Ensalada de berenjenas

La ensalada de berenjenas es un aperitivo para todas las ocasiones. Las recetas son lo más sencillas posible. Para crear ensaladas necesitarás un mínimo de ingredientes disponibles y un poco de tiempo. Los platos siempre salen brillantes y satisfactorios. Puede diversificar fácilmente su dieta con esta selección. Todos encontrarán algo nuevo e interesante para ellos. ¡Toma nota, cocina y disfruta!

Ensalada frita de berenjenas y tomates

Una ensalada de berenjenas y tomates fritos no será una carga ni siquiera para un ama de casa muy ocupada. El aperitivo tiene un aspecto elegante y es adecuado para recibir a los invitados. ¡Sabroso, económico y rápido! Además, el proceso en sí no requiere habilidades especiales. ¡Todos pueden manejar esta receta! ¡Y la combinación perfecta de verduras no dejará a nadie sin emociones e impresiones vívidas!

1. 
   La ensalada de berenjenas es rápida y sencilla de preparar. Preparemos los productos según la lista.
2. 
   Enjuagar las berenjenas, cortarlas por ambos lados y cortarlas en trozos, como se muestra en la foto.Elegimos frutos tiernos que no requieran preparación adicional. No es necesario cubrirlos con sal para eliminar el amargor.
3. 
   Retire la piel de la cebolla y pique al gusto.
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   Coloca la cebolla picada en una sartén caliente con aceite. Freír hasta que estén tiernos.
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   Sofreír las berenjenas por separado.
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   Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal.
7. 
   Añade las cebollas pochadas a las berenjenas y cocina un par de minutos.
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   Transfiera las verduras asadas a un bol.
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   Lavamos los tomates, los dividimos en rodajas y los añadimos a las verduras fritas.
10. 
    Picar el perejil lavado y añadirlo a los ingredientes.
11. 
    Vierta el aceite, agregue sal y revuelva la ensalada. Agregue otras especias si lo desea. ¡La ensalada de berenjenas está lista! Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjena crujiente

La ensalada de berenjenas crujientes es un aperitivo original y con un aroma maravilloso. Sólo el olor te da ganas de probar una obra maestra culinaria. La preparación no llevará mucho tiempo y los invitados quedarán gratamente sorprendidos. Los ingredientes simples se convierten en delicias increíbles en minutos.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 200 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Perejil – 50 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 200 ml.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Pimienta negra – 1 cucharadita.
• Almidón – 25 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Consulta la disponibilidad de ingredientes para una apetitosa ensalada. Elegimos frutos jóvenes y maduros.

Paso 2. Prepara los “pequeños azules”. Enjuagar bajo el grifo y recortar los extremos. Cortar en cuartos bastante grandes. Para asegurarte de que las berenjenas no queden amargas, espolvoréalas con sal y déjalas. Cuando se libere humedad, enjuague y limpie con servilletas.

Paso 3.Vierta almidón (maíz o papa) en una bolsa y coloque las verduras preparadas. Enrolle y agite para cubrir las berenjenas.

Paso 4. Vierta el aceite vegetal en una cacerola alta y déjelo hervir. Freír las berenjenas una a una y luego retirar el exceso de aceite escurriendo sobre papel toalla.

Paso 5. Enjuagar los tomates maduros, limpiarlos con una toalla, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas. Transfiera a una ensaladera.

Paso 6. Agrega las berenjenas crujientes.

Paso 7. Picar el perejil prelavado y añadir al resto de ingredientes.

Paso 8. Mezcle por separado la salsa de soja, la pimienta negra y el ajo picado.

Paso 9. Vierta el aderezo sobre los ingredientes y revuelva para no dañar los ingredientes.

Paso 10: Sirva inmediatamente después de cocinarla para asegurarse de que la berenjena permanezca crujiente. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas, pimiento morrón y tomates

Una ensalada de berenjenas, pimientos morrones y tomates recuerda el verano con sus ricos colores. Si comes berenjenas, podrás alimentar fácilmente a tu familia. El aperitivo sale abundante y hermoso. La abundancia de vegetales levanta el ánimo y aumenta el apetito. La ensalada se presenta por separado o además de la comida principal.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 2-3 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos el juego de verduras y le quitamos la humedad de la forma habitual (dejamos secar o limpiamos con toallas de papel).

Paso 2. Corta las “azules” en monedas de cinco centavos no demasiado gruesas (hasta 1 cm).

Paso 3. Transfiérelos a un bol grande y agrega sal.Revuelva y reserve durante 20 minutos. Luego enjuagar bajo el grifo y exprimir ligeramente.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén. Colocamos los “pequeños azules”. Freír a fuego moderado hasta que se doren. Luego retírelo de la sartén.

Paso 5. Retire el corazón del pimiento jugoso y córtelo en mitades. Por el contrario, utilizamos frutas multicolores.

Paso 6. Divide los tomates en rodajas.

Paso 7. Retire la cáscara de la cebolla y córtela finamente en mitades.

Paso 8. Picar las verduras lavadas. Usamos el que nos gusta.

Paso 9. Transfiera los ingredientes preparados a una ensaladera.

Paso 10. Sazone con especias al gusto. Sazone con aceite vegetal. Remover.

Paso 11. Sirve la delicia jugosa. ¡Buen provecho!

Ensalada templada de berenjenas

La ensalada tibia de berenjena es ideal para servir en días festivos. El snack tiene un aspecto atractivo y un aroma apetitoso. Cocinar el plato no te resultará difícil. Todo es elemental. La ensalada se prepara poco antes de servir para justificar el nombre de “caliente”. Aunque incluso frío el snack no deja de ser sabroso. Los ingredientes combinan bien con el aromático aderezo.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 ud.
• Carne de res – 300 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Perejil – 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Saca la carne del congelador y déjala descongelar. O use carne fresca.

Paso 2. Cortar las berenjenas lavadas en cubos. Sal y espera hasta que se suelte la humedad.El procedimiento es necesario para eliminar el amargor característico.

Paso 3. Cortar la carne en tiras finas y sofreír en una sartén caliente con aceite vegetal. No olvides revolver para no secar la carne.

Paso 4. Agrega los “azules” a la carne rojiza, habiendo previamente secado la humedad con servilletas.

Paso 5. Tres zanahorias peladas en un rallador "coreano" y transfiéralas a una sartén.

Paso 6. Enjuague el pimiento brillante, quítele el interior y córtelo en mitades. Añadir al resto de ingredientes y sofreír. La fritura debe ser rápida para que las verduras conserven su “crujiente”.

Paso 7. Mide los ingredientes para el aderezo.

Paso 8. Combine el ajo picado con aceite de oliva y salsa de soja. Exprime el jugo de limón y equilibra el sabor con azúcar granulada. Agregue las hierbas picadas y la sal. Mezcla.

Paso 9. Vierta la salsa sobre el aperitivo tibio, revuelva y distribuya en porciones.

Paso 10. Decorar con perejil. Si te gusta el cilantro y la albahaca, agrégalo.

Paso 11. Come la ensalada antes de que se enfríe y disfrútala. Disfrutemos de la belleza de la presentación. ¡Buen provecho!

Ensalada coreana de berenjenas

La ensalada de berenjena coreana es sencilla de hacer, pero con sus propios pequeños matices. La receta es rápida, pero el aperitivo terminado debe reposar para que se sature adecuadamente con especias y se marine. Este sabroso aperitivo hará las delicias de los conocedores de la cocina oriental. Si lo desea, puede ajustar la cantidad de especias según su propio gusto.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 500 gr.
• Sésamo – 1 cucharada.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Salsa de soja – 2-3 cucharadas.
• Cilantro – 0,5-1 cucharadita.
• Perejil – 1 manojo.
• Ajo – 3-6 dientes.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Vinagre de vino – 4 cucharadas.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Las “azules” las echamos con agua debajo del grifo, les cortamos el tallo. Cortar en barras y poner en un recipiente. Espolvorea con sal para quitar el amargor. Después de un rato, escurrir el líquido liberado y enjuagar con agua corriente. Eliminamos la humedad con servilletas. Los frutos tiernos no requieren tratamiento previo.

Paso 2. Calentar una sartén, verter aceite vegetal y freír los “azules” preparados hasta que estén cocidos.

Paso 3. Limpiamos los pimientos dulces lavados de semillas y tabiques. Por belleza, tomamos pimientos de diferentes colores. Cortar en tiras largas.

Paso 4. Pele las zanahorias (para mayor comodidad, use un pelador) y córtelas en tiras o tres en un rallador “coreano”.

Paso 5. Pelar los ajos, enjuagar y picar con un cuchillo (tres en un rallador o pasar por una prensa de ajos).

Paso 6. Picar también el perejil lavado. Si te gusta otro verde, reemplázalo.

Paso 7. En una sartén seca tostar las semillas de sésamo.

Paso 8. Muele el cilantro. Usamos especias al gusto, añadiendo otras especias si lo deseamos.

Paso 9. Combine los ingredientes preparados en una ensaladera. Condimente con vinagre de vino y azúcar granulada. Revuelva y refrigere durante la noche. Por la mañana lo sacamos y lo podéis comer. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas con salsa dulce

La ensalada de berenjenas con salsa dulce es un aperitivo con notas orientales. Se prepara de la forma más sencilla y rápida posible. La salsa le da un toque original a los ingredientes. El plato se ve muy bonito. Al ver un refrigerio en la mesa, extiende la mano para probar el elegante manjar.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Tomates cherry – 10 unidades
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Almidón de maíz - 5 cucharadas.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Salsa de chile dulce – 2 cucharadas.
• Cilantro fresco - 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Divida los tomates lavados en cuartos. Presione los dientes de ajo pelados con un cuchillo.

Paso 2. Picar el ajo machacado (puedes utilizar una prensa). Hacemos lo mismo con el cilantro lavado.

Paso 3. Enjuagar las berenjenas, quitarles las colas y cortarlas en trozos bastante grandes.

Paso 4. Transfiera los “azules” a agua con sal. Dejar reposar 5 minutos y verter el líquido. Seca la humedad con servilletas.

Paso 5. Vierta almidón de maíz en un recipiente (el almidón de papa hará lo mismo) y enrolle las berenjenas en él. El empanizado hará que el refrigerio sea menos grasoso.

Paso 6. Vierta el aceite vegetal en un recipiente hondo y hierva. Una a una, colocar las berenjenas en aceite hirviendo y sofreír hasta que estén doradas.

Paso 7. Saca las berenjenas rosadas y colócalas sobre una toalla de papel.

Paso 8. Mezcle los ingredientes para el relleno: ajo picado y hierbas, salsa de chile dulce y salsa de soja. Agregue pimienta y revuelva. Agregue otras especias a su discreción.

Paso 9. Conectando los componentes. Coloque las berenjenas crujientes y los tomates cherry dulces en una ensaladera y vierta sobre el aderezo. Remover.

Paso 10. Dividir en porciones y presentar a los invitados. Comer inmediatamente mientras las berenjenas estén crujientes. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas al horno con queso y piñones

Una ensalada de berenjenas al horno con queso y piñones conquistará a todos los que les gusta experimentar con alimentos y probar cosas nuevas. La ensalada tiene un aspecto elegante y la marinada hace que el aperitivo sea original.Los ingredientes utilizados para la ensalada no son precisamente económicos, pero la cantidad utilizada no te arruinará el bolsillo. La presentación parece interesante e inusual. El aperitivo merece estar presente en una ocasión especial.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Rúcula – 2 puñados.
• queso feta – 100 gr.
• Piñones – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Ají molido - al gusto.
• Pimentón molido – 2 cucharaditas.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva (para adobar y servir) – 3 cucharadas.
• Miel – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Combina el chile y el pimentón. Sal y pimienta. Vierta vinagre y revuelva. Agrega miel y 2 cucharadas de aceite de oliva. Agite nuevamente hasta que quede suave. Picar las berenjenas lavadas en trozos grandes. Sumergir en la marinada y bañar generosamente. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y disponer las rodajas marinadas. Hornear en el horno durante 20 minutos a 180°.

Paso 2. Picar el ajo pelado o molerlo con una prensa de ajos. Coloca las berenjenas calientes en una sartén y cubre con ajo picado. Vuelva a dorar durante 5 minutos. Luego déjalo enfriar. En lugar de ajo fresco, está permitido utilizar especias secas, vertiéndolas directamente en la marinada.

Paso 3. Separamos la rúcula, le quitamos las hojas marchitas, la lavamos, la secamos con una toalla y la colocamos en un plato para montar el aperitivo. Si lo desea, reemplace la rúcula con lechuga (iceberg, lechuga romana, berros o mezcla para ensalada) o incluso repollo chino. La experimentación no está prohibida.

Paso 4. Secar los piñones en una sartén caliente a baja temperatura, revolviendo para asegurar un tostado uniforme.Las nueces crujientes agregarán un sabor y sofisticación inolvidables a la merienda.

Paso 5. Coloca las “azules” horneadas sobre la rúcula. Coloque encima los trozos de queso feta, después de cortarlos con las manos. Si lo desea, reemplace el queso feta con otro queso. El parmesano también quedaría perfecto en esta receta. Decorar con nueces fritas. Espolvorea con aceite de oliva. Sazone con especias si lo desea. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas con tomates y cilantro

La ensalada de berenjena con tomates y cilantro es adecuada para un refrigerio rápido y abundante o una cena ligera. El aperitivo se condimenta con mayonesa, pero si se desea se puede utilizar crema agria o yogur natural como aderezo. El cilantro agrega frescura y sabor veraniego a la delicia.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 300 gr.
• Filete de pollo hervido – 200 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Cilantro – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida: una pizca.
• Aceite vegetal – 20 ml.
• Mayonesa – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava las berenjenas bajo el grifo, retira la piel a tu gusto y corta como desees. Freír en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Revuelva hasta que la verdura se dore uniformemente. Transfiera a una ensaladera.

Paso 2. Corta los tomates lavados en trozos del mismo tamaño. Elegimos variedades dulces y carnosas. Enviamos a berenjenas.

Paso 3. Desmontamos el pollo cocido en fibras o lo cortamos. Descargar con verduras. Si lo desea, utilice carne de pollo ahumada. En este caso, el snack adquirirá un nuevo sabor interesante.

Paso 4. Sazone con sal y pimienta, agregue otras especias si lo desea. Espolvorea con cilantro prelavado y picado.

Paso 5. Sazone con mayonesa u otra salsa al gusto.

Paso 6.Revuelva, divida en porciones y coma. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjena georgiana

La ensalada de berenjena georgiana es una delicia brillante y colorida. El aroma del snack y la combinación de verduras te traerán un placer indescriptible. Esta sencilla receta lleva un tiempo mínimo y cualquiera puede prepararla. La ensalada georgiana es ideal para el uso diario y para eventos especiales.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Tomates cherry – 6-10 unidades
• Verdes (eneldo, perejil) – 0,5 manojos.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
• Albahaca – 4-5 ramitas.
• Cebollas – 0,5-1 piezas
• Ajo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar bajo el grifo el conjunto de verduras, el perejil, el eneldo y las ramitas de albahaca. Cualquier verde servirá. Ponemos lo que hay disponible. Cuantas más verduras, más brillante y rico será el sabor.

Paso 2. Cortar las berenjenas en mitades y espolvorear con sal. Estamos esperando que se suelte la humedad.

Paso 3. Corta la cereza en rodajas. Retire el interior del pimiento y córtelo en tiras. Pelar la cebolla y picarla. El método de corte lo elegimos nosotros mismos. Ajusta la cantidad de cebolla al gusto. Para darle brillo, puedes tomar una cebolla morada.

Paso 4. Picar lo más fino posible los ajos pelados, el perejil lavado y el eneldo. Use ajo como desee. Si es necesario, reemplácela con especias granuladas. A tu gusto y para los amantes de los snacks salados, añade pimiento picante.

Paso 5. Escurrir el líquido de las berenjenas, quitarles la sal y quitarles la humedad con servilletas. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Disponer las berenjenas y dorar por ambos lados.Retire el exceso de aceite con servilletas.

Paso 6. Combine todos los esquejes en una ensaladera. Sazone con aceite (refinado o aromatizado al gusto). Espolvorea con sal y pimienta, agrega lúpulo suneli y hojas de albahaca. Remover.

Paso 7. Disponer en porciones o presentar en un plato común. Se recomienda utilizar cerezas y pimientos dulces de diferentes colores para diversificar el plato, hacerlo más brillante y llenar la merienda con ricos colores veraniegos. ¡Buen provecho!

Ensalada de berenjenas con cebolla y huevo

La ensalada de berenjenas con cebolla y huevos es un aperitivo sencillo y muy sabroso. El plato se prepara en poco tiempo, lo que supone una ventaja a la hora de elegir una receta. Los productos comunes juntos son un regalo maravilloso, ideal para eventos ruidosos y reuniones tranquilas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevos de gallina – 2-3 piezas
• Vinagre de mesa 6% – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mayonesa – 2-3 cucharadas.
• Cebollas – 1-2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca los huevos en un cazo y agrega agua. Colocar en la estufa y cocinar duro. Luego retirar del fuego y dejar enfriar. Consigamos el resto de componentes.

Paso 2. Troceamos en barritas las “azules” lavadas. Agrega sal, mezcla y reserva. La sal eliminará el amargor. Los frutos tiernos no son amargos.

Paso 3. Picar finamente la cebolla pelada (en mitades o aros, no importa). Enjuague con agua caliente y agregue vinagre. Déjalo marinar.

Paso 4. Lave la sal de las berenjenas y limpie la humedad con toallas de papel. Freír en una sartén caliente untada con aceite. Transfiera a una ensaladera.

Paso 5. Pelar las zanahorias y picarlas con un rallador. Agréguelo a la ensaladera.Como experimento, puedes tomar zanahorias "coreanas" ya preparadas. Sale original. Escurre la marinada de las cebollas y agrégala a los ingredientes. Quitar la cáscara a los huevos duros, cortarlos al azar y añadirlos a los ingredientes.

Paso 6. Sal y pimienta. Agregue otras especias si lo desea. Por ejemplo, ajo seco, si quieres. Sazone con mayonesa.

Paso 7. Revuelva y déjelo reposar.

Paso 8. Disfruta la merienda. ¡Buen provecho!