Ensalada César con camarones

La ensalada César con camarones es una versión original y muy sabrosa del famoso plato. De toda la variedad de recetas de este querido plato frío, hemos preparado una selección de las versiones más deliciosas de ensalada César con camarones, que puedes preparar fácilmente en casa, siguiendo nuestras instrucciones paso a paso. Cada receta ofrece una receta de salsa, pero si quieres puedes combinar los ingredientes de una receta con la salsa de otra, o utilizar la receta de salsa clásica.

Receta clásica de ensalada César con camarones y picatostes

Una ensalada César ligera y sabrosa es un excelente plato bajo en calorías para quienes se preocupan por su salud y su figura. La versión clásica de este plato se prepara de forma rápida y con una mínima cantidad de ingredientes.

1. 
   ¿Cómo hacer ensalada César con camarones en casa? Preparemos galletas saladas de pan, para ello cortamos 4 rebanadas, cortamos la corteza rugosa y damos a las futuras galletas la forma de cubos. Coloque los trozos de pan en una bandeja para hornear plana, salpimente ligeramente la parte superior y colóquelos en un horno caliente a 180 grados durante 3 minutos, luego revuélvalos con cuidado con una espátula y dórelos por otros 2 minutos. Sacarlo, verterlo en un plato llano y dejar enfriar.
2. 
   Echar un poco de sal en un cazo con 1,5 litros de agua y hervir a fuego alto. Coloca los camarones en agua hirviendo, reduce el fuego y cocina durante 5-7 minutos. Colóquelos en un colador para que escurran. Pele la cáscara y reserve por ahora.
3. 
   Separe las hojas de lechuga, lave muy bien cada una, corte la parte inferior de la raíz y córtelas en trozos arbitrarios con las manos.
4. 
   Muele el queso en un rallador fino y colócalo en un plato limpio y seco aparte.
5. 
   Para el aderezo, mezcle el queso, la mostaza y el yogur, mezcle todos los ingredientes.
6. 
   En un plato aparte, combine la lechuga, los camarones y los picatostes. Agrega aquí el aderezo y revuelve con dos cucharadas, teniendo cuidado de no triturar las verduras y los camarones. Espolvorea la ensalada con queso rallado.
7. 
   César sano y sabroso está listo. Se puede emplatar individualmente o servir en un plato compartido. Adorna la ensalada con ramitas de perejil, aceitunas y rodajas de tomate cherry a tu gusto.

¡Buen provecho!

Ensalada César con camarones, pollo y tomates

Una ensalada muy abundante y sabrosa, perfecta para una cena familiar o un almuerzo festivo. 

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 200 g.
• Lechuga romana – 1 manojo
• Camarones sin pelar – 330 g.
• Pan de trigo (hogaza) – 150 g.
• Limón – ½ ud.
• Ajo – 2 dientes
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Queso parmesano – 150 g.
• Huevos – 2 piezas
• Tomates cherry – 8 piezas
• Miel – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Divida la ensalada en hojas y lave cada una con agua fría. Rompe las hojas con las manos y colócalas en un recipiente hondo.

2. Cortar el pan en cubos, colocar en una sartén caliente con ajo machacado frito en aceite y sofreír por 2 cucharadas. l. mantequilla hasta que esté dorada, revolviendo constantemente para asegurar una cocción uniforme.

3. Para la salsa, coloque la mostaza y la miel en un recipiente aparte, exprima 1 diente de ajo y rompa 2 huevos, agregue jugo de limón. Mezcle con una licuadora, agregue lentamente 1 cucharadita. aceite de oliva y batir nuevamente.

4. Cortar el filete de pollo a lo largo en tiras muy finas y sofreír en aceite con ajo hasta que esté dorado.

5. Hervir los camarones en agua con sal, enfriar y empezar a pelar.

6. Agregue el filete de pollo finamente picado, los camarones y los tomates cherry a las hojas de lechuga, mezcle todo y sazone con salsa y espolvoree con parmesano. Espolvorea con pan rallado justo antes de servir para evitar que se ablanden.

¡Buen provecho!

Ensalada César con gambas tigre y salmón

“César” tiene muchas variaciones, mira la receta original para los amantes del marisco y condiméntala con salsa de pepinos encurtidos. Una excelente opción para unas vacaciones y los invitados quedarán encantados, esta ensalada es la primera que termina en la mesa.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga – 1 manojo
• Gambas tigre sin pelar – 200 g.
• Salmón ligeramente salado – 100 g.
• Pan de trigo (hogaza) – 250 g.
• Tomate cherry – 4 piezas
• Queso parmesano – 60 g.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.

Para la salsa de aderezo:

• Crema agria – 100 g.
• Ajo – 3 dientes
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Pepinillo en escabeche – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Dividir la ensalada en hojas, enjuagarlas bien y sumergirlas en agua fría con hielo durante un par de minutos. Secar y arrancar las hojas a mano. Colocar en un plato.

2. Cortar el pescado rojo en tiras finas y colocar sobre la ensalada.

3. Echar los camarones en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, colar el agua y quitarles la cáscara y las tripas del lomo. Colocar en un plato con ensalada.

4. Coloque la crema agria en una licuadora, agregue la pasta de ajo prensada en una trituradora y los pepinos picados. La salsa recordará un poco al tártaro, que combina muy bien con mariscos.

5. Freír el pan de trigo cortado en dados en una sartén caliente con aceite de oliva y finas láminas de ajo. Retirar las galletas del aceite y colocar en un plato. Tira los ajos fritos, no te servirá.

6. Cortar los tomates en cuartos y agregar a la ensalada, sazonar todo con salsa, mezclar y colocar encima los picatostes junto con el queso finamente picado.

Una receta sencilla de ensalada César con camarones y col china

Otra interpretación de la ensalada con interesantes combinaciones de ingredientes y una rica salsa con una acidez picante. En lugar de lechuga, use repollo chino y agregue pimiento dulce.

Ingredientes:

• Repollo Pekín – 150 g.
• Camarones crudos sin pelar – 150 g.
• Jugo de limón – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• Pan de trigo (hogaza) – 3 rebanadas
• Pimiento morrón grande – 1 ud.
• Queso parmesano – 100 g.

Para la salsa de aderezo:

• Mayonesa – 3 cucharadas. l.
• Sal y pimienta para probar
• Limón – ½ ud.
• Aceite de oliva – 1 cucharada. l.
• Hierbas italianas – 1 pizca
• Ajo – 2 dientes
• Queso duro – 100 g.

Proceso de cocción:

1. Empecemos con la salsa de aderezo para ensaladas. Coloque la mayonesa en un bol, agregue sal, pimienta, hierbas italianas, exprima el jugo de limón y el aceite y revuelva. Exprima el ajo y el queso finamente rallado en la salsa, revuelva nuevamente y reserve. Si la salsa queda muy espesa añadir una cucharada de agua hervida.

2. Para los picatostes, corte el pan en cubos y séquelo en una sartén seca muy caliente durante 3-5 minutos hasta que esté crujiente y dorado por todos lados. Rallar el queso en un rallador fino. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y el tallo y cortarlo en tiras.

3. Descongelar los camarones, verterles jugo de limón y dejar reposar 20 minutos. Freír los camarones en aceite caliente con cáscara durante 3 minutos por cada lado. Enfriar y limpiar los camarones.

4. Colocar el Pekín cortado en cuadritos grandes en la fuente y verter encima la salsa previamente preparada. Coloque los picatostes y los pimientos morrones, vierta ligeramente sobre la salsa, espolvoree generosamente con queso, acomode los camarones y decore el plato con rodajas de pimiento. Sirve el plato inmediatamente para que las galletas no se ablanden.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar César con langostinos y salmón?

Hornea el salmón en papel de aluminio y agrégalo a la ensalada con langostinos carnosos. Diluyamos este dúo con picatostes y una salsa ligera y rápida. Y tu ensalada perfecta estará lista en 30 minutos. 

Ingredientes:

• Ensalada verde – 1 manojo
• Gambones crudos sin pelar – 150 g.
• Hoja de laurel y granos de pimienta
• Pan de trigo (hogaza) – 3 rebanadas
• Salmón – 150 g.
• Ajo – 1 diente
• Queso duro (parmesano) – 140 g.
• Verdor

Para repostar:

• Mostaza – 1 cucharada. l.
• Yogur sin aditivos – 100 g.
• Ajo – 2 dientes

Proceso de cocción:

1.Coloca el filete de salmón sobre el papel de aluminio con una ramita de romero y cierra los bordes sin apretar. Hornee en el horno primero durante 9 minutos a 195 grados, luego con papel de aluminio abierto durante 5 minutos. Sacar el pescado y cuando se haya enfriado cortarlo en trozos arbitrarios del tamaño de una gamba.

2. Cogemos sólo la pulpa del pan y le cortamos las asperezas. Cortar en cubos, colocar en una bandeja para hornear seca y asar en el horno durante 5 minutos, volteándolos una vez.

3. Hervir los camarones en agua hirviendo con 1 hoja de laurel y 4 granos de pimienta durante 7-9 minutos. Pelarlos del caparazón, cortarlo de la cabeza a la cola y retirar el culpable intestinal.

4. Cortar el diente de ajo por la mitad y rallar el interior de la ensaladera. Remojar la ensalada verde en agua con hielo durante 1 hora y secar. Corta las hojas en una ensaladera. Coloque encima los camarones y el salmón cortado en cubitos y vierta la salsa por encima. Para preparar la salsa, coloca el yogur con la mostaza y el ajo machacado en una licuadora y revuelve.

5. Coloque encima los picatostes y las hierbas picadas, espolvoree generosamente con queso parmesano rallado.

6. ¡Sirve la ensalada inmediatamente y disfrútala!

Deliciosa ensalada César con camarones y aguacate

Una deliciosa y ligera ensalada con aguacate y un aderezo insuperable de restaurante. Y sustituiremos los habituales picatostes de pan por picatostes de queso. ¡Experimenta combinaciones de sabores con nuestra receta paso a paso!

Ingredientes:

• Aguacate maduro – 1 ud.
• Camarones crudos sin pelar – 300 g.
• Hojas de lechuga – 5-6 piezas
• Queso duro – 100 g.
• Huevo – 1 ud.
• Pan rallado – 2 cucharadas. l.
• Cebolla roja dulce (pequeña) – 1 cabeza
• Cilantro – 1 manojo
• Tomates cherry – 5 piezas
• Diente de ajo – 1 ud.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Vinagre de vino – 1 cucharada. l.
• Sésamo – 3 cucharadas. l.

Para aderezo - salsa:

• Jugo de naranja – 1 cucharada. l.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. .l.
• Vinagre de vino – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra y sal gruesa - en la punta de un cuchillo

Proceso de cocción:

1. Cortar la cebolla en mitades, exprimir un poco y marinar en 1 cucharada. l. vinagre durante media hora.

2. Lavar el aguacate y separarlo del hueso, para ello cortarlo en mitades y girar las mitades 90 grados, quitar el hueso de la otra mitad con un cuchillo. Retire la piel de la fruta y córtela en mitades.

3. Cocer los camarones en agua hirviendo, con sal y, si se desea, con pimienta en grano, durante 5 minutos. Si su producto ya está hervido, simplemente vierta agua hirviendo sobre él durante 2 minutos. Transfiera los camarones a un colador, enfríe y pélelos.

4. Cortar el queso en dados pequeños, pasar por huevo, rebozar en pan rallado y sofreír en abundante aceite. Pasar a un plato con una servilleta para quitar el exceso de grasa y mientras aún caliente espolvorear con semillas de sésamo.

5. Enjuague la ensalada, séquela con una toalla y córtela en pedazos. Pica finamente el cilantro. Divida los tomates en 2 partes.

6. Para aderezo, mezcle el jugo con 2 cucharaditas. Vinagre y aceite, sal y pimienta, revuelva bien.

7. Coloque todos los ingredientes en un plato: lechuga, cilantro, cebollas encurtidas, trozos de aguacate, camarones, tomates cherry y picatostes de queso, vierta la salsa generosamente, mezcle todo y coloque la ensalada en un hermoso plato para servir, espolvoree semillas de sésamo encima. .

César con gambas y huevos de codorniz

Esta receta César incluye una variedad de ingredientes, pero se pueden preparar al mismo tiempo, por lo que la preparación no lleva mucho tiempo. Los ingredientes indicados en la receta servirán para un plato de ensalada para una gran empresa. 

Ingredientes:

• Lechuga romana – 2 manojos
• Camarones crudos sin pelar – 350 g.
• Pan de trigo (hogaza) – 250 g.
• Eneldo – 1 manojo
• Ajo – 2 dientes
• Granos de pimienta – 5 uds.
• Queso parmesano – 150 g.
• Tomates cherry – 7 piezas
• Huevos de codorniz – 6 uds.
• Sal - una pizca
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.

Para repostar:

• Salsa Worcestershire (Worcestershire) - 1 cucharada. l.
• Frijoles de mostaza de Dijon – 1 cucharada. l.
• Limón – ½ ud.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos de codorniz. Al mismo tiempo, colocar las gambas en agua hirviendo con sal con 5 granos de pimienta y un manojo pequeño de eneldo. Cocínelos por no más de 30 segundos, escurra el agua y retire la cáscara y los intestinos. Pelar los huevos.

2. Prepare picatostes (picatostes) para la ensalada. Cortar el pan en trozos de 1 cm, quitarle la corteza y cortar la pulpa en cubos. Distribuir el pan rebanado en una bandeja para horno y freír en horno precalentado durante 5 minutos, darles la vuelta, mezclar los picatostes y hornearlos durante 3 minutos.

3. Picar el ajo en una picadora de ajos, colocarlo en un plato pequeño y hondo, agregar aceite de oliva, un poco de sal y pimienta molida.

4. Echar aceite de oliva en una sartén, calentarlo bien y sofreír las gambas durante 1 minuto. Transfiérelos nuevamente al plato. Apaga el fuego e inmediatamente vierte la mezcla de oliva y ajo en esta sartén y agrega los picatostes, revuélvelos rápidamente para que se saturen todos con el aceite de ajo y regresa al plato.

5. Cortar los tomates cherry y los huevos de codorniz cocidos por la mitad. Muele el queso parmesano en un rallador fino.

6. Para la salsa, combine 4 cucharadas. l. aceite de oliva con 1 diente de ajo picado, salsa inglesa, 2 cucharadas. l. jugo de limón y mostaza de Dijon, mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.

7. Separa las hojas de lechuga, enjuaga bien cada una y asegúrate de secarla. Corta las hojas en 4 trozos y colócalas en el frigorífico para que se enfríen.

8.Coloque las hojas de lechuga en un plato, espolvoree con una fina capa de parmesano, vierta un poco de salsa en diferentes partes de la ensalada, luego un puñado de picatostes, espolvoree finamente con parmesano, la siguiente capa: camarones fritos, medio huevo, tomates cherry, vierta nuevamente la salsa y espolvoree con el resto del queso.

9. Servir inmediatamente para que las galletas conserven su crujiente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de César con gambas y calamares

Esta ensalada se puede llamar "César" con mariscos. Una maravillosa combinación de ingredientes con tomates y aceitunas, aderezada con una salsa ligera de ajo y hierbas. Organicemos una presentación hermosa e inusual de la ensalada, y este plato ideal se convertirá en el centro de su banquete.

Ingredientes:

• Aceitunas deshuesadas – ½ lata
• Calamares 200 g.
• Hojas de lechuga – 100 g.
• Camarones sin pelar – 150 g.
• Tomate cherry – 8 piezas
• Ajo – 2 dientes

Para la salsa de aderezo:

• Perejil – 1 manojo
• Salsa de soja – 4 cucharadas. l.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Jugo de limón 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal 5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre la carcasa del calamar congelado, para que sea fácil de limpiar. Coloque la carcasa limpia en una salmuera hirviendo con especias y sal a su gusto y manténgala así durante 2 minutos. Reservar en un plato para que se enfríe.

2. Echar los camarones en agua hirviendo con un poco de sal durante 5 minutos, secar, quitarles la cáscara y limpiar. No recomiendo utilizar camarones preparados y pelados; el sabor se pierde significativamente.

3. Cortar los calamares en aros, si son grandes puedes cortarlos por la mitad.

4. Picar el perejil y el ajo con un cuchillo, agregar el aceite, el jugo de limón y la salsa de soja, mezclar todo.

5. Cortar la cereza en mitades o cuartos.

6.Coloque un tazón pequeño en un plato grande en el centro y coloque bellamente alrededor de él las hojas de lechuga, cortadas a mano, los camarones, los calamares, las aceitunas enteras y los tomates. Retire el recipiente del centro y coloque una salsera con la salsa bien mezclada, vierta justo antes de servir.

¡Una obra maestra así será recordada durante mucho tiempo!

Sencilla y deliciosa ensalada César con camarones fritos

Una receta original de una conocida ensalada, aderezada con un aderezo increíble. Usaremos camarones ya preparados para esta receta, pero si tienes un poco más de tiempo puedes usar camarones crudos.

Ingredientes:

• Jugo de limón – 4 cucharadas. l.
• Hojas de lechuga – 1 manojo
• Camarones pelados – 600 g.
• Pan de trigo (hogaza) – 250 g.
• Tomate cherry – 3 piezas
• Ajo – 6 dientes
• Mantequilla – 40 g.
• Queso parmesano – 100 g.
• Aceite de oliva 80 ml.

Para la salsa de aderezo:

• Huevos – 2 piezas
• Anchoa en conserva (filete) – 100 g.
• Mostaza – 1 cucharada. l.
• Pimienta sal

Proceso de cocción:

1. Cortar el pan de trigo en dados y sofreír en una sartén caliente con aceite de oliva y unos trozos de ajo. Retire los picatostes y el ajo del aceite en un plato.

2. Vierta agua hirviendo sobre los camarones durante 20 segundos, escurra el agua y tírelos a la misma sartén caliente, fríalos durante 3 minutos en mantequilla y luego retírelos a otro plato.

3. Dividir la ensalada en hojas, lavar bien y secar. Colóquelo en el refrigerador brevemente para que se enfríe. Rallar finamente el queso.

4. Vierta 50 g de agua en un recipiente aparte, agregue el jugo de medio limón, 2 yemas con mostaza, sal y pimienta, mezcle. Coloca el bol al fuego y espera a que hierva, revolviendo. En cuanto aparezcan las primeras burbujas, retirar del fuego.

5. Deja enfriar la salsa durante 10 minutos.Agrega las anchoas y los ajos fritos y licúa la salsa en una licuadora hasta que quede suave.

6. Coloque la lechuga cortada, los picatostes, los camarones y el queso en un plato. Vierta la salsa sobre la ensalada y decore con mitades de cereza.

¿Cómo preparar salsa para ensalada César con camarones?

La salsa inglesa se considera el mejor aderezo para la ensalada César, pero qué hacer si es muy poca o no está disponible. Por supuesto, puedes preparar un excelente aderezo para ensalada César con camarones en casa sin mucho esfuerzo. ¡No es difícil y está muy sabroso! 

Ingredientes para 5 porciones:

• Aceite de oliva virgen extra – 40 g.
• Jugo de limón – 2 cucharadas. l.
• Huevo – 2 uds.
• Vinagre balsámico – 1 cucharadita.
• Mostaza – ½ cucharadita.
• Anchoas enlatadas – 8 filetes
• Aceite de girasol – 30 g.
• Sal y pimienta para probar

Proceso de cocción:

1. Coge una cacerola pequeña y hierve agua con una pizca de sal. Rompe un huevo a temperatura ambiente en agua hirviendo y retira inmediatamente del fuego, déjalo por 1 minuto y usa una espumadera para sacar el huevo del agua hirviendo y deja enfriar.

2. Colóquelo en una licuadora y agregue mostaza, jugo de limón y bata la masa con una batidora sumergible a velocidad mínima. Agregue ambos tipos de aceite en un chorro fino y continúe batiendo hasta que la salsa se espese.

3. Picar finamente los filetes de anchoa y añadir al bol. Este es un ingrediente muy importante, le dará un ligero sabor a pescado. Procese con una licuadora hasta que esté completamente suave.

4. Añade sólo un poco de vinagre balsámico, y si tienes, salsa inglesa, añade pimienta molida al gusto y al gusto. Si lo deseas, puedes agregar sal adicional, mostaza o jugo de limón.

¡Aliña tu ensalada y disfruta!