Bagels

Los bagels son un horneado sencillo y rápido que salvará a cualquier cocinero que se encuentre en una situación en la que de repente llegan invitados y no hay nada que ofrecer para el té. Puedes hornear tal delicia con varios aditivos y rellenos, definitivamente te gustará la delicada masa de cuajada y todo tipo de rellenos, para los cuales la mermelada, las nueces picadas y mucho más son perfectas. Y si nunca antes has probado o sorprendido a tu familia con un postre así, ¡esta selección es especialmente para ti!

Bagels caseros de requesón

Los bagels caseros de requesón son un horneado rápido que complementa idealmente una taza de café o té aromático. Para darle más sabor y textura crujiente, también complementaremos el postre con un merengue esponjoso elaborado por nosotros mismos.

1. 
   Los bagels se pueden preparar fácilmente en casa.Vierta los ingredientes secos en el tazón de la licuadora: harina tamizada con levadura en polvo y azúcar en polvo - mezcle y agregue los cubos de mantequilla y el requesón.
2. 
   Batir hasta obtener una consistencia de migajas, agregar las yemas.
3. 
   Batir de nuevo y la masa blanda y maleable estará lista.
4. 
   Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la base, divídela en dos partes y forma una bola con cada una. Cubrir con una servilleta y meter en el frigorífico durante 30-40 minutos.
5. 
   En este momento, prepara el merengue: vierte las claras en un bol seco y bate, añadiendo poco a poco el azúcar granulada, hasta que se formen picos estables.
6. 
   Pasemos a darle forma al postre: extienda un segmento de masa hasta formar un bizcocho redondo, de unos 30-32 centímetros de diámetro.
7. 
   Nivele el merengue (la mitad) sobre la superficie.
8. 
   Cortamos la pieza de trabajo en 16 partes como se muestra en la foto.
9. 
   Enrolla los triángulos en bagels.
10. 
    Hacemos lo mismo con el resto de la masa y el merengue. Colocamos los productos semiacabados sobre pergamino, con el que primero se debe cubrir una bandeja para hornear.
11. 
    Hornea en el horno de 10 a 20 minutos a 200 grados, el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.
12. 
    Si lo desea, decore el postre ligeramente enfriado con azúcar glass y comience la comida. ¡Buen provecho!

Bagels con mermelada de masa de levadura

Los bagels con mermelada elaborados con masa de levadura tardan un poco más en prepararse que los productos horneados elaborados con otras masas, sin embargo, el resultado final vale la pena esperar. Al agregar levadura, la delicia resulta increíblemente tierna y esponjosa; ¡asegúrate de probarla y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 21.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Levadura instantánea – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Leche – 220 ml.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 1-2 cucharadas.
• Mantequilla – 45 gr.
• Mermelada – 250 gr.
• Huevos – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar 110 mililitros de leche y combinar con la levadura y una cucharada de azúcar, dejar reposar unos cinco minutos. A continuación, bata un huevo en la masa espumosa, agregue la mantequilla derretida, el resto de la leche, tres cucharadas de azúcar granulada, sal y la mitad de la harina. Mezclar bien los ingredientes y dejar hasta que suban.

Paso 2. Vierta el resto de la harina en la masa reposada y amase.

Paso 3. Cubra la superficie de trabajo con aceite vegetal, extienda la base en una capa.

Paso 4. Aplicar una capa de mermelada.

Paso 5. Cortar según el tipo de pizza, en triángulos.

Paso 6. Enrolle los rollos desde el lado ancho hacia el lado angosto.

Paso 7. Forre una bandeja para hornear con pergamino y coloque las piezas a cierta distancia entre sí.

Paso 8. Dejar reposar 20 minutos, luego pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Paso 9. Hornea los bagels en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

Paso 10. ¡Buen provecho!

Bagels caseros con mermelada de masa quebrada

Los bagels caseros con mermelada elaborados con masa quebrada son un pastel sencillo pero increíblemente sabroso que gustará tanto a adultos como a niños. Deleite a los miembros de su familia y hornee bagels dorados e increíblemente aromáticos con un delicioso relleno.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 250 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Azúcar granulada – 70 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Vainillina – 1,5 g.
• Sal – 1 pizca.
• Mermelada de manzana – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, coloca un trozo de mantequilla en el congelador.En un bol con lados altos, combine los siguientes ingredientes: vainillina, azúcar, sal, levadura en polvo y harina tamizada.

Paso 2. Frote gradualmente la mantequilla fría en la mezcla seca, mezclando bien cada vez. Luego agrega la crema agria, los huevos, amasa la masa y refrigérala por 20 minutos.

Paso 3. Después del tiempo especificado, extienda la base hasta obtener una capa delgada y redonda y córtela en triángulos. Coloque la mermelada en la parte ancha de los espacios en blanco y enrolle hasta formar un panecillo.

Paso 4. Transfiera los productos semiacabados a pergamino y envíelos al horno: 20-30 minutos a 185 grados.

Paso 5. Decora el postre a tu gusto y sirve. ¡Disfruta tu té!

Bagels caseros con crema agria

Los bagels de crema agria se pueden preparar en casa en tan solo una hora, y para prepararlos solo necesitarás aquellos productos que tienes siempre a mano: margarina, huevos y harina. La mermelada espesa o mermelada es perfecta como relleno.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Margarina – 150 gr.
• Crema agria – 250 gr.
• Harina – 2,5-3 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Mermelada/mermelada – 300 gr.
• Azúcar en polvo – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamice la harina de trigo en un recipiente hondo, agregue la margarina fría y frote con las manos hasta que se desmorone.

Paso 2. Batir un huevo en la mezcla seca, agregar el azúcar y la crema agria y amasar la masa.

Paso 3. Divida la base en 2-3 partes, enrolle cada una formando un rectángulo, de unos 5 milímetros de grosor. Luego lo cortamos en triángulos, ponemos mermelada en el borde ancho y lo giramos.

Paso 4. Transfiera los “rollitos” a un tapete de silicona y hornee en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.

Paso 5. Mientras esté caliente, espolvoree con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Bagels de cuajada con mermelada

Los bagels de cuajada con mermelada son una delicia que decorará su mesa navideña o diversificará fácilmente su merienda familiar. Una masa delicada hecha de requesón combina bien con mermelada, así como con una pizca de azúcar en polvo y hojas de menta fresca.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Mantequilla – 200 gr.
• Harina – 600 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Mermelada - al gusto.
• Azúcar en polvo - para decoración.
• Menta - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, coloca todo lo que necesitas en tu escritorio.

Paso 2. Muele la mantequilla congelada con un rallador de agujeros grandes.

Paso 3. Tamizar la harina en otro recipiente y agregar virutas de mantequilla, huevo, requesón, dos tipos de azúcar y sal.

Paso 4. Mezcle hasta que quede suave y forme una bola.

Paso 5. Envuélvelo en film o mételo en una bolsa, mételo en el frigorífico durante 60 minutos.

Paso 6. Divida la masa fría en 4 partes y enrolle cada una hasta formar una torta fina y redonda. Cortar en segmentos triangulares.

Paso 7. Colocar la mermelada como se muestra en la foto y enrollarla empezando por la parte que tiene el relleno.

Paso 8. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Engrasar con un huevo roto y meter al horno: 30-40 minutos a 180 grados.

Paso 9. ¡Buen provecho!

Bagels de kéfir caseros

Los bagels de kéfir caseros, al igual que otros productos horneados elaborados con productos lácteos fermentados, sorprenden por su increíble textura y su delicado sabor. Para una experiencia de sabor más vibrante, también recomendamos agregar una pequeña cantidad de azúcar de vainilla.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Kéfir – 200 ml.
• Levadura fresca – 20 gr.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Mantequilla – 50 gr.
• Harina – 450 gr.
• Huevos – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara un juego de comida.

Paso 2. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un bol y mezcle con la levadura.

Paso 3. Agrega la mezcla con la mantequilla derretida, el huevo, dos tipos de azúcar y sal.

Paso 4. Vierta puñados de harina de trigo.

Paso 5. Amasar la masa y cubrir el bulto con una toalla, ponerlo en una habitación cálida durante 50-70 minutos para que suba y active la levadura.

Paso 6. Pellizque un trozo de masa y enróllelo hasta formar una torta plana con un diámetro de unos 30 centímetros y un grosor de no más de 3 milímetros.

Paso 7. Cortar en 8 gajos.

Paso 8. Enrolle los bagels y transfiera los espacios en blanco a una sartén con pergamino. Déjalo reposar durante media hora.

Paso 9. Pincelar con huevo batido y hornear en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 10. ¡Disfruta tu té!

Rosquillas de hojaldre

¡Los bagels de hojaldre son un postre que hasta un niño puede hacer! Además, esta receta es perfecta para aquellos a quienes no les gusta trabajar y preocuparse con la masa: ¡descongela el producto semiacabado terminado y comienza a preparar un delicioso manjar!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 piezas.

Porciones – 7-9.

Ingredientes:

• Hojaldre – 1 paquete.
• Confitura – 70 gr.
• Azúcar en polvo – 30 gr.
• Yema de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, saca la masa del congelador y dale tiempo para que se descongele.

Paso 2. Extienda la base hasta formar un pastel redondo y fino.

Paso 3. Cortar en 4 trozos.

Paso 4. Aplicar confitura.

Paso 5. Enrolle la masa en bagels y métala al horno: 10-12 minutos a 220 grados.

Paso 6. Decora los pasteles ligeramente enfriados con azúcar glass y comienza la comida. ¡Buen provecho!

Bagels caseros con leche al horno

Los panecillos de leche caseros al horno son un manjar que te brindará un verdadero placer gastronómico. Puede hornear una delicia así tanto para el desayuno como para una merienda festiva entre los invitados. Porque no importa quién tome la muestra, ¡todos quedarán satisfechos!

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 16 uds.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Levadura prensada – 20 gr.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Mantequilla – 80 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Leche – 200 ml.
• Confitura – 150 ml.

Además:

• Huevos – 1 ud.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la masa: disuelva la levadura en leche tibia, una cucharada de azúcar granulada, dos cucharadas de harina y déjela por 10-15 minutos.

Paso 2. A continuación, bata el huevo con sal y azúcar, combine con la harina tamizada, la mantequilla derretida y la masa.

Paso 3. Amasar la masa maleable y dejarla en un bol debajo de una toalla hasta que aumente de volumen.

Paso 4. Después de 60-90 minutos, separe la mitad de la masa, forme 10 grumos y déjela reposar debajo de una toalla durante unos 10 minutos.

Paso 5. Extienda cada segmento en una capa con bordes desiguales (ver foto), haga 3-4 cortes en un lado y coloque el relleno en el otro.

Paso 6.Enrollamos los bagels y colocamos los productos semiacabados sobre un pergamino, con el que primero cubrimos la bandeja para hornear. Esperamos otros 15-20 minutos.

Paso 7. Pincelar con huevo batido y hornear en el horno durante 20 minutos (180 grados).

Paso 8. Déjalo enfriar un poco, decora con azúcar glass e inmediatamente toma una muestra. ¡Buen provecho!

Bagels con nueces

Los bagels con nueces y miel son productos horneados caseros que se pueden comparar fácilmente con los productos de confitería que se ofrecen en cafeterías y restaurantes. Todo el secreto reside en la armoniosa combinación de masa crujiente y delicioso relleno.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 20 uds.

Ingredientes:

• Mantequilla – 100 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Azúcar granulada – 70 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Refresco – 1 pizca.
• Harina – 200 gr.
• Granos de nueces – 200 gr.
• Miel – 3 cucharadas.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la mantequilla blanda y el azúcar granulada en un recipiente con lados altos y bata.

Paso 2. Agrega la crema agria y mezcla.

Paso 3. Agregue sal, harina tamizada y huevo a la mezcla; amase hasta obtener una masa suave y elástica.

Paso 4. Para preparar el relleno, muele las nueces de la forma que más le convenga y mezcle con miel.

Paso 5. Estirar la masa y cortarla en triángulos, untar un poco de mantequilla de nueces por el lado ancho.

Paso 6. Enrollar y hornear sobre pergamino en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.

Paso 7. Espolvorea el manjar caliente con azúcar glass y sirve. ¡Buen provecho!

Bagels de requesón con manzanas

¡Los bagels de cuajada con manzanas son un postre que agradará a todos los que prueben aunque sea un trozo pequeño! ¡Cuidado, porque si sigues una dieta o una nutrición adecuada, definitivamente no podrás detenerte en un solo panecillo!

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 260 gr.
• Margarina crema – 120 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. + al gusto.
• Harina – 1,3 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Manzanas – 2 piezas
• Canela molida – 1 pizca.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote la cantidad especificada de requesón a través de un colador con agujeros finos.

Paso 2. Coloque la margarina, el azúcar y la sal en un plato aparte y mezcle hasta que quede suave.

Paso 3. Conecta las dos masas.

Paso 4. Agrega la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio.

Paso 5. Amasar la masa, tapar con film y llevar al frigorífico durante una hora.

Paso 6. Divida la masa por la mitad, enróllela en finas tortas planas y córtela como se muestra en la foto.

Paso 7. Corte la pulpa de manzana en rodajas medianas, espolvoree con canela y espolvoree con jugo de limón; mezcle.

Paso 8. Distribuir el relleno y espolvorear ligeramente con azúcar.

Paso 9. Enrolle y transfiera al pergamino, hornee en el horno a 190 grados durante 25-30 minutos.

Paso 10. Espolvorea con azúcar glass y sirve. ¡Buen provecho!