Pescado al horno

El pescado tratado térmicamente en el horno, en lugar de en una sartén con aceite y rebozado, resulta mucho más sabroso, más tierno y, lo más importante, más saludable y menos calórico. Un plato horneado en el horno tiene una jugosidad especial y un aroma único, que se crea mediante una combinación de especias y hierbas adecuadamente seleccionadas. Y si además condimentas los animales del río o del mar con limón o ramitas de romero fresco, la comida se convertirá inmediatamente en un plato de restaurante.

Pescado rojo en papel de aluminio al horno.

Una excelente opción para una cena tardía o simplemente una comida baja en calorías es la raba roja con cebolla y zanahoria, horneada en papel de aluminio y condimentada con aceite de oliva y pimienta negra molida. Muy sencillo, rápido, sabroso y, lo más importante, saludable.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente pescado en el horno? Enjuague el filete de salmón con agua corriente y séquelo con toallas de papel, retire las espinas y retire la piel.
2. 
   Pelar una zanahoria y rallarla con un rallador grueso.
3. 
   Cortar el puerro en aros finos.
4. 
   Coloque un trozo de papel de aluminio, doblado dos o tres veces, sobre una tabla de cortar o cualquier otra superficie plana y seca.
5. 
   Coloque una capa de zanahorias frescas en el centro del papel de aluminio y aros de puerro encima.
6. 
   Coloca el pescado sobre las verduras y sazona con sal y pimienta negra molida a tu gusto.
7. 
   Cierre bien el papel de aluminio y selle los bordes (doble varias veces) y colóquelo en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
8. 
   Pasado el tiempo, retira con cuidado el “sobre”, pasa el salmón y las verduras a un plato y disfruta. ¡Buen provecho!

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¿Cómo cocinar pescado al horno con verduras en el horno?

La trucha con verduras es un plato apto para personas que están a dieta, para aquellas que siguen una nutrición adecuada e incluso para aquellas que simplemente están cuidando su figura. La comida se prepara de forma muy sencilla y rápida, por lo que incluso un cocinero novato podrá manejarla.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Trucha – 700 gr.
• Calabacín – 250 gr.
• Tomates cherry – 200 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebolla morada – 80 gr.
• Vino blanco seco – 100 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Tomillo fresco – 1 cucharada.
• Mantequilla – 20 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Especias para pescado - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar la carcasa del pescado de escamas, entrañas y aletas, enjuagar con agua corriente, secar con toallas de papel y frotar con sus especias favoritas, sal y pimienta negra molida.Cortar el pimiento en trozos grandes y la cebolla y el calabacín en aros.

2. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio en dos capas y coloque nuestro pescado; déjelo a un lado para remojar.

3. En este momento, sofreír las verduras en una mezcla de verdura y mantequilla: añadir trozos de pimiento, cebolla y ajo en rodajas a la sartén. Cocine durante 1-2 minutos a fuego moderado.

4. Pasados ​​​​unos minutos, añadir el calabacín y los tomates a la sartén, salpimentar un poco y verter el vino. Mantener al fuego otros 1-2 minutos y retirar del fuego. Coloca las verduras fritas y la mantequilla encima de la trucha, espolvorea con tomillo y cubre la parte superior con papel de aluminio.

5. Coloque la sartén en el horno precalentado a 180-200 grados y hornee el pescado durante 30 minutos. 5-7 minutos antes de cocinar, puede quitar la capa superior de papel de aluminio para formar una costra. ¡Buen provecho!

Pescado al horno con patatas en papel de aluminio.

Cocinar tanto una guarnición como un plato principal al mismo tiempo es muy conveniente y reduce significativamente el tiempo que se pasa frente a los fogones de la cocina. Por eso, hoy cocinaremos un jugoso filete de pescado junto con patatas y conseguiremos una cena o almuerzo increíblemente sabroso y ligero.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar – 500 gr.
• Patatas – 1 kg.
• Tomates – 300 gr.
• Mayonesa – 200 ml.
• Queso – 100 gr.
• Sal – 2 pizcas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Preparar el pescado. Descongelar previamente el filete, lavarlo, secarlo y cortarlo en trozos. Frote el pescado con sal y pimienta negra molida y déjelo reposar durante 15 minutos para que se remoje en las especias.

2. En este momento cuidemos las patatas. Pelamos los tubérculos y los enjuagamos con agua corriente para eliminar la suciedad y la tierra, para luego cortarlos en aros de grosor medio.

3.No nos olvidemos de los tomates. También las lavamos y las cortamos en aros, pero no demasiado finos para que no pierdan su forma durante el tratamiento térmico.

4. Rallar el queso en un rallador grande o mediano.

5. Forma el plato. En el fondo de una bandeja para hornear o fuente para hornear, extienda la ½ de las papas en una capa uniforme, agregue sal y pimienta, encima de las papas, filete, tomates y papas nuevamente (condimente nuevamente). Cubra la segunda capa de patatas con mayonesa y espolvoree con queso picado.

6. Hornear por 40 minutos a 180 grados y disfrutar. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente pescado con queso y tomates?

Cuando necesites algo rápido, sabroso y fácil, cocina el filete de abadejo en el horno bajo una capa de queso y tomate. Y para realzar el ya rico aroma, agregue un poco de ajo picante y hierbas frescas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de abadejo – 2 piezas
• Tomates – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso duro – 30 gr.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Verdes (frescos) – 4-5 ramitas.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el pescado con agua corriente, secarlo con servilletas de papel y cortarlo en trozos.

2. Cortar los tomates y las cebollas en aros bastante gruesos y picar finamente las verduras.

3. Rallar el queso con el rallador más fino y pasar un par de dientes de ajo por una prensa o con un cuchillo fino.

4. Engrasar una fuente para horno con aceite y disponer los aros de cebolla, y luego el pescado, sazonar con sal y pimienta negra molida.

5. Engrase el abadejo con crema agria con cualquier contenido de grasa y espolvoree generosamente con hierbas picadas y ajo.

6. Por último colocar las rodajas de tomate y terminar la composición con queso.Hornee durante 20-25 minutos a una temperatura de 180-190 grados, hasta que el pescado esté listo.

7. Pasado el tiempo, desmoldar con cuidado, colocar la comida en platos y servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pescado con cebolla y zanahoria en el horno?

¿Qué puede ser más sabroso que un pescado tierno pero al mismo tiempo jugoso cocinado con verduras de temporada salteadas (cebollas y zanahorias)? Este plato es perfecto para una comida completa, después de la cual probablemente no sentirás pesadez en el estómago.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Salmón rosado fresco congelado – 600 gr.
• Zanahorias – 250 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador mediano o con un rallador de zanahorias coreano.

2. “Liberamos” las cebollas de la cáscara y las cortamos en mitades.

3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada junto con las zanahorias.

4. Saltear a fuego moderado hasta que las verduras estén blandas.

5. Agrega 1 cucharada de mayonesa, mezcla y retira del fuego.

6. Lavamos bien los trozos de pescado tanto por fuera como por dentro.

7. Cortar el filete de los huesos y sazonar con sal al gusto.

8. Vierte un poco de agua en la fuente para horno (para que el líquido cubra la superficie con una fina capa) y coloca el salmón rosado con la piel hacia abajo.

9. Colocar las verduras fritas en cada pieza y engrasar con la mayonesa restante.

10. Precalienta el horno a 160 grados y coloca el molde en él.

11. Hornee durante 20 minutos (modo sin convección).

12. Sirva pescado al horno con verduras con cualquier guarnición y ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

Pescado en pan de pita, al horno.

Si cocina pescado en pan de pita, en cualquier caso quedará muy jugoso, tierno y simplemente se derretirá en la boca. En el horno y “empanizado” con pan de pita, la raba se hornea uniformemente y está perfectamente saturada de especias y hierbas.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco – 400 gr.
• Lavash (fino) – 2 capas.
• Tomates – 2 piezas
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Aceite de mostaza – 2 cucharadas.
• Orégano (seco) – 2 pizcas.
• Crema 10-20% - 100 ml.
• Queso semiduro – 40 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Mostaza de Dijon – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcle el orégano, la mostaza y el aceite de mostaza, el huevo y 1 cucharada de crema agria.

2. Mezclar bien.

3. Lavamos el filete de cualquier pescado blanco con agua corriente, lo secamos y le quitamos las espinas, si las hubiera.

4. Cortar los tomates en aros finos.

5. Divida las capas de pan de pita en 3-4 partes.

6. Coloque dos rodajas de tomate sobre el pan de pita.

7. Sumerja un filete en la salsa preparada y colóquelo encima de los tomates (si lo desea, puede verter un poco más de salsa encima del pescado).

8. Doble el pan de pita como un sobre y colóquelo en el fondo de una fuente para horno con lados altos.

9. Agregue queso rallado, 2 cucharadas de crema agria, nata, sal y pimienta negra molida al resto de la salsa; mezcle bien.

10. Rellenar los sobres de pescado con la mezcla resultante y colocar el molde en el horno a 180 grados, hornear durante media hora aproximadamente.

11. Después de 30 minutos, retira el molde del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos.

12. Saque con cuidado un sobre a la vez y colóquelo en platos para servir.

13. Sirva con tomates cherry frescos y hierbas frescas.¡Buen provecho!

¿Cómo hornear pescado de río entero en el horno?

La forma más fácil, rápida y deliciosa de cocinar pescado es hornearlo entero en el horno con varios aditivos, por ejemplo, ajo y cebolla. Estos componentes le darán al pescado un sabor y aroma más ricos y también le darán jugosidad.

Hora de cocinar -

Hora de cocinar -

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 1 ud.
• Especias para pescado – 10 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sésamo – 1 cucharadita.
• Pan rallado – 30 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Cebollas – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Preparar el pescado. Limpiamos la carcasa de escamas, aletas, entrañas y branquias, pero dejamos la cabeza; gracias a ella, la carpa cruciana no se secará en el horno. Además, para reducir el filo de las numerosas espinas, hacemos cortes a lo largo de todo el pescado, aproximadamente cada centímetro.

2. Para superar el pronunciado olor a río, espolvorear generosamente el pescado con especias, sal por fuera y por dentro, frotar, sin olvidar los cortes.

3. Coloca varios dientes de ajo pelados dentro del carpa cruciana. También puedes rellenar el pescado con caviar (si lo encuentras durante la preparación, asegúrate de lavarlo y devolverlo), y si la carpa cruciana resulta sin caviar, entonces los champiñones fritos con cebolla son perfectos para el relleno. Precalienta el horno a 200 grados.

4. Forrar una fuente para horno con una hoja de papel pergamino, engrasarla con una cucharada de aceite vegetal y formar una “almohada” de cebollas, que primero hay que cortar en aros. Espolvorea los aros de cebolla con una cucharada de pan rallado.

5. Coloca el pescado entero encima de la cebolla.

6. Vierta el exterior de la carpa cruciana con el aceite vegetal restante y espolvoree con pan rallado hasta formar una corteza crujiente.

7.Por último, añade las semillas de sésamo al pescado y hornéalo durante media hora aproximadamente.

8. Pasados ​​​​unos 15 minutos, retiramos con cuidado el molde y, con una cuchara, vertimos sobre la canal la grasa acumulada en el fondo del plato.

9. Vuelva a colocar la fuente en el horno y continúe cocinando.

10. Coloque el pescado terminado en un plato y sírvalo con rodajas de limón.

11. Si lo deseas, sazona la carpa cruciana con jugo de limón recién exprimido y disfrútala. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pescado al horno en crema agria.

Para preparar este plato sirve absolutamente cualquier pescado que te guste. Los habitantes del mar o del río guisados ​​sobre un lecho de verduras frescas o congeladas son un plato dietético que se puede comer incluso de noche.

Hora de cocinar - 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pescado – 1 kg.
• Verduras variadas – 300 gr.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias - al gusto.

Para la salsa:

• Crema agria – 100 ml.
• Leche – 100 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el pescado seleccionado, secarlo y cortarlo en porciones.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas, las cebollas en mitades y las zanahorias en círculos.

3. Coloque las cebollas y las zanahorias en una fuente para horno y agregue una variedad de verduras encima (puede usar absolutamente cualquier combinación que desee; el calabacín y la coliflor funcionan muy bien). Sazone con sal y pimienta negra molida.

4. Coloque el pescado sobre las verduras, con la piel hacia abajo, y espolvoree con especias y sal.

5. Coloca la fuente en el horno durante 20 minutos a 200 grados y en este momento prepara la salsa. En un bol mezclar la crema agria, la leche, el huevo y una cucharada de harina. Revuelva bien hasta que quede suave y agregue un poco de sal.

6.20 minutos después de que el pescado comience a cocinarse, llena el contenido del molde con salsa cremosa y continúa horneando (unos 25-30 minutos más).

7. Sirva el pescado caliente y jugoso en crema agria en la mesa caliente. ¡Buen provecho!

Pescado jugoso al horno con cebolla y mayonesa.

En tan solo 50 minutos podrás tener en tu mesa un plato sano y ligero de pescado con cebolla y mayonesa. Este plato es perfecto tanto para la mesa navideña como para diversificar la dieta habitual de tu familia.

Hora de cocinar – 50 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pescado (cualquier pescado de mar) – 500 gr.
• Cebollas (grandes) – 2 piezas
• Queso duro – 70-100 gr.
• Mayonesa – 100 ml.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes secos - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparemos el pescado. Descongele previamente el filete, enjuáguelo bien con agua corriente y séquelo con toallas de papel.

2. A continuación, corte el filete en porciones y sazone con sal, pimienta y hierbas secas; frote con cuidado las especias en la carne.

3. Hagamos las cebollas. Pele dos cebollas grandes y córtelas en trozos arbitrarios.

4. Rallar el queso en un rallador mediano o grueso.

5. Forma el plato. Precalienta el horno a 200 grados, y en este momento engrasa la sartén con aceite y extiende el pescado con la piel hacia abajo, espolvorea con cebolla picada y cubre generosamente cada pieza con mayonesa. Hornee por 40 minutos y, de 7 a 10 minutos antes de que esté listo, espolvoree con queso.

6. Sirva el pescado tierno y jugoso con una guarnición de patatas tiernas. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente salmón rosado con arroz en el horno?

Cuando no hay tiempo ni energía extra, cocinamos un jugoso salmón rosado con arroz y verduras, al horno.Debido a que el plato se cuece a fuego lento a alta temperatura y no se fríe, todos los ingredientes quedan saturados al máximo con el sabor y aroma de cada uno.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Arroz (hervido) – 1 cucharada.
• Salmón rosado – 3 piezas.
• Brócoli – 150-200 gr.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Queso duro – 100 gr.
• Mantequilla – 20-30 gr.
• Migas de nueces – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Espinacas – 1 puñado.
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Engrasar una fuente para horno con un trozo de mantequilla y al mismo tiempo verter un vaso de agua en la sartén, añadir un poco de sal y poner al fuego (esto es necesario para cocinar brócoli y espinacas).

2. Extienda el arroz hervido en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Si es necesario, espolvorear con sal.

3. Eche el brócoli en agua hirviendo y hierva durante 2 minutos; retire y sumerja las espinacas en agua, cocine por no más de 1 minuto. Coloque el brócoli sobre el arroz.

4. Cortar las zanahorias en tiras y colocarlas también en el molde.

5. Coloque el salmón rosado encima de las verduras, con la piel hacia abajo.

6. Para preparar el relleno, rompa los huevos en un recipiente hondo.

7. Agregue las espinacas enfriadas.

8. Crema agria.

9. Sal y pimienta a tu gusto.

10. Licue los ingredientes hasta que quede suave con una batidora de mano.

11. Vierta la salsa resultante sobre el pescado, las verduras y el arroz.

12. Espolvorea todo con queso rallado por encima.

13. Hornear a 160 grados, unos 40 minutos. El tiempo puede variar hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de la potencia de su horno.

14. Coloque el plato terminado en platos y disfrútelo. ¡Buen provecho!