Este tipo de preparación para el invierno gusta a un gran número de personas. Los jugosos tomates agridulces en su propio jugo son un excelente aperitivo para numerosos platos. Hemos recopilado 8 maravillosas recetas de tomates en su propio jugo para el invierno.
- Tomates en su propio jugo sin esterilizar “Te chuparás los dedos”
- Tomates marinados sin esterilizar en su propio jugo.
- Una receta sencilla y deliciosa de tomates en su propio jugo con vinagre
- ¿Cómo preparar tomates en su propio jugo sin vinagre?
- Tomates pelados enlatados en rodajas en frascos
- Tomates laminados en su propio jugo
- Tomates en su propio jugo con cebolla para el invierno.
- ¿Cómo enrollar tomates y ajos para el invierno sin agua?
Tomates en su propio jugo sin esterilizar “Te chuparás los dedos”
Esta receta es para una merienda de tomate rápida y deliciosa. Otra ventaja de esta receta es que los tomates se enlatan en su propio jugo sin una tediosa esterilización.
- Tomates 8 (kilogramos)
- Azúcar granulada 6 (cucharadas)
- Sal 5 (cucharadas)
- hoja de laurel 4 (cosas)
- Pimienta de Jamaica 5 (cosas)
-
¿Cómo preparar tomates en su propio jugo sin esterilizar “Te chuparás los dedos” para el invierno? Lavar los tomates. Selecciona la mitad de las verduras que sean más densas (unos 4 kg) y aproximadamente del mismo tamaño, deja el resto para preparar la salsa. -
Coloque los tomates en frascos esterilizados y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 15-20 minutos. -
Prepare la salsa de tomate con los 4 kg de tomates restantes.Muele los tomates en una picadora de carne, transfiere la masa resultante a una cacerola, agrega sal, azúcar, laurel y pimienta. Revolviendo constantemente, hierva la pasta de tomate y cocine durante 10-15 minutos. -
Escurre el agua de los frascos y vierte la salsa de tomate hirviendo. Enrollar los frascos con tapas esterilizadas, darles la vuelta, envolverlos en una manta y dejar hasta que se enfríen por completo. -
Guarde las costuras en un lugar fresco. Los tomates quedan densos y sabrosos.
¡Buen provecho!
Tomates marinados sin esterilizar en su propio jugo.
Los tomates marinados en su propio jugo son un buen aperitivo y una salsa de tomate ya preparada para otros platos. Además, los tomates tienen un excelente sabor agridulce natural, nada extra.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Tomates – 1,5 kg.
- Jugo de tomate – 1 litro.
- Sal – 50 gr.
- Azúcar – 50 gr.
Proceso de cocción:
1. Para enrollar lo mejor es utilizar tomates pequeños o medianos. Lavar y secar las verduras.
2. Para preparar jugo de tomate, tome tomates maduros. Utilice un exprimidor para hacer jugo. O páselos por una picadora de carne y exprímalos varias veces con una gasa doblada.
3. Vierta el jugo en una cacerola y déjelo hervir. Luego agregue sal y azúcar, cocine por 10 minutos.
4. Coloca los tomates en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo en los frascos, déjelo por 10 minutos, repita este procedimiento nuevamente.
5. Drene el agua por segunda vez e inmediatamente vierta jugo de tomate hirviendo en los frascos, enrolle los frascos con tapas esterilizadas. Envuelva los frascos en una manta y déjelos enfriar. Guarde las costuras en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa de tomates en su propio jugo con vinagre
Este panecillo es en realidad un snack dos en uno.Obtienes tomates jugosos y una deliciosa salsa de tomate. Incluso sin especias adicionales, el sabor de la salsa es rico y natural.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Tomates – 5 kg.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Sal – 3 cucharadas.
- Vinagre – 2 cucharadas.
- Ajo – 4 dientes.
- Granos de pimienta negra – 5 unidades
Proceso de cocción:
1. Lavar bien los tomates. Corta en trozos unos 2 kilogramos de tomates que se utilizarán para la salsa.
2. Pasar los tomates picados por una picadora de carne. Para eliminar las semillas y la piel, frote la mezcla a través de un colador.
3. Lave y esterilice bien los frascos para cerrar. Rellénalas con tomates enteros. Eche unos dientes de ajo y guisantes en los frascos. Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelo por 10 minutos.
4. Verter el puré de tomate en un cazo, llevar a ebullición, añadir sal, azúcar y vinagre.
5. Escurrir los frascos y llenarlos con salsa de tomate hirviendo. Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Guarde los tomates en su propio jugo en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar tomates en su propio jugo sin vinagre?
Los tomates en su propio jugo sin vinagre se conservan bien durante todo el invierno, incluso a temperatura ambiente. Para enlatar de esta manera, es mejor seleccionar tomates de la variedad "ciruela".
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Tomates – 4,5 kg.
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar – 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar y esterilizar los frascos para cerrar. Lavar los tomates. Coloca los más densos y pequeños en frascos.
2. Llena los frascos con agua hirviendo. Después de 10-15 minutos, escurre el agua.
3. Los tomates restantes se utilizarán para la salsa de tomate.Cortar las verduras en cuartos, colocarlas en una cacerola, poner al fuego y cocinar hasta que empiecen a soltar jugo. Lleva la mezcla a ebullición.
4. Luego frote la masa de tomate resultante por un colador fino. Después de eso, poner el jugo de tomate al fuego, llevar a ebullición, agregar sal y azúcar, cocinar durante 15-20 minutos.
5. Vierta el jugo de tomate hirviendo en frascos de tomates y ciérrelos con tapas esterilizadas. Deje los frascos por un día debajo de una manta tibia y luego muévalos a un lugar fresco para guardarlos.
¡Buen provecho!
Tomates pelados enlatados en rodajas en frascos
Según esta receta, los tomates en su propio jugo saben tan bien como los frescos. Los tomates se pelan, se cortan en rodajas y se conservan en jugo de tomate.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg.
- Azúcar – 40 gr.
- Sal – 25 gr.
- Perejil – 30 gr.
- Eneldo – 30 gr.
- Ajo – 2 dientes.
- Vinagre de mesa – 10 ml.
Proceso de cocción:
1. Lave y seque las verduras y hierbas.
2. Haz cortes transversales en los tomates.
3. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego transfiéralos inmediatamente a agua con hielo y pélelos.
4. Cortar los tomates pelados en rodajas.
5. Mezclar la sal y el azúcar en un bol. Picar finamente las verduras, pasar el ajo por una prensa.
6. Esterilizar los frascos para cerrar. Coloque las rodajas de tomate en frascos, cúbralas con hierbas y espolvoree con sal y azúcar.
7. Cuando los frascos estén llenos, agrega vinagre.
8. Cubra los frascos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
9. Después de esto, enrolle los frascos, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar por completo. Los tomates quedan sabrosos y aromáticos.
¡Buen provecho!
Tomates laminados en su propio jugo
Los tomates en su propio jugo es una de las formas más deliciosas de preparar tomates. Lo principal es elegir tomates fuertes, carnosos y sin signos de deterioro.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 3-4.
Ingredientes:
- Tomates – 400 gr.
- Cebolla – 1-2 piezas
- Perejil – 1 manojo.
- Ajo – 2 dientes.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 2 cucharadas.
- Agua – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Lave las verduras y las hierbas. Picar el ajo y las hierbas, cortar la cebolla en aros. Coloque algunas hierbas, ajo y cebolla en el fondo de un frasco esterilizado.
2. Luego continúe colocando capas de rodajas de tomate, hierbas y cebollas.
3. Colocar aros de cebolla como última capa.
4. Agregue aceite vegetal al frasco.
5. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue sal, azúcar y vinagre.
6. Vierta la marinada en un frasco y ciérrelo con una tapa esterilizada. Enfríe el rollo por completo y guárdelo en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Tomates en su propio jugo con cebolla para el invierno.
Este es un refrigerio increíblemente sabroso y aromático. Las cebollas y los tomates combinan bien. Este aperitivo va bien con cualquier plato de carne o pasta.
Hora de cocinar: 90 min.
Hora de cocinar: 60 min.
Porciones: 8-10.
Ingredientes:
- Tomates – 3 kg.
- Cebolla – 0,5 kg.
- Hojas de cerezo – 6 piezas
- Eneldo – 6 paraguas.
- Hoja de laurel – 6 uds.
- Clavos – 6 uds.
- Granos de pimienta negra – 24 uds.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 12 piezas
- Ajo – 12 dientes.
- Pimiento picante – 6 piezas
- Aceite vegetal – 6 cucharadas.
- Vinagre 9% – 150 ml.
- Azúcar – 8 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Agua – 6 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar y esterilizar los frascos para cerrar. Hervir las tapas.
2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
4.Coloque las hojas de laurel, las sombrillas de eneldo, las hojas de cerezo, los clavos, la pimienta y el ajo en los frascos.
5. Luego coloque los tomates y los aros de cebolla en capas.
6. Vierta agua en una cacerola, déjela hervir, agregue azúcar y sal. Vierta la salmuera en los frascos.
7. Vierta vinagre en los frascos y enróllelos. Envuelve los panecillos calientes en una manta hasta que se enfríen por completo. Guarde los tomates y las cebollas en su propio jugo en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
¿Cómo enrollar tomates y ajos para el invierno sin agua?
Los tomates en su propio jugo son una excelente manera de conservar todas las vitaminas y el sabor natural de los tomates. La salsa para sellar se puede agregar a varios platos: sopas, salsas, espaguetis, lasaña.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Tomates – 700 gr.
- Ajo – 3 dientes.
- Perejil – 4 ramas.
- Cilantro - 4 ramas.
- Eneldo – 4 ramas.
- Casa de la Moneda – 1 rama.
- Pimiento picante – 5 gr.
- Sal – 1 cucharada.
- Azúcar – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar las verduras y picarlas finamente. Pasar el ajo por una prensa. Mezcle las hierbas y el ajo.
2. Lavar los tomates, hacerles un corte en cruz, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos y quitarles la piel.
3. Cortar los tomates en rodajas.
4. Coloque los tomates en frascos en capas, alternelos con hierbas y ajo, espolvoree uniformemente con sal y azúcar.
5. Cubra los frascos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos.
6. Después de la esterilización, enrolle las tapas, déles la vuelta, cúbralas con una manta y déjelas enfriar. En invierno, los tomates en su propio jugo te deleitarán con su sabor y aroma.
¡Buen provecho!
