Ensalada De Carne

La ensalada de ternera es un plato abundante que se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal. Dado que la carne de res es un producto bastante magro, no debes escatimar en especias para la ensalada y puedes preparar un aderezo original.

Ensalada de ternera hervida y pepino encurtido

Una receta sencilla de ensalada con carne y pepinos encurtidos, adecuada incluso para una mesa navideña. Es mejor cortar la carne en tiras pequeñas y, antes de cortarla, conservarla en el caldo donde se cocinó para conservar su suavidad y jugosidad.

1. 
   ¿Cómo hacer una ensalada de ternera sencilla y sabrosa? La carne se vierte con agua fría y se hierve hasta que esté cocida. Al cocinar, agregue al caldo sal, granos de pimienta y una hoja de laurel.
2. 
   Luego, la carne se enfría y se corta en tiras finas y luego se transfiere a un recipiente hondo.
3. 
   Los pepinos encurtidos se cortan de forma similar a la carne. Si contienen mucho jugo, coloca las rodajas en un colador para eliminar el exceso de líquido. Luego se agrega a la carne.
4. 
   La cebolla pelada se corta en mitades, se vierte con agua fría en un recipiente aparte y luego se exprime ligeramente. Añadir a otros ingredientes.
5. 
   Para el aderezo, calentar en una sartén aceite vegetal con ajo machacado, laurel y una mezcla de pimientos. Calentar bien el aceite, quitar las especias y verter la ensalada aún caliente.
6. 
   El plato se mezcla y se coloca en el refrigerador durante varias horas para su infusión. Antes de servir, decorar con verduras.

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Deliciosa ensalada con ternera, pimiento morrón y pepino.

En esta receta juegan un papel importante las especias y el sésamo, que hay que dorar en una sartén seca. Una parte integral del plato es el cilantro molido, que combina perfectamente con la carne de res.

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Carne de res – 700 gr.
• Pepino fresco – 450 gr.
• Pimiento morrón – 450 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Cebolla roja para ensalada – 0,5 piezas
• Limón – 0,5 piezas
• Salsa de soja – 8 cucharadas.
• Pimentón molido – 1 cucharadita.
• Cilantro molido – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.
• Ajo – 5 dientes.
• Sésamo – 2 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Ají - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se cortan en trozos pequeños, se salan y se dejan en un recipiente de volumen adecuado durante 10 minutos.

2. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que se doren.

3.Se escurre el jugo que se forma en los pepinos, se añade a los trozos de verduras azúcar, cilantro, pimentón y guindilla, además de un poco de pimienta negra, ajo machacado y semillas de sésamo. Mezclar bien y dejar que los aromas se impregnen.

4. Cortar muy finamente la mitad de la cebolla morada pelada y añadirla a los pepinos, sazonar todo con aceite de oliva.

5. Se corta la carne en cubos pequeños y la cebolla blanca en mitades. Coloca la carne en una sartén con aceite caliente y fríe durante 10 minutos. Una vez que se haya evaporado el líquido de la carne, agrega las rodajas de cebolla.

6. Los pimientos dulces también se cortan en tiras y se añaden a la carne con la cebolla. Vierta la salsa de soja y cocine por 5 minutos.

7. Colocar la carne y las verduras sobre los pepinos, espolvorear con jugo de limón, mezclar y dejar macerar durante 2 horas. ¡Buen provecho!

Ensalada "Tbilisi" con ternera y frijoles

Una abundante ensalada con carne y legumbres, complementada con nueces y cilantro, tiene un sabor brillante, un rico aroma y indudables beneficios. La ensalada contiene varios tipos de proteínas, verduras, hierbas y nueces, y el aderezo de aceite de vino estimula el apetito y favorece la digestión.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Ajo – 2 dientes.
• Khmeli – suneli – 1 cucharadita.
• Carne de res hervida – 200 gr.
• Frijoles rojos enlatados – 1 lata.
• Pimiento rojo dulce – 1 ud.
• Nueces – 50 gr.
• Cilantro – 1 manojo.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Vinagre de vino – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se sumergen medias anillas de cebolla finas en agua caliente durante 2 minutos para eliminar el exceso de amargor y el aroma picante.

2. Los pimientos dulces sin semillas se cortan en tiras finas.

3.La carne se corta en cubos bonitos, uniformes y no demasiado grandes.

4. Picar el ajo con un cuchillo o utilizar un triturador.

5. Se filtran los frijoles y se lavan.

6. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue el cilantro muy finamente picado y las nueces picadas.

7. Agregue un poco de sal y pimienta, así como el condimento de lúpulo y suneli.

8. Vierta un aderezo de vinagre y aceite, revuelva, deje reposar unos minutos y sirva. ¡Disfrutar!

Ensalada “capricho masculino” con ternera

La ensalada tiene un nombre original que da a entender que este plato le gustará a un hombre de verdad: moderadamente picante, satisfactorio y con ingredientes simples. Se puede servir para la cena o como aperitivo en una mesa festiva.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebollas en escabeche – 2 piezas
• Carne de res hervida – 200 gr.
• Huevo cocido – 3 piezas
• Queso duro – 130 gr.
• Mayonesa – 100 gr.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. La carne hervida se corta en trozos pequeños o en tiras.

2. Se ralla el queso o se corta en cubos.

3. Los huevos duros se rallan con un rallador de verduras.

4. Cebollas, previamente marinadas en vinagre, cortadas en cubos.

5. Coloque las cebollas encurtidas en la ensaladera como primera capa, luego distribuya la carne y unte una fina capa de mayonesa.

6. Colocar uniformemente un huevo rallado encima y cubrir con mayonesa en forma de malla.

7. Espolvoree queso encima de los huevos. El plato se deja en remojo en frío y se sirve, adornado con hierbas.

¿Cómo preparar una ensalada templada con ternera y berenjenas?

La carne de res y la berenjena son una combinación beneficiosa para todos que le permite hacer de una ensalada tibia un verdadero descubrimiento para su familia. Para los que lo prefieran más picante, pueden utilizar más pimiento picante.Y para un sabor más interesante, conviene utilizar aceite de sésamo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gr.
• Berenjenas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Verdes (cilantro, perejil, eneldo) - al gusto.
• Semillas de cilantro - al gusto.
• Aceite vegetal (girasol, oliva, sésamo) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Sésamo - para espolvorear.

Para repostar:

• Ajo - al gusto.
• Jugo de limón – 1-2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. La carne de res se corta en rodajas finas y se fríe hasta que esté ligeramente dorada.

2. Las zanahorias, los pimientos morrones y las berenjenas pelados y lavados se cortan en tiras finas y las cebollas en cubos pequeños.

3. Combine las verduras y la carne en una sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. No deben estar completamente preparados.

4. En una cacerola mezclar aceite vegetal, salsa de soja, jugo de limón, pimiento rojo molido, cilantro molido, una pizca de azúcar y ajo picado. La marinada se vierte sobre las verduras y la carne y se deja reposar.

5. Antes de servir, espolvorea la ensalada con semillas de sésamo y hierbas picadas.

Ensalada sencilla y sabrosa con ternera y cebollas en escabeche

Una receta fácil de abundante ensalada que no dejará indiferente no solo a los hombres, sino también a todos los amantes de la carne. Para un sabor más completo, es mejor utilizar cualquier vinagre aromatizado: manzana o vino.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res hervida – 200 gr.
• Cebolla roja para ensalada – 100 gr.
• Queso duro – 100 gr.
• Huevo – 4 piezas
• Vinagre de vino o manzana – 4 cucharadas.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los huevos se hierven durante 7 a 10 minutos desde el momento en que hierve el agua y luego se vierten con agua fría. Cuando esté frío, pelar y rallar.

2. Se vierten medias anillas de cebolla finas con una mezcla de vinagre y agua a razón de 4 cucharadas. vinagre por 2 litros de agua. Marina las rodajas de cebolla durante 20 minutos.

3. Se separa la carne en fibras y se pica finamente.

4. El queso se convierte en pequeñas virutas.

5. Coloque las cebollas encurtidas en una capa uniforme en un plato hondo y agregue un poco de mayonesa.

6. Distribuya la carne en la siguiente capa y cubra la capa de carne con mayonesa.

7. Luego disponer los huevos picados, distribuir la mayonesa y cubrir toda la superficie de la ensalada con queso rallado. Servir el plato después de haber estado en remojo durante 3 horas. ¡Listo!

Receta paso a paso de ensalada de ternera, tomate y pimientos

A la hora de preparar esta ensalada no escatimes en verduras: el plato quedará más fresco y aromático. El cilantro combina especialmente bien con la carne de res y es mejor elegir variedades para ensalada: rojas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 2 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Verdes (perejil, cilantro, eneldo) - al gusto.
• Carne de res hervida – 150 gr.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Sal al gusto.
• Cebolla morada – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Se lavan las verduras, se secan un poco y se cortan muy finamente.

2. Picar los tomates en cubos medianos.

3. La carne se separa en fibras o se corta en cubos medianos.

4. Se le quita el corazón al pimiento y se corta en tiras.

5. Las cebollas peladas deben cortarse en mitades finas y remojarse en agua.

6. Coloque todos los ingredientes en un bol, agregue sal y aceite vegetal, mezcle y sirva.

¿Cómo preparar una deliciosa ensalada de ternera tailandesa?

Una ensalada rica y brillante no dejará indiferentes no solo a los amantes de la cocina asiática, sino también a aquellos que aún no se han encontrado con platos al estilo tailandés. Esta original ensalada la puedes servir en una fiesta temática o celebración familiar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

Para la marinada:

• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Vodka de arroz (sake) – 2 cucharadas.
• Aceite de calabaza – 1 cucharada.
• Harina de maíz – 1 cucharadita.

Para la ensalada:

• Solomillo de ternera – 200 gr.
• Ensalada de hojas – 150 gr.
• Pepino – 2 piezas
• Anacardos – 50 gr.
• Lima – 1 ud.
• Ají – 0,5 piezas
• Cilantro – 1 manojo.
• Aceite de maní – 2 cucharadas.
• Salsa de pescado – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Cebollas verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloca la carne en el congelador durante 20 minutos para que luego sea más fácil cortarla en rodajas finas.

2. Se prepara una marinada con estos ingredientes: mezcle salsa de soja, aceite de calabaza, vodka de arroz (sake) y harina de maíz.

3. La carne se corta en rodajas muy finas y se vierte con la marinada. La carne debe estar en la marinada durante 20 minutos.

4. Calentar aceite de maní en un wok (sartén honda) y freír en él la carne preparada. Después de 2-3 minutos de cocción, coloca la carne sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

5. Exprime el jugo de la lima.

6. Mezclar el azúcar, el jugo de lima y la salsa de pescado en un wok, dejar calentar y retirar del fuego.

7. Se cortan las plumas de cebolla en diagonal en tiras finas y el pepino se pica en tiras.

8. Se pica finamente el ají, pero primero se le quitan las semillas para que no esté demasiado picante.

9. Se cortan las hojas de cilantro muy finas.

10. Los anacardos se calientan en una sartén seca y se machacan en un mortero.

once.Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato para servir, espolvoree con pepino, cebolla verde y cilantro picado, así como con chile picado. Colocar encima la carne, espolvorear con nueces y verter el aderezo preparado en un wok. ¡Listo!

Ensalada sencilla con ternera y zanahorias coreanas.

Una ensalada original que puede alimentar a toda la familia. Ingredientes saludables y una preparación rápida es todo lo que necesita para una cena abundante y sabrosa, y los colores brillantes de los ingredientes abrirán el apetito incluso de los más pequeños.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 200 gr.
• Zanahorias coreanas – 100 gr.
• Pimiento dulce – 100 gr.
• Tomate – 100 gr.
• Queso duro – 100 gr.
• Cebolla verde – 100 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Mayonesa – 100 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir la carne, salar ligeramente el agua, luego enfriar y cortar en cubos o cubos. Coloque la carne en un pequeño montículo en un plato plano.

2. Las cebollas verdes se cortan finamente y se colocan en un gajo cerca de la carne.

3. Se filtran las zanahorias al estilo coreano y se distribuyen con cuidado junto a la cebolla en otro gajo aparte.

4. El pimiento, al que se le quita el corazón y las semillas, se corta en tiras y se coloca al otro lado de la cebolla.

5. A continuación, coloque virutas de queso duro cerca del pimiento.

6. El último segmento alrededor de la carne será un tomate cortado en cubitos.

7. Se mezcla mayonesa con ajo picado y se coloca encima de la carne. La ensalada se sirve en gajos separados y todos los ingredientes se mezclan en la mesa frente a los invitados. ¡Buen provecho!

Ensalada georgiana con ternera y nueces

Una ensalada clásica de la cocina georgiana, picante y rica, que abre el apetito y permite quedar bien satisfecho.Puede decorar un plato de este tipo con las mejores tradiciones de la cocina nacional de Georgia: con semillas frescas de granada.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Carne de res hervida (costillas) – 160 gr.
• Frijoles rojos enlatados - 1 lata.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Nueces – 50 gr.
• Pimiento picante – 0,5 piezas
• Cilantro – 1 manojo.
• Pimienta negra molida – 0,25 cucharaditas.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Sal al gusto.

Para repostar:

• Aceite vegetal – 4 cucharaditas.
• Vinagre de vino blanco – 1 cucharada.

Entregar:

• Semillas de granada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La carne, deshuesada, se corta en cubos.

2. La cebolla pelada se corta en mitades.

3. Los pimientos morrones sin corazón se cortan en tiras y los pimientos picantes se pican muy finamente, habiendo quitado previamente las semillas que contienen el máximo amargor.

4. Se pica el ajo o se pasa por una prensa.

5. Las verduras se pican finamente y se mezclan con otros ingredientes preparados.

6. Los frijoles se filtran, se lavan con agua y se colocan en la ensalada.

7. Freír las nueces en una sartén sin aceite y espolvorear sobre la ensalada.

8. Sazone el plato con lúpulo suneli, pimienta recién molida y sal.

9. Hacer un aderezo con aceite y vinagre y verter sobre la ensalada. Al servir, decore con hierbas picadas y semillas de granada.