Pan de jengibre con kéfir

El pan de jengibre con kéfir es un pastel fácil de preparar, que se prepara con los ingredientes disponibles y sorprende por su textura suave y aireada, ¡a la que incluso aquellos que están a dieta o han abandonado por completo los dulces no pueden resistirse! Gracias a la masa, que se mezcla con un producto lácteo fermentado, el postre terminado resulta increíblemente tierno y literalmente se derrite en la boca. No dejes de probar a hacer galletas de jengibre con glaseado o con chocolate, ¡y quedarás satisfecho!

Pan de jengibre suave con kéfir en casa.

Las suaves galletas de jengibre hechas con kéfir en casa son un manjar fácil de preparar que agradará a todo aquel que pruebe aunque sea un trozo pequeño. La masa de kéfir hace que los productos horneados sean aireados y se derrita en la boca, y el jengibre molido, la canela y la nuez moscada le dan un toque especial.

1. 
   En primer lugar, nos armamos con una balanza de cocina y medimos la cantidad necesaria de ingredientes secos y líquidos.
2. 
   Vierta la harina tamizada con la levadura en polvo, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un plato con lados altos y mezcle.
3. 
   En un bol aparte, muele las yemas con el azúcar granulada.
4. 
   Vierta kéfir y aceite vegetal en la mezcla de huevo y revuelva hasta que quede suave.
5. 
   Agregue la mezcla seca a la mezcla líquida a puñados y revuelva inmediatamente con una cuchara, y luego cambie a amasado manual.
6. 
   Cubrir la masa suave y tersa con una toalla de lino y dejar a temperatura ambiente durante 8-10 minutos.
7. 
   Luego, extiende la base hasta formar una capa de no más de un centímetro de espesor y corta círculos con la ayuda del cuello de un vaso.
8. 
   Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a poca distancia entre sí. Cocine en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.
9. 
   Un par de minutos antes de que esté listo el horneado, prepara el glaseado: combina el polvo tamizado con el jugo de limón y mezcla bien.
10. 
    Vierta las galletas de jengibre calientes en el glaseado pegajoso y revuelva suavemente.
11. 
    Coloque la golosina sobre una rejilla y déjela enfriar durante unos 15 minutos.
12. 
    Servimos deliciosas galletas de jengibre en la mesa en combinación con té o café. ¡Buen provecho!

Deliciosas galletas de jengibre sobre kéfir con glaseado

El delicioso pan de jengibre con kéfir y glaseado es un manjar moderadamente dulce y muy impresionante que alegrará fácilmente cualquier fiesta de té y sorprenderá a sus invitados. El proceso de cocción es bastante simple y, al cubrir los productos terminados con un glaseado delicado y hermoso, el postre brillará instantáneamente con nuevos colores.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Leche – 25 ml.
• Kéfir – 120 ml.
• Azúcar granulada – 120 gr.
• Harina – 350 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Jengibre molido – ½ cucharadita.
• Canela molida – ½ cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Azúcar en polvo – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir en el recipiente y agregue el azúcar granulada; revuelva con un batidor durante unos cinco minutos.

Paso 2. Ahora agregue a la masa de kéfir el huevo, la sal, la harina con la levadura en polvo tamizada por un colador, el aceite vegetal, el jengibre molido y la canela.

Paso 3. Amasar una masa homogénea y sin grumos, dejar “reposar” en la superficie de trabajo durante 15 minutos.

Paso 4. Amasar la masa y pellizcar pequeños gajos, formar bolitas del tamaño de un albaricoque y colocar en una fuente plana resistente al calor con una hoja de papel de horno. Hornea el postre durante 20-25 minutos a 190 grados.

Paso 5. Para el glaseado, agregue el azúcar en polvo y la leche a una cacerola; deje hervir a fuego moderado y luego cocine a fuego lento durante unos 60 segundos.

Paso 6. Si lo desea, coloree el glaseado con tinte en gel.

Paso 7. Sumerja la parte superior de las galletas de jengibre enfriadas en el glaseado caliente y déjelas hasta que estén completamente endurecidas.

Paso 8. Prepara un poco de té y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Panes de jengibre con miel y kéfir al horno.

Los panes de jengibre con miel y kéfir al horno se preparan con harina integral y se complementan con ingredientes aromáticos como el cardamomo y el jengibre molido. Esta delicia te pondrá de buen humor y te hará sonreír, especialmente si se combina con una buena taza de té o café.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Harina integral – 350-400 gr.
• Harina de trigo – 50 gr.
• Kéfir – 150 ml.
• Aceite de girasol – 40 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Limón – 1 ud.
• Miel – 3 cucharadas.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Cardamomo – 1 pizca.
• Azúcar en polvo – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la masa: vierta el kéfir en un recipiente hondo, bata el huevo y agregue el azúcar; bata hasta que quede suave.

Paso 2. Agrega aceite vegetal y licua con una batidora sumergible.

Paso 3. Complementa la mezcla con miel de abeja natural.

Paso 4. A continuación, agregue un vaso de harina, refresco y una cucharada de jugo de limón; mezcle.

Paso 5. Para realzar el aroma, agregue especias molidas.

Paso 6. Agrega el resto de la harina en porciones y amasa hasta obtener una masa suave.

Paso 7. Separar una parte de la masa y espolvorearla con harina de trigo, enrollarla formando una capa (espesor - 7 milímetros) y con la ayuda de un molde especial o el cuello de un vaso, cortar los espacios en blanco.

Paso 8. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino y coloque los productos semiacabados a una distancia entre sí.

Paso 9. Prepare el postre durante 18-20 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Paso 10. Para cubrir el pan de jengibre, combine el jugo de limón y el azúcar en polvo (1 cucharada de jugo de limón y 3 cucharadas de azúcar en polvo).

Paso 11. Cubra la mitad de los productos horneados con glaseado de jugo de limón y la otra mitad con jugo de limón y miel. Espolvorea todo el postre con ralladura de cítricos.

Paso 12. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!

Receta rápida de melindres de chocolate con kéfir

Una receta rápida de pan de jengibre con chocolate y kéfir es muy sencilla e incluye ingredientes sumamente sencillos y asequibles que muchas veces tienes a mano. Mímate a ti y a tu familia con delicadas y suaves galletas de jengibre con cacao en polvo y glaseado de chocolate, preparadas con tus propias manos con todo el cariño y mimo.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Cacao en polvo – 3 cucharadas.
• Kéfir – 200 ml.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Cardamomo molido – 1 cucharadita.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Sal – ½ cucharadita.

Para el glaseado:

• Chocolate amargo – 50 gr.
• Leche – 20 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina a través de un colador con pequeños agujeros, medir la cantidad requerida de los ingredientes restantes.

Paso 2. Coloca en un plato la sal, el huevo y el azúcar granulada.

Paso 3. Batir los ingredientes hasta que estén blancos usando batidores eclécticos.

Paso 4. Continuando con el trabajo de la batidora, agregue las especias, la soda apagada con vinagre, el cacao en polvo, el kéfir y el aceite de girasol; amase hasta que quede suave.

Paso 5. Vierta la harina preparada.

Paso 6. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a tus manos.

Paso 7. Separe los gajos que pesen unos 40 gramos de la masa de chocolate, forme bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 8. Cocine en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Paso 9. Para decorar, prepara el glaseado: calienta la leche y combina con una barra de chocolate partido, revuelve hasta que se disuelva por completo.

Paso 10. Sumerja la parte superior de las galletas de jengibre en el glaseado y agregue chispas si lo desea; disfrute. ¡Buen provecho!

Pan de jengibre con kéfir

El pan de jengibre con kéfir es imprescindible en Nochebuena, porque estas galletas suaves y fragantes hay que prepararlas para Papá Noel. Estos productos horneados son muchas veces superiores a las delicias compradas en la tienda y, una vez que los prepares, ¡lo comprobarás por ti mismo!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 30-40 uds.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Miel – 4 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Harina – 2,5 cucharadas.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.

Para el glaseado:

• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Clara de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Muele la yema de pollo con la cantidad necesaria de azúcar granulada.

Paso 2. Agrega la miel y el kéfir y mezcla.

Paso 3. Agrega el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio y la harina.

Paso 4. Batir los componentes con una batidora a baja velocidad y luego amasar con las manos hasta obtener una masa elástica y suave.

Paso 5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la masa hasta formar una capa de espesor medio; exprima los trozos con un molde.

Paso 6. También espolvoreamos la bandeja para horno con harina y distribuimos las futuras galletas de jengibre. Hornee durante 10 a 15 minutos (160 grados).

Paso 7. Para cubrir, bata el azúcar y la clara de huevo durante 10-15 minutos y sumerja las galletas de jengibre en la mezcla resultante. Colocar sobre una superficie plana y dejar hasta que endurezca por completo. ¡Buen provecho!

Sencillas galletas de jengibre con kéfir sin huevos.

Las sencillas galletas de jengibre hechas con kéfir sin huevo son una delicia incomparable que puedes permitirte incluso si estás en ayunas o te abstienes por completo de productos animales. Este postre se prepara con los ingredientes más sencillos y para enriquecer el sabor recomendamos añadir frutos secos.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Harina – 1 kg.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Vinagre de manzana/vino – 4 cucharadas.
• Azúcar de vainilla granulada – 10 gr.
• Pasas – 2 puñados.

Para el glaseado:

• Aquafaba – 5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2/3 cucharadas.
• Jugo de limón – ½ cucharadita.
• Azúcar de vainilla granulada – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir en una cacerola y agregue el azúcar; caliente hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.

Paso 2. Agregue pasas, levadura en polvo, aceite vegetal, refresco, azúcar de vainilla y vinagre a la mezcla tibia; mezcle bien.

Paso 3. Agrega la harina a puñados y amasa la masa hasta que la masa deje de pegarse a las paredes del plato.

Paso 4. Extienda la masa en una capa de aproximadamente 1-1,5 centímetros de espesor y corte los productos semiacabados con un molde o vaso; colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornee a 180 grados durante unos 13-15 minutos.

Paso 5. Preparar el glaseado de la siguiente manera: batir la aquafaba con el jugo de limón hasta que se formen picos rígidos, agregar poco a poco dos tipos de azúcar y nuestra cobertura estará lista. Sumerge las galletas de jengibre en la mezcla dulce y deja que se endurezcan; pruébalas. ¡Buen provecho!

Panes de jengibre de cuajada con kéfir

Los panes de jengibre con cuajada hechos con kéfir se diferencian de la variación clásica por su textura inusual, suelta e increíblemente suave, que literalmente se disuelve en la boca. Esta delicia es moderadamente dulce, por lo que la disfrutarán incluso aquellos que prácticamente no incluyen azúcar granulada en su dieta.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Requesón – 300 gr.
• Harina – 450 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Margarina – 80 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Para el glaseado:

• Azúcar en polvo – 150 gr.
• Jugo de limón – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el azúcar granulada en un bol y bata el huevo; frote con cuidado con un tenedor hasta que quede suave.

Paso 2. Agregue kéfir y requesón a la mezcla resultante, mezcle y agregue la harina mezclada con la levadura en polvo.

Paso 3. Agrega margarina derretida a la mezcla y amasa la masa elástica.Extienda la base en una capa de aproximadamente un centímetro y medio y corte los espacios en blanco.

Paso 4. Espolvoree una bandeja para hornear con un puñado de harina o cúbrala con pergamino; extienda las galletas de jengibre y hornee durante media hora a 180 grados.

Paso 5. Al mismo tiempo, prepare el glaseado: combine el jugo de limón y el polvo, cubra los productos horneados total o parcialmente y sirva después de endurecerse. ¡Buen provecho!