La masa magra para tartas es suave y maleable, apta para cualquier relleno dulce o salado. Incluso durante la Cuaresma, su familia no se quedará sin un sabroso complemento para el té u otras bebidas. La masa se amasa sin añadir leche ni huevos. La mayoría de las veces, la harina se mezcla con agua potable, caldo de verduras o agua mineral. Te contamos todas las recetas posibles.
Masa de tarta de Cuaresma con levadura seca
La masa cuaresmal para tartas con levadura seca es muy fácil de amasar. Al mismo tiempo, la levadura de acción rápida permite que la masa suba muy bien. Los pasteles resultan rosados, aireados y ligeros, definitivamente te gustarán.
- Aceite vegetal 70 (mililitros)
- Azúcar granulada 1 (cucharadas)
- Sal ½ (cucharaditas)
- Agua potable 500 (mililitros)
- Levadura instantanea 11 (gramos)
- Harina de trigo 1 (kilogramos)
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Calienta un poco el agua. Viértelo en un bol grande y disuelve en él la levadura instantánea. Presta atención a su fecha de caducidad, de lo contrario es posible que la masa no quede bien. -
Agregue sal a la mezcla de levadura y revuelva. -
Agrega una cucharada de azúcar, revuelve la mezcla con una cuchara. -
A continuación, agregue aceite vegetal al contenido del bol y mezcle bien la mezcla. -
Ahora agregue poco a poco la harina de trigo, tamícela por un colador fino. -
Una vez añadida toda la harina, amasa la masa con las manos durante 6-8 minutos hasta que quede suave y ya no se pegue a las manos. -
Engrasa un bol con aceite vegetal y coloca la masa en él. Cubre el bol con una toalla húmeda y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora. -
La masa al menos duplicará su volumen. Amasarlo con las manos y podrás hacer tartas. ¡Buen provecho!
Masa cuaresmal sin levadura para tartas
La masa magra sin levadura para pasteles puede ser útil no solo durante la Cuaresma. Una masa tan simple combina armoniosamente con cualquier relleno, y los productos horneados recuerdan un poco a los hojaldres. Si quieres utilizar un relleno dulce, puedes agregar azúcar a la masa al gusto.
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar – 10-15 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Harina de trigo premium – 380 gr.
- Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
- Sal de mesa – 1 pizca.
- Agua potable caliente – 0,5 cucharadas.
- Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mide todos los ingredientes necesarios para amasar la masa magra. Combine el aceite vegetal y el agua caliente en un recipiente. Agrega sal a la mezcla resultante.
Paso 2. A continuación, tamiza la harina de trigo y la levadura en polvo por un colador fino.
Paso 3. Amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa. Forme una bola con la masa terminada, cúbrala con un bol o film transparente y déjela reposar media hora. Entonces la masa estará lista para ser moldeada. ¡Buen provecho!
Masa de patata cuaresmal para tartas
La masa de papa cuaresmal para pasteles es una excelente opción para productos horneados salados.La masa se amasa sin huevos ni productos lácteos, sin embargo, mantiene bien su forma. Las tartas rellenas de huevos, champiñones o verduras quedan muy ricas.
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar – 20-25 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Sal – 1 pizca.
- Patatas – 2-3 piezas
- Harina de trigo premium – 250 gr.
- Agua potable – 70 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pelar y lavar las patatas. Cortar cada tubérculo en varias partes y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.
Paso 2. Con un machacador de patatas, triture las patatas hervidas.
Paso 3. En un bol mezclar la harina de trigo tamizada y la sal.
Paso 4. Luego agregue puré de papas al bol con harina. Agrega poco a poco agua y amasa la masa hasta formar pasteles. Cuando la masa esté muy espesa, colócala sobre la superficie de trabajo y amasa con las manos.
Paso 5. Envuelva la masa de papa terminada en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 40 minutos. Entonces podrás hacer pasteles con él. ¡Buen provecho!
Masa choux de Cuaresma para tartas al horno
La masa choux magra para pasteles en el horno resulta densa, pero elástica y no se rompe al extenderla. Lo llaman natillas porque se mezclan con agua hirviendo y harina, como si estuvieran elaboradas, dándole a la masa una consistencia viscosa.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 3-4.
Ingredientes:
- Agua hirviendo fría – 1 cucharada.
- Harina de trigo premium – 2 cucharadas.
- Sal de mesa – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal inodoro – 20 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. La lista de ingredientes es muy corta y todos los productos se pueden encontrar en todas las cocinas. Mídelos en la cantidad requerida.
Paso 2. Tamizar la harina y la sal en un recipiente hondo. Hacer un hueco en el medio de la mezcla.
Paso 3.Primero vierta aceite vegetal en este agujero y luego agua hirviendo. Revuelve la mezcla muy rápidamente con una cuchara. Y cuando la masa se haya enfriado un poco, sigue amasando con las manos.
Paso 4. La masa choux para tartas está lista para seguir trabajando, puedes extenderla y rellenar las tartas con cualquier relleno. ¡Buen provecho!
Masa cuaresmal con caldo de patatas para tartas
La masa cuaresmal hecha con caldo de papa para tartas resulta ligera, tierna y aireada. Pero esto es muy importante en el caso de los productos horneados, para que no se vuelvan pastosos y se deshagan en la boca. La masa es fácil de amasar y es ideal para una deliciosa repostería casera.
Hora de cocinar – 100 min.
Hora de cocinar – 40 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Harina de trigo premium – 3 cucharadas.
- Levadura prensada – 40 gr.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal refinado – 4 cucharadas.
- Sal – 1 cucharadita.
- Decocción de patatas – 250 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Para obtener caldo de papa, coloca las papas peladas en una cacerola, cubre con agua y cocina. Cuando las patatas estén listas, vierte el caldo en un bol. Desmenuza la levadura en el caldo que se ha enfriado a 40 grados.
Paso 2. Agrega azúcar y sal a la mezcla de levadura y mezcla bien.
Paso 3. Vierta la mayor parte de la harina tamizada en la mezcla de levadura.
Paso 4. Agrega también aceite vegetal. Primero mezcle la masa con una cuchara o espátula, agregue poco a poco el resto de la harina.
Paso 5: Luego, coloca la masa sobre una superficie enharinada y continúa amasándola con las manos.
Paso 6. Antes de comenzar a esculpir las tartas, se debe dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 45 a 60 minutos. El repollo guisado o los champiñones con cebolla son perfectos para el relleno. ¡Buen provecho!
Masa de agua mineral de Cuaresma para tartas
La masa de agua mineral cuaresmal para tartas es, por un lado, muy sencilla, pero el resultado superará todas tus expectativas. Con pasteles tan esponjosos y deliciosos, tendrá garantizada una velada cálida y acogedora con su familia tomando un té aromático.
Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 12-16.
Ingredientes:
- Azúcar – 2 cucharaditas.
- Harina de trigo premium – 500 gr.
- Agua mineral – 320 ml.
- Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
- Sal de mesa – 1,5 cucharaditas.
- Levadura seca – 1,5 cucharadas.
- Aceite vegetal inodoro – 1,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare todos los productos en las cantidades requeridas, según la lista de ingredientes.
Paso 2. Vierta 150 mililitros de agua mineral en un bol de volumen adecuado, agregue la levadura seca y el azúcar. Deje la masa de levadura resultante durante 10-15 minutos.
Paso 3. Tamice la harina de trigo a través de un colador en un recipiente aparte.
Paso 4. Agrega una cucharadita y media de sal a la harina y vierte el aceite vegetal.
Paso 5. A continuación, vierte la masa de levadura y el agua mineral restante en el bol con harina.
Paso 6: Primero, revuelve el contenido del bol con una cuchara o espátula. Cuando la mezcla esté muy espesa, amasa la masa con las manos. Formar una bola con la masa, cubrir el bol con film transparente y dejar en un lugar cálido durante una hora.
Paso 7. Durante este tiempo, la masa aumentará considerablemente de volumen. Amasar nuevamente con las manos y empezar a formar las tartas. ¡Buen provecho!
