pastel con pescado

El rasstegai es un plato ruso muy sabroso que se prepara en todas partes. Parece una tarta abierta con mucho relleno jugoso. Se puede comer solo o acompañar con caldo. Para que puedas preparar tú mismo este delicioso pastelito, hemos seleccionado 5 excelentes recetas.

Pastel de masa de levadura con pescado

Rasstegai es una masa esponjosa y un relleno delicado. Las tartas tienen forma de barco y tienen un pequeño agujero en el medio. Antiguamente, estos pasteles se servían con sopas en lugar de pan.

1. 
   ¿Cómo hacer pastel de pescado con masa de levadura? Agregue azúcar a la leche tibia, revuelva y luego agregue la levadura.
2. 
   A continuación añadir 100 gramos de harina, mezclar y tapar el bol con una toalla, dejar caliente.
3. 
   Después de 30 minutos la masa crecerá bien.
4. 
   Agrega huevos de gallina a la masa.
5. 
   A continuación, agregue sal y revuelva.
6. 
   Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para permitir que se derrita.
7. 
   Agregue mantequilla al tazón y revuelva hasta que quede suave.
8. 
   Echar el resto de la harina en el bol, amasar la masa, tapar el bol y dejar caliente.
9. 
   Después de media hora, puedes comprobar la masa, debería duplicar su tamaño.
10. 
    Prepara el relleno. Pelar la cebolla y picarla finamente.
11. 
    Corta el filete de pescado en cubos pequeños.
12. 
    Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
13. 
    Luego coloca el pescado en la sartén.
14. 
    Agrega sal y condimentos al gusto, revuelve y fríe por unos minutos.
15. 
    A continuación, vierta la nata, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retire la sartén del fuego y enfríe el relleno.
16. 
    Divida la masa en 10-15 partes y extienda cada una hasta formar una torta redonda.
17. 
    Coloca el relleno en cada tortilla.
18. 
    Sella los bordes de la masa y deja un pequeño hueco en el centro.
19. 
    Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Disponer las tartas y dejar los trozos durante 15-20 minutos para que la masa suba un poco más.
20. 
    Hornea las tartas en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. Enfríe las tartas y luego sirva.

¡Buen provecho!

Delicioso pastel de pescado elaborado con hojaldre

Los rasstegai son empanadas abiertas con relleno de pescado. Para que hornear sea más rápido y sencillo, utilice hojaldre ya preparado. Lo único que tienes que hacer es preparar el relleno.

Hora de cocinar: 75 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Hojaldre con levadura – 500 gr.
• Filete de salmón – 300 gr.
• Crema agria – 100 ml.
• Cebollas – 2 piezas
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar completamente la masa a temperatura ambiente, cortarla en 12 partes iguales.

2. Picar finamente la cebolla.Corta el filete de salmón en cubos, agrega sal y sazona al gusto.

3. Estirar ligeramente los trozos de masa y añadir un poco de cebolla y pescado.

4. Sella los bordes de la masa y deja un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor.

5. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque encima las tartas. Unte la masa con huevo batido y coloque una cucharadita de crema agria en el agujero del relleno.

6. Hornee las tartas a 180 grados durante 40 minutos. Enfríe un poco los productos horneados y luego sirva.

¡Buen provecho!

Jugosa y deliciosa tarta de pescado y arroz.

Para preparar pasteles, por regla general, se utiliza masa de levadura. En general, rasstegai es una abreviatura de "pastel desabotonado". El nombre corresponde a la apariencia del hojaldre, tiene un pequeño agujero en el medio por donde asoma el jugoso relleno.

Hora de cocinar: 180 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 12-14.

Ingredientes:

• Arroz – 100 gr.
• Saurio enlatado – 2 latas.
• Cebollas – 2 piezas
• Agua – 1 cucharada.
• Levadura fresca – 25 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Azúcar – 1,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Harina – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue sal, azúcar y huevos, mezcle. Luego agrega la harina tamizada en partes y amasa la masa.

2. Enrolle la masa formando un bollo y déjela durante 1,5 horas en un lugar cálido.

3. Cocer el arroz en agua con sal, enjuagar con agua hirviendo. Picar la cebolla muy fina. Triture la paparda enlatada con un tenedor. Mezcle la mezcla de cebolla, arroz y pescado.

4. En una hora y media, la masa aumentará 2-3 veces. Amasarlo nuevamente con las manos. Dividir la masa en 12-14 partes iguales y aplanarla ligeramente con los dedos.

5. Coloca el relleno sobre la masa, sella los bordes y deja un pequeño agujero en el medio.Colocar los trozos en una bandeja para horno engrasada y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Hornea las tartas en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos. Sirve las tartas después de que se hayan enfriado un poco.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pastel con pescado enlatado?

Otra versión del pastel popular son las empanadas rellenas de pescado. Puede ser un plato completo, servido con salsa o ensalada de verduras. Estos pasteles también se pueden complementar con caldo o sopa de verduras.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Saurio enlatado – 1 lata.
• Cebollas – 1 ud.
• Harina – 500 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Levadura seca – 1 sobre.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Aceite de girasol – 30 ml.
• Agua – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la levadura seca. Agrega una cucharada de sal y huevos de gallina.

2. A continuación, vierta agua y aceite vegetal, mezcle los ingredientes. Continúa amasando la masa hasta que quede completamente homogénea y ya no se pegue a tus manos. Deje la masa en un lugar cálido para que suba.

3. Picar finamente la cebolla. Escurre el jugo del saurio y tritúralo con un tenedor. Mezclar pescado con cebolla.

4. Cuando la masa haya subido, divídela en 8-10 partes iguales. Estirar un poco la masa, poner el relleno sobre el pan plano.

5. Pellizca los bordes de la masa para que quede un agujero de 2-3 centímetros en el centro.

6. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque los trozos encima y déjelos por otros 5-10 minutos para que suba la masa. Luego hornee las tartas a 200 grados durante 15-20 minutos.

¡Buen provecho!

Pastel con salmón rosado en casa.

La masa y el relleno de pescado son una combinación increíblemente acertada.Estos pasteles incluso tienen un nombre especial: rasstegai. La masa para ellos puede ser de levadura o de hojaldre, según vuestro gusto. Para el relleno es mejor tomar pescado más graso, por ejemplo, salmón rosado.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Filete de salmón rosado – 500 gr.
• Masa de levadura – 500 gr.
• Crema agria – 100 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de salmón rosado en cubos, sal, sazonar con especias, verter el jugo de limón y dejar actuar 10 minutos. Freír el salmón rosado en aceite vegetal durante 5 minutos. Transfiera el pescado a un bol, agregue la cebolla picada y la crema agria, revuelva. Corta la masa en capas rectangulares, coloca una cucharada de relleno en cada una.

2. Sellar los bordes de la masa y dejar el centro abierto.

3. Las tartas deben tener forma de botes alargados.

4. Cubrir una bandeja para horno con pergamino, colocar encima las preparaciones, cubrir con una toalla y dejar actuar 20 minutos.

5. Unte las tartas con huevo batido y colóquelas en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.

6. Enfríe los productos horneados terminados sobre una rejilla, cubriéndolos con una toalla. Luego se pueden servir las tartas.

¡Buen provecho!