Ensaladas sin mayonesa

Las ensaladas navideñas sin mayonesa son un plato universal para las personas que siguen una nutrición adecuada. Se pueden preparar a partir de una variedad de ingredientes que armonizan bien entre sí. Y para que el plato terminado quede ligero y combine con otros platos de la mesa, basta con sustituir el aderezo de mayonesa y combinar los ingredientes con aceite de oliva, jugo de limón o mostaza.

Ensalada festiva con palitos de cangrejo sin mayonesa

Una ensalada ligera y delicada preparada con palitos de cangrejo, maíz y col china encajará perfectamente en el menú de la mesa navideña, gracias a su interesante combinación de productos, así como a su aromático aderezo.

1. 
   ¿Cómo preparar una ensalada sencilla y sabrosa sin mayonesa para la mesa navideña? Triture la col china lavada y seca en tiras finas.
2. 
   Las rodajas resultantes se envían inmediatamente a una ensaladera honda.
3. 
   Agrega el maíz enlatado.
4. 
   Agrega los tomates cortados en rodajas medianas.
5. 
   Picar los palitos de cangrejo en trozos grandes.
6. 
   Transfiera el surimi a un bol con los demás ingredientes.
7. 
   Agregue allí las cebollas verdes finamente picadas.
8. 
   En un recipiente aparte, prepare el aderezo: combine la mostaza, la crema agria, el jugo de limón y un par de pizcas de sal.
9. 
   Mezcle bien los ingredientes de la salsa.
10. 
    Vierte el aderezo sobre los palitos de cangrejo con verduras y agrega más sal si es necesario.
11. 
    Revuelva bien la ensalada para que todos los ingredientes preparados queden cubiertos con la salsa.
12. 
    Coloque la comida en platos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

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Ensalada ligera de pollo sin mayonesa

Preparemos una ensalada ligera e increíblemente sabrosa que todos, sin excepción, puedan comer, aunque sigan una nutrición adecuada. Al reemplazar la mayonesa con aguacate graso, saturamos la comida con grasas saturadas saludables, que son muy importantes para el crecimiento saludable del cabello y las uñas.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Aguacate – 1 ud.
• Manzanas – 1 ud.
• Hojas de lechuga – 3-4 piezas
• Limón/lima – ½ ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

 

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar la acción, prepare los productos según la lista: hierva y enfríe el pollo con anticipación, lave y seque todas las verduras y hierbas, pele el aguacate de la cáscara gruesa y retire el hueso.

Paso 2. Corta el filete tierno en cubos pequeños y vierte en un recipiente hondo.

Paso 3.Corta la pulpa del aguacate en trozos pequeños y agrégala al pollo.

Paso 4. Agrega una manzana, picada de forma similar, al mismo recipiente.

Paso 5. Para conservar el color brillante de los ingredientes verdes, espolvorea la ensalada con jugo de limón o lima.

Paso 6. A continuación, ponemos en la ensaladera hojas de lechuga, que cortamos en trozos más pequeños con las manos.

Paso 7. Espolvorea la comida con sal y sazona con aceite vegetal.

Paso 8. Mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada de vitaminas.

Paso 9. Decora los platos con una rodaja de limón y empieza la comida. ¡Buen provecho!

Ensalada de pollo ahumado y champiñones sin mayonesa

Con un simple “truco” con film transparente, tu mesa puede terminar fácilmente con un auténtico claro del bosque en un plato. Tapas de champiñones marinados, carne de pollo ahumado y aderezo de crema agria: ¡puede estar seguro de que los invitados le pedirán la receta!

Hora de cocinar –2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Champiñones marinados – 8-10 piezas.
• Perejil/cilantro – 1 manojo.
• Patatas (hervidas) – 2 piezas
• Huevos (hervidos) – 3 piezas
• Pollo ahumado – 200 gr.
• Pepinos encurtidos – 2 piezas
• Crema agria - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar a cocinar, cubra una ensaladera honda con una capa de film transparente; esto nos permitirá voltear fácilmente el plato terminado. Coloque los champiñones marinados en el fondo, con la tapa hacia abajo.

Paso 2. Picar un manojo de perejil o cilantro y espolvorear generosamente los champiñones.

Paso 3. Rallar las patatas hervidas en un rallador grueso y distribuirlas sobre las verduras, untar con crema agria para que queden jugosas.

Paso 4. La siguiente capa son huevos de gallina finamente picados + crema agria y un poco de sal.

Paso 5. Corta los pepinos encurtidos duros en cubos pequeños y colócalos sobre los huevos.

Paso 6.Cortamos cualquier parte del pollo ahumado, es decir. Separe la carne de los huesos y la piel, córtela en trozos pequeños, colóquela sobre los pepinos, no olvide hacer una capa de crema agria.

Paso 7. Coloque la ensalada ensamblada en el refrigerador durante al menos dos horas y luego déle la vuelta con cuidado usando un plato plano. ¡Buen provecho!

Ensalada de calamares sin añadir mayonesa

Preparamos una ensalada abundante e increíblemente sabrosa, ideal tanto como merienda como como comida completa para el almuerzo o la cena. ¡La combinación de calamares enlatados, patatas cocidas y huevos te dará una sensación de saciedad prolongada!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calamares en conserva – 250 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Huevos – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Después escurrir el agua y dejar enfriar los tubérculos.

Paso 2. Sin perder tiempo, cocina los huevos en una sartén aparte.

Paso 3. En aceite vegetal, sofreír las cebollas peladas y lavadas con agua picadas hasta que estén transparentes, añadiendo una mezcla de pimientos y sal.

Paso 4. Abre el tarro de calamares, escurre el líquido, corta los mariscos en trozos más pequeños y colócalos en un plato hondo.

Paso 5. Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en cubos.

Paso 6. Moler los huevos cocidos de forma similar.

Paso 7. Combina todos los ingredientes en una ensaladera con los calamares y la cebolla frita.

Paso 8. Remueve, agrega sal si es necesario y decora con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Ensalada de col china sin mayonesa

No hay nada más sencillo, rápido y sabroso que una ensalada ligera de col china finamente rallada y palitos de cangrejo, aderezada con aceite de oliva, ajo y pimienta molida.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 1 ud.
• Palitos de cangrejo – 100 gr.
• Col de Pekín – 60 gr.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Maíz enlatado – 5 cucharadas.
• Aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para nuestra comodidad y rapidez de actuación, colocar sobre la superficie de trabajo todos los productos indicados en la lista de ingredientes: lavar y secar las verduras.

Paso 2. Picar finamente el repollo, quitando las hojas superiores dañadas si es necesario.

Paso 3. Pele el pimiento dulce de las membranas blancas y las semillas y córtelo en tiras finas.

Paso 4. Corta los palitos de cangrejo en tiras.

Paso 5. “Libera” la cebolla de la cáscara y córtala en mitades.

Paso 6. Combine todos los ingredientes en una ensaladera y agregue unas cucharadas de maíz enlatado.

Paso 7. Sazone la ensalada con sal y pimienta negra molida, vierta aceite de oliva y agregue un diente de ajo pasado por una prensa.

Paso 8. Mezclar y la ensalada ligera de verduras sin una gota de mayonesa está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada sencilla de remolacha hervida sin mayonesa

Una ensalada ligera y luminosa a base de remolacha hervida con ajo y aceite vegetal no sólo resulta muy sabrosa y aromática, sino también muy saludable, especialmente en el período otoño-invierno, cuando nuestro organismo necesita especialmente vitaminas.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Remolacha (hervida) – 5 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pre-hervir y enfriar las remolachas de tamaño mediano.

Paso 2. Lubrica tus manos con una gota de aceite y comienza a pelar las verduras, así tus manos se mancharán mucho menos.

Paso 3. Rallar las remolachas en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa, combinar los dos productos, agregar sal y sazonar con aceite.

Paso 4. Mezcle bien los ingredientes.

Paso 5. Servir inmediatamente o retirar media hora o una hora en el frigorífico para que se enfríe. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer ensalada de atún enlatada sin mayonesa?

¡Incluso aquellos a los que no les gusta el pescado enlatado se enamorarán de esta ensalada de atún enlatada desde la primera cucharada! Lo cual no es de extrañar, porque la combinación de ingredientes de esta receta es tan acertada que la ensalada sale volando de la mesa en un instante.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Atún enlatado – 100 gr.
• Frijoles enlatados – 130 gr.
• Lechuga de hoja – 60 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Pepino – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Vinagre de vino – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Perejil – 70 gr.
• Albahaca – 60 gr.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Queso feta - 80 gr.
• Jugo de limón – 15 ml.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar cortando la cebolla morada en mitades: ponemos las plumas en un bol y agregamos vinagre, agua, azúcar granulada y una pizca de sal, mezclamos y dejamos reposar durante 10 minutos.

Paso 2. Sin perder tiempo, arranca las hojas de lechuga con las manos.

Paso 3. Picar caóticamente el tomate.

Paso 4. Exprime la cebolla y agrega ½ parte a las verduras.

Paso 5.Cortamos el pepino en cuartos y lo añadimos a los ingredientes ya preparados.

Paso 6. Limpiamos los pimientos dulces de membranas blancas y semillas, los cortamos en tiras y los ponemos en una ensaladera.

Paso 7. Coloque las cebollas restantes encima de las rodajas de pimiento morrón.

Paso 8. Pica finamente el perejil fresco y la albahaca y espolvoréalos sobre los ingredientes de la ensalada.

Paso 9. Abre la lata de frijoles y escurre el exceso de líquido.

Paso 10. Vierte las legumbres con los demás ingredientes.

Paso 11. Hagamos el aderezo: en un recipiente hondo mezclamos aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta molida.

Paso 12. Vierta generosamente la salsa aromática sobre la ensalada.

Paso 13. Tritura el atún con un tenedor y colócalo encima de las verduras.

Paso 14. Decora el plato con trozos de queso feta y empieza a probar. ¡Buen provecho!

Ensalada Olivier baja en calorías sin mayonesa

Esta receta está dedicada a todos los amantes de la clásica ensalada Olivier, aunque con un contenido calórico reducido. Reemplazando la salchicha hervida por filete de pollo y la mayonesa por yogur natural sin aditivos y crema agria, obtenemos una ensalada increíblemente nutritiva y sabrosa que puedes comer incluso de noche sin remordimientos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Huevos (hervidos) – 6 piezas
• Patatas (hervidas) – 4-5 piezas
• Zanahorias (hervidas) – 2 piezas
• Guisantes enlatados - 1 lata.
• Pepinos encurtidos – 4-6 piezas
• Crema agria – 200 gr.
• Yogurt natural – 120 gr.
• Mostaza – 1-2 cucharaditas.
• Aceite de girasol – 1-2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias para pollo - al gusto.
• Ajo granulado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enfriar las verduras hervidas y pelarlas.Paso 2.Lave bien el filete de pollo con agua, séquelo y córtelo en trozos pequeños, agregue sal y condimentos.

Paso 3. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y sofreír la carne durante 5 minutos por ambos lados hasta que esté dorada.

Paso 4. Corta las patatas en cubos medianos.

Paso 5. Pelar los huevos cocidos y picarlos finamente.Paso 6. Muele las zanahorias de la misma forma que las patatas.

Paso 7. Corta la carne ligeramente enfriada en tiras o cubos.

Paso 8. Cortar los pepinos encurtidos o encurtidos de la misma forma.

Paso 9. Para la salsa, en un recipiente aparte, combine la crema agria, el yogur, el ajo granulado, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida.Paso 10. Mezcle todos los ingredientes en un plato hondo, agregue los guisantes y sazone con crema agria y salsa de ajo - mezcle.

Paso 11. Distribuya la deliciosa ensalada en platos en porciones y disfrútela. ¡Buen provecho!

Ensalada dietética con aguacate sin mayonesa

Una vez, después de haber preparado una ensalada crujiente, ligera y al mismo tiempo abundante, enriquecida con una gran cantidad de vitaminas y microelementos, volverás a esta receta una y otra vez. Lo cual no es de extrañar, porque la combinación de aguacate, hígado de bacalao y pepino fresco resulta increíblemente sabrosa.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Aguacate – 1 ud.
• Pepinos – 1 ud.
• Hígado de bacalao – 1 frasco.
• Lechuga iceberg – ¼ de cabeza.
• Alcaparras – 1 cucharada.
• Mostaza francesa – 1 cucharadita.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar el aguacate maduro y tierno, quitarle el hueso y cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2. Corta el pepino en mitades.Paso 3. Rasgue la ensalada verde lavada y seca con las manos y córtela en tiras finas.

Etapa 4.Triture el hígado enlatado con un tenedor o córtelo en cubos.

Paso 5. Combine todos los ingredientes mencionados anteriormente en un plato hondo, agregue un poco de alcaparras y mezcle bien.

Paso 6. Sazone el plato con mostaza, jugo de limón y aceite aromático.Paso 7. Si lo desea, decore con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!

Ensalada César con salsa sin mayonesa

Cada establecimiento y cada ama de casa prepara la ensalada César a su manera, sin embargo, hoy presentamos a su atención una receta de la ensalada favorita de todos sin una sola gota de mayonesa, un aderezo de jugo de limón, ajo aromático y hierbas provenzales le darán al plato un sabor original.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Pan – 150 gr.
• Queso parmesano - 50 gr.
• Lechuga de hoja/iceberg – 200 gr.
• Aceite de oliva – 6 cucharadas.
• Hierbas provenzales – 3 gr.
• Mostaza (seca) – 5 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Yemas de pollo – 2 piezas
• Limón – ½ ud.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empezamos a cocinar marinando el pollo: frotamos el filete con hierbas aromáticas y sal por ambos lados, dejamos en remojo en el frigorífico al menos media hora.

Paso 2. Pelar el diente de ajo, cortarlo en varios trozos y sofreír en aceite de oliva.

Paso 3. Corta el pan blanco en cubos limpios del mismo tamaño.

Paso 4. Tan pronto como los platos de ajo comiencen a oscurecerse, sácalos y fríe el pan hasta que se forme una costra dorada.

Paso 5. Cortar la carne empapada en especias en trozos medianos.

Paso 6. Freír la carne hasta que esté cocida.

Paso 7. Prepara los ingredientes para hacer la salsa.

Paso 8En un recipiente hondo, muele las yemas con una cucharada de mostaza, agrega un diente de ajo pasado por una prensa, aceite de oliva, jugo de limón - mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 9. Empecemos a montar. Coloque las hojas de ensalada verde en el fondo de un plato plano.

Paso 10. Coloque los trozos de pollo encima.

Paso 11. Vierta sobre la salsa aromática.Paso 12. Coloca las galletas doradas.

Paso 13. Con un pelador de verduras, corta el parmesano en rodajas muy finas y colócalas muy bien en un plato.

¡Buen provecho!