Ensalada de gambas, calamares y caviar rojo

Ensalada de camarones, calamares y caviar rojo: con estos ingredientes el plato resulta verdaderamente festivo. Si quieres mimar a tu familia e invitados, elige “tu” ensalada de la selección y ¡cocínala!

Ensalada real con gambas, calamares y caviar rojo

Esta ensalada impresionará no sólo por su exquisito sabor, sino sobre todo por su aspecto festivo y su apetitosa presentación. Le sugerimos servirlo en tazones personales; sus invitados definitivamente recordarán este aperitivo.

1. 
   ¿Cómo preparar una ensalada real con gambas, calamares y caviar rojo? Hervir los huevos duros, enfriar, pelar.
2. 
   Pelar los calamares, colocarlos en agua hirviendo y cocinarlos por no más de un minuto. Lo sacamos y lo enfriamos.
3. 
   Vierta agua hirviendo sobre los camarones y los mejillones durante un par de minutos. Luego escurre el agua, limpia los camarones, corta los mejillones por la mitad.
4. 
   Picar la cebolla en cubos pequeños. Coloque las mitades de mejillones, los calamares en rodajas finas y la cebolla picada en una ensaladera.
5. 
   Corta los huevos duros y el pepino fresco en trozos pequeños y agrégalos a la ensaladera. A continuación ponemos las gambas. Cortamos las hojas del iceberg en trozos pequeños con las manos y las ponemos también en una ensaladera. Para el aderezo agrega salsa de soya, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra molida y orégano. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente.
6. 
   Coloque la ensalada preparada en tazones en porciones y decore el aperitivo con caviar rojo encima. Sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla.

Ensalada “de mar” con gambas, calamares y caviar rojo

Ensalada sencilla de mariscos. Si lo deseas, puedes agregar palitos de cangrejo. Se cocina rápido, pero resulta muy sabroso y tiene un aspecto festivo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.e

Ingredientes:

• Caviar rojo – 100 gr.
• Camarones congelados – 400 gr.
• Calamares (congelados o enlatados) – 4 canales o 1 lata.
• Huevos de codorniz – 10 uds.
• Mayonesa - al gusto.
• Hojas de lechuga - para servir.
• Filete de pescado rojo - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele los calamares de la película superficial, sumérjalos en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos. Retirar del caldo y dejar enfriar.

Paso 2. Coloca los camarones congelados en un colador y viértelos con agua corriente para derretir el hielo.

Paso 3. Pon a hervir agua con sal en una cacerola. Además, puedes agregar al agua hojas de laurel, eneldo, una mezcla de pimientos y una rodaja de limón para que los camarones tengan más sabor. Coloque los camarones en agua hirviendo y cocine por tres minutos después de hervir. Después de cocinar, escurrir el agua y limpiar los camarones.

Etapa 4.Hervir los huevos de codorniz, enfriarlos y pelarlos.

Paso 5. En una ensaladera mezclar los camarones, los calamares cortados en tiras y los huevos picados. Sazone con mayonesa. Coloque las hojas de lechuga en platos para servir; use un aro de cocina para colocar la ensalada encima. Decoramos la superficie con caviar rojo y trozos de pescado rojo. Sirve la ensalada inmediatamente después de prepararla.

Ensalada de gambas, calamares, pescado rojo y caviar para la mesa festiva.

Ensalada lujosa con mariscos, queso y verduras. Lo formamos en capas en un molde, y al servir le damos la vuelta. El aperitivo tendrá forma de torre. Decora con caviar rojo y sirve para el deleite de los comensales.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pescado rojo – 150 gr.
• Camarones cocidos – 150 gr.
• Calamares hervidos – 100 gr.
• Palitos de cangrejo – 200 gr.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Caviar rojo – 2 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Pepino fresco – 250 gr.
• Patatas – 250 gr.
• Zanahorias hervidas – 2 piezas.
• Mayonesa - al gusto.
• Para la marinada:
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa al 9% - 3 cucharadas.
• Agua – 300 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar los calamares del film, ponerlos en agua hirviendo y cocinar no más de un par de minutos. Lo sacamos y lo enfriamos. Cortado en tiras. Cubrimos la forma de ensalada con film transparente para retirar cómodamente la ensalada terminada. Colocar una capa de calamares.

Paso 2. Tres zanahorias en un rallador mediano, esparcidas en la siguiente capa sobre los calamares. Lubricar con mayonesa.

Paso 3. Cortar el pescado rojo deshuesado en cubos. Aquí hay opciones: hacer una capa de pescado rojo o dejarlo para decorar la superficie, como más te guste. Colocamos también (encima del pescado o en lugar de él) gambas peladas hervidas. Lubricar con mayonesa.

Paso 4. Picar los huevos cocidos, distribuirlos encima de los camarones y engrasarlos con mayonesa.

Paso 5. Corta las cebollas en mitades finas y vierte la marinada encima durante diez a quince minutos. Para preparar la marinada, premezcle agua, vinagre, sal y azúcar en las proporciones indicadas. Después de marinar, retire la cebolla y colóquela en una capa en la ensalada.

Paso 6. A continuación: palitos de cangrejo cortados en trozos.

Paso 7. La última capa es queso duro rallado en un rallador grueso.

Paso 8. Lubricarlo con mayonesa. Cubre la parte superior con los bordes colgantes del film y ponlo en remojo en el frigorífico durante la noche.

Paso 9. Antes de servir, voltee con cuidado la ensalada en un plato para servir, retire la película y decore la superficie con camarones, caviar, pescado y aceitunas.

Ensalada de caviar rojo, calamares, gambas, palitos de cangrejo y huevos

Ensalada aireada y jugosa con caviar rojo, decorada en forma de cóctel. La ensalada es ligera y nutritiva, ¡ideal como merienda navideña!

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Salmón – 150 gr.
• Camarones – 150 gr.
• Calamares – 100 gr.
• Palitos de cangrejo – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Caviar rojo – 1 cucharada.
• Huevos (claras) – 2 uds.
• Queso duro – 70 gr.
• Mayonesa – 3 cucharadas.
• Para la marinada:
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa al 9% - 3 cucharadas.
• Agua – 300 ml.
• Perejil - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cebolla en mitades finas. Preparar la marinada: mezclar agua con vinagre, sal y azúcar en un bol pequeño según las proporciones especificadas. Vierta la marinada preparada sobre la cebolla picada y déjela marinar de diez a quince minutos.

Paso 2. Limpiamos los calamares de las películas superiores oscuras y transparentes, los ponemos en agua hirviendo y los cocinamos por no más de dos minutos.Sácalo y déjalo enfriar. Cortado en tiras.Paso 3. Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños.

Paso 4. Cuece los camarones en agua con sal durante dos minutos y pélalos. Coloque los calamares, los palitos de cangrejo, los camarones y la cebolla exprimidos de la marinada en una ensaladera.

Paso 5. Cortar las claras cocidas en tiras. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Coloca las claras y el queso en una ensaladera.

Paso 6. Sazone con mayonesa y mezcle bien la ensalada.Paso 7. Coloca la ensalada en cuencos o vasos, decora la superficie con caviar rojo, hojas de perejil y rodajas de salmón enrolladas en forma de roseta.