Ensalada De Rúcula

La ensalada de rúcula es un plato popular tanto en el menú festivo como en el diario. Se distingue por el sabor original de esta aromática vegetación, su fácil digestión por parte del organismo y un rico conjunto de sustancias útiles. La elección de complementos para la ensalada es amplia, desde tomates cherry hasta quesos blandos, y para aderezar se utiliza aceite vegetal con varios vinagres y especias.

Ensalada de rúcula, tomates cherry y gambas

La ensalada de rúcula y camarones tiene un sabor extraordinario y sofisticado, facilidad de preparación y hermosa apariencia, que será una alternativa a una ensalada espesa con mayonesa. Complementaremos la ensalada con tomates cherry, queso duro y la condimentaremos con una salsa picante a base de aceite de oliva, miel y salsa de soja.

1. 
   ¿Cómo preparar una sencilla y sabrosa ensalada con rúcula? Después de quitar los pecíolos densos, enjuague la rúcula con agua fría, séquela con una servilleta y colóquela en un montículo en una ensaladera para servir.
2. 
   Lavar los tomates Cherry, cortarlos por la mitad y colocarlos encima de las hojas de rúcula.
3. 
   Limpiar los camarones precongelados quitándoles la cáscara con la cabeza y la vena intestinal. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír las gambas peladas junto con el ajo picado durante cinco minutos.
4. 
   Coloque bien los camarones cocidos encima de los tomates y la rúcula.
5. 
   Corta el queso duro en rodajas finas con un cuchillo afilado.
6. 
   Luego cubra uniformemente la ensalada con rodajas de queso.
7. 
   Para aderezar, vierta la cantidad necesaria de aceite de oliva y salsa de soja en una taza. Añade una cucharadita de miel y una rodajita de limón picada. Mezcla bien estos ingredientes.
8. 
   Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y decora con piñones. Sirve la ensalada inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada sencilla con rúcula, queso y tomates.

En todos los restaurantes caros y de moda de diferentes países, el menú debe incluir ensalada de rúcula con tomates. Este tándem clásico se complementa con queso duro y se adereza con aceite de oliva. La receta de esta sana y sabrosa ensalada es la más sencilla, se puede preparar en casa para el desayuno, la cena o servir como guarnición del plato principal.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1/2 manojo.
• Queso duro – 70 gr.
• Tomate mediano – 1 ud.
• Albahaca fresca – ½ manojo.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1.Los tomates frescos y maduros se cortan en cubos pequeños o en rodajas finas.

Paso 2. Corta un trozo de queso duro en los mismos cubos.

Paso 3. Lava bien las hojas de rúcula y córtalas en trozos grandes con las manos.

Paso 4. Las hojas frescas de albahaca se lavan y se cortan en trozos de la misma forma.

Paso 5. Estos ingredientes picados se colocan en una ensaladera, se espolvorean con sal y se mezclan suavemente.

Paso 6. Luego, la ensalada se transfiere a un hermoso plato para servir y se espolvorea con aceite de oliva.

Paso 7. La ensalada de rúcula preparada con tomate y queso se sirve inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula, gambas, aguacate, tomate y piñones

Las ensaladas a base de rúcula y camarones son un plato ligero y saludable, y complementadas con aguacate, tomates y piñones, son perfectas para la mesa navideña y serán una bendición para la Cuaresma. Las importantes ventajas de esta ensalada son su bajo contenido calórico y su rápida preparación. La ensalada se aliña con aceite de oliva.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 100 gr.
• Camarones congelados – 300 gr.
• Tomates cherry – 250 gr.
• Aguacate – 1 ud.
• Lima – ½ pieza
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Piñones – 1 puñado.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara los ingredientes de la ensalada según la receta y el número de raciones que necesites.Paso 2. Se pelan las gambas, previamente descongeladas, y se fríen en aceite caliente durante 1 minuto por ambos lados.

Paso 3. Todas las verduras especificadas en la receta (rúcula, aguacate y tomates) se lavan bien con agua fría y se secan con una servilleta. El aguacate se corta en cubos pequeños. Los tomates cherry se cortan por la mitad.

Etapa 4.Las hojas de rúcula lavadas se cortan a mano en trozos grandes y se colocan inmediatamente en una ensaladera.

Paso 5. En un vaso aparte, mezcla el aceite de oliva con el zumo de media lima y una pizca de sal.

Paso 6. Coloque los tomates cherry picados y las rodajas de aguacate en una ensaladera encima de las hojas de rúcula. Luego estos ingredientes se vierten sobre el aderezo preparado y se mezclan con cuidado.

Paso 7. Los camarones fritos quedan bellamente dispuestos encima de la ensalada. La ensalada se espolvorea con un puñado de piñones (se pueden sustituir por semillas de sésamo) y se sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de ensalada de rúcula y mozzarella

La rúcula de color verde brillante, las bolas de mozzarella y los tomates cherry dulces son clásicos de la cocina italiana y, combinados en una ensalada, crean un sabor increíble. En esta receta horneamos los tomates y agregamos cebollas moradas en escabeche a la ensalada. A todos les encantará este snack original y saludable.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Rúcula – 100 gr.
• Queso mozzarella – 200 gr.
• Tomates cherry – 250 gr.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Semillas de calabaza – 1 cucharada.
• Limón – ½ ud.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Tomillo - una pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara los ingredientes para la ensalada, según la receta y el número de porciones calculado.

Paso 2. Enjuagar los tomates cherry, secarlos con una servilleta y cortarlos por la mitad. Luego colócalos en una fuente para horno, espolvorea con tomillo, pero no le agregues sal para que los tomates no suelten jugo.

Paso 3. Hornéalos en el horno durante 15 minutos a 200C. Espolvorea los tomates horneados con un poco de sal.

Paso 4. Picar la cebolla pelada en mitades finas.Coloca la cebolla en un bol, espolvorea con sal y azúcar, vierte sobre el jugo de medio limón, revuelve y deja marinar 5 minutos.

Paso 5. Retire los pecíolos densos de las hojas de rúcula lavadas y secas. Coloque la rúcula en una ensaladera común o en dos tazones para servir, espolvoree con sal y vierta sobre el aceite de oliva. Coloque encima las cebollas encurtidas y vierta sobre la marinada. Mezcla estos ingredientes.

Paso 6. Coloque los tomates cherry al horno y la mozzarella en rodajas encima de la ensalada. Decora la ensalada con semillas de calabaza y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula y atún en lata

Se preparan una variedad de ensaladas con atún, que tiene un sabor original similar al de la carne, y la rúcula agregada solo enfatizará el sabor del pescado y le dará a la ensalada un ligero sabor a nuez con un ligero amargor. Este plato es un plato dietético y se prepara de forma sencilla y rápida. Agrega aceitunas a la ensalada y sazona con aceite de oliva.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Atún enlatado – 1 lata.
• Tomates – 300 g.
• Aceitunas deshuesadas – 1 lata.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Mostaza en grano – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: Abre una lata de atún y escurre todo el jugo. Transfiera el pescado a un plato y use un tenedor para triturarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Enjuague las hojas de rúcula con agua fría, retire los pecíolos densos y retire el exceso de humedad con una servilleta. Luego corta las hojas en trozos grandes con las manos.

Paso 3. Picar los tomates lavados y secos en rodajas pequeñas. Si los tomates tienen la piel gruesa, es mejor quitarla escaldándolos con agua hirviendo.

Etapa 4.Las aceitunas, de diferentes colores, se pueden sacar de la marinada y cortar en aros finos.

Paso 5. Para el aderezo: mezcla en una taza aceite de oliva con mostaza en grano, sal, pimienta negra a tu gusto. Coloque los ingredientes preparados en una ensaladera honda. Vierte el aderezo sobre ellos y mezcla suavemente. Sirva la ensalada terminada inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada muy rica con Rúcula, remolacha y queso feta

El sabor a nuez de la rúcula, el dulzor de la remolacha y el sabor salado del queso feta son una mezcla inusual de sabores, pero la ensalada hecha con ellos y con el aderezo original resulta tierna y ligera. Será una alternativa a la aburrida vinagreta y gustará a todos los partidarios del PP. La remolacha para ensalada se hierve con anticipación, pero la remolacha al horno tiene un sabor más expresivo.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Remolacha hervida – 1 ud.
• Queso feta – 50 gr.
• Nueces – 4 piezas

Para repostar:

• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Mostaza de Dijon – 1/2 cucharadita.
• Ajo – 1 diente.
• Sal – 1 pizca.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remolachas previamente hervidas o al horno, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 2. Corta un trozo de queso feta en los mismos cubos.

Paso 3. Lavar las hojas de rúcula con agua fría, secar con una servilleta y colocar en una ensaladera. Coloque rodajas de remolacha encima de la rúcula. Luego, coloque uniformemente los cubos de queso feta.

Paso 4. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en el bol. Añade mostaza de Dijon, diente de ajo picado, jugo de limón y una pizca de pimienta negra y sal. Mezcla bien estos ingredientes.

Paso 5. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada.Luego espolvorea el plato con nueces picadas y sirve. ¡Buen provecho!

Ensalada templada con rúcula y ternera

Las ensaladas calientes, como las de la cocina oriental, hechas con carne y verduras, se sirven como plato aparte y reemplazan un almuerzo o cena completo. Preparamos una ensalada tibia a partir de la clásica combinación de ternera con rúcula y tomates cherry. Esta ensalada atraerá a los amantes de la comida ligera, rica en vitaminas y al mismo tiempo sabrosa.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Carne picada – 150 gr.
• Huevo cocido – 1 ud.
• Tomates cherry – 6 piezas
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Sal – 2 pizcas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la carne picada en un recipiente aparte, espolvoree con sal y mezcle bien.

Paso 2. Con las manos mojadas, forma varias albóndigas no más grandes que una nuez. Luego hierve las albóndigas en agua con sal hasta que estén completamente cocidas, lo que lleva un poco de tiempo.Paso 3. Enjuague las hojas de rúcula con agua fría y sacuda el exceso de líquido. Coloque la rúcula en una ensaladera para servir.

Paso 4. Lava los tomates y córtalos por la mitad o en cuartos. Coloca los trozos de tomate encima de las hojas de rúcula.

Paso 5. Pelar el huevo de gallina duro y cortarlo en rodajas. Colóquelos uniformemente encima de la ensalada.

Paso 6. Transfiera las albóndigas de res, ya cocidas, del caldo a una ensaladera encima de los ingredientes restantes.Paso 7. Espolvorea la ensalada con sal, pimienta y aceite de oliva. No es necesario revolver la ensalada.

Paso 8. Sirva la ensalada tibia preparada inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar una ensalada con rúcula e hígado de pollo?

La ensalada de rúcula e hígado de pollo es sencillamente deliciosa. Se prepara rápidamente y los ingredientes son asequibles, económicos y saludables. Las hojas amargas de la rúcula combinan bien con estos despojos. Freír el hígado de pollo con especias y cubrir la ensalada con naranja. La ensalada se puede servir tibia o fría.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 puñado.
• Hígado de pollo – 150 gr.
• Naranja – 1 ud.
• Miel – 1 cucharadita.
• Cebolla – ½ ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Vino tinto – 50 ml.
• Salsa de soja – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes para la ensalada, calculando la cantidad de porciones.

Paso 2. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente. Freírlos a fuego medio en aceite caliente hasta que aparezca un olor especial a ajo frito.Paso 3. Luego poner el hígado de pollo lavado en una sartén, agregar una cucharadita de miel, mezclar todo y sofreír el hígado hasta que adquiera un color claro.

Paso 4. Luego vierte el jugo de un cuarto de naranja y 50 ml de vino tinto en el hígado frito. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el hígado durante 15 minutos.

Paso 5. Transfiera el hígado cocido, junto con la cebolla y el ajo, de la sartén a una ensaladera y espolvoréelo con sal y pimienta negra a su gusto.

Paso 6. Corta la naranja restante en trozos pequeños y colócalos encima del hígado.Paso 7. Enjuagar las hojas de rúcula con agua fría, secar con una servilleta y colocar en una ensaladera con el hígado y la naranja. Vierta salsa de soja sobre la ensalada y mezcle suavemente con una cuchara.

Paso 8. Decora el plato a tu gusto y sírvelo inmediatamente caliente. ¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada de rúcula, pera y queso

Una ensalada elegante y sabrosa con rúcula, pera y queso, pero fácil de preparar, combina varios sabores. La pera caramelizada realza el amargor de la rúcula y el queso azul con un aderezo picante y nueces tostadas complementan perfectamente el sabor de la ensalada. La pera para la ensalada se toma madura y fresca, y el queso con moho azul, porque esta combinación de sabores es reconocida como la mejor.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 paquete.
• Nueces – 50 gr.
• Queso azul – 80 gr.

Para caramelizar las peras:

• Pera – 2 piezas
• Azúcar moreno – 2 cucharadas.
• Romero – 2 ramitas.
• Mantequilla – 40 gr.

Para repostar:

• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Vinagre de vino – 1 cucharada.
• Miel – 1 cucharadita.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca una sartén a fuego lento y derrite la mantequilla en ella. Agrega dos cucharadas de azúcar moreno a la mantequilla y revuelve continuamente hasta que se disuelva por completo.

Paso 2. Coloque dos ramitas de romero en esta mezcla para darle sabor.Paso 3. Cortar las peras lavadas en rodajas pequeñas y finas, colocarlas en aceite caliente y freírlas por todos lados hasta cubrirlas con una costra de caramelo. Luego transfiera las peras de la sartén a servilletas de papel.

Paso 4. En un recipiente aparte, mezcle cuatro cucharadas de aceite de oliva con miel, jugo de limón y vinagre de vino. Este será el aderezo para la ensalada. Corta el queso azul en cubos pequeños. Sofreír las nueces peladas en una sartén seca.

Paso 5: arma la ensalada en un plato para servir. Coloque encima hojas de rúcula lavadas y secas. Cúbralos uniformemente con peras caramelizadas, rodajas de queso azul y mitades de nueces tostadas.Luego vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada de rúcula, pescado rojo y aguacate para la mesa navideña

La composición de esta ensalada es exquisita, lo que te permitirá decorar con dignidad una fiesta importante. La ensalada se distingue por un sabor fresco y una combinación equilibrada de pescado rojo con el sabor a nuez de la rúcula, y el sabor "pálido" del aguacate en esta ensalada se transforma y complementa bien el pescado y la rúcula. Agrega tomate y pepino fresco a la ensalada.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 manojo.
• Aguacate – 1 ud.
• Pescado rojo – 250 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Pepino largo – 1 ud.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 1 cucharadita.
• Vinagre balsámico o de vino - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire los pecíolos densos de la rúcula. Enjuague las hojas con agua fría, retire el exceso de humedad con una servilleta y colóquelas inmediatamente en un plato de ensalada. Pela el pepino y pícalo en cubos o en rodajas finas. Colócalo encima de la rúcula. Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en cubos. Colocar encima de los pepinos.Paso 2. Divida el pescado rojo (el salmón en esta receta está ligeramente ahumado) en trozos pequeños con las manos y colóquelo uniformemente encima de las verduras.

Paso 3. Vierte la cantidad de aceite de oliva, salsa de soja y vinagre indicada en la receta en un frasco pequeño con tapa. Luego, cerrando la tapa, bate bien estos ingredientes.

Paso 4. Corta el tomate en cubos pequeños y agrégalo a la ensalada.

Paso 5. Vierta el aderezo preparado de manera uniforme sobre la ensalada y sirva sin mezclar los ingredientes. ¡Buen provecho!