Pescado en papel de aluminio sobre brasas

El pescado es un producto sabroso y saludable, y al horno sobre brasas resulta doblemente delicioso. Y en papel de aluminio resulta especialmente tierno y aromático, empapado en su propio jugo y adobos. Cualquier guarnición y verduras le vendrán bien. Este es un excelente plato para el almuerzo, la cena y un picnic al aire libre.

¿Cómo cocinar caballa jugosa en papel de aluminio sobre carbón?

Receta de caballa con un adobo sencillo y rápido. Resulta un plato dietético ligero en jugo aromático. Se puede servir con patatas al horno, verduras y hierbas.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosamente pescado en papel de aluminio sobre carbón? Para hornear, elija pescado de tamaño mediano. Puede utilizar caballa fresca o congelada, que primero debe descongelarse antes de cocinarla. Comienza tu preparación limpiando el pescado. Cortar la cabeza, limpiar el interior y enjuagar la carcasa.
2. 
   Frote el pescado con especias, sal y pimienta. Haga esto tanto por fuera como por dentro de la carcasa.
3. 
   Pelar y cortar la cebolla en mitades. Coloca la cebolla dentro del pescado. Verter el jugo de medio limón sobre la carcasa y dejar macerar durante 30 minutos.
4. 
   Coge el papel de aluminio, dóblalo en dos capas y coloca el pescado. Envuelva con cuidado el pescado para que el papel de aluminio no pierda jugo durante el horneado.
5. 
   Coloque el pescado envuelto en papel de aluminio sobre las brasas preparadas. Si lo desea, puede colocar el pescado no inmediatamente sobre las brasas, sino sobre una rejilla encima de las brasas. No olvides darle la vuelta durante el proceso.
6. 
   Después de 15-20 minutos, la caballa estará lista. Despliegue el papel de aluminio, divida el pescado a lo largo de la cresta en dos partes y sirva. Adorne con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa para cocinar trucha en papel de aluminio sobre brasas.

La trucha se puede cocinar entera en papel de aluminio, así como filetes o filetes. El pescado entero resulta aún más jugoso. Para la marinada, es mejor utilizar un mínimo de ingredientes para resaltar solo el sabor del pescado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Canal de trucha – 1 kg.
• Limón – 1 ud.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Perejil - varias ramas
• Eneldo - varias ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias - al gusto

Proceso de cocción:

1. Limpiar el pescado de escamas, quitarle las entrañas. No le cortes la cabeza. Enjuague la carcasa con agua y séquela con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Descongele previamente la carcasa congelada a temperatura ambiente.

2. Frote el pescado con sal, pimienta y haga cortes limpios y no muy profundos en la carcasa. Deberá insertarles rodajas de limón.

3. Proceder con la marinada. Divide el limón por la mitad. Exprime el jugo de la mitad en un recipiente, agrega una cucharada de aceite de oliva y especias a tu gusto. Corta la otra mitad del limón en rodajas en el suelo.

4. Verter la marinada resultante sobre la trucha y dejar en remojo 20 minutos.

5. Lavar y secar el perejil y el eneldo.Picar finamente. También puedes utilizar cualquier otra verdura que te guste.

6. Prepara el papel de aluminio. Dóblalo en 2 capas. Coloca la trucha sobre el papel de aluminio. Inserte rodajas de limón en los cortes del pescado y espolvoree las verduras dentro del pescado. Se pueden dejar un par de ramas sobre la piel.

7. Envuelva la trucha de modo que el papel de aluminio selle herméticamente y no permita que se escape el jugo durante la cocción.

8. Coloque la trucha en papel de aluminio sobre las brasas preparadas. Puedes usar una cuadrícula. La trucha se hornea durante 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de la canal. Es necesario darle la vuelta durante el proceso. Adorne la trucha terminada con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!

Jugoso y muy sabroso dorado en papel de aluminio sobre carbón

El pescado dorado es un manjar de mariscos. El sabor de su carne es bueno en sí mismo. Por eso, una receta sencilla lo resaltará un poco.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Dorado – 2 uds.
• Limón – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para lubricación
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto
• Pimienta blanca molida - al gusto
• Especias para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Elija pescado con un peso en canal de aproximadamente 250-300 gramos. Quitar las escamas del pescado. Es conveniente hacer esto con el dorso de un cuchillo bajo agua corriente para que las escamas no se separen. Limpiar la panza de las entrañas y quitarle las branquias. Enjuague con agua y seque con toallas de papel o servilletas.

2. A continuación, pase a las especias. Frótelo por todos lados con sal, pimienta y especias al gusto. Frote también el interior del vientre.

3. Para que el pescado se sature rápidamente de especias, puede hacer cortes en la carcasa con un cuchillo. Dejar el pescado en remojo durante 20 minutos.

4. Dobla el papel de aluminio en dos capas y engrasa con aceite vegetal. Luego envuelve el pescado.

5.Coloca el pescado sobre las brasas preparadas. Dorado se cocina muy rápido. No olvides darle la vuelta. Después de 15-20 minutos puedes retirarlo de las brasas. Espera hasta que el pescado en el papel de aluminio se enfríe un poco y luego desenvuélvelo, de esta manera la piel no se pegará al papel de aluminio. Al servir, puedes espolvorear con jugo de limón y decorar con rodajas de limón y hierbas.

Filetes de salmón tiernos e increíblemente sabrosos en papel de aluminio a la parrilla

El salmón al horno en papel de aluminio resulta tierno y jugoso. Combina muy bien con arroz hervido, verduras frescas y es adecuado para una cena dietética ligera.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filetes de salmón – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Sal marina - al gusto
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Romero – 3 ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Pimiento rojo molido - al gusto
• Especias para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Tomar filetes de salmón. Si tienes un pescado entero, límpialo y córtalo en filetes. Si el salmón está congelado, se recomienda descongelarlo en el refrigerador, luego la carne no se desmoronará durante el tratamiento térmico y conservará su estructura.

2. Frote los filetes con especias: pimienta, sal. Es adecuada la sal gruesa, preferiblemente sal marina. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes y frótalos bien.

3. Coloca el pescado sobre el papel de aluminio en el que vas a hornear. Coloque rodajas de limón y ramitas de romero encima de la carne. Puedes dejar el salmón en remojo en las especias y el jugo de limón durante 15 minutos.

4. Envuelva el salmón en papel de aluminio. Forme sobres con papel de aluminio y ciérrelos bien.

5. Colocar los filetes en sobres sobre las brasas preparadas. El pescado se cocina sobre brasas durante 10 a 15 minutos. El pescado terminado se puede servir directamente en papel de aluminio, adornado con hierbas y rodajas de limón. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar carpa sobre brasas en papel de aluminio.

La carpa es un pescado de río con un sabor característico y una carne nutritiva. La carpa espejo es la más adecuada para hornear. Puedes utilizar cantidades generosas de especias para la carpa, y el limón, la cebolla y el ajo ayudarán a equilibrar el sabor.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Perejil – 3 ramas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carpa de escamas y quitarle las entrañas. Enjuague y seque con toallas de papel o servilletas para eliminar el exceso de humedad.

2. Cortar el limón en rodajas finas.

3. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Picar los ajos pelados con un cuchillo.

4. Luego espolvorea la carpa con especias, pimienta, sal y frótalas suavemente en la piel y también en el interior del pescado.

5. Realizar cortes transversales con un cuchillo en la piel de ambos lados y en la cresta del pescado.

6. Luego esparcir dos cucharadas de mayonesa por toda la superficie del pescado, y esparcir también por la panza.

7. Colocar dentro del pescado aros de cebolla, ajo picado, rodajas de limón y ramitas de perejil. No pongas demasiado, todo esto es necesario únicamente para darle sabor al pescado.

8. Inserte rodajas de limón en los cortes de la carpa y déjela en remojo durante 10-15 minutos.

9. Luego envuélvalo en papel de aluminio. Es mejor doblar el papel de aluminio en 2 capas y formar un sobre cerrado. Luego colóquelo sobre brasas. La carpa se cocina durante 10 a 15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño del pescado. Decora la carpa terminada con hierbas. ¡Buen provecho!