Tortitas de kéfir esponjosas sin levadura

Los deliciosos panqueques se pueden servir para el desayuno con almíbar, miel o mermelada, o se pueden ofrecer a los invitados o seres queridos para tomar el té después de la comida principal. Los deliciosos panqueques dorados complacerán a todos los que los prueben.

Exuberantes panqueques sin levadura con kéfir

Para que los panqueques sin levadura con kéfir queden esponjosos, es importante que todos los ingredientes necesarios no estén fríos: es mejor guardarlos en una habitación cálida antes de cocinarlos. El sabor de las tortitas se mejora con canela molida y un poco de vainillina.

1. 
   ¿Cómo hornear panqueques esponjosos con kéfir sin levadura? En un bol mezclar los ingredientes secos: harina previamente tamizada con canela, vainilla, sal y soda.
2. 
   Por separado, bata el huevo con el azúcar en un recipiente hondo y, cuando obtenga una espuma esponjosa, vierta el kéfir tibio.
3. 
   Vierta la mezcla de ingredientes secos en la mezcla resultante en porciones y amase la masa, que debe cubrirse con una toalla limpia y dejarse durante media hora.
4. 
   Los panqueques se fríen en una sartén de paredes gruesas con aceite caliente, sacando la masa con una cuchara. Cocine los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
5. 
   Sirva los panqueques con sus ingredientes favoritos calientes con refrescos o té.

Tortitas de kéfir sin levadura con refresco y huevos

Los panqueques exuberantes se pueden preparar no solo con la adición de levadura, sino también con kéfir, tanto fresco como peroxidado. El bicarbonato de sodio y los huevos también se utilizan para hornear deliciosos panqueques: ¡rápidos, fáciles e increíblemente sabrosos!

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Kéfir – 500 gr.
• Harina de trigo – 2,5 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. El kéfir, que es mejor sacar del refrigerador con anticipación, se vierte en un recipiente hondo.

2. Batir los huevos con el kéfir y batir bien hasta que la masa se vuelva homogénea.

3. Se vierte azúcar en la mezcla de kéfir y huevo, y aquí es importante mantener la proporción: si los panqueques se sirven con un aderezo dulce (leche condensada, miel o mermelada), se puede agregar menos azúcar, y si se come con agrio nata, se puede añadir un poco más de dulzor.

4. Agregue sal y refresco a la mezcla, no es necesario apagar el refresco con vinagre, ya que el kéfir contiene suficiente ácido. La mezcla se deja durante 15 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

5. En la masa resultante, vierta harina en pequeñas porciones y mezcle bien, tratando de evitar la formación de grumos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria bastante espesa.

6. En una sartén precalentada con aceite, sofreír las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. No es necesario tapar los panqueques para mantenerlos esponjosos.

Tortitas sin levadura elaboradas con kéfir y levadura en polvo

En lugar de refrescos, puede agregar polvo de hornear a la masa para panqueques de kéfir. En esta receta, en lugar de azúcar, puedes utilizar miel para hacer las tortitas con un sabor especial y más saludables. El azúcar de vainilla mejora bien el sabor y el aroma.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 1,5 cucharadas.
• Kéfir – 500 gr.
• Azúcar granulada – 1-2 cucharadas. l.
• Huevo – 1 ud.
• Vainillina – 1 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo batir el huevo con el azúcar y una pizca de sal para que la masa quede más ligera y aireada.

2. La mezcla de huevo y miel se combina con kéfir, que primero hay que calentar bien para que aparezcan copos en él.

3. Se tamiza la harina y se añade a la base de masa junto con el azúcar de vainilla y la levadura en polvo.

4. En una sartén con aceite vegetal, sofreír los panqueques por ambos lados, y su preparación estará indicada por una costra dorada. Freír tarda de 2 a 3 minutos por cada lado.

5. Los panqueques se colocan sobre una servilleta de papel o una toalla para eliminar el exceso de grasa y luego se sirven calientes con varios aderezos.

Tortitas de kéfir esponjosas sin levadura ni huevos

Puedes hornear panqueques deliciosos y esponjosos para el desayuno sin agregar levadura ni huevos: el conjunto mínimo de ingredientes para la masa se puede encontrar en todas las cocinas, y la delicia resultará sabrosa y satisfactoria.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Kéfir – 200 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Harina de trigo – 100 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharaditas.
• Refresco – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Antes de preparar panqueques, es mejor dejar el kéfir fuera del frigorífico durante media hora: esto hará que los productos queden más esponjosos.

2.En un recipiente hondo, mezcle el kéfir con el azúcar y la sal, vierta el aceite vegetal y luego agregue unos 100 gramos. harina y refresco.

3. Batir bien la masa para eliminar grumos. Si la consistencia no es lo suficientemente espesa, agrega un poco más de harina.

4. Freír las tortitas en una sartén caliente con aceite vegetal. Se colocan con una cuchara sobre la superficie caliente de la sartén y se les da la vuelta después de un par de minutos de fritura.

5. Coloque los panqueques terminados en un plato y sírvalos con varios aderezos dulces o bayas frescas.

Exuberantes panqueques de kéfir sin levadura con manzanas

Una manzana añade jugosidad y acidez a los panqueques esponjosos y los hace no solo sabrosos, sino también saludables. Es mejor utilizar los productos a temperatura ambiente y cocinar los panqueques en una sartén con fondo grueso o en un recipiente de hierro fundido resistente al calor.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Kéfir – 500 ml.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Harina de trigo – 400 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas. l.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1,5 cucharadas. l.
• Manzana – 2 uds.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Batir el huevo hasta que aparezca espuma y burbujas por encima. Para hacer esto, toma una batidora y usa un tenedor o batidor.

2. En un recipiente de volumen adecuado, mezcle el kéfir ligeramente calentado con sal y azúcar.

3. Agrega los huevos batidos a la mezcla de kéfir.

4. Agrega la harina a la mezcla en partes, bate bien hasta que la masa se vuelva homogénea.

5. Pelar las manzanas, cortarles el corazón y cortar el resto de la manzana en cubos pequeños. Se recomienda no rallar la fruta, ya que esto soltará demasiado jugo, haciendo que la masa de las tortitas se adelgace y el producto final pierda su esponjosidad. Las manzanas se vierten en la masa y se mezclan.

6. Por último, agregue soda apagada con vinagre a la masa y vuelva a batir la masa.

7. Cocine los panqueques en una sartén bien calentada con aceite por ambos lados hasta que aparezca un hermoso tono crujiente. Las tortitas de manzana se sirven calientes con leche o refrescos.

¿Cómo cocinar panqueques con kéfir sin levadura ni refrescos?

En esta receta, la clara y la yema se utilizan por separado, lo que permite obtener una masa ligera y aireada para unos panqueques bonitos y esponjosos. Esta tecnología permite no utilizar refrescos ni levadura para cocinar.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 6 cucharadas. l.
• Kéfir – 100 ml.
• Crema 20% – 50 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Se separa la clara de la yema, distribuyendo los componentes en diferentes recipientes.

2. Batir las claras añadiendo azúcar hasta formar una espuma espesa y estable.

3. La yema se mezcla con kéfir y nata, luego la mezcla se combina con sal y harina. Después de esto se añaden las claras batidas y la masa debe quedar muy aireada.

4. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso, sacar la masa con una cuchara sin esparcirla por la superficie de la sartén y freír a fuego lento tapado durante 3 minutos, luego darle la vuelta y terminar de hornear por el otro. lado.

5. Sirva los panqueques calientes, cubiertos con miel o mermelada. ¡Buen provecho!