Salsa, como en una cantina soviética.

La salsa, como en una cantina soviética, se prepara de forma rápida y sencilla. Puede diversificar fácilmente cualquier guarnición preparando una salsa aromática e increíblemente sabrosa con varios ingredientes: pasta de tomate, crema agria, harina y mucho más. Además, existen opciones de cocción incluso con la adición de carne. Con esta salsa, el ama de casa solo puede cocinar verduras o cereales. Y es que la preparación de salsas, originarias de la URSS, es tan sencilla que cualquiera puede hacerla, sobre todo siguiendo recetas detalladas con fotografías paso a paso, donde se muestra y describe completamente el proceso.

Salsa de tomate con harina para chuletas, como en una cantina soviética

Una sola vez, después de haber preparado un complemento a las chuletas en forma de salsa de tomate, siempre volverás a esta receta, lo cual no es de extrañar. Cualquier delicia de carne, cuando se sirve con salsa de tomate, inmediatamente comienza a "jugar" con nuevos colores y huele increíble.

1. 
   La salsa, como en la cantina soviética, es muy fácil de preparar. Derretir un trozo de mantequilla en una cacerola o cacerola de fondo grueso.
2. 
   Agrega harina a la mantequilla derretida y revuelve vigorosamente.
3. 
   Llena el contenido de la cacerola con agua hirviendo (sin dejar de remover) hasta obtener la consistencia deseada, luego agrega la cebolla finamente picada. Sal, sazona con nuez moscada y pimienta molida.
4. 
   Luego coloque la pasta/salsa de tomate y el azúcar granulada en un recipiente resistente al calor; pruebe y, si es necesario, agregue sal o pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. 
   ¡La salsa, como en una cantina soviética, está lista! Sazone las chuletas doradas con salsa espesa y comience la comida. ¡Buen provecho!

Salsa con carne para hacer puré, como en una cantina soviética

La combinación de cremoso puré de patatas con un delicado relleno formado por trozos de cerdo con cebolla y crema agria no dejará indiferente a nadie. Este plato es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo, perfecto para un almuerzo o cena completo.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo (cuello) – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Patatas – 6-7 piezas
• Agua – 300-400 ml.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en trozos medianos. Calentar el aceite en una sartén y empezar a freír.

Paso 2. Pelar dos cebollas, picarlas finamente y enviarlas al cerdo.

Paso 3. Sazona el contenido de la sartén con tus especias y sal favoritas.

Paso 4. Evaporar el exceso de líquido a fuego moderado.

Paso 5.Vierta la harina en un recipiente aparte.

Paso 6. Agrega la crema agria.

Paso 7. Vierta agua, agregue sal y mezcle bien los ingredientes.

Paso 8. Vierta la salsa de crema agria sobre el cerdo y continúe cocinando.

Paso 9. Sin perder tiempo, pelamos y hervimos las patatas hasta que estén tiernas en agua con sal.

Paso 10. Agregue eneldo finamente picado a las papas calientes y triture hasta obtener un puré (agregue mantequilla y leche si lo desea).

Paso 11. Retira la sartén con la salsa del fuego cuando los ingredientes espesen y la carne comience a separarse en fibras.

Paso 12. Coloque el puré aromático con hierbas en platos para servir y agregue encima el cerdo tierno en salsa. ¡Buen provecho!

Salsa sin carne para puré de patatas, como en la URSS

Hay una gran variedad de platos con patatas, sin embargo, la mayoría sigue siendo aficionada al clásico puré de patatas con mantequilla y leche campestre. Pero incluso los platos favoritos pueden resultar aburridos y, para evitarlo, diversificamos la deliciosa guarnición con salsa aromática, cuyo sabor es familiar para todos desde la infancia.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Mantequilla – 30 gr.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas.
• Agua – 350-400 ml.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. En una sartén con lados altos, derrite la mantequilla casi por completo y luego agrega el aceite vegetal.

Paso 2. Agrega un poco de harina tamizada a la mantequilla y mezcla bien para evitar que se queme. Freír hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 3. Agrega la pasta de tomate, unos 70 mililitros de agua y revuelve bien hasta obtener una consistencia homogénea y sin un solo grumo. Después, vierte el agua restante.

Etapa 4.Ahora agregue la crema agria, la sal y las hojas de laurel a la sartén; no deje de revolver y deje hervir a fuego lento.

Paso 5. Tan pronto como la salsa comience a burbujear, retire el plato resistente al calor del fuego y sirva el puré de papas combinado con la salsa aromática. ¡Buen provecho!

Salsa sin carne para trigo sarraceno, como en la cantina de la URSS

El trigo sarraceno es un cereal increíblemente saludable y sabroso, pero a menudo resulta un poco seco, y para corregirlo servimos nuestra papilla favorita con una salsa de champiñones y verduras. Un poco de harina ayudará a que la salsa se espese y tus condimentos favoritos le darán a la guarnición un sabor y aroma más ricos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Champiñones – 150 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Condimentos – 1 cucharadita.
• Agua – 400 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar los champiñones al azar.

Paso 2. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.

Paso 3. “Libera” las zanahorias de la piel y pícalas con un rallador de agujeros grandes.

Paso 4. Calentar el aceite en una sartén y empezar a freír los champiñones.

Paso 5. Después de un par de minutos, agrega la cebolla a los champiñones.

Paso 6. Después de otros 2-3 minutos, agrega las zanahorias ralladas.

Paso 7. Espolvorea las verduras con sal y especias y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 8. Tan pronto como los ingredientes se doren, agregue lentamente la harina y revuelva vigorosamente.

Paso 9. Agrega 4 cucharadas de crema agria y vuelve a mezclar.

Paso 10. Para que los ingredientes se espesen, cocínalos a fuego lento durante unos minutos más.

Paso 11. Agregue agua en porciones a la mezcla espesa.

Paso 12. Remueve la salsa y controla su espesor con la cantidad de harina añadida.

Paso 13Deje que la salsa esté lista debajo de la tapa a fuego lento (5 minutos).

Paso 14. Vierta la salsa de verduras sobre el trigo sarraceno directamente en los platos y disfrute. ¡Buen provecho!

Salsa sencilla para pasta, como en la cafetería

Cuando quieras sumergirte de lleno en la nostalgia, preparamos una guarnición de pasta con una rica salsa, que recuerda mucho a la que se servía en todos los comedores durante la época soviética. Una salsa espesa elaborada con ingredientes simples y asequibles diversificará instantáneamente su guarnición habitual.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Agua – 250-300 ml.
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Hierbas italianas – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en aceite caliente.

Paso 2. Agregue harina a los trozos de cebolla rosada y mezcle bien.

Paso 3. Agrega la pasta de tomate.

Paso 4. Llena el contenido de la sartén con agua y sazona con hierbas aromáticas, pimienta molida, ajos pelados, azúcar granulada y sal.

Paso 5. Sumerja unas hojas de laurel en la salsa, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 6. Vierta generosamente salsa de tomate espesa sobre la pasta cocida y comience el almuerzo. ¡Buen provecho!

Salsa de cerdo, como en una cantina soviética

Preparemos una deliciosa y muy sencilla salsa de cerdo que combina a la perfección con una gran variedad de guarniciones: desde cereales hasta verduras. Las cebollas y los tomates saturan perfectamente la carne y la saturan por completo, gracias a lo cual la salsa tiene un sabor y aroma muy ricos.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Tomates – 120 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Almidón – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 20 ml.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave 700 gramos de carne con agua y séquela con servilletas de papel, cortada en cubos medianos.

Paso 2. Freír la carne de cerdo en aceite vegetal hasta que los trozos estén ligeramente dorados.

Paso 3. Pela y pica finamente dos cebollas medianas.

Paso 4. Vierta los trozos de cebolla en la carne, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Paso 5. Después de 2-3 minutos, agregue a la sartén rodajas o mitades de tomates, sal y sus condimentos favoritos.

Paso 6. Vierta agua sobre la carne y las verduras y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Unos minutos antes de que esté lista, añade a la salsa almidón diluido en un poco de agua. Lleva la salsa a ebullición y apaga el fuego.

Paso 7. Sirva la carne jugosa en una salsa espesa con varias guarniciones, ensaladas de verduras o encurtidos. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla paso a paso de salsa para arroz.

Como saben, el arroz es un producto bastante seco incluso cuando está preparado, pero una salsa sabrosa y espesa, que hace muchos años se servía con todas las guarniciones en los lugares de restauración pública, ayudará a solucionar este problema. Pasando menos de media hora en la cocina, le darás al arroz común un sabor y aroma completamente nuevos.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Salsa de soja – 50 ml.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 150 ml.
• Perejil – 2 ramitas.
• Ají – ½ ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Para nuestra comodidad y rapidez de acción, preparamos los productos indicados en la lista de ingredientes: pelamos las verduras. Lavamos la carne y la secamos con papel toalla.

Paso 2. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en cubos de grosor medio.

Paso 3. Corta la carne de cerdo en tiras o cubos.

Paso 4. Vierta la harina de trigo en una bolsa, ponga allí la carne y mezcle bien hasta que cada trozo se ponga blanco.

Paso 5. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y comenzar a freír el cerdo.

Paso 6. Tan pronto como se dore el componente principal, agregue las verduras picadas y la pasta de tomate.

Paso 7. Vierta los ingredientes con salsa de soja y agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los productos estén suaves.

Paso 8. Mientras tanto, pique el pimiento picante y las ramitas de perejil fresco y agréguelos a la salsa. Pruebe y agregue sal si es necesario.

Paso 9. Verifique que la carne esté cocida y retire la sartén del fuego.

Paso 10. Sirva la jugosa salsa con verduras y cerdo con arroz hervido desmenuzado. ¡Buen provecho!

Una receta de salsa blanca estilo cafetería sencilla y deliciosa.

Una vez, después de haber preparado salsa blanca, como en la época soviética, a partir de tierna carne de pollo con la adición de mostaza, crema agria y ajo, volverás a esta receta una y otra vez, lo cual no es nada sorprendente. Después de pasar no más de 20 minutos en la cocina, podremos preparar fácilmente una comida compleja que pueda alimentar a toda la familia.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pollo – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Mostaza de Dijon – 1 cucharadita.
• Crema agria – 150 gr.
• Pasta – 250 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Hervir los trozos de pollo hasta que estén tiernos en agua con sal (puedes usar caldo precocido).

Paso 2. Separe la carne ligeramente enfriada de los huesos.

Paso 3. Y cortar en trozos pequeños arbitrarios.

Paso 4. Hierve 250 gramos de pasta hasta que estén tiernas (puedes agregar un par de pizcas de cúrcuma para darle un color más intenso).

Paso 5. Pelar la cebolla y sofreír en aceite caliente hasta que esté transparente.

Paso 6. Agrega el pollo desmenuzado.

Paso 7. Para darle un toque picante, agregue los dientes de ajo a la sartén, pasados ​​​​por una prensa.

Paso 8. Agregue la salsa de carne con crema agria, mostaza, sal y pimienta molida; mezcle y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.

Paso 9. Coloque una porción de pasta en un plato y cubra generosamente con salsa blanca. ¡Buen provecho!