Ensalada de frijoles para el invierno.

Las ensaladas de invierno enlatadas con frijoles son un plato ligero y sabroso durante la estación fría, que se puede servir como complemento de la cena o como refrigerio en la mesa navideña. Hay muchas opciones para combinar frijoles con otras verduras, por lo que puedes elegir fácilmente una receta que se adapte a tus gustos.

Deliciosa ensalada de frijoles para el invierno en frascos.

Una ensalada de frijoles clásica para el invierno incluye varios componentes esenciales: los propios frijoles, blancos o rojos, zanahorias, tomates y pimientos morrones. Al variar la cantidad de ingredientes, puedes crear combinaciones de sabores tú mismo, de forma rápida y sencilla.

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa ensalada con frijoles para el invierno? Antes de comenzar a cocinar, los frijoles deben remojarse durante la noche en agua fría, luego escurrirse, volverse a llenar con agua fresca y cocinarse hasta que estén casi cocidos.
2. 
   Rallar las zanahorias. Para ello, puedes utilizar un rallador grande o un procesador de alimentos.
3. 
   Muele los tomates en una picadora de carne, corta el pimiento a tu gusto, en tiras o en cubos.
4. 
   Coloque las verduras picadas en un recipiente resistente al calor, sazone con sal, azúcar y cocine durante aproximadamente media hora después de que hierva la mezcla.
5. 
   Luego agregue los frijoles a la ensalada y la cantidad requerida de vinagre y aceite vegetal, mezcle y cocine por otros 30 minutos. Coloque el refrigerio terminado en frascos esterilizados y ciérrelo bien. ¡Los deliciosos frijoles con verduras están listos!

Ensalada enlatada con frijoles y verduras para el invierno.

Además de frijoles, esta preparación incluye tomates, cebollas, pimientos morrones y zanahorias. El ajo agrega picante, pero si desea el máximo picante, es mejor agregar ají molido durante el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles (secos) – 700 gr.
• Cebollas – 600 gr.
• Zanahorias – 500 gr.
• Tomate – 2,5 kg
• Pimiento dulce – 1 kg.
• Aceite vegetal – 150 ml
• Sal – 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.
• Esencia de vinagre 70% - 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifique los frijoles y déjelos en agua durante aproximadamente 12 horas, luego hierva hasta que estén medio cocidos. Después de que hierva, es necesario drenar el agua y luego hervirla hasta el estado requerido.

Paso 2. Pela las zanahorias, las cebollas y los pimientos y córtalos al gusto en cubos o tiras de aproximadamente el mismo tamaño.

Paso 3.En una sartén o cacerola grande y alta, saltee la cebolla en aceite vegetal durante unos 5 minutos, luego agregue las zanahorias y continúe cocinando por otros 5 minutos, luego agregue el pimiento dulce y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.

Paso 4. Pasamos los tomates por una picadora de carne, si se desea, los filtramos para obtener jugo, o los agregamos junto con fracciones grandes. Agrega la masa de tomate a la sartén con las verduras y cocina por otros 5 minutos.

Paso 5. Agregue los frijoles colados al resto de los ingredientes, agregue sal, agregue azúcar y cocine a fuego lento en salsa de tomate durante unos 5 minutos. Luego agrega la esencia de vinagre, mezcla bien para que se distribuya y calienta por otros 5 minutos. Coloque la ensalada aromática resultante en frascos y ciérrelos bien. Este producto se puede almacenar durante aproximadamente un año si se conserva en un lugar fresco.

Ensalada de frijoles y tomates para almacenamiento prolongado.

Los tomates y las judías son una combinación ideal para un refrigerio abundante, que además adquiere un aroma especialmente apetitoso gracias a las especias. Es importante controlar el grado de preparación de los frijoles: es mejor no cocinarlos demasiado en la etapa inicial, para que luego se cocinen junto con los tomates y no pierdan su forma.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Frijoles – 500 gr.
• Cebollas – 5 piezas
• Tomate – 1kg
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta de Jamaica molida – 1 cucharadita.
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Esencia de vinagre 70% - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Un día antes de cocinarlos, es necesario clasificar los frijoles, quitar los restos y los frijoles en mal estado, luego agregar agua en una proporción de 1:2 y dejar reposar durante 12 horas.

Paso 2. Escurrir el agua en la que se remojaron los frijoles, agregar agua fresca y hervir los frijoles hasta que estén al dente.

Paso 3.Cortar la cebolla en dados pequeños y sofreír en aceite hasta que adquiera un agradable tono dorado.

Paso 4. Pele los tomates usando cualquier método conveniente y luego convierta las verduras en puré. Para hacer esto, puedes usar una picadora de carne o una licuadora. Coloca la mezcla al fuego, agrega un poco de sal y cocina a fuego lento hasta que comience a espesar, luego agrega la cebolla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 5. Agrega especias a la pasta de tomate, caliéntalas durante unos 5 minutos y agrega allí los frijoles. Cocine la ensalada por otros 30 minutos y, al final de la cocción, vierta la cantidad requerida de esencia de vinagre.

Paso 6. Transfiera el producto terminado a frascos de volumen adecuado y ciérrelos bien. También puede guardar la pieza de trabajo a temperatura ambiente, por ejemplo, en una despensa, para que no quede expuesta a la luz solar directa.

Receta paso a paso para preparar ensalada con frijoles y pimientos para el invierno.

Los frijoles y los pimientos morrones se combinan a menudo en la preparación de platos calientes, pero estas verduras también combinan bien en aperitivos fríos. El resultado no es sólo un plato nutritivo, sino que también contiene muchas vitaminas y nutrientes.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles – 1 kg
• Tomate – 1,8 kg
• Pimiento dulce – 800 gr.
• Cebollas – 800 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 80 ml
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 250 gr.
• Sal – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir los frijoles durante unos 2 minutos y luego remojarlos en agua fría durante 8 horas. Después volvemos a ponerlo al fuego y cocinamos sin añadir sal hasta que quede blando.

Paso 2. Pelar los pimientos y las cebollas, cortarlos en cubos pequeños y sofreír en aceite.

Paso 3. Haga puré los tomates. Puedes molerlos en una picadora de carne o molerlos en una licuadora.

Etapa 4.Coloque los productos preparados en un recipiente resistente al calor, agregue la mitad de las partes de sal, mantequilla y azúcar. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Al final vierte el vinagre y añade el resto de la sal y el azúcar.

Paso 5. Coloque la ensalada en pequeños recipientes de vidrio y ciérrelos bien. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar ensalada griega con frijoles para el invierno?

Un aperitivo picante y moderadamente picante sería perfecto, por cierto, en una mesa festiva o como guarnición de platos de carne o pescado para la cena. Además, se recomienda consumir este plato en ayunas: es saciante y rico en nutrientes.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles – 1 kg
• Tomate – 2 kilos
• Zanahorias – 500 gr.
• Cebollas – 500 gr.
• Pimiento morrón – 500 gr.
• Aceite vegetal – 250 ml
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Ajo – 3 cabezas
• Pimiento rojo picante – 2 piezas
• Esencia de vinagre – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los frijoles rojos o blancos, previamente remojados durante varias horas, deben hervirse hasta que estén medio cocidos.

Paso 2. Realizar la fritura como para el caldo de zanahoria y cebolla. Si los picas finamente, la ensalada tendrá un sabor más rico.

Paso 3. Corta los tomates en mitades y rebana cada una. Muele el pimiento morrón en tiras medianas.

Paso 4. Coloque los frijoles, las verduras, la sal y el azúcar en una cacerola de tamaño adecuado, agregue el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. 5 minutos antes de que esté listo, agrega el ajo picado y el pimiento picante, así como la cantidad especificada de esencia de vinagre.

Paso 5. Mezclar bien la ensalada resultante y ponerla en frascos. Después de que los frascos cerrados se hayan enfriado, lleve las preparaciones al frío.

Una receta sencilla y sabrosa de frijoles y champiñones.

Los champiñones combinados con frijoles hacen que el refrigerio sea lo más nutritivo posible. Esta ensalada puede sustituir con éxito una cena completa. La preparación resulta más aromática con setas silvestres, pero no será menos sabrosa si utilizas champiñones o setas ostra.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 300 gr.
• Setas (champiñones, champiñones, setas de ostra) – 700 gr.
• Tomate – 600 gr.
• Cebollas – 4 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Azúcar granulada – 30 gr.
• Sal – 20 gr.
• Granos de pimienta negra – 5 gr.
• Aceite vegetal – 100 gr.
• Vinagre 9% – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remoje previamente los frijoles en agua limpia durante al menos varias horas para que se hinchen y se cocinen más rápido.

Paso 2. Cortar los champiñones en trozos medianos, hervir durante unos 5 minutos y luego freír. Los champiñones se pueden colocar inmediatamente en una sartén sin tratamiento térmico adicional.

Paso 3. Agregue la cebolla picada a los champiñones y fríalos durante 5 a 7 minutos, luego agregue los frijoles.

Paso 4. Muele los tomates en una picadora de carne o en un procesador de alimentos, agrega el puré resultante a los champiñones, los frijoles y la cebolla y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos.

Paso 5. 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre, agregue las especias, la sal y el azúcar, además del perejil picado. Mezclar todo, calentar otros 5 minutos y poner en frascos. ¡Disfrutar!

Deliciosa ensalada con frijoles y repollo para el invierno.

Los frijoles y el repollo se suelen preparar como plato completo para la cena, especialmente durante la Cuaresma. Al mismo tiempo, incluso cuando esté fría, a la familia le gustará esta ensalada. Los pepinos encurtidos añaden un sabor especial y un toque picante al plato.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 700 gr.
• Repollo blanco – 500 gr.
• Pepino – 300 gr.
• Tomate – 700 gr.
• Zanahorias – 3 piezas
• Eneldo picado – 100 gr.
• Pimiento dulce – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml
• Aceite vegetal – 80ml

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir los frijoles remojados con 8 horas de anticipación para que estén casi listos, pero no demasiado cocidos.

Paso 2. Cortar la col en rodajas finas y sofreír en aceite.

Paso 3. Remojar los pepinos en agua fría por un par de horas, luego cortarlos en mitades, hacer lo mismo con los pimientos, pero no remojarlos primero.

Paso 4. Pica las zanahorias a tu conveniencia, corta el pimiento morrón en círculos y luego cada uno en 4 partes.

Paso 5: Pele y corte los tomates, luego haga puré y caliente a fuego lento hasta que espese. Agregue las verduras a la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 6. Al final de la cocción, sazone al gusto, agregue eneldo y vierta vinagre. Transfiera a frascos, esterilícelos en una cacerola grande durante 15 minutos, luego ciérrelos bien y guárdelos en un sótano o sótano.

Ensalada de frijoles y berenjenas en casa.

La berenjena complementa perfectamente el sabor de los frijoles y le da al plato un sabor a champiñones. Esta opción es adecuada para quienes desean un sabor picante, pero sin champiñones. Sencillo, original y satisfactorio.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 300 gr.
• Berenjena – 1 kg
• Tomate – 800 gr.
• Aceite vegetal – 200 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 50 ml
• Azúcar granulada – 120 gr.
• Sal – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague los frijoles, póngalos en agua hirviendo durante 3 minutos, luego transfiéralos a agua fría y déjelos por 10 horas.Hervir los frijoles remojados hasta que estén tiernos, pero dejarlos enteros sin hervir.

Paso 2. Cortar las berenjenas en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar 15 minutos para quitarles el amargor. Luego enjuague, seque y corte en cubos.

Paso 3. Pela los tomates y conviértelos en puré con una batidora o picadora de carne.

Paso 4. Freír los trozos de berenjena en una cacerola o sartén honda, agregar el puré de tomate y los frijoles, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y 3 minutos antes de finalizar la cocción agregar el azúcar, la sal y el vinagre.

Paso 5. Coloque la ensalada resultante en frascos y guárdela en frío. ¡Buen provecho!

Lobio de frijoles en frascos para el invierno.

Un plato de frijoles popular georgiano que se ha ganado con razón el amor en todo el mundo. Preparar lobio es bastante sencillo y las especias caucásicas cuidadosamente seleccionadas y el cilantro fresco le darán un sabor especial.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 3 cucharadas.
• Tomate – 2 kilos
• Cebollas – 2 kg
• Azúcar granulada – 0,5 kg
• Sal – 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal – 150 ml
• Ajo - al gusto.
• Especias caucásicas (khmeli-suneli, utskho-suneli) - al gusto.
• Cilantro – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar lobio para el invierno, utilice frijoles remojados en agua durante 2 horas. Después de esto, los frijoles se deben hervir en agua sin sal durante 40 minutos hasta que se ablanden.

Paso 2. Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en trozos arbitrarios para que se puedan hacer puré fácilmente.

Paso 3. Transfiera la masa de tomate a una cacerola honda, sazone al gusto y cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera o una espátula, hasta que espese.

Paso 4. Picar la cebolla muy fina y sofreír por separado.

Paso 5. Agrega frijoles y cebollas a la pasta de tomate.Si es necesario, lleve al gusto, agregue ajo y cilantro finamente picados. Coloque el plato terminado en frascos y ciérrelos.

¿Cómo cocinar frijoles en salsa de tomate para guardarlos en frascos?

Una receta casera fácil que requiere frijoles y tomates, además de especias y condimentos. Agregando especias a tu gusto, puedes hacer una ensalada original y sabrosa para el invierno, que puedes usar como aperitivo frío, hacer sopa de frijoles, servir como guarnición de carne o calentar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles – 1 kg
• Tomate – 2 kilos
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa al 9% - 3 cucharadas. l.
• Ajo – 4 dientes.
• Pimiento picante fresco – 1 ud.
• Especias (cilantro, eneldo, comino) - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua sobre los frijoles y déjelos reposar durante varias horas, posiblemente durante la noche, para eliminar las sustancias nocivas de los frijoles. Es necesario cocinar los frijoles sin agregar sal hasta que estén tiernos, pero no hervidos.

Paso 2. Pelar los tomates, cortarlos al gusto y triturarlos hasta obtener un puré. Esto es fácil de hacer con una licuadora o picadora de carne.

Paso 3. Vierta la masa de tomate en un recipiente resistente al calor y cocine por unos 20 minutos para que el puré quede más espeso. Después de esto, volver a batir la masa con una batidora o triturar con un colador para que quede más homogénea.

Paso 4. Coloca los frijoles en la salsa resultante, sazona, agrega especias y verifica que se mantenga el equilibrio de sabor. Cocine los frijoles otros 20 minutos en los tomates y vierta el vinagre 5 minutos antes de que finalice la cocción.

Paso 5. Transfiera la mezcla resultante a frascos, ciérrelos y guárdelos en frío. ¡Buen provecho!