Tortitas clásicas de requesón en una sartén

Los panqueques clásicos de requesón ofrecen una amplia gama de formas de transformar un producto saludable en un desayuno sabroso y saludable. Qué ingredientes y en qué cantidades se deben añadir a la masa de cuajada, cómo amasarla correctamente, freír u hornear tartas de queso y otras preguntas a las que obtendrás respuesta en esta colección de deliciosas recetas.

Tortitas clásicas y esponjosas de requesón en una sartén

Los clásicos panqueques esponjosos de requesón en una sartén, como el desayuno más popular en muchas familias, se preparan con una cierta proporción de ingredientes. El requesón se elige por ser más graso y por cada 100 gramos. Toma 10 gramos de requesón. harina o sémola y nada más, de lo contrario las tartas de queso quedarán muy viscosas. En la receta clásica, además de la harina, al requesón solo se le añade un huevo y azúcar.

1. 
   ¿Cómo cocinar tortitas clásicas y esponjosas de requesón en una sartén? Mida los ingredientes para las tartas de queso según las proporciones de la receta.
2. 
   Si tiene requesón casero, exprima el exceso de suero con una gasa.
3. 
   Transfiera el requesón a un recipiente aparte y muela con un tenedor hasta obtener migajas finas y uniformes.
4. 
   Mezclar el huevo en el bol con un tenedor.
5. 
   Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre la superficie del requesón.
6. 
   Tamice la cantidad requerida de harina en el requesón a través de un colador, agregue azúcar y sal.
7. 
   Durante medio minuto, use un tenedor y movimientos circulares para mezclar la masa de cuajada hasta que quede suave.
8. 
   Usa tus manos para formar bolitas con esta mezcla.
9. 
   Empanizarlos en harina.
10. 
    Luego usa un cuchillo para darles forma de bolitas a las tartas de queso.
11. 
    Calentar aceite vegetal en una sartén y transferirle las tartas de queso formadas.
12. 
    Para que las tartas de queso queden bien fritas y esponjosas, fríelas a fuego lento bajo una tapa tapada durante 3-4 minutos por cada lado.
13. 
    Retire el exceso de aceite transfiriendo los pasteles de queso calientes a una pila de servilletas de papel.
14. 
    Los clásicos panqueques esponjosos de requesón preparados en una sartén se pueden servir inmediatamente para el desayuno con cualquier aderezo, pero es mejor dejarlos reposar durante media hora para que la masa de cuajada del interior se estabilice y se vuelva más densa. ¡Buen provecho!

Tortitas clásicas de requesón con harina y huevo en una sartén

Muchos chefs reconocen como clásicas las tartas de queso hechas con requesón con harina y huevo en una sartén, preparadas según la receta clásica de proporciones GOST. La receta es sencilla, probada por la práctica.Las tartas de queso conservan bien su forma y quedan altas, con una textura delicada y un agradable sabor a requesón.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Requesón – 540 gr.
• Harina de trigo – 80 gr.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Coloque el requesón en un recipiente aparte y tritúrelo bien con un tenedor. Es mejor frotar el requesón de grano grueso en un colador.

2) Luego rompe un huevo en el requesón, agrega dos tipos de azúcar con una pizca de sal y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

3) Tamizar la harina a través de un colador en la masa de cuajada.

4) Mezclar esta masa primero con una cuchara y luego con la mano. La masa quedará pegajosa, pero no es necesario añadir más harina.

5) Transfiera la masa a una encimera enharinada y forme un rollo de hasta 6-7 cm de espesor.

6) Cortar la masa de cuajada en trozos de 1,5 cm de grosor y utilizar un vaso para darle una forma uniforme.

7) Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las tartas de queso a fuego medio hasta que estén doradas por un lado.

Luego dale la vuelta y cocina hasta que esté cocido a fuego lento con la tapa puesta. El exceso de aceite se puede eliminar con servilletas de papel.

9) Sirva las clásicas tartas de queso hechas con requesón con harina y huevos en una sartén con cualquier aderezo. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de requesón con sémola en una sartén

Las deliciosas tartas de queso elaboradas con requesón con sémola en lugar de harina en una sartén quedan más esponjosas, tiernas y mantienen su forma perfectamente al freírlas, sin esparcirse. La sémola, que absorbe líquido, se hincha y mejora la textura de las tartas de queso, y no añade ningún sabor extraño, conservando el verdadero sabor a cuajada de las tartas de queso.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 15 uds.

Ingredientes:

• Requesón – 500 gr.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina - para empanizar.

Proceso de cocción:

1) Mida inmediatamente los ingredientes de las tartas de queso, según las proporciones de la receta.

2) Transfiera el requesón elegido para las tartas de queso a un recipiente aparte y tritúrelo bien con un tenedor.

3) Agrega todos los ingredientes secos al requesón. No es necesario aumentar la cantidad de azúcar, de lo contrario las tartas de queso se quemarán y no mantendrán bien su forma.

4) Rompe un huevo en la masa de cuajada.

5) Con una cuchara, amasar la masa de tarta de queso hasta que tenga una textura homogénea y dejar media hora para que se hinche la sémola.

6) Con las manos, forme tartas de queso de no más de 1 cm de grosor sobre una tabla de cortar enharinada.

7) A fuego medio, sofreír las tartas de queso hasta que estén doradas por un lado.

Luego reduce el fuego y fríe las tartas de queso por el otro lado. Si cubres la sartén con una tapa, las tartas de queso quedarán más esponjosas.

9) Sirva inmediatamente para el desayuno deliciosos panqueques de requesón con sémola, cocidos en una sartén. ¡Buen provecho!

Tortitas esponjosas de requesón, como en el jardín de infancia

Los deliciosos panqueques de requesón, como en el jardín de infantes, se preparan según una receta de la URSS. Para ellos, se toma un mínimo de harina y huevos y se selecciona requesón fresco. Las tartas de queso se fríen en mantequilla y se terminan en el horno. Para servir, en lugar de crema agria, se prepara salsa de leche para estas tartas de queso.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Requesón – 360 gr.
• Harina de trigo – 40 gr. + para empanizar.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mantequilla – 30 gr.
• Para la salsa:
• Harina de trigo – 40 gr.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Mantequilla – 15 gr.
• Leche 3,2% – 160 ml.

Proceso de cocción:

1) Coloque el requesón para tartas de queso en un recipiente aparte y tritúrelo bien con un tenedor. Muele el requesón seco a través de una picadora de carne. No es recomendable moler el requesón con una batidora, ya que la masa quedará líquida.

2) Luego, rompa un huevo en el requesón, agregue la harina tamizada y el azúcar y amase la masa con una cuchara.

3) Forme tartas de queso con las manos sobre una encimera enharinada.

4) Freírlos a fuego medio en mantequilla caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

5) Enciende el horno a 200°C y coloca allí las cheesecakes fritas durante 10 minutos.

6) Para la salsa de leche, sofreír la harina en una sartén seca hasta que esté suave y cremosa. Agregue mantequilla y mezcle bien hasta que quede suave.

7) Llevar a ebullición la leche, agregar la harina y el azúcar fritos con mantequilla, mezclar bien y cocinar hasta que espese.

Coloque los pasteles de queso esponjosos preparados con requesón, como en el jardín de infantes, en platos en porciones, agregue salsa de leche y sirva. ¡Buen provecho!

La receta más sencilla para hacer tortitas de requesón en una sartén.

La receta más sencilla para hacer tortitas de requesón en una sartén implica utilizar únicamente requesón, huevos, harina y azúcar. Las tartas de queso sencillas se preparan rápidamente y su sabor está determinado por el requesón como ingrediente principal. Idealmente para este tipo de tartas de queso, es adecuado el requesón normal al 9%, que es moderadamente húmedo y no requiere mucha harina.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Requesón – 300 gr.
• Harina de trigo – 3 cucharadas. + para empanizar.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Coloque el requesón en un bol para amasar, rompa un huevo y agregue el azúcar y la harina tamizada.

2) Con una cuchara, mezcle estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3) Luego transfiera la masa de cuajada a una encimera enharinada, enrolle hasta formar una salchicha con un diámetro de no más de 5 cm y córtela en trozos de 2-3 cm de espesor.

4) Freír las tartas de queso formadas en aceite vegetal caliente a fuego medio hasta que estén doradas por un lado. Luego dar la vuelta y freír a fuego lento y tapar hasta que esté cocido.

5) Agregue los panqueques de requesón preparados en una sartén según la receta más sencilla con aderezo dulce y sirva inmediatamente para el desayuno. ¡Buen provecho!

Tortitas de requesón sin harina

Las recetas de tartas de queso sin harina tienen una gran demanda tanto para una nutrición dietética como saludable, y se pueden preparar como postres dulces o bocadillos salados. Los panqueques de queso sin harina generalmente se hornean en el horno, y para freír en una sartén, se agrega sémola o almidón al requesón en lugar de harina para mantener su forma. En esta receta añade avena a las cheesecakes, empanizalas y fríelas en una sartén.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Requesón – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Avena – 4 cucharadas.
• Sal – 0,3 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Prepare inmediatamente un conjunto sencillo de ingredientes para tartas de queso sin harina.

2) Coloque el requesón en un recipiente aparte, agregue sal y use una cuchara para moler todo hasta obtener una masa homogénea.

3) Luego, rompa el huevo en el requesón y mezcle.

4) Agrega dos cucharadas de avena al requesón y vuelve a mezclar.

5) Con las manos, forme pequeñas tartas de queso con la masa de cuajada y enrolle por todos lados con la avena restante.

6) Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las tartas de queso hasta que estén doradas por un lado.

7) Luego, con cuidado, voltea y fríe hasta que esté crujiente por el otro lado.

Sirva los panqueques de requesón preparados sin harina con mermelada o miel. ¡Buen provecho!

Tortitas de requesón PP con harina de arroz

Para las tartas de queso PP hechas con requesón, la harina de arroz es ideal en lugar de la harina de trigo. Esta harina no contiene gluten, tiene un índice glucémico bajo y, al ser más pesada que la de trigo, mantiene bien la forma de las tartas de queso. En la versión PP, en lugar de azúcar, se añade cualquier edulcorante a las tartas de queso o se sirven con miel. Las tartas de queso PP se fríen en una sartén seca.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Requesón 5% – 360 gr.
• Harina de arroz – 60 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Edulcorante - al gusto.

Proceso de cocción:

1) Coloca el requesón en un bol para amasar y agrega cualquier sustituto del azúcar a tu gusto.

2) Romper un huevo en el requesón y mezclar todo con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

3) Luego agregue harina de arroz a la masa de cuajada, preferiblemente a través de un colador. Amasar la masa de cuajada. Su textura quedará bastante densa.

4) Con las manos, forme pequeñas tartas de queso idénticas.

5) Calentar una sartén seca con capa antiadherente y colocar encima las tartas de queso formadas.

6) Fríelos durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que estén dorados por un lado. Luego dar la vuelta y sofreír a fuego lento con la tapa puesta durante 5-6 minutos por el otro lado.

7) Sirva en la mesa las tartas de queso PP preparadas con requesón y harina de arroz, añadiendo miel, chocolate o frutas dulces. ¡Buen provecho!

Exuberantes panqueques de requesón con pasas en casa

El requesón con pasas combina bien con cualquier producto horneado con requesón, y los pasteles de queso esponjosos hechos con requesón y pasas en casa no serán una excepción. El requesón para este tipo de tartas de queso se toma más seco y es mejor prepararlo con el 9% habitual. Las pasas se seleccionan sin semillas y se remojan con anticipación. En esta receta, agregue harina y sémola al requesón, pan en harina y fría las tartas de queso en una sartén.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 360 gr.
• Harina de trigo – 50 gr.
• Sémola – 15 gr.
• Pasas – 30 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar granulada – 20 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Preparar inmediatamente los ingredientes para las tartas de queso, según las proporciones de la receta.

2) Vierta agua tibia sobre las pasas con 15 minutos de anticipación y séquelas con una servilleta.

3) Coloque el requesón en un recipiente aparte, rompa un huevo y agregue azúcar, sal y vainilla. Mezcla estos ingredientes con una cuchara.

4) Luego agregue las pasas, la harina tamizada y la sémola a la masa de cuajada y mezcle todo nuevamente. Dejar esta masa durante media hora para que se hinche la sémola. Alternativamente, se puede cubrir la masa con film y guardar en el frigorífico durante la noche, y freír las tartas de queso por la mañana.

5) Después de este tiempo, transfiera la masa de cuajada a una tabla de cortar enharinada y enrolle hasta formar un rollo grueso.

6) Luego corta la masa en 8 trozos y usa un cuchillo o un vaso para darle a las tartas de queso una bonita forma redonda.

7) Freír las tartas de queso formadas en aceite vegetal caliente por un lado hasta que estén doradas.

Luego dales la vuelta y fríelos a fuego lento con la tapa puesta durante otros 3-4 minutos hasta que estén completamente cocidos, lo que les dará esponjosidad.

9) Puedes quitar el exceso de aceite con servilletas de papel.

10) Sirva panqueques esponjosos de requesón con pasas preparados en casa inmediatamente para el desayuno con cualquier aderezo. ¡Buen provecho!

Tortitas de requesón sin huevos en una sartén

Las tartas de requesón en una sartén se pueden preparar sin huevos, lo que resulta un plato más saludable, sobre todo si eres intolerante a este producto. Los huevos hacen que la masa de cuajada sea más líquida y es necesario agregarle más harina, pero sin huevos las tartas de queso quedan muy tiernas. En esta sencilla receta, amasa la masa de cuajada con una batidora y añade solo harina y azúcar. Freír las tartas de queso en forma de tortitas gruesas en una sartén.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 400 gr.
• Harina de trigo – 0,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 0,25 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

1) Transfiera el requesón a un bol para amasar y agregue harina tamizada y azúcar.

2) Con una batidora, mezcle bien estos ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.

3) Calentar aceite vegetal en una sartén y verter encima la masa de cuajada, formando tortitas espesas.

4) Freír las tartas de queso a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

5) Espolvorea las tartas de queso sin huevo cocidas en una sartén con azúcar glass y sírvelas calientes. ¡Buen provecho!

Tortitas exuberantes de requesón con plátano en una sartén

Las exuberantes tortitas de requesón con plátano en una sartén se preparan de forma sencilla, rápida y tienen un buen sabor, que gusta tanto a adultos como a niños. El algoritmo de cocción es el mismo que para las tartas de queso clásicas, solo se agrega plátano picado a la masa de cuajada y se puede reducir o prescindir de la cantidad de azúcar. En esta receta mezclamos la masa para tartas de queso sin huevo y con sémola.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 300 gr.
• Plátano – 0,5 piezas
• Sémola – 3 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Harina de trigo - para empanizar.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Transfiera el requesón a un bol para amasar y amase bien con un tenedor.

2) Agrega una pizca de sal al requesón.

3) Pelar el plátano y triturarlo con un tenedor.

4) Luego transfiera el plátano al requesón, agregue la sémola y amase la masa hasta que quede suave. Déjalo 10 minutos para que se hinche la sémola.

5) Formar bolitas con la masa de cuajada y enrollarlas en harina.

6) Luego dales la forma plana de cheesecakes.

7) Freír las tartas de queso en aceite vegetal caliente a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados, y para que queden esponjosas puedes freírlas tapadas.

Enfríe los esponjosos panqueques de requesón con plátano preparados en una sartén y sirva para el desayuno. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de requesón con manzanas en una sartén

Una opción para deliciosos panqueques de requesón en una sartén pueden ser los panqueques de requesón con manzanas. Esta fruta se suele añadir a las tartas de queso picadas en un rallador grueso, pero sabe mejor con trozos picados. El proceso de cocción no se diferencia del clásico.En esta receta, mezclamos la masa de cuajada para tartas de queso con la adición de harina de arroz y la empanizamos, lo que le dará una corteza crujiente. Saltee las manzanas en mantequilla. Elegimos requesón menos graso y seco.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4 uds.

Ingredientes:

• Requesón 5% – 300 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Manzana – 1 ud.
• Harina de arroz – 4 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.
• Vainillina - al gusto.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Pelar una manzana grande y cortarla en cubos pequeños. Saltee las manzanas en rodajas en mantequilla derretida y agregue azúcar.

2) Frote el requesón por un colador y transfiéralo a un bol para amasar. Agrega dos cucharadas de harina de arroz tamizada, azúcar con una pizca de sal, vainilla al puré de requesón, agrega las manzanas salteadas en rodajas y mezcla.

3) Colocar la masa de cuajada amasada con manzanas en el frigorífico durante media hora para que sea más fácil de trabajar.

4) Pasado este tiempo, dividir la masa de cuajada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina de arroz en 4 trozos y formar bolitas.

5) Utilice un aro culinario de metal para darle a las tartas de queso una bonita forma redonda y empanícelas por todos lados en harina de arroz.

6) Freír las tartas de queso en aceite vegetal caliente, como de costumbre, hasta que estén doradas por ambos lados.

7) Sirva en una sartén unas deliciosas tartas de queso hechas con requesón con manzanas, acompañadas de cualquier aderezo dulce. ¡Buen provecho!

Tortitas tiernas y aireadas de requesón con levadura en polvo

Según todas las recetas, no se agrega polvo de hornear a los panqueques de requesón, ya que hace que la textura de la masa de requesón sea esponjosa, pero no mejora el sabor, neutraliza el sabor amargo del requesón y lo hace similar a donas o panqueques. La receta de tartas de queso se ofrece como opción a elección de la anfitriona.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4 uds.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 130 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Requesón, preferiblemente seco, frotar bien a través de un colador y colocarlo en un recipiente para amasar masa para tartas de queso.

2) Rompe un huevo en el requesón.

3) Luego agrega el azúcar y una pizca de sal.

4) Mezclar estos ingredientes con una cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

5) Tamizar la harina por un colador, mezclar con la levadura en polvo y verter en la masa de cuajada.

6) Amasar la masa de cuajada con la mano hasta que la textura sea homogénea y no se pegue a las palmas.

7) Luego forme pequeñas tartas de queso con la masa de cuajada.

Freír las tartas de queso, como las clásicas, en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. No es necesario tapar la sartén al freír, ya que las tartas de queso con levadura en polvo quedarán esponjosas.

9) Sirva los panqueques de requesón tiernos y aireados preparados con levadura en polvo y cualquier aderezo. ¡Buen provecho!