clásico rassolnik

El rassolnik clásico es un plato muy sabroso y aromático para una cena familiar. Esta nutritiva sopa no dejará indiferente a nadie. Para prepararlo según todas las tradiciones, utilice una selección culinaria ya preparada de recetas paso a paso. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un delicioso manjar casero.

Receta clásica de encurtidos con cebada y encurtidos.

El rassolnik aromático según la receta clásica se prepara con la adición de cebada y encurtidos. La sopa caliente es ideal para un abundante almuerzo casero.

1. 
   Para preparar salsa de pepinillos según la receta clásica, hierva la cebada perlada por separado hasta que esté tierna. Dejémoslo un rato.
2. 
   Lavamos la ternera, la cortamos en trozos más pequeños si es necesario, la llenamos de agua y la ponemos al fuego. Añadimos también a la sartén sal, cebolla pelada y hojas de laurel. Cocine durante aproximadamente 1 hora.
3. 
   Limpiar las verduras restantes. Cortamos las patatas en rodajas finas y rallamos las zanahorias. También cortamos pepinos encurtidos.
4. 
   Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír las patatas durante 10-15 minutos.
5. 
   Sacamos las patatas de la sartén y le añadimos zanahorias, pepinillos y pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. 
   Coloca todas las verduras fritas en un cazo con caldo. Agregue aquí la salmuera de pepino, agregue la cebada perlada hervida y agregue sal al gusto. Cocine el plato por otros 10-15 minutos.
7. 
   Vierta la sopa caliente en tazones. Se puede complementar con hierbas frescas y crema agria. ¡Listo, listo para servir!

¿Cómo preparar un delicioso pepinillo con arroz y pepinillos?

Rassolnik con la adición de arroz y encurtidos resulta nutritivo, pero al mismo tiempo ligero. Prepara un plato casero sencillo para tu cena familiar. Complace a sus seres queridos con una bebida caliente aromática.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Muslo de pollo – 1 ud.
• Arroz – 150 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.

2. A continuación, pica las verduras.Cortar las patatas, los pepinos y las cebollas en cubos y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

3. Hervir el filete de pollo en agua con sal, especias y laurel.

4. Calentar una sartén con aceite vegetal, donde sofreímos las cebollas, las zanahorias y la pasta de tomate.

5. Coloque el asado en el caldo. Ponemos aquí también arroz bien lavado y patatas cortadas en cubitos.

6. Cocine la sopa durante unos 30 minutos y agréguele pepinillos picados.

7. Lleve el plato a ebullición, agregue eneldo para darle sabor y retire del fuego.

8. Vierta la sopa de pepinillos caliente con arroz y pepinillos en platos y sirva. Puedes agregar crema agria al gusto. ¡Buen provecho!

Rassolnik clásico con ternera, cebada y encurtidos.

El rassolnik casero según la receta clásica a menudo se prepara con caldo de res. La carne hará que la sopa sea rica y satisfactoria, y los encurtidos agregarán una acidez agradable y un aroma especial.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne de res – 600 gr.
• Cebada perlada – 100 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Pepino encurtido – 4 piezas
• Salmuera de pepino – 0,5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Llene la carne con agua. Agrega sal y coloca la sartén al fuego durante 1 hora.

2. Lavar bien la cebada perlada, llenarla con agua fría y dejarla reposar un rato.

3. Pasada una hora, retira la carne del caldo. Déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños. Vuelve a ponerlo en la sartén.

4. Freír en una sartén las zanahorias ralladas y los pepinillos picados. Basta con mantener el contenido a fuego medio durante 5-7 minutos.

5.Pelamos las patatas, las cortamos en trozos pequeños y las añadimos al caldo junto con la cebada perlada. Mantenga la sopa en la estufa hasta que la verdura esté lista.

6. Coloque las zanahorias y los pepinos fritos en una sartén, agregue una hoja de laurel y vierta también la salmuera. Continúe cocinando por otros 20 minutos.

7. Vierta la sopa terminada en tazones, agregue las hierbas picadas y sirva. ¡Listo!

Receta clásica de encurtidos con cerdo, cebada y encurtidos.

El rico y aromático rassolnik se obtiene en caldo de cerdo con la adición de cebada perlada y encurtidos. Prepare sopa casera siguiendo una receta clásica sencilla. Invite a su familia a un abundante almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cerdo con hueso – 0,3 kg.
• Cebada perlada – 100 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Crema agria - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Hervir la carne en agua con sal y especias. Una vez lista, separa la pulpa del hueso y devuélvela al caldo.

2. Picar la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal durante varios minutos.

3. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Si es necesario, retire las semillas.

4. Cocine a fuego lento los pepinos en una sartén caliente durante unos 5 minutos.

5. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas en el caldo junto con la cebada perlada, lavada y en remojo durante la noche.

6. Cuando la cebada perlada y las patatas se ablanden, agregue las cebollas, las zanahorias y los pepinillos encurtidos a la sopa. Mantener al fuego otros 10-15 minutos y retirar del fuego.

7. Agregue la sopa terminada con crema agria y eneldo aromático al gusto. ¡Listo, listo para servir!

Delicioso rassolnik con pollo, cebada y encurtidos.

Se puede preparar un encurtido nutritivo con pollo, lo que hace que el plato sea ligero y sabroso. Sirve la sopa caliente para tu cena familiar.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pollo – 0,5 kg.
• Cebada perlada – 100 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pepino encurtido – 4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Llenar el pollo con agua, espolvorear con sal y hervir. Las baquetas son ideales para la sopa.

2. Lavar la cebada perlada y llenarla con agua fría un rato.

3. Preparemos los ingredientes restantes. Corta las patatas, las cebollas y los pepinos en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Basta con mantenerlo a fuego lento durante 3-5 minutos.

5. Por separado, sofreír los pepinos encurtidos con los dientes de ajo picados. Dejamos cocer a fuego lento un par de minutos.

6. A continuación, añade un poco de caldo de pollo a los pepinos. Hervir el contenido y retirar del fuego.

7. Transfiera las verduras y los pepinos a la sartén. Aquí también echamos cebada perlada y especias. La carne de pollo se puede separar del hueso. Cocine la sopa durante 25-30 minutos hasta que las patatas y los cereales estén listos.

8. Vierta la sopa caliente en tazones y agregue las hierbas. También puedes agregar crema agria. ¡Listo!

Una receta sencilla de encurtidos en caldo de pollo con arroz y pepinillos

Un apetitoso pepinillo casero elaborado con caldo de pollo se puede complementar con crema agria o picatostes. Un plato rico y aromático es ideal para una cena familiar. ¡Disfruta del proceso de cocción simple y divertido!

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Patatas – 5 piezas
• Arroz – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 5 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Hervir el pollo hasta que esté tierno en abundante agua con sal. Posteriormente retiramos el producto de la sartén y dejamos enfriar. Reservamos el caldo para seguir preparando la sopa.

2. Cortar el pollo enfriado en trozos pequeños. Devolvemos la carne al caldo.

3. Limpiar y lavar las verduras: cebollas, zanahorias y patatas.

4. Cortar las patatas en cubos pequeños. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.

5. Calentar una sartén con aceite vegetal. Aquí cocinamos las verduras a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Rallar los pepinos encurtidos y colocarlos en una sartén con el resto de las verduras.

7. Salar el contenido, agregar la pasta de tomate, remover y retirar del fuego.

8. Coloca las patatas en la sartén. Hervir durante unos 15 minutos hasta que esté medio cocido.

9. A continuación, añade el arroz lavado a la sopa. Cocine por otros 10 minutos.

10. El siguiente paso es añadir las verduras asadas.

11. Cubrimos la sartén con caldo, que también volvemos a la sopa.

12. Agregue las hojas de laurel y deje hervir el plato.

13. Pelar los dientes de ajo y picarlos con un cuchillo.

14. Agregue ajo a la sopa para darle un aroma aún más brillante y después de unos minutos retire la sartén del fuego.

15. Vierta el pepinillo aromático de caldo de pollo en platos. Agrega el plato al gusto y sirve. ¡Listo!

Receta paso a paso para hacer encurtidos magros sin carne.

Se puede preparar un apetitoso encurtido casero utilizando una receta sencilla sin carne.A pesar de esto, el plato resulta rico y satisfactorio, los encurtidos le dan un sabor original. ¡Pruébalo para tu almuerzo!

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cebada perlada – 100 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Salmuera de pepino – 200 ml.
• Agua – 6 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Crema agria - para servir.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por preparar todos los ingredientes. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.

2. Por separado, hierva la cebada perlada en agua con sal.

3. Picar la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal durante 3-4 minutos.

4. Cortar los pepinos encurtidos en trozos pequeños y cocerlos un poco a fuego lento en una sartén.

5. Hervir las patatas en agua con sal y pimienta hasta que estén completamente cocidas. Después de eso, agregamos sucesivamente al plato zanahorias con cebolla, cebada perlada y pepinillos. Retirar del fuego.

6. Sirva sopa caliente con hierbas. ¡Listo!

¿Cómo cocinar rassolnik con cebada y pepinillos en una olla de cocción lenta?

Un pepinillo aromático con una agradable acidez es ideal para servir en la mesa. Disfrute del fascinante proceso de preparar sopa casera en una olla de cocción lenta y deleite a sus seres queridos con un plato abundante.

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de res – 0,4 kg.
• Cebada perlada – 2 cucharadas.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Salmuera de pepino – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1.Cubra el recipiente multicocina con aceite vegetal. Encendemos el modo adecuado para freír con la tapa abierta. Coloca la carne picada y cocina hasta que esté dorada.

2. Cortar las patatas en dados, picar la cebolla y rallar las zanahorias. Agrega las verduras a la carne, agrega sal, revuelve y fríe por 5 minutos.

3. Cortar los pepinos encurtidos en trozos pequeños y ponerlos también en el bol. Continúe cocinando en el mismo modo por otros 5 minutos.

4. Vierta la salmuera, la pasta de tomate y vierta la cebada perlada prelavada.

5. Llene la comida con agua y cocine durante aproximadamente una hora y media en modo “sopa” o “guiso” (según modelo).

6. 5 minutos antes de cocinar, agregue especias y hojas de laurel al plato para darle un aroma picante.

7. Vierta el pepinillo terminado en platos y deleite a su familia con un almuerzo caliente. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de encurtidos con pasta de tomate.

Se elabora un encurtido rico y de sabor brillante con la adición de pasta de tomate. El plato resulta aromático, con una agradable y ligera acidez. Pruebe un plato abundante para su almuerzo casero.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 0,5 kg.
• Cebada perlada – 100 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepino encurtido – 3 piezas
• Pasta de tomate – 4 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar la cebada perlada con antelación y llenarla con agua fría durante varias horas. Quizás de la noche a la mañana.

2. Coloca las costillas de cerdo en una sartén, espolvoréalas con sal y llénalas con agua. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

3. En este momento, picar los pepinillos, las zanahorias y las cebollas.

4. Calentar una sartén con aceite vegetal.Luego sofreír en él las verduras preparadas, salandolas a tu gusto.

5. Por separado, calentar la pasta de tomate con las especias y las hojas de laurel. Basta con mantener el producto a fuego moderado durante unos 3 minutos.

6. Regresar a la sartén con la carne de cerdo. Primero, agregue cebada perlada y papas picadas al caldo. Cocine por otros 30 minutos, luego agregue las verduras asadas y la pasta de tomate. Revuelva y retire del fuego.

7. Vierta el pepinillo caliente en platos y sirva. ¡Listo!

Rassolnik clásico de Leningrado según el mapa tecnológico

Según el mapa tecnológico, el famoso rassolnik de Leningrado es moderadamente salado y picante. El plato también es apto para la cocina infantil, a pesar de su sabor rico y ligeramente picante. ¡Intentalo!

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Pollo – 200 gr.
• Cebada perlada – 1 cucharada.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Mantequilla – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Crema agria - al gusto.
• Perejil - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la cebada perlada y hervir hasta que esté medio cocida. Dejémoslo un rato.

2. Hervir el pollo en agua. Filtramos el caldo resultante, ya que lo utilizaremos para preparar la sopa.

3. Picar muy finamente los pepinos encurtidos. Retire la cáscara si lo desea. A continuación, vierta el producto con una pequeña cantidad de caldo y cocine a fuego lento en una sartén durante 10-15 minutos.

4. Cortar las patatas en cubos pequeños y sumergirlas en el caldo. Hiervelo.

5. Calentar la sartén con las verduras y la mantequilla. Freír aquí las zanahorias ralladas y las cebollas picadas durante 3-5 minutos.

6. Agregue pepinos, zanahorias con cebolla y cebada perlada a la sopa.Mantenga el plato en la estufa hasta que las patatas estén listas.

7. Vierta la sopa caliente en platos. Agrega crema agria y perejil picado al gusto. ¡Puedes servirlo en la mesa!