Risotto de champiñones clásico

El risotto de champiñones es un plato italiano popular a base de arroz. Este producto diversificará brillantemente su menú casero y también es adecuado para las vacaciones. Para preparar la tuya propia, toma nota de nuestra contrastada selección culinaria de diez recetas con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Risotto italiano clásico con champiñones porcini

El clásico risotto italiano con champiñones porcini te deleitará con su sabor delicado y ligero y su interesante presentación. Este plato te servirá como una solución culinaria ideal para tu almuerzo o cena. Para prepararlo, utilice nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

1. 
   El risotto de champiñones es muy fácil de preparar.En primer lugar, cocemos un caldo de verduras con un litro de agua, zanahorias, raíz de apio, un diente de ajo y media cebolla. Corta la cebolla restante en cubos pequeños. Descongela los champiñones porcini y córtalos en trozos más pequeños.
2. 
   Freír la cebolla picada en una sartén con mantequilla hasta que esté transparente.
3. 
   Coloca aquí los champiñones porcini y sofríe hasta que se evapore la humedad.
4. 
   Agrega el arroz y sofríelo durante 1 minuto revolviendo constantemente.
5. 
   A continuación, vierta aquí vino blanco seco. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. 
   Vierta poco a poco aquí el caldo de verduras preparado. Cocine a fuego lento el arroz con champiñones durante unos 20 minutos. Tan pronto como la humedad comience a evaporarse, agregue más caldo.
7. 
   El clásico risotto italiano con champiñones porcini está listo. Sirva con tomates, finas rodajas de parmesano y albahaca.

Risotto con pollo y champiñones en casa.

El risotto casero de pollo y champiñones es un plato increíblemente sabroso y nutritivo para el almuerzo o la cena. Este producto no dejará indiferente a nadie y diversificará brillantemente el menú habitual. Asegúrese de probar nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Filete de pollo – 400 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Queso crema – 140 gr.
• Queso parmesano – 30 gr.
• Mantequilla – 20 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Apio – 40 gr.
• Albahaca - para decoración.
• Romero - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar bien los champiñones y cortarlos en trozos medianos.Cortamos el filete de pollo en los mismos trozos.

Paso 3. Picar finamente la cebolla, el apio y el ajo. Rompe una ramita de romero.

Paso 4. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír en ella la cebolla picada durante varios minutos.

Paso 5. Agrega ajo, apio y romero a la cebolla. Freír durante 3 minutos, revolviendo regularmente.

Paso 6. Coloca aquí el arroz y cocina todo junto durante unos 5 minutos. Tampoco olvides revolver.

Paso 7. Vierta agua hirviendo sobre el contenido para que cubra 1 cm el arroz y cocine a fuego lento hasta que se evapore y el arroz esté listo.

Paso 8. Freír los champiñones en aceite vegetal durante varios minutos hasta que estén dorados.

Paso 9. Agrega aquí el pollo, la sal y la pimienta. Freír todo junto hasta que esté cocido.

Paso 10. Agregue mantequilla, requesón y parmesano rallado al arroz. Agrega sal al gusto y mezcla todo bien. Calentar durante 1 minuto y retirar del fuego, y luego combinar con los champiñones y el pollo.

Paso 11. El risotto con pollo y champiñones en casa está listo. ¡Sirva adornado con albahaca!

Risotto con champiñones en salsa cremosa

El risotto con champiñones en salsa cremosa resulta increíblemente tierno y agradable al gusto. Esta delicia, inspirada en la cocina italiana, se convertirá en un auténtico adorno para tu mesa. Cualquiera puede prepararlo en casa. Para hacer esto, siga la receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arroz redondo – 320 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Champiñones – 400 gr.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Mantequilla – 60 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Queso parmesano – 50 gr.
• Crema – 70 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Prepararemos los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lleva a ebullición el caldo de pollo a fuego lento.

Paso 3. En una sartén precalentada con aceite vegetal, sofreír el ajo picado hasta que aparezca el aroma. Luego agregue los champiñones cortados en trozos medianos. Añadir sal y pimienta al gusto. Remueve y sofríe todo junto durante 5 minutos.

Paso 4. En una cacerola o cazo derretir la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.

Paso 5. Agrega arroz a la cebolla y sofríe un par de minutos.

Paso 6. Vierta el caldo calentado en el arroz en porciones y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Después de la evaporación, agrega una nueva porción de caldo y así sucesivamente hasta que el arroz esté listo.

Paso 7. Coloca los champiñones fritos en el arroz casi terminado y vierte la nata.

Paso 8. Retira la mezcla del fuego y agrega el resto de la mantequilla y el queso rallado. Mezclar todo bien.

Paso 9. El risotto con champiñones en salsa cremosa está listo. ¡Antes de servir, puedes decorar con hierbas!

Risotto con setas y verduras

El risotto con champiñones y verduras resulta sorprendentemente jugoso y con una presentación vistosa. Este delicioso plato italiano será una gran idea para tu almuerzo o cena. Para preparar en casa, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arroz – 1 cucharada.
• Mezcla de verduras – 300 gr.
• Champiñones fritos – 300 gr.
• Caldo de verduras – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Vino blanco seco – 0,5 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Mantequilla – 30 gr.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar una sartén con las verduras y la mantequilla.Sofreír el ajo y la cebolla picados hasta que estén transparentes y aparezca un aroma brillante.

Paso 2. También enviamos aquí las zanahorias ralladas. Freír hasta que estén tiernos.

Paso 3. Freír los champiñones por separado y añadirlos a las verduras.

Paso 4. Coloque aquí el arroz, agregue las especias y vierta el vino.

Paso 5. A continuación, vierte el caldo de verduras.

Paso 6. Prepare la pieza de trabajo a fuego lento.

Paso 7. Espera a que la humedad se evapore por completo y el arroz esté listo.

Paso 8. Agrega aquí la mezcla de verduras y cocina por un par de minutos más. Al final añadir sal al gusto.

Paso 9. El risotto con champiñones y verduras está listo. ¡Colocar en platos y servir!

Risotto de Cuaresma con champiñones

El risotto de Cuaresma con setas es una idea original e increíblemente sabrosa para tu mesa. Se puede preparar un apetitoso plato italiano según las reglas del menú de Cuaresma. Para ello, toma nota de la receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección. ¡Date un capricho a ti y a tu familia!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arroz – 100 gr.
• Champiñones – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mezcla de verduras – 50 gr.
• Caldo de verduras – 70 ml.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los champiñones. Corta la mitad de un champiñón grande en rodajas finas para decorar. Freírlos en aceite vegetal.

Paso 2. Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.

Paso 3. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Paso 4. Corta los champiñones restantes en cubos medianos.

Paso 5. Coloca los champiñones en la sartén con la cebolla. Freír hasta que la humedad se evapore y los champiñones estén listos.

Paso 6. Seleccione arroz adecuado para preparar risotto. Puedes elegir arborio.

Paso 7. Agrega arroz a los champiñones y la cebolla.Agrega aquí la mezcla de verduras y sofríe unos minutos.

Paso 8. Rellénelo todo con caldo y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que la humedad se evapore y el arroz esté listo. Sal al gusto.

Paso 9. El risotto de Cuaresma con champiñones está listo. ¡Servir y disfrutar!

Risotto casero con queso y champiñones

El risotto casero con queso y champiñones es un plato increíblemente sabroso, tierno y brillante para el almuerzo o la cena. Tal delicia no dejará indiferente a nadie y diversificará brillantemente el menú habitual. Asegúrese de probar nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arroz arborio – 400 gr.
• Champiñones – 500 gr.
• Caldo – 1,5 l.
• Vino blanco seco – 300 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Queso parmesano - al gusto.
• Mantequilla – para freír.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lave bien los champiñones y córtelos en cubos pequeños. Un champiñón se puede cortar en rodajas para decorar.

Paso 3. Derretir la mantequilla en una sartén.

Paso 4. Coloca aquí los champiñones y empieza a freírlos.

Paso 5. Cocine los champiñones hasta que la humedad se evapore y se dore.

Paso 6. En una sartén aparte calentar la mantequilla y el aceite de oliva. Sofreír aquí la cebolla y el ajo picados hasta que se doren. Luego agregue el arroz.

Paso 7. Freír el arroz durante varios minutos, revolviendo constantemente.

Paso 8. Vierta aquí el vino y cocine por otros 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 9. A continuación, vierte poco a poco el caldo y deja que se evapore también. Agrega más caldo hasta que el arroz esté cocido.

Paso 10A continuación, añade los champiñones fritos y las hierbas picadas. Mezcla.

Paso 11. Espolvorea la pieza de trabajo con parmesano rallado en un rallador fino.

Paso 12. Baja el fuego al mínimo, agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 12. Cocina un par de minutos más y retira del fuego.

Paso 14. El risotto casero con queso y champiñones está listo. ¡Lleva el capricho a la mesa!

Risotto con champiñones y gambas

El risotto con champiñones y gambas es una idea original e increíblemente sabrosa para tu mesa. Este plato resulta delicioso y muy nutritivo. Tus seres queridos no podrán resistirse. Para prepararlo, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arroz – 300 gr.
• Camarones pelados – 250 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Queso parmesano – 50 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Vino blanco seco – 100 ml.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar risotto, elige arroz de calidad. Lo mejor es el arroz redondo o especial para risotto.

Paso 2. Calentar una sartén con mantequilla y aceite de oliva. Sofreír aquí media cabeza de cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega aquí el arroz y sofríe por unos segundos, revolviendo constantemente. Luego vierte vino blanco seco y cocina por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 3. Vierta aquí el caldo en porciones. Agrega uno o dos cucharones y cocina a fuego lento hasta que se evapore la humedad. Así que poco a poco vierte todo el caldo hasta que el arroz esté completamente cocido.

Paso 4. Agregue queso finamente rallado al arroz terminado.Mezclar todo inmediatamente.

Paso 5. Sofreír por separado la mitad restante de la cebolla junto con los champiñones finamente picados. Luego agregue aquí los camarones pelados. Cocine por 1 minuto más y retire del fuego.

Paso 6. Agrega los camarones y los champiñones al arroz, agrega sal y pimienta y mezcla todo bien.

Paso 7. El risotto con champiñones y gambas está listo. ¡Servir y disfrutar!

Risotto con champiñones en casa.

El risotto de champiñones casero es un plato luminoso y apetitoso que servirá como un excelente almuerzo o cena para tu familia. Cualquiera puede preparar una delicia tradicional italiana. Para ello, toma nota de nuestra receta paso a paso con fotografías.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arroz arborio – 150 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Especias - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Caldo de champiñones – 500 ml.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero hierve los champiñones para obtener caldo de champiñones. A continuación, pica un cuarto de la cebolla y sofríela en aceite vegetal hasta que esté dorada. Agregue los champiñones hervidos a la cebolla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Calentar el aceite vegetal en una cacerola y sofreír en él el cuarto restante de la cebolla.Paso 2. Calentar el caldo de champiñones al fuego y agregar especias si es necesario.

Paso 3. Coloque el arroz en una cacerola con la cebolla guisada. Mezclar bien y sofreír a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4. Vierta un poco de caldo de champiñones y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Agrega poco a poco todo el caldo y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo.

Paso 5. Agregue perejil picado y champiñones guisados ​​al arroz terminado.

Paso 6.Mezclar bien el contenido, cocinar durante 3 minutos y retirar del fuego.

Paso 7. El risotto con champiñones en casa está listo. ¡Intentalo!

Risotto con champiñones y vino

El risotto con champiñones y vino tiene un rico sabor y una presentación interesante. Este plato te servirá como una solución culinaria ideal para tu almuerzo o cena familiar. Para preparar la delicia, utilice nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arroz – 300 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla – 100 gr.
• Vino blanco seco – 200 ml.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal y mantequilla durante varios minutos.

Paso 3. Corta los champiñones en rodajas pequeñas y agrégalos a las cebollas. Freír juntos.

Paso 4. Cuando los champiñones suelten humedad, agrega aquí el arroz. Freír todo junto durante unos tres minutos, revolviendo constantemente.

Paso 5. Rellena la preparación con vino y parte del caldo de pollo.

Paso 6. Después de que la humedad se haya evaporado, agregue gradualmente el caldo y cocine hasta que el arroz esté suave. Agrega sal al gusto.

Paso 7. El risotto con champiñones y vino está listo. ¡Sirva en la mesa, espolvoreado con hierbas!

Risotto con rebozuelos

El risotto con rebozuelos es un plato increíblemente sabroso, apetitoso y atractivo para el almuerzo o la cena. Este producto no dejará indiferente a nadie y diversificará brillantemente el menú habitual. Asegúrese de probar nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arroz arborio – 200 gr.
• Champiñones rebozuelos – 500 gr.
• Vino blanco seco – 1 cucharada.
• Caldo – 2 cucharadas.
• Queso parmesano – 200 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite de oliva – para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione la cantidad requerida de rebozuelos y ordénelos.

Paso 2. A continuación, enjuague bien los champiñones con agua.

Paso 3. Deja entera una pequeña parte de las setas para decorar. Picamos el resto.

Paso 4. Freír los champiñones enteros en mantequilla.

Paso 5. Cocine los rebozuelos hasta que estén dorados. Freímos también las setas picadas.

Paso 6. Freír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Paso 7. A continuación, agregue arroz aquí.

Paso 8. Mezclar el contenido y freír durante unos minutos.

Paso 9. Coloque aquí la mantequilla y vierta el vino blanco. Cocer al vapor durante 1 minuto.

Paso 10. A continuación, pon aquí los champiñones y vierte el caldo. Cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore y el arroz esté listo. Al final, agregue el parmesano rallado.

Paso 11. Coloca las golosinas en platos y decora con rebozuelos enteros.

Paso 12. El risotto con rebozuelos está listo. ¡Sirve a la mesa!