Arroz con verduras en una sartén

El arroz con verduras en una sartén no es pilaf ni gachas de arroz, sino un sabroso plato o guarnición independiente, que tiene algunas peculiaridades en su preparación. Cualquier verdura es adecuada para el arroz y el plato suele complementarse con productos cárnicos. La sencillez de cocción y la disponibilidad de ingredientes permiten al ama de casa diversificar su menú casero y cocinar arroz en una sartén según cualquier receta.

Arroz crujiente en una sartén con verduras

El arroz crujiente en una sartén, complementado con diversas verduras, será una cena sencilla y elegante o una guarnición de carne, y cambiando el conjunto de verduras, el sabor del plato será cada vez nuevo. En esta receta, para que el arroz se desmorone y no quede papilla, lo sofreímos junto con las verduras y luego lo ponemos a fuego lento un ratito. El arroz con verduras no necesita condimentos adicionales. La proporción habitual de arroz y agua es 1:2.

1. 
   El arroz con verduras en una sartén es muy fácil de preparar.Pelar y enjuagar las verduras para el plato inmediatamente. Algunas verduras se pueden tomar congeladas. Corta la cebolla en cubos pequeños. Muele las zanahorias en un rallador grueso.
2. 
   Corta las judías verdes en trozos medianos.
3. 
   Cortar el pimiento dulce en tiras.
4. 
   Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que estén blandas. Luego agrégales los pimientos picados y sofríe un par de minutos más. Enjuagar el arroz varias veces en agua fría, añadirlo a las verduras y sofreír hasta que los granos se saturen de aceite y se vuelvan transparentes.
5. 
   Luego agregue las judías verdes picadas y los guisantes a la sartén, agregue sal y pimienta negra a su gusto y mezcle todo.
6. 
   Vierta con cuidado 300 ml de agua hirviendo por el costado de la sartén, cierre todo bien con una tapa y cocine a fuego lento el arroz y las verduras durante 20 minutos. Ya no es necesario revolver el plato. Apaga el fuego y mantén el arroz tapado por otros 10 minutos.
7. 
   Coloque el arroz desmenuzado con verduras cocidas en una sartén en platos para servir.
8. 
   ¡El arroz con verduras en una sartén está listo! Decora el plato a tu gusto y podrás servirlo para la cena. ¡Buen provecho!

Arroz con pollo y verduras en una sartén

El arroz con pollo y verduras en una sartén será tanto una alternativa al pilaf como un plato rápido para la cena o el almuerzo. Puedes cocinar con cualquier parte de pollo, pero en esta receta usamos filete de pollo. Cualquier arroz es apto para este plato. Para las verduras, agregue zanahorias, cebollas y pimientos dulces, que harán que el plato quede jugoso.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Arroz – 1 cucharada.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua/caldo – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara inmediatamente todos los ingredientes según la receta y la cantidad de porciones que necesites.

Paso 2. Pelar y enjuagar las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños.

Paso 3. Picar las zanahorias con un cuchillo o rallador. Corta el pimiento en los mismos cubos que la cebolla.

Paso 4. Enjuague el filete de pollo con agua fría, séquelo con una servilleta y córtelo en cubos medianos o en cubos.

Paso 5. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír en él las verduras picadas. Luego añade los trozos de filete y sofríelo removiendo con una espátula durante un par de minutos.

Paso 6. Enjuague el arroz varias veces con agua fría y seque el exceso de humedad con una servilleta. Viértelo sobre los ingredientes fritos. Si se desea se puede freír un poco el arroz.

Paso 7. Luego espolvorea estos ingredientes con sal y pimienta negra a tu gusto y vierte 2 tazas de agua hervida o caldo. Cubra bien la sartén con una tapa y cocine el arroz a fuego lento durante 30 minutos. No es necesario revolver los ingredientes mientras se cuece.

Paso 8. Revuelva el arroz con el pollo y las verduras cocidas en una sartén, tome una muestra y sirva para la cena. ¡Buen provecho!

Arroz chino con huevo y verduras

El arroz chino con huevo y verduras, como todos los platos de esta cocina, es fácil de preparar y recuerda a una ensalada caliente y pilaf al mismo tiempo, pero el sabor es completamente diferente. La base del plato es arroz cocido con huevo frito y se puede utilizar cualquier verdura. Es mejor cocinar el arroz en una sartén wok y en una mezcla de aceites: linaza, sésamo, maní, entonces el sabor será único.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo – 500 gr.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Guisantes verdes – 40 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente, según la receta, todos los ingredientes del plato. Enjuague bien el arroz y hierva hasta que esté cocido. Pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento en tiras finas. Calentar aceite vegetal en una sartén wok y sofreír rápidamente las zanahorias y las cebollas picadas durante 2 minutos. Luego agregue los guisantes con el pimiento dulce picado y fríalos por otros 2 minutos.

Paso 3: Batir los huevos y sofreírlos en otra sartén sin dejar de remover, como si fueran huevos revueltos.

Paso 4. Añade al wok arroz cocido con las verduras fritas, mezcla con las verduras para que no queden pequeños grumos y sofríe todo durante 3 minutos. Luego agrega los huevos fritos, agrega sal, pimienta negra y pimentón, vierte la salsa de soja, revuelve nuevamente y apaga el fuego al cabo de un minuto.

Paso 5. Transfiera el arroz chino cocido con huevo y verduras a platos para servir y sirva, agregando condimentos chinos. ¡Buen provecho!

Arroz con verduras y camarones en una sartén

El arroz con verduras y gambas en una sartén es un plato asiático, y no existen recetas estrictas para su preparación, pero se le puede añadir cualquier ingrediente, y especialmente verduras. En esta receta tomamos camarones congelados, zanahorias con pimientos dulces y le agregamos un huevo con salsa de soja, que quedará al estilo asiático.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Camarones congelados – 300 gr.
• Arroz de grano largo – 1 cucharada.
• Agua – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Ají – ½ vaina.
• Salsa de soja – 5 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes del plato según la receta. Descongelar y limpiar los camarones. No es necesario hervirlos.

Paso 2: Pelar los ajos. Picar finamente el pimiento picante. Calentar el aceite vegetal en una sartén, transferir el pimiento y añadir los dientes de ajo machacados con una prensa de ajos.

Paso 3. Enjuague el arroz como si fuera pilaf y hiérvalo hasta que esté tierno en una proporción de 1:2 con agua. Salar inmediatamente el arroz a tu gusto.

Paso 4. Pelar y lavar las zanahorias con los pimientos dulces, preferiblemente rojos. Corta las verduras en tiras finas o en cubos.

Paso 5. Agrega las verduras picadas al ajo frito, revuelve y sofríe a fuego alto sin dejar de remover durante 3 minutos.

Paso 6. Agrega arroz cocido a las verduras y mezcla todo.

Paso 7. Luego coloca los camarones pelados en la sartén.

Paso 8. Vierte la salsa de soja sobre el arroz junto con los camarones y vuelve a mezclar todo.

Paso 9. Haga un agujero en el medio del arroz con una cuchara, rompa un huevo de gallina e inmediatamente revuelva vigorosamente todos los ingredientes para distribuir el huevo de manera uniforme. Freír el arroz unos minutos más.

Paso 10. Por último, agrega las hierbas picadas al plato y apaga el fuego.

Paso 11. Coloque maravillosamente el arroz con las verduras y los camarones cocidos en una sartén en platos en porciones.

Paso 12. Decóralo a tu gusto y ya podrás servirlo en la mesa. El plato resulta autosuficiente, por lo que no es necesario complementarlo con diversos aditivos. ¡Buen provecho!

Risotto de verduras con verduras

Una opción para un plato de arroz sabroso y bajo en calorías en una sartén puede ser el risotto de verduras. Tiene una tecnología de cocción diferente al pilaf: el caldo se añade al arroz a medida que se evapora, lo que hace que el sabor del arroz sea diferente. El arroz para el plato se elige con un alto contenido de almidón y los conjuntos de verduras pueden ser diferentes. El toque final al risotto de verduras debe ser el queso duro.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo pulido – 200 gr.
• Cebolla – 3 piezas
• Apio en hoja – 2 tallos.
• Ajo – 3 dientes.
• Tomate – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Caldo de carne – 500-700 ml.
• Verdes para servir - al gusto.
• Queso duro para servir - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para el risotto de verduras según la receta. Pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Picar muy finamente la cebolla, el apio y el pimiento morrón. Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él las verduras picadas, añadiéndolas una a la vez, durante 3-4 minutos.

Paso 3. Agrega el ajo picado a las verduras fritas y agrega el arroz bien lavado. Freír el arroz mientras revuelve hasta que esté transparente.

Paso 4. Luego vierta el caldo de carne en la sartén en porciones con un cucharón y cocine el arroz a fuego lento bajo una tapa tapada, agregando la siguiente porción después de que la anterior se haya evaporado. De esta forma, cocina a fuego lento el arroz con las verduras hasta que esté completamente cocido.

Paso 5. Pelar el tomate, verterlo sobre agua hirviendo y picar finamente.

Paso 6. Pasa el tomate al arroz ya preparado, agrega sal y pimienta negra a tu gusto, mezcla todo y apaga el fuego después de un par de minutos.

Paso 7Muele un trozo de queso duro en un rallador fino, preferiblemente parmesano. Pica finamente las verduras. Y mezclar con queso.

Paso 8. Divida el risotto de verduras cocido en una sartén en porciones, espolvoree con queso y hierbas y sirva el plato. ¡Buen provecho!

Arroz con carne y verduras en una sartén

El arroz con carne y verduras en una sartén se prepara de forma rápida, sencilla y será una buena cena para una familia pequeña. En esta receta utilizamos carne de cerdo, pero puedes elegir otra carne. Desde verduras hasta arroz con carne, agregue cebollas y pimientos dulces. Freír la carne con la cebolla, luego agregar los pimientos dulces con arroz, y en media hora el plato estará listo. Para que el arroz se desmorone, utilice arroz al vapor o de grano largo.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 200 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Arroz – ½ cucharada.
• Sal al gusto.
• Curry – 1 pizca.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua hirviendo – 300 ml.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Calentar tres cucharadas de aceite vegetal en una sartén honda y sofreír los trozos de carne a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados.

Paso 2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, añadir a la carne y sofreír a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 3. Pelar el pimiento dulce, cortarlo en trozos grandes y colocar en una sartén.

Paso 4. Enjuagar un poco el arroz al vapor con agua fría y añadir al resto de ingredientes. Vierte 300 ml de agua hirviendo sobre arroz con verduras y carne, añade sal, una pizca de curry, laurel al gusto y mezcla todo.

Paso 5. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.Durante este tiempo, el arroz absorberá todo el líquido y quedará desmenuzable.

Paso 6. Transfiera el arroz con carne y verduras cocidas en una sartén a platos en porciones y sirva el plato caliente, espolvoreado con las hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Arroz con verduras congeladas en una sartén

El arroz combina bien con las verduras en cualquier versión, y un juego de verduras congeladas permite al ama de casa preparar rápidamente un plato en una sartén en cualquier momento. Una mezcla mexicana que consiste en zanahorias, pimientos dulces, guisantes, maíz y frijoles es perfecta para el arroz. La congelación rápida de estas verduras conserva todas sus propiedades beneficiosas y el plato resulta delicioso.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Conjunto de verduras congeladas – 500 gr.
• Arroz – 250 gr.
• Agua – 250 ml.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Mantequilla – 50 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. El plato se cocina rápidamente, así que prepare inmediatamente un conjunto simple de ingredientes según la receta. La mezcla de verduras congeladas se puede tomar con cualquier composición.

Paso 2. Calentar un poco una sartén seca a fuego medio, verter en ella las verduras congeladas y sofreír un poco.

Paso 3. Enjuague el arroz, agréguelo a las verduras fritas, agregue sal y cualquier condimento a su gusto. En lugar de sal y condimentos, puedes agregar salsa de soja al arroz.

Paso 4. Luego agregue agua caliente a estos ingredientes en una proporción de 2:1 con respecto al arroz. Agrega la mantequilla cortada en trozos.

Paso 5. Cierra la cacerola con una tapa. Cocine el arroz a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.Coloque el arroz cocido en una sartén con verduras congeladas en platos en porciones, agregue las hierbas y sirva como guarnición o como plato aparte. ¡Buen provecho!

Arroz con setas y verduras

El arroz con champiñones y verduras se prepara como guarnición de carnes y pescados, o como plato principal de una mesa de Cuaresma, y ​​cocinar en una sartén permite hacer todo de forma sencilla y rápida. En esta receta utilizamos champiñones frescos, pero cualquier champiñón sirve, especialmente los secos. Complementemos el sabor neutro de los champiñones con salsa de tomate y salsa de soja, remojemos el arroz para que se cocine más rápido y quitemos cebollas y zanahorias de las verduras.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Arroz – 1 cucharada.
• Champiñones – 400 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ketchup/salsa de tomate – 100 gr.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague el arroz varias veces y agregue agua mientras se fríen los champiñones y las verduras.

Paso 2. Pelar los champiñones, enjuagarlos y cortarlos en trozos de cualquier forma.

Paso 3. Calentar dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y colocar en ella los champiñones laminados.

Paso 4. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en cubos finos.

Paso 5. Freír los champiñones hasta que estén dorados y el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo.

Paso 6. Agrega las verduras picadas a los champiñones.

Paso 7. Espolvorea estos ingredientes con sal y pimienta negra u otros condimentos a tu gusto. Sofreír las verduras durante unos minutos.

Paso 8. Escurre el arroz remojado y colócalo en una sartén.

Paso 9. Luego usa una espátula para mezclar todo bien.

Paso 10. Agrega ketchup o salsa de tomate al arroz.

Paso 11Mezcla estos ingredientes nuevamente.

Paso 12: Vierte dos tazas de agua caliente en la sartén.

Paso 13. Por último, agrega salsa de soja al arroz y revuelve.

Paso 14. Cocine a fuego lento el arroz bajo la tapa cerrada a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, absorberá todo el líquido y se desmoronará.

Paso 15. Puede servir arroz cocido con champiñones y verduras en la mesa, transfiriéndolo maravillosamente a platos en porciones. ¡Buen provecho!

Arroz frito tailandés con verduras

La opción de preparar arroz frito tailandés con verduras, a diferencia del arroz frito chino, pasa por utilizar únicamente arroz jazmín tailandés, es decir, la variedad “Jasmine” y aceite de oliva o de maní. Este plato suele complementarse con pollo o camarones. En esta receta cocinamos arroz tailandés sólo con un conjunto de verduras y un huevo. Hervir el arroz y agregar salsa de soja y maní tostado al gusto del plato.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Arroz jazmín – ½ cucharada.
• Guisantes verdes – 2 cucharadas.
• Coles de Bruselas – 5 unidades
• Huevo – 1 ud.
• Leche – 2 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Maní – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Aceite de maní – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Queso queso - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir el arroz jazmín con antelación hasta que esté cocido. Prepare inmediatamente los ingredientes restantes según la receta. Corta las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Picar finamente el ajo. Freír los cacahuetes en una sartén seca.

Paso 2. Calentar aceite de maní en una sartén y sofreír las zanahorias y las cebollas picadas a fuego alto.

Paso 3. Hacia el final de la fritura, agrégales ajo picado.

Paso 4. En un bol, utiliza un tenedor o un batidor para mezclar el huevo y la leche.

Paso 5.Vierte 1 o 2 cucharadas de salsa de soja en la sartén con las verduras fritas, luego no hace falta añadir sal.

Paso 6. Luego agrega el arroz cocido a las verduras, revuelve y fríe por 1 minuto.

Paso 7. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el arroz.

Paso 8. Luego agregue inmediatamente los guisantes al arroz, agregue las coles de Bruselas cortadas por la mitad y mezcle todo vigorosamente. Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato a fuego lento hasta que esté cocido.

Paso 9. Pruebe el plato terminado, agregue sal y pimienta negra si es necesario.

Paso 10. Coloque el arroz frito tailandés preparado con verduras en platos en porciones, espolvoree con maní frito y queso y sirva el plato. ¡Buen provecho!

Arroz frito con zanahorias y cebollas

El arroz frito con zanahorias y cebollas será una guarnición sencilla y sabrosa para cualquier plato de carne o pescado, y en los días de ayuno será una comida abundante por sí sola. En esta sencilla receta, complementaremos el sabor del arroz frito solo con eneldo fresco, sin varios condimentos, lo que hará que una guarnición común y corriente sea inusual.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Arroz – 1,5 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – ¼ de cucharada.
• Agua – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el arroz en un colador con agua corriente fría y déjelo por un par de minutos hasta que se escurra todo el líquido.

Paso 2. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos pequeños y picar las zanahorias en un rallador fino o mediano.

Paso 3. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda.

Paso 4. Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla, revuelve y fríe por otros 5-7 minutos.

Paso 5.Luego agrega el arroz preparado a las verduras y sofríelo mientras revuelves con una espátula durante 3-4 minutos, para que el arroz se sature de aceite y se vuelva transparente.

Paso 6. Vierte tres tazas de agua hirviendo sobre el arroz. Agrega sal a tu gusto y revuelve nuevamente. Cocine el arroz a fuego lento y no cubra la sartén con una tapa.

Paso 7. Lavar el manojo de eneldo y picarlo finamente.

Paso 8. Cuece el arroz hasta que se absorba por completo todo el líquido y hasta que esté cocido.

Paso 9. Luego agregue el eneldo picado al arroz, revuelva, cocine a fuego lento durante 1 minuto más y apague el fuego.

Paso 10. Cierra la sartén con una tapa y deja el arroz durante 20 minutos, lo que hará que se desmorone.

Paso 11. Se puede servir el arroz frito cocido con zanahoria y cebolla. ¡Buen provecho!