Tartas de Cuaresma

Los pasteles de Cuaresma son productos horneados muy sabrosos, pero más agradables para el estómago. Para los pasteles, se amasa masa no comestible. Y la variedad de rellenos que puede haber es sencillamente asombrosa: champiñones y cebolla, repollo con zanahoria, patatas con hierbas, manzanas, calabaza o cualquier combinación de frutos rojos y frutas. En general, al menos todos los días podrás complacer a tus familiares y amigos con un manjar original.

Tartas de levadura cuaresmal con repollo al horno

Los pasteles de levadura cuaresmal con repollo al horno son una opción universal para obtener pasteles abundantes que se pueden servir no solo con té. Los pasteles de Cuaresma rellenos de repollo también combinan bien con caldos y sopas, por lo que se pueden servir para el almuerzo.

1. 
   Las tartas de Cuaresma se preparan de forma rápida y sencilla. Disuelva el azúcar, un par de cucharaditas de harina y la levadura en un vaso de agua tibia.Dejar la masa resultante durante 15 minutos. Durante este tiempo, la masa aumentará ligeramente de volumen y formará espuma.
2. 
   Vierta la harina tamizada, la sal en la masa y vierta el agua restante. Empieza a amasar la masa con una cuchara o espátula.
3. 
   A continuación, agrega aceite vegetal a la mezcla y continúa mezclando la masa.
4. 
   Cuando te resulte difícil utilizar una cuchara, pasa a amasar a mano. La masa no debe quedar demasiado densa, pero se pegará bien a tus manos. Colocar la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido.
5. 
   Pasada una hora, amase la masa cocida con las manos.
6. 
   Vuelva a formar una bola con la masa, colóquela en un bol y déjela caliente durante una hora más.
7. 
   Durante este tiempo puedes preparar el relleno. Picar el repollo en tiras finas y cocinar a fuego lento en aceite vegetal.
8. 
   Divida la masa en pequeñas partes iguales.
9. 
   Estirar cada bola de masa y colocar un poco de relleno de col en el centro del pan plano.
10. 
    Levanta los bordes de la tortilla y séllalos bien. Coloque las piezas en una bandeja para hornear, con las costuras hacia abajo. Para evitar que los productos horneados se quemen, cubra la bandeja para hornear con pergamino. Deja las tartas durante 20 minutos.
11. 
    Hornee las tartas en un horno bien calentado a 240-250 grados durante 15-20 minutos. Deje que los productos horneados se enfríen un poco y luego sirva. ¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma con repollo, fritas en una sartén

Las tartas de cuaresma con repollo, fritas en una sartén, son una opción de repostería sencilla y muy económica. Además de Cuaresma, se pueden preparar como complemento del té o como refrigerio en el trabajo o de viaje. Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno de las tartas.

Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Levadura seca de acción rápida – 1,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Aceite vegetal - para freír.
• Repollo blanco – 500 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero hay que amasar la masa de levadura y dejarla tibia para que suba. Durante este tiempo tendrás tiempo para preparar el relleno. Mide los ingredientes necesarios para la masa.

Paso 2. Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la sal y la levadura instantánea.

Paso 3: Mezcla todos los ingredientes secos y haz un hueco en el centro.

Paso 4. Vierta agua tibia en el agujero resultante.

Paso 5. Empieza a amasar la masa con una cuchara. Cuando la masa se espese se procede al amasado manual, mientras se lubrican las manos con aceite vegetal. Amasar la masa durante 5-10 minutos.

Paso 6. Forme una bola con la masa terminada, colóquela en un bol, cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 40-60 minutos para que suba.

Paso 7. Ahora puedes empezar a llenar. Lavar la col y picarla en tiras finas. Luego amasa las rodajas con las manos para ablandar el repollo y suelte el jugo.

Paso 8. Guisamos el repollo en una olla de cocción lenta en el modo "Guisado" durante 20 minutos. Puedes hacerlo en una sartén normal. Salar el relleno y sazonar con pimienta molida al gusto.

Paso 9. Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen entre 1,5 y 2 veces. Colócalo sobre una superficie de trabajo enharinada y amásalo bien con las manos.

Paso 10. Divide la masa en trozos iguales.

Paso 11. Extienda cada pieza con un rodillo o amase con las manos hasta obtener un pastel pequeño. Coloca el relleno de repollo en el medio.

Paso 12. Hacer las tartas, asegurar bien los bordes de la masa. Deje las piezas sobre la mesa durante otros 10 a 15 minutos para que reposen.

Paso 13. Calienta bien la sartén, vierte el aceite vegetal.Coloque las tartas con la costura hacia abajo.

Paso 14. Freír las tartas por ambos lados a fuego moderado con la tapa cerrada.

Paso 15: Para eliminar el exceso de aceite, seque los productos horneados con toallas de papel. Luego puedes servir las tartas en la mesa. ¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma con patatas, fritas en una sartén

Los pasteles de Cuaresma con patatas, fritos en una sartén, pueden ser adecuados como refrigerio abundante en cualquier momento del día. Además, esta receta se puede utilizar no solo durante el ayuno, sino que también será útil para quienes siguen el vegetarianismo.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 8-12.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 4 cucharadas.
• Bicarbonato de sodio – 0,3 cucharaditas.
• Agua hirviendo – 1,5 cucharadas.
• Sal de mesa - al gusto.
• Aceite vegetal inodoro – 1 cucharada + para freír.
• Patatas – 1,5 kg.
• Cebollas blancas – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione todos los ingredientes necesarios de la lista. Pelar y lavar las patatas y las cebollas.

Paso 2. Tamizar la harina por un colador en un bol grande, gracias a este sencillo procedimiento conseguirás una masa esponjosa y aireada.

Paso 3: Agrega bicarbonato de sodio y sal a la harina.

Paso 4. Haga un hueco en la mezcla de harina y vierta agua hirviendo en él. Mezclar los ingredientes con movimientos rápidos.

Paso 5. A continuación, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal.

Paso 6. Amasar la masa durante al menos 10 minutos hasta que quede homogénea y maleable. Luego haz una bola, envuélvela en film transparente y métela en el congelador durante 15 minutos. Esto lo hará más elástico.

Paso 7. Las patatas se deben hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego tritúrelo hasta obtener un puré.

Paso 8. Picar muy finamente las cabezas de cebolla peladas y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernas.Mezclar puré de patatas con cebollas fritas.

Paso 9. Saca la masa del congelador y divídela en trozos.

Paso 10. Enrolle cada trozo de masa formando finas tortas redondas.

Paso 11: Coloca aproximadamente una cucharada de relleno de papa en cada tortilla.

Paso 12. Presione los bordes de la masa para juntarlos.

Paso 13. Ahora calienta la sartén, vierte el aceite vegetal y coloca las tartas con las costuras hacia abajo. Freír las tartas a fuego moderado hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 14. Enfriar un poco las tartas de patata y luego servir. ¡Buen provecho!

Empanadas sobre masa magra con patatas al horno.

Las empanadas de masa magra con patatas al horno se preparan sin productos lácteos ni grasas animales. Además de que se trata de una receta sencilla, en cuanto a composición y tecnología en sí, no afectará en modo alguno a tu presupuesto. Pero por otro lado, tus seres queridos devorarán con mucho gusto deliciosos pasteles y pedirán más.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Levadura seca – 11 gr.
• Decocción de patatas – 500 ml.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina de trigo premium – 1000 gr.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos. Colócalo en una cacerola, agrega agua y déjalo cocinar. Cocine por hasta 20 minutos hasta que las papas estén listas.

Paso 2. Pelar las cebollas, picarlas finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Paso 3. Escurre el caldo de las patatas terminadas, lo necesitarás para la masa.Triture las patatas, agregue sal, pimienta molida y cebollas fritas, mezcle. El relleno está listo.

Paso 4. Ahora pasamos a amasar la masa. Tamizar la harina de trigo en un bol.

Paso 5. Disuelva la levadura seca, el azúcar y el aceite vegetal en 500 mililitros de caldo de papa tibio. Agregue la masa de levadura resultante a la harina.

Paso 6. Amasar hasta obtener una masa homogénea y plástica. Cúbrelo con una toalla y déjalo tibio durante 20-30 minutos.

Paso 7. Luego divide la masa en trozos del tamaño de un huevo de gallina.

Paso 8. Enrolle cada trozo de masa hasta formar un bizcocho, agregue el relleno de papa y haga pasteles. Coloque las piezas en una bandeja para hornear engrasada. Déjalas por otros 20 minutos, tiempo durante el cual enciéndelas y precalienta el horno.

Paso 9. Coloca la bandeja para hornear con las tartas en el horno, hornéalas a 180-200 grados durante 25 minutos.

Paso 10. Coloca las tartas de patata de Cuaresma sobre la mesa cuando se hayan enfriado un poco. ¡Buen provecho!

Tartas con manzanas al horno para Cuaresma

Las tartas con manzanas al horno para Cuaresma son jugosas, aromáticas, una auténtica delicia para grandes y pequeños. La masa magra resulta densa pero elástica, es fácil de trabajar y no se rompe al enrollarla. Puedes llevarte cualquier manzana que encuentres en la tienda o mercado más cercano.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 300 gr.
• Harina de centeno – 200 gr.
• Levadura seca instantánea – 9 gr.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Agua – 250 ml.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Manzanas – 2 piezas
• Pasas - opcional.
• Canela molida – 2 cucharaditas.
• Azúcar en polvo – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezclar ambos tipos de harina tamizada y la levadura seca.

Paso 2.A continuación, vierta aceite de oliva y agua tibia, agregue sal y azúcar.

Paso 3. Amasar hasta obtener una masa suave y tersa y dejar reposar media hora.

Paso 4: Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos. Coloca las rodajas de manzana en un bol y agrega el azúcar glass y la canela. Agregue pasas si lo desea.

Paso 5. Cortar la masa cocida en porciones. Enrolle cada pieza hasta formar una torta plana. Coloca un poco de relleno de manzana sobre la masa y haz tartas.

Paso 6. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los espacios en blanco sobre ella.

Paso 7. Hornea las tartas a 180 grados durante 30 minutos. Espolvoree los pasteles calientes con azúcar en polvo y déjelos enfriar un poco antes de servir. ¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma sin huevos en agua

Las tartas de Cuaresma sin huevos en agua no son de ninguna manera inferiores a las tartas tradicionales. La principal diferencia es la facilidad de preparación y la disponibilidad de la composición del producto. Estos pasteles se pueden preparar durante la Cuaresma o cualquier otro día. Agregue un relleno dulce a las tartas y obtendrá un postre maravilloso para el té, con un relleno salado: será un refrigerio abundante.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal de mesa – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Guisantes secos - 0,5 cucharadas.
• Cebollas – 30 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua tibia en un bol. Disuelva la sal y el azúcar en él. Mezclar la harina tamizada con la levadura, verter la mezcla resultante en un bol en partes y amasar la masa. No debe quedar demasiado espeso y al mismo tiempo debe adherirse bien a tus manos.Deja la masa caliente mientras haces el relleno.

Paso 2. Pon a hervir los guisantes secos. Picar finamente la cebolla y añadirla a los guisantes. Sazone los guisantes cocidos con sal y pimienta molida. Los guisantes deben hervir muy bien, como resultado la papilla se parecerá mucho a un puré.

Paso 3. Encienda el horno con anticipación, ajuste la temperatura a 170 grados. Divida la masa en pequeñas partes iguales.

Paso 4. Extienda cada pieza con un rodillo para formar una torta fina.

Paso 5. Extienda el relleno de guisantes enfriado sobre las tortillas.

Paso 6: Lleva los bordes de la masa hacia el centro y séllalos bien.

Paso 7. Voltee las piezas con las costuras hacia abajo para mantener mejor su forma y evitar que las costuras se deshagan.

Paso 8. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear o espolvoree con harina. Coloca las tartas encima. Hornee en el horno hasta que los lados de las tartas estén bien dorados. Sirva calientes las tartas sin carne. ¡Buen provecho!

Empanadas de Cuaresma con caldo de patatas

Las tartas de Cuaresma elaboradas con caldo de patatas son uno de los muchos platos deliciosos del menú de Cuaresma. Siempre puedes comer variado y sabroso, solo necesitas conocer recetas exitosas y probadas. Ofrecemos preparar pasteles rellenos muy sabrosos.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar – 50-60 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Levadura seca – 1-2 cucharaditas.
• Caldo de papa – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Harina de trigo premium – 450-500 gr.

Para rellenar:

• Patatas – 400 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas. Lavar, cortar en trozos medianos y colocar en una cacerola.Cocine en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2. Quitar la piel de la cabeza de cebolla y picarla finamente.

Paso 3. Lavar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.

Paso 4. Freír las cebollas y los champiñones picados en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Paso 5. Vierta el caldo de papa en un bol, sobre esta base se amasará la masa para pasteles. Triture bien las patatas hervidas con un machacador hasta obtener un puré. Agrega la fritura a las patatas, sal y sazona el relleno al gusto.

Paso 6. Vierta el caldo de papa tibio en un bol. Disuelva la levadura seca, agregue sal y azúcar, vierta el aceite vegetal y revuelva. Tamizar la harina de trigo en un recipiente aparte.

Paso 7. Vierte la harina en la mezcla de levadura y empieza a amasar la masa con una cuchara.

Paso 8. Cuando la masa se vuelva muy espesa, pasar al amasado manual. La masa debe quedar suave y elástica.

Paso 9. Forme una bola con la masa, colóquela en un bol, cubra con film transparente y déjela en un lugar cálido durante 40-50 minutos. Esto es necesario para que la levadura funcione y la masa aumente de volumen.

Paso 10: Enciende el horno con anticipación para precalentarlo. Una vez leudada, volver a amasar la masa con las manos y dividirla en trozos pequeños. Luego extienda la masa en tortas de pequeño diámetro. Colocar relleno sobre cada uno.

Paso 11. Pellizca bien la masa con los dedos.

Paso 12. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las tartas encima, con las costuras hacia abajo. Deje las tartas sobre la mesa durante otros 15 minutos para que se levanten. Para que las tartas queden brillantes al hornearlas, engrase con aceite vegetal u hojas de té fuertes.

Paso 13. Coloca la bandeja para hornear con las tartas en el horno. Hornee a 200 grados durante 20-25 minutos.

Paso 14. Dejar enfriar un poco las tartas con patatas y champiñones y servir.¡Buen provecho!

Tartas de Cuaresma con champiñones

Las tartas de Cuaresma con champiñones son una excelente opción para los vegetarianos y quienes observan la Cuaresma. Es posible que ni siquiera sientas la diferencia con la masa de mantequilla. Las tartas quedan esponjosas, tiernas y muy jugosas gracias al relleno de champiñones.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 40-50 min.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 500 gr.
• Levadura seca – 5 gr.
• Agua – 1,25 cucharadas.
• Azúcar – 1,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Para carne picada:

• Sal al gusto.
• Champiñones – 300 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes picados (eneldo, perejil, cebolla) – 1 cucharada.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua tibia en un bol, agregue la levadura, el azúcar y la sal. A continuación, tamice la harina por un colador fino y vierta el aceite vegetal. Amasar una masa plástica homogénea para tartas. Déjalo tibio para que suba.

Paso 2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Pica las verduras en cubos pequeños.

Paso 3. Lavar los champiñones y picarlos finamente.

Paso 4. Coloca una sartén al fuego, sécala y agrega aceite vegetal. Freír las verduras y los champiñones a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar hasta que estén cocidos. Al final, agregue sal, pimienta molida y hierbas picadas.

Paso 5. Divida la masa bien leudada en pequeños trozos iguales. Extienda cada uno y coloque aproximadamente una cucharada de relleno en el centro del pastel.

Paso 6. Junte los bordes de la masa para crear tartas ovaladas cerradas con relleno.

Paso 7. Colocar los trozos en porciones en una sartén precalentada y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Enfríe un poco los pasteles terminados y luego regálelos a su familia.¡Buen provecho!

Tartas sobre masa de Cuaresma con calabaza

Las tartas de masa magra con calabaza son un pastel inusual y rico en vitaminas. Qué maravillosa calabaza vegetal, su sabor y aroma originales serán recordados durante mucho tiempo. Con esta receta aprenderás a hacer pasteles esponjosos con el relleno más tierno.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 350 gr.
• Agua potable – 100 ml.
• Azúcar – 80 gr.
• Sal – 3 gr.
• Aceite vegetal inodoro – 40 ml.
• Calabaza azucarada – 250 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide todos los productos necesarios. Pelar la calabaza de la piel y las semillas.

Paso 2. Tamizar la mitad de la harina de trigo en un bol y añadir sal.

Paso 3: Luego agrega agua.

Paso 4. Agregue también aceite vegetal refinado.

Paso 5. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 6. Agrega poco a poco la harina restante en partes y amasa la masa durante varios minutos. Luego cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.

Paso 7. Rallar la calabaza en un rallador grueso y mezclar las virutas resultantes con el azúcar. El relleno para las tartas está listo.

Paso 8. Divide la masa en varios trozos pequeños iguales. Extienda cada uno hasta formar una hamburguesa fina y coloque aproximadamente una cucharada de relleno de calabaza en el centro.

Paso 9. Sella los bordes de la masa y obtendrás tartas ovaladas y ordenadas.

Paso 10. Calentar una sartén, verter aceite vegetal y colocar las tartas con las costuras hacia abajo. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 11. Enfríe un poco las tartas terminadas y sírvalas inmediatamente con té. ¡Buen provecho!

Tartas dulces con masa magra

Las tartas dulces con masa de Cuaresma son un postre que se puede preparar en cualquier época del año, incluso durante la Cuaresma.La sabrosa masa combina con cualquier relleno dulce que elijas. Pueden ser frutas, bayas frescas o congeladas o cualquier combinación de ellas.

Hora de cocinar – 135 min.

Hora de cocinar – 65 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Aceite vegetal sin perfume – 3 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Levadura seca – 2 cucharaditas.

Para rellenar:

• Arándanos – 1,5 cucharadas.
• Azúcar – 2/3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lo mejor es delegar la tarea de amasar la masa en una máquina de hacer pan. Coloca todos los ingredientes en el balde en el siguiente orden: agua, harina tamizada, aceite vegetal, azúcar, sal y levadura seca.

Paso 2. Active el modo “Masa” y espere la señal sonora de la máquina de pan de que la masa magra está lista. Luego transfiera la masa terminada a un bol y déjela reposar durante 15 minutos.

Paso 3: Divide el trozo de masa en 12 trozos iguales.

Paso 4. Enrolle cada bola hasta formar una capa rectangular.

Paso 5: Coloque aproximadamente una cucharadita y media de arándanos y media cucharadita de azúcar en un borde del bollo.

Paso 6: Levante el lado del relleno de la masa y ciérrela.

Paso 7. Corta el resto de la masa a lo largo en tres partes y trenzalas.

Paso 8. Envuelve la trenza alrededor del pastel. Coloque las preparaciones en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Deje reposar las tartas durante otros 25 minutos.

Paso 9. Hornee pasteles magros en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos. ¡Buen provecho!