Ensalada clásica "Chafan"

La clásica ensalada “Chafan” es un plato que se sirve de una forma que no nos resulta del todo familiar. La principal característica distintiva de este refrigerio es que los componentes se colocan en puñados por separado en un plato redondo grande. A menudo, el componente de carne se coloca en el centro del plato para servir y se rodea con tiras de patatas fritas y diversas verduras. La composición de la ensalada puede incluir una variedad de productos, ¡para que puedas elegir fácilmente el plato ideal para ti!

Ensalada Chafan: una receta clásica

La ensalada Chafan es un plato de varios componentes que puede reemplazar fácilmente una comida de tres platos. Es muy sencillo: para preparar el aperitivo necesitamos no solo verduras y carne, sino un original y muy sabroso aderezo a base de aceite vegetal y vinagre.

1. 
   Antes de empezar a cocinar, pela las verduras y enjuágalas junto con la carne con agua corriente.
2. 
   Cortamos la cebolla en plumas y la espolvoreamos con azúcar granulada, la amasamos con las manos y la vertimos con una solución de agua y vinagre. Las proporciones de ingredientes líquidos son de uno a uno.
3. 
   Cortar las patatas en tiras muy finas.
4. 
   Freír las patatas en aceite vegetal caliente hasta que estén completamente cocidas.
5. 
   Muele las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.
6. 
   Corta la carne en cubos a lo largo de la fibra.
7. 
   Cocine la carne en aceite vegetal hasta que esté dorada, déjela enfriar.
8. 
   Picar finamente la col blanca.
9. 
   Muele las remolachas crudas de la misma forma que las zanahorias.
10. 
    Coloque los alimentos preparados en montones en una fuente plana para servir, incluidas la carne y las patatas. Exprime la humedad de la cebolla y colócala encima de los ingredientes, agrega los dientes de ajo y las hierbas, vierte el aceite vegetal y la ensalada está lista. ¡Vamos a probarlo!

Ensalada chafan con ternera

La ensalada “Chafan” con ternera es un plato original y muy sabroso que sorprenderá no solo a tu familia, sino también a tus invitados. El principal "punto culminante" de un refrigerio abundante es la presentación: cada componente se coloca por separado y el huésped, según sus preferencias, puede poner en su plato exactamente los componentes que le gusten.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Carne de res – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Remolachas – 1 ud.
• Zanahorias coreanas – 150 gr.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Eneldo – ½ manojo.
• Perejil - ½ manojo.
• Cebollas verdes – ½ manojo.
• Mayonesa – 200 gr.
• Vinagre – 3 cucharadas.
• Agua – 100 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las remolachas, enjuagarlas y, añadiendo agua, cocinar hasta que estén blandas. Ralle la verdura terminada en un rallador grueso después de enfriarla.

Paso 2.Capa por capa, quitar la piel de la cebolla y picarla al azar, marinar en 100 mililitros de agua, vinagre, sal y azúcar - dejar actuar 20 minutos.

Paso 3. Lavamos bien la carne y la secamos con servilletas de papel, la cortamos en tiras y la freímos en aceite vegetal caliente hasta que esté cocida, le agregamos un poco de sal.

Paso 4. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas o rallarlas en un rallador de zanahorias coreano. Freír rápidamente las patatas fritas hasta que estén blandas en aceite vegetal y transferirlas a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5. Mezcle las patatas y la carne y colóquelas en el centro de un plato grande, coloque a los lados tiras de remolacha, hierbas picadas, cebollas encurtidas y zanahorias coreanas.

Paso 6. Sazone el aperitivo con mayonesa, agregue sal si es necesario y sirva. ¡Buen provecho!

Delicioso “Chafan” con pollo

El delicioso “Chafan” con pollo es una alternativa baja en calorías a la receta clásica, que utiliza carne de res como componente principal. Sin embargo, esto no afecta de ninguna manera las características gustativas, al contrario, solo descarga la composición y no deja pesadez en el estómago después del consumo.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Zanahoria – 1 ud.
• Filete de pollo – 100 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Repollo blanco – 100 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 60 ml.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas, enjuagar con agua y lavar también el filete de pollo.

Paso 2. Cortar las patatas en tiras y la carne en cubos, ponerlas en una sartén con aceite vegetal.

Paso 3.Freír los ingredientes hasta que estén completamente cocidos; por regla general, este proceso dura unos 15 minutos.

Paso 4. Sin perder tiempo, cortar la cebolla en mitades y ponerla en un bol: llenarla con agua y vinagre (1:1), agregar un poco de azúcar y sal, remover y dejar en remojo.

Paso 5. Triture la col blanca lo más finamente posible.

Paso 6. Pica las zanahorias en trozos grandes.

Paso 7. Coloque las zanahorias y el repollo en un plato.

Paso 8. Agrega el filete de pollo y las patatas.

Paso 9. Vierta la marinada de la cebolla y transfiérala a los demás ingredientes.

Paso 10. Sazone el surtido con sal y pimienta, centrándose en sus preferencias gustativas.

Paso 11. Sazone con aceite vegetal.

Paso 12. Y hasta que el pollo y las patatas se hayan enfriado, toma rápidamente una muestra. ¡Buen provecho!

Ensalada chafan con cerdo

La ensalada chafan con cerdo es una opción de almuerzo o cena abundante y nutritiva para toda la familia. El plato sorprende por la variedad de ingredientes que combinan a la perfección entre sí y no requieren ningún añadido. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Cerdo – 800 gr.
• Zanahorias – 400 gr.
• Remolacha – 400 gr.
• Repollo blanco – 400 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Mayonesa – 200 ml.
• Crema agria – 200 ml.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne lavada y seca en tiras finas y freír en aceite vegetal hasta que esté cocida y dorada.

Paso 2. Pele y enjuague las verduras, déjelas secar o séquelas con servilletas.

Paso 3. En una sartén aparte, sofreír las barras de patata hasta que estén blandas.

Paso 4. Tres zanahorias y remolachas en un rallador de zanahorias coreano, triturar el repollo.Coloque todos los ingredientes preparados en puñados en un plato para servir. En la versión clásica de preparación, el componente de carne se coloca en el centro y las verduras a los lados. No olvides agregar sal.

Paso 5. Para aderezar, mezclar la crema agria con mayonesa y ajo, pasada por una prensa. Agrega la salsa a los ingredientes a más tardar 20 minutos antes de degustar.

Paso 6. ¡Buen provecho!

"Chafan" con zanahorias coreanas

El “Chafan” con zanahorias coreanas, cebollas moradas en escabeche y jugosa pechuga de pollo frita es un verdadero derroche de sabores, colores y aromas. Después de servir un aperitivo de este tipo en la mesa festiva, puede estar seguro de que, además del complemento, ¡los invitados le pedirán que comparta el secreto de su preparación!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Especias para pollo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Cebolla morada – 2 piezas
• Remolachas – 1 ud.
• Zanahorias coreanas – 150 gr.
• Repollo blanco – 100 gr.
• Patatas – 2 piezas

Para encurtir cebollas:

• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Agua – 50 ml.

Para repostar:

• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, encurtir la cebolla y cortarla en mitades. Coloca la verdura en un bol y llénala con vinagre y agua, asegúrate de agregar azúcar granulada y, después de revolver, déjala reposar durante 15 minutos.

Paso 2. Frote el filete con sal y sus especias favoritas, fríalo en aceite vegetal caliente o, envolviéndolo en una hoja de pergamino, durante 6-7 minutos por cada lado debajo de la tapa. Dale tiempo a la carne para que se enfríe.

Paso 3. Pelar las patatas y rallarlas en un rallador de zanahorias coreano, enjuagar bien con agua corriente y quitar el exceso de humedad con servilletas de papel.Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal caliente en porciones pequeñas, agregar sal.

Paso 4. Hornea las remolachas peladas en papel de aluminio durante unos 40 minutos o hiérvelas previamente y córtalas de la misma forma que las patatas. Al mismo tiempo, corta la col y el pollo en tiras.

Paso 5. Acomoda los ingredientes como se muestra en la foto, dejando espacio libre en el centro del plato.

Paso 6. En un bol, combine la crema agria, el eneldo picado y la mayonesa; colóquelo en el medio de una fuente para servir y nuestra comida estará lista, pruébela. ¡Buen provecho!

Ensalada Chafan sin mayonesa

La ensalada chafan sin mayonesa se prepara con verduras encurtidas y diversos ingredientes cárnicos. En esta receta te sugerimos combinar zanahorias, remolachas y cebollas con jamón de cerdo y condimentar con una rica salsa a base de aceite vegetal y vinagre.

Hora de cocinar – 6 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Jamón – 500 gr.
• Salchichas - al gusto.
• Zanahorias – 2 piezas
• Remolachas – 2 piezas
• Cebollas – 2-3 piezas
• Repollo en escabeche – 200 gr.
• Aceite de girasol – 50 ml.
• Vinagre 9% – 6-8 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de empezar a cocinar, limpia y enjuaga las verduras. Ralla las zanahorias en tiras finas.

Paso 2. Muele las remolachas crudas de forma similar.

Paso 3. Cortar la cebolla en mitades de grosor medio.

Paso 4. Agrega unas pizcas de sal y azúcar a cada corte de verdura, y agrega también tus especias favoritas si lo deseas. Vierta tres cucharadas de aceite de girasol y 2 cucharadas de vinagre en cada bol. Mezclar bien y refrigerar durante al menos 6 horas.

Paso 5. Pasado el tiempo, escurrir el jugo de las verduras encurtidas.

Paso 6.Coloque los ingredientes en montones a los lados de un plato grande.

Paso 7. Coloca las lonchas de jamón en el medio del plato y, si lo deseas, decora con aros de salchicha.

Paso 8. ¡Buen provecho!

Ensalada chafan con salchicha

La ensalada “chafán” con chorizo ​​y picatostes crujientes es un delicioso aperitivo que, con su variedad de colores y sabores, decorará fácilmente tu cena o mesa navideña. ¡La combinación de ingredientes está tan acertada que recomendamos preparar una ración doble con antelación!

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Salchicha ahumada – 200 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Galletas saladas – 50 gr.
• Queso duro – 140 gr.
• Frijoles rojos enlatados – 1 lata.
• Maíz enlatado - 1 lata.
• Mayonesa – 4 cucharadas.
• Pepinos encurtidos – 2 piezas
• Verdes – ½ manojo.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Abre los componentes enlatados y colócalos individualmente sobre un colador, retirando la salmuera.

Paso 2. Retire los pepinos encurtidos de la salmuera y córtelos en trozos.

Paso 3. Cortar la salchicha de la misma forma que la verdura en escabeche mencionada anteriormente.

Paso 4. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.

Paso 5. Cortar el queso en tiras finas.

Paso 6. Vierta todos los productos preparados en una ensaladera y agregue las hierbas picadas y la sal, sazone con mayonesa.

Paso 7. Espolvorea la parte superior con galletas saladas y sirve. ¡Buen provecho!