Sopa de pescado

La sopa de pescado es un primer plato dietético y satisfactorio. Estas recetas se pueden encontrar en cualquier cocina del mundo. Para cocinar el caldo se pueden utilizar canales de salmón rosado, trucha o salmón, además, también son muy populares las sopas más asequibles a base de caballa o pescado enlatado. Además del pescado para sopa, es posible que necesite verduras, cereales y especias. Para los amantes del sabor cremoso, hemos preparado recetas con nata y queso fundido.

Sopa de pescado enlatada con patatas

La sopa de pescado enlatada con patatas es la opción de primer plato más económica. Además, el tiempo de preparación de una sopa tan maravillosa será de apenas unos minutos. La combinación de ingredientes de la sopa es sencilla, armoniosa y agradable al estómago.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de pescado? Pelar las patatas y lavarlas bien. Coloca una cacerola con agua al fuego y hiérvela.
2. 
   Corta las patatas peladas en cubos medianos.
3. 
   Pelar la cabeza de cebolla, cortarle el rabo y las raíces. Corta la cebolla en cubos pequeños.
4. 
   Lavar un manojo pequeño de eneldo fresco bajo el grifo y picarlo finamente con un cuchillo.
5. 
   Cuando hierva el agua de la cacerola, salarla y añadir las patatas. Cocínalo durante 5 minutos a fuego medio.
6. 
   Pasados ​​5 minutos desde el inicio de la cocción de las patatas, coloca la cebolla picada en la sartén y continúa cocinando la sopa, tapada, durante 10-15 minutos.
7. 
   Abre la lata de conservas de pescado y coloca todo su contenido en la sartén.
8. 
   Salpimente la sopa de pescado, agregue la hoja de laurel seca y mantequilla o aceite vegetal. Cocine por otros 5-7 minutos a fuego moderado.
9. 
   Al final, agrega el eneldo picado, revuelve y retira la sartén del fuego.
10. 
    La sopa de pescado con conservas y patatas se puede servir inmediatamente con una rebanada de pan de centeno. ¡Buen provecho!

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Sopa de pescado con arroz y patatas

La sopa de pescado con arroz y patatas es una estupenda opción para un almuerzo ligero y nutritivo en cualquier época del año. Para el caldo puedes utilizar casi cualquier pescado que tengas en tu frigorífico. Preparar sopa no es nada difícil, sobre todo porque tienes instrucciones detalladas a tu alcance.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Filete de pescado rojo azul con piel – 250 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Granos de arroz – 0,5 cucharadas.
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Guisantes verdes congelados – 100 gr.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Tallo de apio – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal sin perfume – 3 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
• Mejorana seca – 0,5 cucharaditas.
• Nuez moscada molida – 0,3 cucharaditas.
• Eneldo - al gusto.
• Agua – 1,6 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las partes del filete de pescado con agua fría y cortarlas en porciones.Coloque el pescado en una cacerola y vierta unos 1,6 litros de agua fría. Colocar el recipiente al fuego, llevar a ebullición el caldo, retirar la espuma de la superficie, añadir sal y reducir el fuego. Hervir el caldo durante 10 minutos.

Paso 2. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Enjuague bien los granos de arroz varias veces con agua corriente. Coloca las patatas y el arroz en la sartén, añade también la hoja de laurel y los granos de pimienta. Vuelva a hervir la sopa y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.

Paso 3: Pela las zanahorias, las cebollas y los tallos de apio. Lava estas verduras y córtalas en cubos pequeños.

Paso 4. En una sartén o cacerola aparte con fondo grueso, sofreír las verduras picadas en aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Paso 5. Coloca la mezcla de verduras salteadas en una cacerola con sopa, revuelve y cocina por 5 minutos más.

Paso 6. A continuación, agregue todas las especias molidas, su cantidad se puede ajustar al gusto, agregue también los guisantes y ajuste el sabor con sal. Cocine por otros 5 minutos desde el punto de ebullición. Luego retira la sartén del fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento un rato.

Paso 7. Antes de servir, espolvorea la sopa de pescado con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado finlandesa con nata

La sopa de pescado finlandesa con crema o lohikeito es un plato estupendo para toda la familia. La sopa tiene un delicado aroma cremoso y una consistencia espesa, se prepara principalmente con salmón, pero se puede sustituir por otros pescados rojos.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 60 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Salmón (cabeza, cola y filete) – 700 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Patatas – 300 gr.
• Eneldo – 20 gr.
• Aceite vegetal – 20 ml.
• Mantequilla – 20 gr.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
• Crema – 300 ml.
• Zanahorias – 2 piezas
• Sal de mesa – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las partes de la carcasa del salmón, quitarle los ojos y las branquias, colocar todo menos el filete en la sartén. Vierta agua fría sobre el pescado y prenda fuego. Llevar el caldo a ebullición, cuando aparezca espuma en su superficie, recogerlo. Baja la calefaccion. A continuación, agregue al caldo zanahorias enteras peladas, cebollas, hojas de laurel y granos de pimienta. Continúe cocinando la sopa a fuego lento durante 25-30 minutos.

Paso 2. Cuando el caldo esté listo, lo cuelas y añades un par de cucharaditas de sal.

Paso 3. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas restantes. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras hasta que estén blandas en aceite vegetal.

Paso 4. Vuelva a colocar el caldo al fuego y déjelo hervir. Sumerja en él las patatas cortadas en cubitos.

Paso 5. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina de trigo y verter un poco de caldo de pescado. Revuelva y fría hasta que esté dorado, rompiendo los grumos.

Paso 6. Cuando las patatas estén casi listas, añadir las verduras salteadas y la harina para freír, mezclar bien.

Paso 7. Cortar el filete de pescado en trozos grandes y añadirlo a la sopa.

Paso 8. Al final, 3-5 minutos antes de que esté listo, vierta la crema y agregue las hierbas finamente picadas. La sopa debe volver a hervir y luego podrás retirarla del fuego.

Paso 9. La sopa finlandesa está lista, puedes servirla en el almuerzo inmediatamente después de cocinarla. ¡Buen provecho!

Oreja de cabeza de salmón

La sopa de cabeza de salmón hará las delicias de los amantes del marisco y la comida sana. La sopa queda espesa y rica, con un caldo fuerte. El maravilloso sabor del caldo proviene del pescado que utilizamos, así como de las especias adecuadas.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cabeza de salmón – 1 ud.
• Patatas – 6 piezas
• Eneldo – 50 gr.
• Panceta de salmón – 400 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien la cabeza del salmón, quitarle los ojos y las branquias, y lavar también la panza. Coloca todo en una cacerola, agrega sal, pimienta negra en grano y pimienta de Jamaica. Vierta agua y cocine el caldo durante media hora.

Paso 2. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.

Paso 3. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.

Paso 4. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en semicírculos finos.

Paso 5. Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada. Freír la cebolla y las zanahorias hasta que estén doradas a fuego moderado.

Paso 6. Retire el pescado del caldo terminado, déjelo enfriar y separe los filetes de las espinas. Cuela el caldo.

Paso 7. Vierte el caldo en la sartén y vuelve a ponerlo al fuego. Agrega las papas, cocina por 10 minutos. Luego agrega las verduras salteadas y la pulpa de pescado, cocina por 5 minutos más, luego agrega la hoja de laurel y cocina la sopa de pescado a fuego lento hasta que las papas estén listas.

Paso 8. Cubra la cacerola con la sopa de pescado terminada con una tapa y déjela reposar durante 20 minutos. Luego puedes servir la sopa. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado con cabeza y cola de trucha.

La sopa de pescado hecha con cabeza y cola de trucha es una sopa rica y nutritiva. Se puede cocinar no solo entre semana, sino también prepararlo especialmente para el segundo día de grandes fiestas. Ukha llena perfectamente de fuerza y ​​​​vigoriza. Y además, se puede cocinar con cualquier parte de la canal de pescado.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 3-4 piezas
• Sal de mesa - al gusto.
• Cabeza de trucha – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Cola de trucha – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Puedes cortar la carcasa tú mismo o comprar un juego de sopa ya preparado en la tienda. Antes de cocinar el caldo de la cabeza, quitarle las branquias y los ojos, y limpiar las escamas de la cola.

Paso 2. Coloca el pescado en una cacerola, cúbrelo con agua, agrega sal, laurel y granos de pimienta para darle sabor. Hervir el caldo durante media hora. Cuando aparece espuma en la superficie del caldo después de hervir, no es necesario quitarla.

Paso 3. Retire la cabeza y la cola del caldo terminado y déjelo enfriar. Agregue patatas, cebollas y zanahorias picadas al caldo. Las verduras deben cocinarse durante unos 20 minutos.

Paso 4. Una vez que la trucha esté fría, separa la carne de los huesos y la piel.

Paso 5. Regresar el filete de pescado a la sartén con el caldo. También puedes agregar hierbas picadas si lo deseas. Sirva la sopa de pescado con trucha caliente. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado con mijo

La sopa de pescado con mijo es otra deliciosa opción de primer plato que puede incluirse de forma segura en la dieta familiar. La sopa es un caldo ligero y rico con mucho pescado, mijo y varios tipos de verduras.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pescado – 0,6 kg.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Especias para pescado - al gusto.
• Patatas – 5 piezas
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mijo – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Si usas cabezas de pescado para cocinar el caldo, entonces debes quitarles las branquias.Vierta agua fría sobre el pescado y prenda fuego. Cocine el caldo de pescado a fuego lento durante 25 minutos.

Paso 2: Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Primero sofreír las rodajas de cebolla en aceite vegetal, luego agregar las virutas de zanahoria y seguir friendo hasta que las verduras estén listas.

Paso 3. Clasifique los granos de mijo y enjuáguelos bien. Para eliminar el amargor, remoje el mijo en agua fría. Pelar las patatas y cortarlas en barras.

Paso 4. Cuando el caldo haya hervido durante 15-20 minutos, agrega las patatas y el mijo, continúa cocinando durante unos 20 minutos. Después de esto, agregue las verduras asadas a la sopa, agregue las especias, la sal y las hierbas. Cocine la sopa de pescado durante otros 5 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Paso 5. Cuando la sopa de pescado esté lista, retira la sartén del fuego y retira las cabezas del caldo.

Paso 6. Sirve la sopa de pescado caliente con pan. ¡Buen provecho!

Sopa de caballa enlatada

La sopa de caballa enlatada es un plato incomparable, pero a la vez sencillo y asequible. Seguro que siempre puedes encontrar un tarro de conservas de pescado en cualquier frigorífico. Con este producto semiacabado podrás preparar un delicioso y nutritivo almuerzo en cuestión de minutos.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caballa enlatada en aceite – 1 lata.
• Patatas – 2 piezas
• Sal de mesa – 2 gr.
• Cereal de arroz – 1 cucharada.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 1,5 litros.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Eneldo seco – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias y las cebollas y lavarlas. Corta las verduras en cubos pequeños.

Paso 2. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos.Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Primero sofreír las cebollas y las zanahorias. Luego agregue las papas picadas encima.

Paso 3. Vierta aproximadamente un litro y medio de agua en una cacerola con verduras, agregue un poco de sal al caldo. Cuando el agua hierva, agrega el arroz lavado y revuelve. Espere a que vuelva a hervir y cocine la sopa a fuego lento durante media hora.

Paso 4. Abre la lata y tritura el pescado con un tenedor.

Paso 5. Coloque la mezcla de pescado en una sartén con verduras y agregue eneldo seco. Llevar a ebullición la sopa de pescado y retirar la cacerola del fuego.

Paso 6. Sirva sopa de pescado caliente con caballa enlatada para el almuerzo. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado con queso derretido

La sopa de pescado con queso derretido resulta tierna, muy sabrosa y aromática. A pesar de la sencilla composición de los ingredientes, el plato resulta simplemente mágico. El filete de pescado rojo combina especialmente armoniosamente con el queso derretido, no dejes de probarlo.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 50 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pescado rojo – 200 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1 litro.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahoria – 1 ud.
• Patatas – 150 gr.
• Queso fundido – 200 gr.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal de mesa - al gusto.
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coge una pequeña parte de cualquier pescado rojo y lávalo. Lavar y pelar las verduras, preparar todos los demás productos según la lista.

Paso 2. Cortar la canal del pescado en trozos y colocar en una sartén. Vierta un litro de agua y ponga a hervir el caldo de pescado. Cuando el agua hierva, quitar la espuma, colar el caldo y retirar el pescado.

Paso 3. Corta las patatas en cubos medianos, colócalas en una cacerola con caldo y cocina por 15 minutos.

Etapa 4.Picar finamente las zanahorias y las cebollas. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír estas verduras hasta que estén blandas. Luego coloque el asado en el caldo.

Paso 5. El queso fundido debe tener una composición natural, de lo contrario no se derretirá. Coloca el queso en el caldo y revolviendo constantemente, disuélvelo en el caldo.

Paso 6. Separe el filete de pescado hervido de las espinas y la piel, desmóntelo en trozos pequeños. Coloca la pulpa en la sopa.

Paso 7. Salar la sopa de pescado y sazonar al gusto, llevar a ebullición y ya puedes retirar la sartén del fuego.

Paso 8. A tus seres queridos definitivamente les gustará la sopa de pescado con queso derretido, puedes decorarla con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado enlatada en salsa de tomate

La sopa de pescado enlatada en salsa de tomate es un plato original para el almuerzo. Para que cocinar sea lo más rápido y cómodo posible, utilice pescado enlatado en salsa de tomate. El sabor de este caldo es excelente, como ningún otro.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Espadín en conserva con tomate – 230 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Sal de mesa - al gusto.
• Granos de arroz – 2 cucharadas.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Jugo de tomate/pasta de tomate – 200 ml/1 cucharada.
• Agua/caldo – 2 l. + 200ml. para pasta de tomate

Proceso de cocción:

Paso 1. Abre el pescado enlatado. Preparar las verduras, lavarlas y pelarlas. Puedes utilizar cualquier verdura para la sopa según tu gusto.

Paso 2. Corta las patatas en cubos pequeños.

Paso 3. Vierta agua en una cacerola bastante grande, también puede usar caldo ya preparado. Hervir agua y agregar las patatas.

Paso 4. Enjuague el arroz varias veces y colóquelo en la sartén.

Paso 5.Cocine el caldo a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos, agregue sal al gusto.

Paso 6. Corta las zanahorias en tiras y las cebollas en cubos. Freír la cebolla en aceite vegetal durante 1-2 minutos, luego agregar las zanahorias y cocinar todo junto por otros 3-4 minutos.

Paso 7. Luego, agregue jugo de tomate o pasta de tomate diluida a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 8. Coloca las verduras asadas en la sartén cuando las patatas estén listas.

Paso 9. Después de esto, agregue el espadín en salsa de tomate al caldo, revuelva la sopa y hierva por un minuto. Luego retira la sartén del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.

Paso 10. Pica las verduras en orden aleatorio y agrégalas a la sopa. Sirva sopa caliente con pescado enlatado en salsa de tomate con pan fresco. ¡Buen provecho!

Sopa De Pescado Con Cebada

La sopa de pescado con cebada se puede preparar con cualquier pescado. La belleza de los platos de pescado radica no sólo en su sabor y valor nutricional, sino también en la rapidez de preparación. Este tipo de sopa se prepara por etapas, todos estos pasos se describen en detalle en la receta.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 3-4 piezas
• Cebada perlada – 100 gr.
• Filete de pescado – 500 gr.
• Mantequilla – 70 gr.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Perejil - al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Agua – 3 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y picar finamente un manojo pequeño de cebollas verdes.

Paso 2. Para cocinar la sopa, coge una cacerola de fondo grueso. Derrita la mantequilla en él.

Paso 3. Freír las cebolletas en mantequilla derretida durante 4 minutos.

Paso 4. Vierta agua en la sartén.

Paso 5. Enjuague la cebada perlada con agua fría.

Paso 6.Corta las patatas en tiras o en cubos, como prefieras.

Paso 7. Agregue las patatas, la cebada perlada y las especias al caldo y cocine a fuego moderado durante 20 minutos.

Paso 8. Cortar el filete de pescado en porciones.

Paso 9. Coloque el filete en el caldo hirviendo y cocine la sopa por otros 7 minutos.

Paso 10. Al final, agregue las hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, cilantro) a la sopa. Deje reposar el plato terminado debajo de la tapa unos minutos más y sírvalo en la mesa. ¡Buen provecho!