Las recetas con calabaza son una gran cantidad de ideas culinarias brillantes y apetitosas para tu mesa. Con esta verdura se pueden preparar tanto delicias nutritivas para cenas familiares como delicias interesantes. Toma nota de nuestra contrastada selección de diez recetas sencillas y deliciosas con fotografías del paso a paso.
Sopa de calabaza clásica
La clásica sopa de puré de calabaza hecha con calabaza es un plato increíblemente sabroso, tierno y apetitoso para un almuerzo casero. Además, este regalo le deleitará con su brillante presentación. Para preparar en casa, toma nota de nuestra receta probada paso a paso con fotografías.
- Calabaza 400 (gramos)
- cebollas de bulbo 70 (gramos)
- Zanahoria 70 (gramos)
- Manteca 40 (gramos)
- Aceite vegetal 1 (cucharadas)
- Crema 120 ml. (20% grasa)
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Agua 600 (mililitros)
-
¿Cómo cocinar un delicioso plato de calabaza? Prepararemos los productos necesarios según la lista. Las verduras se pueden pelar y pelar inmediatamente. -
Cortar las cebollas en mitades finas, cortar las zanahorias en rodajas. -
Cortamos la calabaza en trozos de forma arbitraria. -
En una sartén con aceite vegetal sofreír las cebollas y las zanahorias durante unos 3 minutos. -
Coloca las verduras fritas y los trozos de calabaza en una cacerola o cacerola. Llénalo todo con agua caliente. -
Hervir el producto durante unos 20-25 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. -
Coloque los productos hervidos en una licuadora y muela hasta que se forme una masa suave y homogénea. -
Vierta la mezcla nuevamente en la sartén y agregue la crema. -
También enviamos aquí un trozo de mantequilla. -
Calienta la sopa a fuego moderado durante varios minutos. -
La clásica sopa de puré de calabaza está lista. ¡Sirve a la mesa!
calabaza confitada
La calabaza confitada es un capricho original y saludable para la mesa de tu hogar. Tanto adultos como niños disfrutarán de este manjar. Además, el producto se puede añadir a cereales o productos horneados. Intente preparar deliciosas frutas confitadas utilizando nuestra receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 15 horas
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Calabaza – 500 gr.
- Azúcar – 500 gr.
- Limón – 0,5 piezas
- Ralladura (limón, naranja, lima) – 2 cucharadas.
- Azúcar en polvo - para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.
Paso 2. Pele la calabaza de las semillas y luego córtela en trozos arbitrarios.
Paso 3. Coloca la calabaza en un recipiente hondo y rellénala con azúcar. Vierta aquí el jugo de limón exprimido de medio limón y agregue la ralladura. Mezclar el contenido y colocarlo en el frigorífico durante 5-6 horas.
Paso 4. A continuación, transfiera la calabaza con el azúcar a una cacerola y colóquela a fuego lento.
Paso 5. Hervir la pieza de trabajo durante 4 minutos hasta que se forme almíbar.
Paso 6. Vierta la calabaza y el almíbar nuevamente en el recipiente, déjelo enfriar y póngalo en el refrigerador por otras 5-6 horas.
Paso 7. Luego vierte el almíbar de calabaza en la sartén y vuelve a hervir.Vierta el almíbar preparado sobre las frutas una o dos veces más. Dejar nuevamente en el frigorífico durante 5 horas. El número de repeticiones depende del tamaño de los trozos de calabaza.
Paso 8. Coloque las rodajas empapadas en almíbar en una fuente para horno forrada con papel pergamino.
Paso 9. Secar la calabaza en el horno precalentado a 100-120°.
Paso 10. La calabaza confitada está lista. ¡Sirva espolvoreado con azúcar en polvo!
Pastel de calabaza al horno
El pastel de calabaza al horno te deleitará no solo por su sabor brillante, sino también por su atractiva presentación. Esta delicia será el complemento perfecto para una taza de té caliente. Para preparar una deliciosa tarta de calabaza, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 hora
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Calabaza – 1 kg.
- Huevo – 4 piezas
- Leche condensada – 3 cucharadas.
- Azúcar – 250 gr.
- Almidón de maíz – 2 cucharadas.
- Harina – 260 gr.
- Mantequilla – 100 gr.
- Sal al gusto.
- Canela - al gusto.
- Clavos - al gusto.
- Jengibre seco - al gusto.
- Nuez moscada - al gusto.
- Vainilla - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiar la calabaza de las semillas y pelarla.
Paso 2. Tamice la cantidad especificada de harina en un recipiente hondo, agregue sal y un poco de azúcar. Enviamos aquí la yema de huevo y la mantequilla derretida y enfriada. Amasar una masa homogénea y dejar reposar 20 minutos.
Paso 3. Extienda la masa terminada en una capa fina y colóquela en un molde con lados.
Paso 4. Cortar la calabaza pelada en trozos pequeños y hervir durante unos 10-12 minutos en agua hirviendo.
Paso 5. Muele la calabaza hervida en una licuadora hasta obtener un puré.
Paso 6. Agrega la proteína restante y 3 huevos, azúcar, leche condensada y almidón a la mezcla de calabaza.Puedes agregar especias picantes al gusto. Amasar bien la mezcla.
Paso 7. Vierta la aromática mezcla de calabaza en el molde con la masa.
Paso 8. Coloca la golosina en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
Paso 9. La tarta de calabaza está lista en el horno. ¡Corta en porciones y disfruta!
Mermelada de calabaza con naranja
La mermelada de calabaza con naranja resulta increíblemente sabrosa, aromática y atractiva. Esta delicia se puede servir simplemente con té, usarse con fines medicinales o agregarse a productos horneados. No dejes de tomar nota de una idea culinaria interesante con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 45 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 0,5 l.
Ingredientes:
- Calabaza – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Naranja – 2 uds.
- Agua – 0,5 litros.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.
Paso 2. Pelar la calabaza de las semillas. Corta la pulpa resultante en cubos pequeños.
Paso 3. Lava bien la naranja y divídela en rodajas. Asegúrate de quitar las semillas. Pasamos las rodajas por una picadora de carne o las trituramos de otra forma conveniente.
Paso 4. En una cacerola cuece agua con azúcar hasta que se forme un almíbar homogéneo.
Paso 5. Coloque trozos de calabaza y naranja en el almíbar preparado.
Paso 6. Cocine la mermelada durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 7. Vierta la golosina en un frasco esterilizado y ciérrelo con una tapa. Déjalo enfriar por completo.
Paso 8. La mermelada de calabaza con naranja está lista. ¡Puedes probar!
Jugo de calabaza para el invierno en casa.
Es fácil preparar jugo de calabaza para el invierno en casa con tus propias manos. No dedicará mucho tiempo y esfuerzo al proceso culinario. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.Este jugo resultará increíblemente sabroso e interesante.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 0,5 l.
Ingredientes:
- Calabaza – 350 gr.
- Agua – 100 ml.
- Azúcar – 70 gr.
- Ácido cítrico – 3 g.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pela la calabaza y quítale las semillas, luego córtala en cubos pequeños. Coloca los ingredientes en un cazo, agrega agua y coloca al fuego.
Paso 2. Hierva la calabaza durante unos 5-7 minutos después de hervir, luego muélala con una licuadora.
Paso 3. Agrega azúcar a la mezcla caliente.
Paso 4. A continuación, vierte ácido cítrico. Revuelve hasta que los ingredientes secos se disuelvan.
Paso 5. Vierte el jugo en un frasco esterilizado.
Paso 6. Enrolle la pieza de trabajo con una tapa y déjela enfriar.
Paso 7. ¡El jugo de calabaza para el invierno en casa está listo!
Tortitas de calabaza en una sartén
Las tortitas de calabaza en una sartén son una delicia fácil de hacer y muy sabrosa para la mesa de tu casa. Sirve un producto delicioso y nutritivo en el desayuno o merienda. Hacer deliciosos panqueques es fácil. Para ello, tome nota de nuestra receta probada paso a paso con fotografías.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Calabaza – 0,5 kg.
- Harina integral – 100 gr.
- Harina de avena – 100 gr.
- Huevo – 2 uds.
- Azúcar – 50 gr.
- Kéfir – 1 cucharada.
- Sal – 1 pizca.
- Canela molida – 0,5 cucharaditas.
- Polvo para hornear – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. En un recipiente hondo, combine los huevos de gallina, el kéfir, el azúcar y la canela. Mezclar el contenido con un batidor hasta que quede suave.
Paso 2. Tamiza aquí dos tipos de harina, agrega sal y levadura en polvo.
Paso 3. Mezclar la mezcla con un batidor hasta que desaparezcan los grumos.
Paso 4. Pelar la calabaza fresca y rallarla.Coloque el producto resultante en la masa. Vierta aceite vegetal aquí.
Paso 5. Mezclar la masa hasta que se forme una masa homogénea.
Paso 6. Calienta la sartén y vierte la masa en porciones. Freír los trozos por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Paso 7. Los panqueques de calabaza en una sartén están listos. ¡Pruébalo pronto!
Gachas de mijo con calabaza
La papilla de mijo con calabaza resulta increíblemente sabrosa, apetitosa y nutritiva. Este plato se puede servir en el desayuno o como guarnición. Asegúrese de utilizar nuestra receta probada con fotografías paso a paso para diversificar su menú de inicio y deleitarse con sabores interesantes.
Tiempo de cocción – 1 hora
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Calabaza pelada – 0,5 kg.
- Mijo – 300 gr.
- Leche – 1 litro.
- Sal al gusto.
- Mantequilla - al gusto.
- Azúcar al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar el mijo en agua tibia usando un colador metálico fino.
Paso 2. Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños.
Paso 3. Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir.
Paso 4. Coloca los cubos de calabaza en leche hirviendo y hiérvelos durante 5 minutos.
Paso 5. A continuación añade el mijo y un poco de sal. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, cubriendo con una tapa.
Paso 6. Vierta la papilla resultante en ollas.
Paso 7. Agrega un trozo de mantequilla al contenido.
Paso 8. Cerrar las ollas con tapa y colocar en el horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
Paso 9. La papilla de mijo con calabaza está lista. ¡Lleva el capricho a la mesa!
Cazuela de calabaza al horno
La cazuela de calabaza al horno tiene un sabor brillante y una apariencia atractiva. Esta delicia será el complemento perfecto para una taza de té caliente.Para preparar una deliciosa tarta de calabaza, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso.
Tiempo de cocción – 50 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Calabaza pelada – 100 gr.
- Requesón – 400 gr.
- Sémola – 2 cucharadas.
- Huevo – 1 ud.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Mantequilla – 2 cucharadas.
- Almendras ralladas – 50 gr.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Extracto de vainilla – 2 gotas.
- Extracto de almendras – 3 gotas.
- Mermelada - para decoración.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pela la calabaza y córtala en trozos. Hervirlos en agua hirviendo durante unos 8 minutos.
Paso 2. Escurre el agua de la cacerola y muele la calabaza con una batidora de mano.
Paso 3. En este momento, muele las almendras secas en un mortero.
Paso 4. En un recipiente hondo batir los huevos con el azúcar, la sal y la mantequilla blanda. Luego vierte aquí la sémola y vuelve a mezclar. Dejar actuar 20 minutos para que se hinche el cereal.
Paso 5. Coloque en esta preparación el puré de calabaza enfriado, el requesón y las almendras picadas. Añadimos también extracto de vainilla y almendras. Mezclar hasta que todos los productos estén distribuidos uniformemente.
Paso 6. Untar la fuente para horno con mantequilla y colocar en el fondo un trozo de mermelada al gusto.
Paso 7. Vierta la masa preparada.
Paso 8. Coloca la golosina en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 9. La cazuela de calabaza al horno está lista. ¡Sirve a la mesa!
Manti con calabaza
Manti con calabaza es un plato original e interesante que sin duda diversificará el menú casero y no dejará indiferente a nadie. El producto final es muy sabroso y nutritivo. Para prepararlo, toma nota de la receta probada con fotografías del paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Calabaza – 200 gr.
- Carne picada – 300 gr.
- Patatas – 2 piezas
- Cebollas – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
Para la prueba:
- Harina – 3,5 cucharadas.
- Agua – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Sal – 1 cucharadita.
- Huevo – 1 ud.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.
Paso 2. Amasar una masa densa y homogénea con harina, huevos, sal, agua y aceite vegetal. Envolvemos el grumo resultante en film y lo dejamos reposar en un lugar fresco y sin corrientes de aire.
Paso 3. Para el relleno, corta las patatas en cubos pequeños y ralla la calabaza.
Paso 4. Aquí también enviamos carne picada y cebolla picada.
Paso 5. Salar la pieza de trabajo, espolvorear con especias y mezclar bien.
Paso 6. Divide la masa en varios trozos iguales y enróllalos formando círculos finos. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo.
Paso 7. Forma el manti. Levante los bordes opuestos del círculo sobre el relleno y conéctelos. Fijamos los dos bordes restantes de la misma forma. Conectamos los extremos y formamos una forma ordenada de los espacios en blanco.
Paso 8. Transfiera el manti a la bandeja vaporera.
Paso 9. Cocine al vapor durante 45 minutos hasta que esté completamente cocido.
Paso 10. Los manti con calabaza están listos. ¡Ayudar a sí mismo!
Gachas de arroz con calabaza
La papilla de arroz con calabaza resulta increíblemente sabrosa, apetitosa y nutritiva. Este plato se puede servir en el desayuno o como guarnición. Asegúrese de utilizar nuestra receta probada con fotografías paso a paso para diversificar su menú de inicio y complacer a su familia.
Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Calabaza – 350 gr.
- Arroz – 0,5 cucharadas.
- Sal – 1 pizca.
- Azúcar – 4 cucharadas.
- Leche – 1 litro.
- Mantequilla – 150 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.
Paso 2. Echamos la leche en un cazo y colocamos en él trozos de calabaza, que primero limpiamos de piel y semillas.
Paso 3. Hervir la calabaza en leche después de hervir durante unos 15-20 minutos.
Paso 4. Muele el contenido con una batidora y añade sal y azúcar.
Paso 5. Lava el arroz varias veces en agua fría.
Paso 6. Sumerge el arroz en la mezcla de calabaza y continúa cocinando la delicia durante 1 hora a fuego medio.
Paso 7. La papilla de arroz con calabaza está lista. ¡Colocar en platos y servir!
