enfríelos un poco, con café o té.

¿Cómo hornear bollos caseros con azúcar y kéfir?

Para estos bollos, mezcla la masa con levadura y kéfir. La composición de la prueba es sencilla y accesible. Incluso las amas de casa novatas pueden hacer bollos.

Tiempo de cocción: 40 min. excluyendo el tiempo de prueba.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Kéfir – 160 ml (1 cucharada).
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Mantequilla – 80 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 300 gr. (aproximadamente).
• Levadura fresca – 25 gr. (o 10 g secos).
• Sal – una pizca.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calienta ligeramente el kéfir en el microondas.

Paso 2. Agrega una cucharada de azúcar al kéfir y desmenuza la levadura. Mezcla.

Paso 3. Deje la mezcla de kéfir y levadura en un lugar cálido durante diez a quince minutos; debería aparecer espuma en la superficie.

Paso 4. Agrega la mantequilla derretida (50 gramos), el resto del azúcar granulada, el huevo, el azúcar de vainilla y la sal a la masa. Mezclar y agregar la harina tamizada en varias adiciones.Cubre la masa amasada con una toalla y déjala en un lugar cálido durante media hora.

Paso 5. La masa debe duplicar su tamaño.

Paso 6. Divida la masa amasada en ocho partes iguales y enrolle cada una formando un bollo.

Paso 7. Extienda cada bollo con un rodillo sobre la mesa en una capa. Engrasar con mantequilla derretida.

Paso 8. Dobla un borde.

Paso 9. Dobla la segunda superposición.

Paso 10. Dobla la pieza de trabajo por la mitad.

Paso 11. Haga un corte desde el lado doblado y gire el corte hacia afuera.

Paso 12. Coloca los bollos resultantes en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Cubre la bandeja para hornear con una toalla y deja reposar los bollos durante otros quince o veinte minutos antes de hornearlos.

Paso 13. Engrasar la superficie con el resto de la mantequilla y espolvorear generosamente con azúcar.

Paso 14. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea los bollos hasta que estén dorados durante treinta a treinta y cinco minutos. Espolvorea ligeramente los bollos terminados con agua, cúbrelos con una toalla y déjalos durante veinte minutos.

Paso 15. Sirva calientes los bollos terminados.