Estofado de cerdo

El estofado de cerdo es un plato maravilloso que suele contener una variedad de verduras y carne de cerdo. Básicamente, para su preparación se utiliza salsa de tomate, nata o crema agria con especias. El conjunto de ingredientes se puede cambiar a tu gusto, por lo que existen un sinfín de recetas. Hemos seleccionado 8 de los más interesantes para ti.

Jugoso guiso de cerdo con verduras al horno

El guiso al horno es una forma clásica de preparar estofado de cerdo. Este plato puede ser el principal o el segundo, porque resulta apetitoso y satisfactorio. Además, la combinación de una variedad de verduras con carne la hace muy saludable y rica en microelementos.

1. 
   ¿Cómo cocinar un delicioso guiso de cerdo? Preparamos todos los productos necesarios.
2. 
   Lavar el cerdo y secarlo con una toalla de papel. Luego retiramos todo el exceso y lo cortamos en trozos pequeños.
3. 
   Cortar el pimiento en tiras.
4. 
   Cortar las zanahorias en aros finos.
5. 
   Lavamos la coliflor y la separamos en inflorescencias.
6. 
   Triture las berenjenas en mitades.
7. 
   Pelar la cebolla y volver a cortarla en mitades.
8. 
   Corta las patatas en cubos pequeños.
9. 
   Asegúrese de que todas las verduras estén cortadas en trozos de aproximadamente el mismo tamaño.
10. 
    Coloque todas las verduras y la carne en un recipiente hondo, sazone con aceite vegetal. Espolvoree con perejil y especias, agregue los tomates en su propio jugo y la pasta de tomate. Mezclar los ingredientes con una espátula de madera.
11. 
    Transfiera la mezcla a una fuente para horno, nivelándola y luego cubra el molde con papel de aluminio, sin dejar espacios.
12. 
    Precalienta el horno a 200 grados y hornea el guiso durante una hora. Luego retira el papel de aluminio y hornea el plato por otros 15 minutos.
13. 
    Saca el guiso terminado del horno y déjalo enfriar un poco.
14. 
    Sirve el guiso en porciones pequeñas con la salsa, espolvoreado con una pequeña cantidad de hierbas. ¡Buen provecho!

Guiso de verduras con cerdo y patatas en una sartén

El cerdo combina bien con las patatas, lo que hace que este guiso sea muy sabroso. Y gracias a la cocción en un cazo también queda muy suave y tierno.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Agua – 500 ml.
• Patatas – 6 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1.Descongela la carne de cerdo, enjuágala y sécala con una toalla de papel. Corta la carne en trozos pequeños.

2. Transfiera la carne de cerdo a una sartén con aceite vegetal caliente. Sal y sofreír a fuego medio.

3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en trozos pequeños. Agregue las verduras a la carne de cerdo y revuelva.

4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Las pasamos también a la sartén.

5. Vierta todos los ingredientes con la cantidad requerida de agua hervida, agregue pimienta y cocine a fuego lento el guiso hasta que esté cocido.

6. Antes de servir, espolvorea el guiso con hierbas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de guiso de carne con salsa en una sartén.

Un plato de cerdo sencillo pero muy apetecible con una delicada salsa ideal para cualquier guarnición. Este guiso va especialmente bien con puré de patatas o arroz.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Agua – 150 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

2. Pela la cebolla y córtala en cuartos.

3. Cortar la carne de cerdo en tiras y colocarla en una sartén precalentada. Agrega un poco de sal a la carne.

4. Agrega las zanahorias y las cebollas a la carne ligeramente frita, sofríe todo a fuego moderado hasta que las cebollas se doren.

5. Agregue la crema agria, agregue agua, revuelva, pimienta al gusto y cocine a fuego lento el plato hasta que esté cocido.

6. Si lo desea, puede agregar harina a la salsa 5 minutos antes de que finalice el guisado. Servir el guiso caliente y con guarnición. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un delicioso guiso de cerdo y repollo?

Un plato sano y sabroso con col guisada.Este guiso resulta increíblemente sabroso, pero al mismo tiempo no es nada complicado de preparar y tardarás menos de una hora en prepararlo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 550 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Repollo fresco – 600 gr.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hierbas provenzales – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Agua – ½ cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar el cerdo y secarlo con una toalla de papel. Luego corta la carne en cubos pequeños y pimienta al gusto.

2. Vierta harina, pimienta y sal en una bolsa de comida y mezcle. Ponemos en él el cerdo y lo agitamos bien para que la carne quede cubierta con una especie de empanizado. Retire el exceso de harina utilizando un colador.

3. Calentar el aceite vegetal en una sartén durante 5 minutos. Coloque la carne de cerdo y nivele sobre la superficie de la sartén. Freír la carne a fuego alto durante 1,5 minutos por un lado y remover, y luego dejar en la sartén unos 3 minutos más para que todos los trozos queden uniformemente ligeros.

4. Picar la cebolla en mitades y añadir a la sartén. Freírlo, revolviendo, durante unos 3 minutos.

5. Rallamos las zanahorias y las añadimos también a la sartén, donde las volvemos a sofreír durante 3 minutos. Agregue la pasta de tomate, espolvoree con condimentos y agregue agua. Dejar que todo cocine a fuego lento tapado a fuego lento.

6. Picar finamente la col, añadir sal y triturar con las manos hasta que la col suelte jugo.

7. Calentar el aceite en otra sartén y añadir allí la col. Freírlo durante 4 minutos a fuego alto, revolviendo continuamente. Luego reduce el fuego al mínimo y deja que el repollo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

8.Agrega el repollo a la carne casi terminada y agrega sal si es necesario. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Deje el guiso terminado al fuego durante otros 5 minutos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer estofado de cerdo con hueso

Las vértebras del cuello de cerdo son ideales para esta receta. La carne cocinada en un guiso de este tipo resulta extremadamente tierna y el guiso en sí irá bien con puré de verduras o cereales hervidos.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo con hueso – 1400 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Hojuelas de pimienta – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y coloque los trozos en una cacerola.

2. Picar la cebolla y agregarla a la carne, también agregar pimienta y sal a la sartén.

3. Vierta agua en la sartén y ponga la carne a fuego alto.

4. Llevar el agua a ebullición y retirar la espuma.

5. Cocine el guiso a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Sirve la carne con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Guiso de cerdo jugoso y suave en olla de cocción lenta

Guiso de cerdo jugoso y sabroso en olla de cocción lenta. Este plato se puede utilizar tanto como primer plato como como segundo, y gracias a la cocción en olla de cocción lenta resulta muy rápido y sencillo.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Tomates – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
• Ajo – 1 diente
• Hierbas provenzales secas - al gusto
• Verdes - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

2.Vierta el aceite en el recipiente multicocina, ponga la cebolla y active el modo "Freír/Hornear". Cocine la cebolla de esta forma durante unos 5 minutos con la tapa abierta. Luego agregue las zanahorias cortadas en mitades y cocine por otros 5 minutos.

3. Cortar la carne de cerdo en cubos, salpimentarla y espolvorear con hierbas provenzales. Agregue la carne al recipiente multicocina y cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos. Luego cierre el guiso con una tapa y active el modo "Guisado".

4. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes. Agregue a la olla de cocción lenta.

5. Cortamos también los calabacines en dados grandes y cortamos los tomates en rodajas. Pica las verduras y agrega todo al bol multicocina.

6. Vierta medio vaso de agua caliente y cocine el guiso hasta el final del modo.

7. Servir el plato caliente. ¡Buen provecho!

Guiso casero de costillas de cerdo

Una receta fácil para un plato sabroso y satisfactorio. Las costillas de este guiso quedan increíblemente tiernas y literalmente se derriten en la boca, y la salsa resultante resalta y complementa perfectamente el sabor de la carne.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 2 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Puerro – 1 ud.
• Apio – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Vino blanco seco – 250 ml.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Cortar las tiras de costilla en trozos de 4 costillas.

3. Cortar el apio, los puerros y las zanahorias en cubos medianos.

4. Salpimentamos y salamos las costillas y las colocamos en un cazo, donde freímos la carne a fuego alto hasta que se dore, unos 3 minutos por cada lado.

5. Cortar la cebolla en mitades.

6.Retire las costillas de la sartén, reduzca el fuego a medio y agregue las zanahorias, los puerros y el apio. Fríelos, revolviendo, durante unos 5 minutos.

7. Freír las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas, luego agregar la harina y, revolviendo, sofreír por un minuto más.

8. Luego vierta vino en la cacerola con las verduras y déjelo hervir. Cuando el volumen de líquido haya disminuido aproximadamente 2 veces, coloque las costillas nuevamente y llénelas con agua. También llevamos a ebullición el agua, ponemos el fuego al mínimo y dejamos que las costillas hiervan a fuego lento bajo la tapa hasta que estén blandas. Retire las costillas terminadas de la cacerola y cocine a fuego lento el resto de la salsa a fuego alto durante unos 5 minutos. Luego agrega la cebolla frita y cocina por otros 5 minutos. Sirve las costillas con salsa. ¡Buen provecho!

Guiso de carne tierna de cerdo en caldero

El guiso en un caldero es una cena maravillosa para una familia reunida en la casa de campo. Las manzanas en este guiso se trituran hasta obtener un puré, lo que le da sabor al asado, y la carne en el jugo de manzana resulta extremadamente tierna.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1,2 kg.
• Carne de cerdo picada – 500 gr.
• Patatas tiernas – 1,2 kg.
• Manzanas – 6 piezas
• Pimiento morrón – 7 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Verdes - al gusto
• Azafrán - al gusto
• Ajo - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Colocar las costillas de cerdo en un caldero, espolvoreando con aceite vegetal.

2. Pelar las patatas nuevas, cortarlas por la mitad y colocarlas encima de las costillas.

3. A continuación, lava y pela las zanahorias, córtalas en aros y añádelas también al caldero.

4. Pelar el pimiento morrón, cortarlo por la mitad y ponerlo también en el caldero. Agrega pimienta negra y sal.

5.Cortar las manzanas en mitades, quitarles el corazón y ponerles carne picada y ajo.

6. Colocar las manzanas encima de los pimientos, espolvorearlas con azafrán y tapar el caldero.

7. Cocine a fuego lento el guiso durante aproximadamente una hora. ¡Buen provecho!