Risotto con camarones

El risotto con gambas es un plato de la cocina italiana, tierno y sabroso. No es necesario ir a un restaurante caro para probarlo. Usando nuestras 5 recetas podrás preparar fácilmente risotto de camarones en casa.

Risotto clásico con camarones en salsa cremosa

El risotto con camarones en salsa cremosa es un plato clásico. Cocinar y comer risotto es un placer, un aroma mágico se esparce por toda la casa, que reúne a toda la familia para cenar.

1. 
   Pelar las cebollas, cortarlas en plumas y hornear en el horno a 220 grados durante 10 minutos. Luego pícalo finamente.
2. 
   Picar las verduras con un cuchillo, pelar las gambas y quitarles el esófago.
3. 
   Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el arroz durante 2 minutos.
4. 
   Luego agrega 200 mililitros de agua caliente y cocina el arroz durante 10 minutos.
5. 
   Después de esto, agregue la crema, la cebolla y la sal, revuelva y continúe cocinando el arroz a fuego lento hasta que esté ligeramente firme por dentro.
6. 
   A continuación, agregue la mozzarella rallada, la mantequilla y las hierbas.Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
7. 
   Finalmente, agrega los camarones, revuelve y deja el risotto en el fuego por otros 3 minutos. Entonces se puede servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso risotto con camarones y champiñones?

Para preparar risotto se suele elegir arroz Arborio, Baldo, Roma o Carnaroli. Este grano proporciona al risotto el exquisito sabor cremoso por el que es famoso.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Camarones – 200 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Tomate – 1 ud.
• Vino blanco seco – 150 ml.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento picante - al gusto.
• Cúrcuma - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva – para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y sofreír hasta que estén transparentes en aceite de oliva.

2. Picar los champiñones muy finos y añadirlos a la sartén con la cebolla, sofreír durante 3 minutos.

3. Enjuagar el tomate, pelarlo, cortarlo en cubos y colocarlo en una sartén, seguir cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

4. Descongele los camarones por completo y pélelos.

5. Coloque el arroz en una sartén, agregue la cúrcuma, la pimienta, la sal, el orégano, vierta el vino y suficiente agua para cubrir completamente el arroz. Hierva el risotto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

6. Finalmente, agrega los camarones y cocina el risotto por otros 3 minutos. Después de eso, el plato está listo, se puede decorar con hierbas frescas y servir.

¡Buen provecho!

Risotto con gambas y vino en casa

El risotto es un abundante plato italiano con una delicada consistencia cremosa y un aroma increíble. Se compone de dos ingredientes principales: arroz y camarones, y en nuestra receta aprenderá qué especias y hierbas aún deben agregarse.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Arroz arborio – 250 gr.
• Camarones – 600 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Vino blanco – 50 ml.
• Parmesano – 50 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Perejil – 1 manojo.
• Albahaca – 1 manojo.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente el ajo. Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva sobre los camarones, agrega el ajo, revuelve y deja marinar por 20 minutos.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva durante 5 minutos.

3. A continuación, añade arroz a la cebolla y sofríe un par de minutos. Luego agrega el vino y continúa cocinando hasta que se haya evaporado.

4. Vierta agua caliente y continúe cocinando el arroz a fuego medio durante 20 minutos.

5. Después de esto, agregue las hierbas picadas y los camarones, sal y sazone al gusto. Cocine el risotto por otros 5 minutos.

6. Al final, agregue el queso rallado, revuelva y déjelo reposar por un par de minutos.

7. Adorne el plato con hojas de albahaca y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de risotto con gambas y calamares

Con esta sencilla receta de risotto, podrás crear una cena gourmet al estilo italiano. Tiernos calamares y gambas, arroz blanco esponjoso y verduras crujientes con una copa de vino blanco son el final perfecto del día.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Calamares – 340 gr.
• Camarones – 340 gr.
• Mantequilla de ghee – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 0,5 piezas
• Guisantes verdes – 0,5 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Tomillo – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Enjuague el arroz con agua fría y déjelo en remojo en agua con sal durante 20 minutos, luego hiérvalo hasta que esté tierno. Los camarones y los calamares deben estar completamente descongelados.

2. Derretir el ghee en una sartén, sofreír la cebolla finamente picada, añadir sal y condimentar.

3. Luego agregue a la cebolla el pimiento morrón cortado en cubitos, los guisantes, el ajo picado y el tomillo. Saltear todo junto por no más de un minuto. Luego transfiera las verduras a un plato.

4. Vuelva a colocar la sartén al fuego, derrita la mantequilla, agregue el marisco y fríalo durante 3-4 minutos.

5. Cuando los camarones y los calamares estén listos, agregue las verduras fritas y el arroz hervido a la sartén, revuelva y fría todo junto por otros 1-2 minutos. El risotto con camarones y calamares está listo, puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

Risotto italiano con camarones y mejillones

El risotto con camarones y mejillones es una de las muchas variaciones de este famoso plato italiano. Lo principal es seleccionar mariscos de alta calidad, porque de ellos dependerá el resultado final y el sabor del plato.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 2-3.

Ingredientes:

• Cebollas – 0,5 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Arroz arborio – 150 gr.
• Perejil – 1 manojo.
• Vino blanco seco – 120-150 ml.
• Gambas tigre – 2 piezas
• Langostinos – 2 uds.
• Mejillones – 10 uds.
• Caldo de pescado – 350-400 ml.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta de cayena - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Picar el perejil con un cuchillo. Machacar el diente de ajo con el lado plano del cuchillo.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

3. Luego agregue el ajo.

4.Luego agrega el arroz, sofríelo revolviendo constantemente, debe cambiar de color.

5. Después de esto, agrega las hierbas y vierte el vino, continúa friendo hasta que se evapore el alcohol.

6. Coloque los mariscos en una sartén y vierta un cucharón de caldo de pescado caliente.

7. Se debe verter el siguiente cucharón de caldo cuando el anterior se haya absorbido por completo.

8. Agregue sal y especias al gusto.

9. Retire los mariscos cocidos del risotto. Agrega una cucharada de aceite de oliva al arroz y revuelve vigorosamente.

10. Colocar el risotto en un plato, decorar con mariscos y servir.

¡Buen provecho!