Ensalada de pepinos, repollo, tomates para el invierno.

Una ensalada de pepinos, repollo y tomates para el invierno es una de las preparaciones vegetales más deliciosas y sencillas. Si haces esta ensalada al menos una vez, la harás todos los años. Es difícil rechazar una delicia vegetal tan saludable y no hay motivo para hacerlo. Es más fácil diversificarlo con diferentes opciones de preparación. Ofrecemos solo recetas probadas y más deliciosas.

Ensalada de pepinos, repollo, tomates "Te chuparás los dedos"

Esta ensalada será un complemento ideal y versátil para cualquier guarnición o plato de carne. Gracias a su composición resulta súper rico en vitaminas, por lo que es muy útil para utilizar durante la temporada de frío. Es rápido y fácil de preparar, así que ponte manos a la obra con confianza.

1. 
   Para preparar una ensalada de pepinos, repollo y tomates para el invierno, lave todas las verduras. A los pimientos morrones les quitamos el tallo y las semillas, les cortamos las colas a los tomates y pepinos y pelamos las zanahorias y las cebollas. Quitar las hojas malas de la col y picarla finamente. Puedes utilizar un rallador especial. Corta las zanahorias y los pepinos en rodajas. Corta los tomates en rodajas grandes. Picar la cebolla en cuartos. Cortar el pimiento en tiras. Tome una cacerola grande y vierta en ella la mitad del aceite vegetal. Coloque capas de zanahorias, repollo, pepinos, pimientos y tomates. Vierta la segunda parte del aceite encima.
2. 
   Coloca la sartén a fuego medio y cocina hasta que hierva. Después de esto, agregue sal, azúcar, laurel, granos de pimienta a las verduras y mezcle. Llevar a ebullición nuevamente y luego agregar vinagre. Cubra con una tapa y cocine por otros 5 minutos.
3. 
   Coloca nuestra ensalada en frascos limpios y esterilizados para que las verduras se distribuyan uniformemente con el jugo.
4. 
   Cubra el fondo de una sartén limpia con un paño y coloque allí los frascos de ensalada. Cubrir con tapas esterilizadas. Llena la cacerola con agua caliente para que el agua llegue al cuello de los frascos y prende fuego. Llevar a ebullición y esterilizar durante 5 a 10 minutos, dependiendo del volumen de los recipientes.
5. 
   Después de esto, sacamos con cuidado los frascos y los enroscamos o cerramos con tapas. Dar la vuelta y cubrir con una manta. Déjalo reposar durante unas 3 horas. Después de eso, dale la vuelta y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de ensalada de pepinos, repollo, tomates sin esterilizar.

Para esta ensalada, es mejor tomar variedades tardías de repollo y tomates fuertes y ligeramente verdes. En esta receta las verduras no están esterilizadas, por lo que conservan el máximo de propiedades beneficiosas. Así que no olvides cocinarlo tú mismo y compartirlo con tus amigos y familiares. ¡Cocina fácil!

Ingredientes:

• Tomates – 2 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Repollo – 0,5 kg.
• Cebollas – 700 gr.
• Sal – 2 cucharadas. l.
• Azúcar – 120 gr.
• Vinagre 9% – 5 cucharadas. l.
• Aceite de girasol – 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Antes de empezar a preparar esta ensalada, es necesario remojar los pepinos en agua fría durante un par de horas.

2. Lavar todas las verduras, quitarles la piel a la cebolla y al tomate. Cortar todo en círculos pequeños, rodajas, triturar el repollo.

3. Transfiera los ingredientes vegetales a una cacerola grande y déjelos reposar durante unos 30 minutos hasta que suelte el jugo.

4. Después de esto, agregue vinagre, sal, azúcar, aceite de girasol a la sartén y mezcle. Colocar las verduras al fuego y llevar a ebullición. Luego reducimos el fuego al mínimo y tapamos nuestra ensalada. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Vierta la ensalada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Después de enfriar completamente, guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Ensalada de verduras Kuban de pepinos y repollo para el invierno.

Casi todas las amas de casa de la época soviética conocen esta ensalada. No es menos popular ahora, ya que se prepara muy rápidamente y cualquiera puede encargarse de la preparación. Y el sabor resulta un aperitivo insuperable para cualquier mesa. Hazlo pronto, no te arrepentirás.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Repollo – 1 kg.
• Zanahorias – 500 gr.
• Pimiento morrón dulce – 6 piezas
• Cebollas - 500 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Sal gruesa - 1,5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 250 ml.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras y pelarlas si es necesario.

2. Cortar los tomates y los pepinos en trozos pequeños, medias anillas o cuartos. Triturar la col y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla en mitades. Convertimos los pimientos en tiras.

3. Tome un recipiente aparte y coloque allí todas las verduras preparadas y mezcle bien. Vierta aceite vegetal, un poco de vinagre, agregue azúcar y sal. Mezclar nuevamente. Puedes hacer esto con las manos limpias. Dejamos reposar la ensalada un par de horas para que las verduras suelten su jugo.

4. Después de esto, poner todo en un cazo, verter el resto del vinagre y añadir los granos de pimienta. Colocar al fuego y cocinar después de hervir durante 25 minutos. No olvides revolver nuestra ensalada de vez en cuando.

5. Distribuimos el snack terminado en frascos previamente esterilizados. Cierra las tapas y colócalas boca abajo sobre una superficie dura. Cubrir con una manta o manta abrigada. Después de que se haya enfriado por completo, puede transferirlo a un lugar de almacenamiento especial.

Surtido de pepinos, repollos y tomates para el invierno.

Todos deberían preparar un plato con pepinos, repollo y tomates. Por cierto, en cualquier mesa habrá un trío de clásicos de verduras de verano. Este refrigerio le recordará discretamente los días cálidos, traerá colores brillantes a la mesa y, por supuesto, le dará placer. Esta receta está diseñada para un tarro de tres litros.

Ingredientes:

• Tomates – 5-10 piezas
• Repollo blanco – 1/3 de cabeza.
• Pepinos – 5-7 piezas
• Paraguas de eneldo – 2-3 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Hojas de cerezo – 2-3 piezas
• Sal – 50 gr.
• Hojas de rábano picante – 1 ud.
• Azúcar – 100 gr.
• Vinagre 9% – 80 ml.
• Mezcla de pimientos.

Proceso de cocción:

1. Coloque una hoja de cereza, rábano picante y eneldo picado en el fondo de los frascos limpios. Todo debe lavarse previamente con agua corriente. Pele un par de dientes de ajo y agréguelos a las verduras.

2. Retire las hojas superiores del repollo y córtelo en varios cuartos. Llenamos con ella un tercio del tarro.

3. A continuación enviamos pepinos. Primero, debes recortar los bordes de la verdura y, si es necesario, cortarla en trozos transversalmente.

4. La última capa de verduras son los tomates. Hay que lavarlos y se pueden pinchar con un palillo para evitar que la piel se agriete.

5. Ahora necesitamos preparar agua hirviendo para nuestra marinada. Tan pronto como el agua hierva en la estufa, viértala inmediatamente en un chorro fino en los frascos. Cubrir con una tapa encima. Déjelo reposar durante unos 15 minutos, luego escurra el agua usando la tapa con agujeros en la olla. Llevar nuevamente a ebullición y volver a llenar los frascos durante 15 minutos.

6. Por tercera vez, vierte el agua en la cacerola. Agrega allí el azúcar y la sal. Hoja de laurel y pimienta. Cuando el agua hierva, agrega vinagre y apaga el fuego.

7. Luego vierta la marinada en frascos e inmediatamente enrosque bien la tapa. Dale la vuelta y cúbrelo con una manta caliente. Después de que se haya enfriado por completo, lo trasladamos a un lugar especial para guardar conservas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de ensalada de pepinos, repollo, tomates y pimientos morrones.

Una ensalada de invierno interesante, sabrosa y brillante hecha con repollo, tomates, pepinos y pimientos morrones decorará su mesa en el frío invierno. Este aperitivo va bien con guarniciones de patatas y platos de carne.

Ingredientes:

• Repollo – 2 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Cebollas – 0,5 kg.
• Azúcar – 350 gr.
• Agua – 1 litro.
• Aceite vegetal – 0,5 l.
• Sal – 4 cucharadas. l.
• Vinagre 6% – 350 ml.

Proceso de cocción:

1. Primero lave todas las verduras y pélelas si es necesario.

2. Picar finamente el repollo, cortar el pimiento morrón (es mejor tomar rojo dulce) en tiras finas y cortar la cebolla en cuartos de aros. Tomates, en rodajas, pepinos, en círculos.

3. Coloque las verduras picadas en una cacerola grande, agregue azúcar, sal, agua, vinagre y aceite vegetal. Mezclar bien y dejar reposar un par de horas.

4. Pasado el tiempo, colocar la ensalada en frascos limpios, agregando salmuera encima. Coloca los frascos en una cacerola grande con agua y cúbrelos con una tapa. Esterilizamos nuestras verduras durante 15-30 minutos, dependiendo del volumen de los tarros. Cuanto menor sea el volumen, menos tiempo.

5. Después de esto, saca los frascos, cierra las tapas con una llave y déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente debajo de una manta. No está de más darles la vuelta. Conservar hasta el frío otoño en un lugar fresco y oscuro.

Receta paso a paso para preparar ensalada de verduras con zanahoria y cebolla.

Esta ensalada se puede incluir de forma segura en suplementos vitamínicos. Repollo, pepinos, tomates, zanahorias y cebollas: aunque es un conjunto de conservación simple, pero muy significativo. Complace a tus seres queridos con este snack.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1,5 kg.
• Zanahorias – 750 gr.
• Cebollas – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Tomates – 1 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. l.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite de girasol sin refinar – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Primero vamos a lavar todas las verduras.

2. Triturar la col en trozos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas. Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar los tomates en rodajas, los pepinos y el ajo en rodajas.

3.Coloque las verduras en un bol grande y espolvoree con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien la mezcla y dejar reposar durante 15 minutos.

4. Coger tarros de un litro y esterilizar. Coloca una hoja de laurel en el fondo de cada uno. Luego agrega la ensalada y agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de vinagre.

5. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua. Hervir durante 25 minutos y luego cerrar bien las tapas.

6. Voltee nuestros recipientes para ensalada y cúbralos con una manta tibia. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego llévalo al sótano para guardarlo.

¡Disfrute de su comida!

Ensalada sencilla de pepino, repollo y tomate con coliflor

La coliflor en su forma habitual es un producto insípido para algunos. Pues si lo cocinas correctamente, en nuestro caso lo marinas, entonces conseguirás esa delicia. En combinación con pepinos y otras verduras, obtendrás una excelente ensalada para el invierno.

Ingredientes:

• Coliflor – 800 gr.
• Pepinos – 300 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
• Sal de mesa gruesa – 2 cucharadas. l.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Agua – 800 gramos.

Proceso de cocción:

1. Separe la coliflor en inflorescencias. Escaldarlo durante 5 minutos en agua para que quede más suave.

2. Lavar los pepinos, recortar las puntas y cortarlos en círculos. Corta los tomates en rodajas.

3. Coloca una capa de coliflor en el fondo del frasco. Después de eso, una capa de pepinos. Coloque encima las rodajas de tomate.

4. Ahora cocine la marinada con agua, azúcar y sal. Agrega vinagre. Cuando hierva la marinada la vertemos sobre nuestra ensalada de pepino y coliflor. Después de esto, pasteurice la ensalada en frascos durante unos 15 minutos. Para ello, colócalas en el fondo de una cacerola con agua y hierve a fuego medio.

5. Luego cierre las tapas con una llave o simplemente atorníllelas.Dale la vuelta a los recipientes y envuélvelos en una toalla o manta. Cuando la ensalada se haya enfriado a temperatura ambiente, muévala a un lugar de almacenamiento especial.

¡Buen provecho!

Delicioso repollo al estilo coreano con pepinos para el invierno.

Parecería que el repollo es una verdura muy primitiva, ¡pero cuántos platos originales se pueden preparar con él! Por ejemplo, repollo con pepinos al estilo coreano para el invierno. ¿Como? Bueno, por supuesto que aún no lo sabes. Así que preparemos juntos este extravagante aperitivo.

Ingredientes:

• Repollo – 300 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pepinos frescos – 2 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimiento dulce – 0,5 piezas
• Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.
• Condimento para zanahorias coreanas – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Coge el repollo y córtalo en tiras pequeñas. Colocar en una cacerola.

2. Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo y las semillas. Pelar y lavar las zanahorias. Corta estas verduras en tiras y colócalas en una sartén con el repollo.

3. Lavar y secar los pepinos. Recorta los extremos y córtalos en rodajas pequeñas. También lo enviamos a la sartén.

4. Agregue azúcar, sal, mantequilla y condimento para zanahorias coreanas a las verduras. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar la ensalada unas 3 horas.

5. Pasado el tiempo indicado, poner al fuego la sartén con las verduras. Cocine por un par de minutos. Luego agregue vinagre. Hervir el aperitivo por otros 3-5 minutos.

6. Mientras esté caliente, coloque el repollo y los pepinos al estilo coreano en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente para el invierno. Colócalo boca abajo y cúbrelo con una manta. Después del enfriamiento completo, guárdelo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!