Ensalada de pollo

La ensalada de filete de pollo en varias versiones es un plato popular y sencillo elaborado con productos asequibles y económicos. Desde una opción sustanciosa con patatas, una opción picante y salada con zanahorias coreanas hasta opciones de PP. Al cambiar la composición de los ingredientes y aderezos, estas ensaladas satisfarán los gustos de cualquier gourmet exigente y tendrán demanda en cualquier mesa.

Ensalada de filete de pollo y champiñones.

La ensalada con filete de pollo y champiñones resulta abundante y sabrosa, porque estos dos ingredientes combinan bien. Para la ensalada, se hierve el filete de pollo y los champiñones pueden ser de cualquier tipo, pero los más populares entre nosotros son los champiñones. Te ofrecemos la versión más sencilla de esta ensalada, en la que le añadimos queso duro al pollo con champiñones y sazonamos con mayonesa.

1. 
   La ensalada de pollo es muy fácil de preparar. Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno y luego enfriar.Prepara los ingredientes restantes para la ensalada.
2. 
   Divida el filete hervido en fibras largas y finas con las manos.
3. 
   Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos con una servilleta y córtelos en rodajas.
4. 
   Luego sofreírlos hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo y estén dorados en aceite vegetal caliente, pero preferiblemente en mantequilla, que quedará más sabroso.
5. 
   Muele el queso duro en un rallador grueso.
6. 
   Coloque el filete de pollo en una ensaladera y agréguele unos champiñones fritos enfriados.
7. 
   Coloca queso rallado encima de los champiñones tibios y revuelve todo vigorosamente hasta que el queso se derrita un poco.
8. 
   Espolvorea la ensalada con sal y pimienta negra a tu gusto, sazona con mayonesa y vuelve a mezclar.
9. 
   Coloque la ensalada preparada en el refrigerador durante un tiempo para que se remoje.
10. 
    Luego, con la ayuda de un aro pequeño, colóquelo en platos y decore con verduras. Y sírvelo en la mesa. ¡La ensalada de pollo está lista! ¡Buen provecho!

Ensalada Berezka con filete de pollo y ciruelas pasas

La ensalada con el hermoso nombre "Berezka" se prepara generalmente con filete de pollo y ciruelas pasas, y se complementa con huevos, champiñones, queso y otros ingredientes. La ensalada se forma en capas y en apariencia imita un abedul. Esta receta te ofrece la versión más sencilla de "Berezka" con un pequeño conjunto de ingredientes, pero tarda 2 horas en infundirse.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Champiñones – 400 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Pepino fresco/encurtido – 2 unidades
• Ciruelas pasas – 160 gr.
• Huevo – 3 piezas
• Mayonesa – 150 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Cortar las cebollas peladas en mitades finas.Freírlos hasta que estén tiernos en aceite vegetal caliente y colocarlos en la primera capa en una bonita ensaladera.

Paso 2. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna, enfriar un poco y cortar la carne a lo largo de la fibra en cubos pequeños. Colócalos en una ensaladera en una segunda capa.

Paso 3. Remojar las ciruelas en agua hirviendo durante 10 minutos antes, luego enjuagar y picar finamente. Corta los pepinos en cubos pequeños. Cubre una capa de pollo con una malla de mayonesa y coloca encima las ciruelas pasas y el pepino en rodajas como tercera capa.

Paso 4. Muele los huevos duros en un rallador grueso y espolvoréalos uniformemente sobre la ensalada.

Paso 5. Luego cubra una capa de huevos con mayonesa y decore bellamente el plato con trozos de ciruelas pasas. Deje reposar la ensalada "Berezka" preparada con filete de pollo y ciruelas pasas en el frigorífico durante dos horas y luego sirva. ¡Buen provecho!

Ensalada de filete de pollo y piña

La ensalada de filete de pollo y piña se complementa con diversos ingredientes y en esta receta te invitamos a prepararla con queso Suluguni, huevo y pepino fresco. Estos productos se combinan muy armoniosamente y la ensalada resulta tierna, jugosa e increíblemente sabrosa. Hervir el filete de pollo y los huevos y dejar enfriar con antelación. Aliña la ensalada con mayonesa y mostaza francesa.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido – 150 gr.
• Piñas enlatadas – 100 gr.
• Huevos duros – 2 piezas
• Pepino fresco – 1 ud.
• Queso Suluguni – 70 gr.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Mostaza francesa – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corte el filete de pollo hervido a lo largo de la fibra en cubos medianos.

Paso 2. Pelar los huevos duros y cortarlos en trozos grandes.

Paso 3. Corta el queso Suluguni en los mismos cubos.

Paso 4. Enjuagar el pepino, secar con una servilleta y cortar en tiras.

Paso 5. Coloque todos los ingredientes picados en una ensaladera.

Paso 6. Cortar las piñas en trozos pequeños, escurriendo el almíbar. Transfiera a una ensaladera.

Paso 7. Luego agrega un poco de sal a la ensalada, agrega mayonesa y una cucharadita de mostaza francesa.

Paso 8. Mezcle suavemente la ensalada con una cuchara.

Paso 9. Coloque la ensalada preparada con filete de pollo y piña en ensaladeras en porciones, decore con hierbas y sirva inmediatamente en la mesa para que no “gotee” del pepino y la piña. ¡Buen provecho!

Ensalada de pollo, pepino fresco, queso y huevo.

En una ensalada con pollo, pepino fresco, queso y huevo, todos los ingredientes combinan a la perfección y hacen que el plato sea tierno, ligero y sabroso, además tiene pocas calorías. En esta receta hervimos el filete de pollo y los huevos con anticipación, tomamos queso fundido y sazonamos con mayonesa con mostaza francesa, pero puedes usar yogur o aceite de oliva con salsa de soja.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido – 1 ud.
• Huevos duros – 2 piezas
• Pepino fresco – 1 ud.
• Queso fundido – 100 gr.
• Cebollas verdes – 1 manojo.
• Mayonesa - al gusto.
• Mostaza francesa – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes especificados en la receta de la ensalada.

Paso 2. Lavar las plumas de la cebolla verde, secar con una servilleta y cortar en trozos pequeños.

Paso 3. Lavar el pepino fresco, secarlo con una servilleta y cortarlo en cubos pequeños.

Paso 4. Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos.

Paso 5. Mantenga el queso fundido en el congelador con 10-15 minutos de anticipación y córtelo también en cubos.

Paso 6.Picar finamente el filete de pollo hervido o separarlo en fibras.

Paso 7. Coloca todos los ingredientes picados en una ensaladera.

Paso 8. Luego agregue sal a la ensalada, sazone con una mezcla de mayonesa y mostaza francesa, mezcle y refrigere por 15 minutos. La ensalada preparada con pollo, pepino fresco, queso y huevo, una vez fría, se puede servir en la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de filete de pollo y nueces

La ensalada con filete de pollo y nueces interesa a muchas amas de casa, no tanto por su sencilla preparación, sino por el “noble” sabor de la nuez. Los ingredientes adicionales se toman de manera diferente, y en esta receta agregaremos un huevo con champiñones fritos con cebolla. Tomamos la proporción de carne de pollo y nueces de 1:1 y freímos las nueces. Formamos la ensalada en capas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Nueces – 200 gr.
• Huevo – 5 uds.
• Pepino fresco – 1 ud.
• Champiñones, enlatados/frescos – 1 frasco.
• Cebolla – 1 ud.
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar, cortar en trozos pequeños y colocar en la primera capa en una ensaladera. Cúbrelo con mayonesa.

Paso 2. Sofreír las nueces en una sartén seca, triturar con una batidora hasta obtener migajas finas y distribuir uniformemente 2/3 de esta masa sobre el filete de pollo.

Paso 3. Cortar los champiñones marinados o frescos en rodajas, sofreír con la cebolla, enfriar y colocar en una ensaladera como tercera capa.

Paso 4. Hervir los huevos duros, pelarlos, picarlos en un rallador grueso y colocarlos en una ensaladera en la cuarta capa. Cúbrelos con una fina capa de mayonesa.

Paso 5.Espolvorea el resto de las nueces ralladas uniformemente sobre la ensalada y déjala reposar un rato en el frigorífico. En la mesa se puede servir ensalada preparada y fría con filete de pollo y nueces. ¡Buen provecho!

Ensalada de pollo y zanahoria al estilo coreano

La ensalada de pollo y zanahoria al estilo coreano tiene un sabor especial. En esta receta complementaremos estos dos ingredientes principales con cebolla, huevo, pepino encurtido, guisantes y queso. Es importante realizar un corte fino y uniforme de todos los ingredientes. Para una presentación impresionante en la mesa festiva, formamos la ensalada en capas, en porciones transparentes. Hervir el filete de pollo y los huevos con antelación.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido – 150 gr.
• Zanahorias coreanas – 80 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevo – 2 uds.
• Queso duro – 40 gr.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Guisantes en conserva – 40 gr.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.

Para decoración:

• Nueces trituradas – 30 gr.
• Ciruelas pasas – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir el filete de pollo con antelación, enfriar y cortar en cubos muy pequeños.

Paso 2. Remoje las ciruelas en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos. Luego córtalo junto con los pepinos encurtidos en cubos pequeños.

Paso 3. Vierta la cebolla finamente picada con una mezcla de agua y vinagre en una proporción de 1:1 durante 15 minutos.

Paso 4. Colocar la primera capa de filete en rodajas y cebolla en los tazones y cubrir con una malla de mayonesa.

Paso 5. Coloca la segunda capa de zanahorias coreanas y aplica una malla de mayonesa.

Paso 6. Colocar la tercera capa de guisantes con huevo picado y cubrir también con malla.

Paso 7. Espolvorea la ensalada con queso rallado y decora con ciruelas pasas y nueces ralladas.Deje reposar la ensalada preparada con filete de pollo y zanahorias al estilo coreano durante media hora y sirva. ¡Buen provecho!

Ensalada de pechuga de pollo y champiñones fritos.

La ensalada con pechuga de pollo y champiñones fritos, como un clásico de la cocina europea, se prepara de forma sencilla, rápida, tiene un sabor especial y se complementa con queso, hierbas, verduras y salsas variadas. En esta receta, se le pide que forme la ensalada en capas y en forma "al revés", que quedará hermosa en la mesa navideña.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 120 gr.
• Champiñones – 5 uds.
• Queso duro – 70 gr.
• Zanahorias coreanas – 70 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Patatas – 2 piezas
• Mayonesa - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir el filete de pollo, los huevos y las patatas asadas hasta que estén tiernos. Pelar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y sofreír hasta que estén dorados en aceite vegetal caliente.

Paso 2. Cubra una ensaladera honda y redonda con film o celofán. El queso duro y el Maasdam son muy adecuados para esta ensalada, píquelos en un rallador mediano y colóquelos bien apretados en una ensaladera como primera capa.

Paso 3. Coloque una segunda capa de champiñones fritos encima del queso y cubra con mayonesa.

Paso 4. Coloque los huevos rallados gruesos en una ensaladera como tercera capa y unte con mayonesa.

Paso 5. Coloca bien las zanahorias coreanas en la cuarta capa, pero sin mayonesa.

Paso 6. Cortar el filete de pollo hervido en trozos o desarmarlo en fibras y colocarlo en una ensaladera en la quinta capa. Cubre la carne de pollo con mayonesa para que no quede seca.

Paso 7. Coloque bien la última capa de patatas hervidas, ralladas en un rallador grueso.Apisona un poco la ensalada con una cuchara.

Paso 8. Luego, ponga la ensalada en el frigorífico durante un par de horas para que se remoje. Antes de servir, voltea con cuidado la ensalada preparada con pechuga de pollo y champiñones fritos en un plato, retira el film y decora con hierbas a tu gusto. ¡Buen provecho!

Ensalada dietética PP con filete de pollo hervido

Las ensaladas dietéticas de PP con filete de pollo hervido en diferentes versiones son relevantes para quienes siguen el PP, porque la carne de pechuga de pollo baja en calorías combina bien con varias verduras. En esta receta sencilla, preparamos una ensalada con filete hervido, pepino fresco y guisantes, y la condimentamos con crema agria baja en grasa o yogur natural.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Pepino fresco – 150 gr.
• Guisantes enlatados – 150 gr.
• Crema agria/yogur desnatado – 150 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hierva agua y agréguele especias si lo desea. Hervir el filete de pollo durante 20 minutos y dejar enfriar en el caldo para mantener la carne jugosa.

Paso 2. Lavar los pepinos, secarlos con una servilleta, cortarlos en cubos pequeños y colocarlos en una ensaladera. Agregue eneldo finamente picado y guisantes.

Paso 3. Corte el filete de pollo enfriado a lo largo de la fibra en cubos pequeños y transfiéralo a una ensaladera. Luego espolvorea la ensalada con sal a tu gusto, agrega crema agria o yogur bajo en grasa y mezcla suavemente.

Paso 4. Coloque la ensalada dietética PP preparada con filete de pollo hervido a través de un aro pequeño en los platos y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada de filete de pollo y tomates

La ensalada de pollo y tomate es una ensalada casera fácil para un almuerzo o cena familiar. Puedes hervir filete de pollo, hornearlo o tomar pechuga ahumada para hacerlo más rápido. En esta receta añadimos a la ensalada pepino y cebolla, que también se pueden encurtir. Sazone la ensalada con una mezcla de crema agria, mayonesa y mostaza.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 150 gr.
• Tomate – 1 ud.
• Pepino fresco – 1 ud.
• Cebolla – ½ ud.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Mostaza francesa – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar el pepino y el tomate y secar con una servilleta. Luego corte el tomate en cubos grandes y transfiéralo inmediatamente a una ensaladera en porciones.

Paso 2. Corta el pepino en los mismos cubos y agrégalo al tomate.

Paso 3. Corta la cebolla en cuartos finos y agrégala al resto de las verduras. Puedes marinarlo con anticipación de cualquier forma para eliminar el sabor picante.

Paso 4. Corte el filete de pollo hervido o al horno en cubos a lo largo de la fibra y agréguelo a las verduras picadas.

Paso 5. Luego espolvorea la ensalada con sal y una mezcla de pimientos a tu gusto y agrega crema agria, mayonesa y una cucharadita de mostaza francesa.

Paso 6. Mezcle suavemente la ensalada preparada con el filete de pollo y los tomates y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada de filete de pollo y frijoles

La ensalada con filete de pollo y frijoles se considera un aperitivo abundante, saludable y sabroso para la mesa de invierno. La variedad de este tipo de ensaladas es amplia y a estos ingredientes principales se les añaden otros según el gusto personal de la anfitriona. En esta receta, preparamos esta ensalada usando la versión más simple y con un pequeño conjunto de ingredientes: filete de pollo, frijoles enlatados y cebollas.Puedes tomar frijoles de dos colores, lo que hará que la ensalada sea más vibrante.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Frijoles blancos – 1 lata.
• Frijoles rojos – 1 lata.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en agua con sal y especias. Luego enfriarlo en el caldo. Prepara los ingredientes restantes para la ensalada.

Paso 2. Desmontar el filete enfriado en fibras individuales con las manos y freírlos hasta que estén ligeramente dorados en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 3. Cortar la cebolla morada en mitades finas. Escaldarlo con agua hirviendo para quitarle el picante.

Paso 4. Retire los frijoles de los frascos, enjuáguelos en un colador con agua corriente y transfiéralo a una ensaladera.

Paso 5. Agregue las cebollas preparadas a los frijoles.

Paso 6. Luego transfiera el filete frito a la ensaladera.

Paso 7. Espolvorea la ensalada con sal y pimienta negra a tu gusto y sazona con mayonesa o, mejor aún, crema agria desnatada, porque freímos el filete.

Paso 8. Mezcle suavemente la ensalada preparada con el filete de pollo y los frijoles, déjela reposar un rato en el frigorífico y sirva en platos, adornada con perejil. ¡Buen provecho!