Ensalada de pepino y cebolla para el invierno.

La ensalada de pepino y cebolla para el invierno es una preparación muy sabrosa y sencilla. Lo único más popular que los tomates en las preparaciones de invierno son los pepinos. Se pueden enrollar en rodajas o enteros, preparar bocadillos y ensaladas, encurtir y salar; existen innumerables opciones. Sin embargo, una costura oportuna diversificará enormemente su menú de invierno.

Ensalada de pepino y cebolla para chuparse los dedos para el invierno

Con tantas celebraciones invernales que celebrar, es imprescindible tener deliciosos refrigerios a mano. Por eso las amas de casa dedican tanto tiempo a preparar las costuras en verano. Te ofrecemos una opción de ensalada de pepino y cebolla que te dejará chupando los dedos.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 8.

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa ensalada de pepino y cebolla para el invierno? Lavar bien las verduras con agua fría. Córtalas en círculos de 0,5 centímetros de grosor y colócalas en un recipiente hondo.
2. 
   Pelar las cebollas, cortarlas en finas plumas y colocarlas en un bol con los pepinos.
3. 
   Agregue especias al bol: semillas de mostaza, pimienta de Jamaica, cilantro, clavo, laurel, vinagre y ajo.
4. 
   Luego agregue la cantidad requerida de sal y azúcar. Vierta el aceite vegetal. Remueve las verduras y déjalas por 30 minutos. Durante este tiempo, esteriliza los frascos y las tapas. Para esta cantidad de comida necesitarás tres tarros de medio litro.
5. 
   Lavar el eneldo. Coloque una ramita de eneldo en el fondo de un frasco esterilizado seco.
6. 
   Coloque bien la ensalada de pepino y cebolla en los frascos y cúbralos con las tapas. Coloque una toalla doblada varias veces en el fondo de la cacerola, luego coloque los frascos en ella y llénelos con agua. Esterilice los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 20 minutos.
7. 
   Luego enrolle las tapas, dé la vuelta a los frascos, cúbralos con una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo. En invierno podrás disfrutar de la más tierna ensalada de pepinos y cebollas.

Ensalada de pepino y cebolla sin esterilizar para el invierno.

La ensalada de pepino para el invierno sin esterilización se convertirá en un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa a la que le gusten los adobos y los encurtidos. Queda muy sabroso, crujiente y fácil de preparar.

Hora de cocinar: 13 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Pepinos – 3 kg.
• Ajo – 1 cabeza o 100 gr.
• Eneldo – 30 gr.
• Cebollas – 1 kg.
• Azúcar – 200 gr.
• Sal – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave las verduras y los pepinos con agua corriente. Seque las verduras con toallas de papel. Cortar los pepinos en rodajas de 4-5 milímetros de grosor. Picar finamente el eneldo con un cuchillo.

2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.

3. Tome un recipiente o sartén hondo esmaltado, coloque en él verduras y hierbas, agregue la cantidad requerida de azúcar y sal y vierta vinagre. Revuelva la ensalada con una espátula de madera, cubra sin apretar el recipiente con una tapa y déjelo en un lugar fresco y bien ventilado durante 12 horas.

4. Lave bien los frascos con soda y esterilícelos de la forma que más le convenga. Hervir las tapas de metal.

5. Pasadas las 12 horas, los pepinos darán mucho jugo. Con una espumadera, llene los frascos con verduras y luego vierta el jugo restante en los frascos. Intenta llenar los frascos hasta el borde. Vierta una cucharada de aceite de girasol en cada frasco y ciérrelos bien con tapas. Coloque los espacios en blanco en el refrigerador u otro lugar fresco para guardarlos.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino y cebolla en capas

Se puede preparar una increíble ensalada en capas para el invierno con cebollas y pepinos. Picante y crujiente, es perfecto para platos de carne y decorará tu banquete.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Semillas de eneldo – 0,5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Pimienta de Jamaica – 2-4 piezas
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 50 gr.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Agua – 500 ml.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y los ajos, cortar la cebolla en aros finos, cortar el ajo en varios dientes. Lavar los pepinos con agua corriente y cortarlos en rodajas de 3-4 milímetros de grosor.

2.Lave los frascos para esterilizarlos con bicarbonato de sodio y séquelos. Coloque las especias secas y el ajo en frascos. Luego coloque capas de cebollas y pepinos.

3. Prepara la marinada. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y azúcar, vierta vinagre. Luego hierva el contenido de la cacerola.

4. Llene los frascos con marinada caliente y cúbralos con tapas. Coloca los frascos con las preparaciones en una cacerola con agua y esterilízalos en agua hirviendo durante 25-30 minutos. Después de eso, enrolle los frascos con tapa. Para evitar que las capas se mezclen, no se recomienda voltear los frascos. Por lo tanto, enfríelos a temperatura ambiente en posición vertical y luego transfiéralos a un lugar fresco para guardarlos. En invierno, esta ensalada quedará genial en tu mesa.

¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada de pepino con cebolla y eneldo.

Una ensalada de pepino enrollada para el invierno es una excelente manera de conservar el sabor y la frescura de las verduras. Las jugosas rodajas de pepino encurtido combinan bien con patatas, pescado frito y platos de carne.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Cebollas – 500 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Aceite de girasol – 0,5 cucharadas.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Vinagre 9% - 0,25 cucharadas.
• Sal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y pelarlos.

2. Luego corta los pepinos en círculos finos, esto se puede hacer con un rallador especial, entonces los círculos tendrán el mismo grosor.

3. Pelar los ajos, picarlos finamente y añadirlos a los pepinos.

4. Quitar la piel a las cebollas y cortarlas en cubos. Agregue las cebollas a los pepinos y revuelva.

5. Lavar el eneldo y picarlo finamente con un cuchillo. En un recipiente aparte no metálico, mezcle vinagre, sal, eneldo picado, azúcar y aceite de girasol, déjelo por una hora y media.Esto servirá como adobo para la ensalada.

6. Luego combine los pepinos con la marinada y mezcle bien. Llene los frascos secos esterilizados hasta arriba con ensalada y cúbralos con tapas. Ahora las piezas de trabajo deben esterilizarse en agua hirviendo. Para ello colóquelos en una cacerola, cúbralos con agua, llévelos a ebullición y déjelos en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego enrolle las tapas y coloque los frascos debajo de una manta tibia. Una vez que los panecillos se hayan enfriado por completo, colócalos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla, tomate y aceite vegetal.

Una maravillosa ensalada de pepinos, tomates y cebollas en invierno combina perfectamente con patatas fritas o hervidas. Las verduras se pueden colocar en frascos en orden caótico o en capas, cortar en rodajas grandes o pequeñas; quedarán hermosas y brillantes.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Eneldo – 1 manojo.
• Pimienta de Jamaica – 10 uds.
• Pimienta negra – 10 uds.
• Ajo – 3 cabezas.
• Sal – 4 cucharadas.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 200 gr.
• Vinagre – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras con agua corriente. Corta los pepinos en cubos.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. Divida el ajo en dientes y quítele la cáscara. Corta la mitad de los tomates en cubos. Pasar la segunda parte por una picadora de carne junto con el ajo.

4. Picar finamente el eneldo con un cuchillo. En un recipiente hondo, mezcle todas las verduras preparadas, agregue el eneldo picado, la sal, el azúcar, el aceite vegetal, los guisantes negros y la pimienta de Jamaica.

5. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 30-40 minutos, luego prender fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10-15 minutos. Al final hay vinagre.Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas. La ensalada de verduras está lista para el invierno, guárdala en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla y pimiento morrón

Las ensaladas de pepino tienen un agradable sabor dulce. Con cebollas y pimientos morrones, puedes agregar un poco de picante y picante al panecillo. Incluso a los verdaderos gourmets les gustará esta combinación de verduras.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 4 kg.
• Pimiento morrón – 5 piezas
• Cebollas – 500 gr.
• Sal – ¾ cucharada.
• Vinagre 9% – 2,5 cucharadas.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Pimienta de Jamaica – 1 cucharada.
• Mostaza seca – 1 cucharada.
• Curry – 1 cucharadita.
• Agua – 3 litros + 9 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en plumas. Corta los pepinos en rodajas finas. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y las membranas y cortar la pulpa en tiras.

2. Coloque las verduras picadas en una cacerola o bol esmaltado hondo. Disuelve un vaso de sal en nueve vasos de agua y vierte esta salmuera sobre la ensalada. Remueve, tapa el recipiente con una tapa y deja reposar 3 horas para que las verduras suelten jugo.

3. Después de 3 horas, exprima el jugo de las verduras. Coloca la mezcla de verduras en frascos secos esterilizados y compacta bien.

4. Hervir tres litros de agua en una cacerola, disolver el azúcar y ¾ de taza de sal, luego agregar la pimienta de Jamaica, la mostaza, el vinagre y el curry. Lleva la marinada a ebullición y viértela en los frascos de ensalada. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola, llénelos con agua y esterilice en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Asegúrate de colocar una toalla en el fondo de la sartén para evitar que los frascos exploten.Después de la esterilización, enrolle las tapas, enfríelas a temperatura ambiente y guárdelas en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Sólo una receta de ensalada de pepino, cebolla y zanahoria.

Una ensalada de pepinos, cebollas y zanahorias es rica en vitaminas y tiene un gran aroma. Las verduras no se someten a un tratamiento térmico intenso, por lo que conservan su sabor y frescura naturales.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 5 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Sal – 4 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Pimienta de Jamaica - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras y retire los restos de tierra y arena. Corta los pepinos en rodajas del mismo grosor.

2. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso o picarlas con un robot de cocina.

3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

4. En un bol hondo esmaltado mezclar todas las verduras picadas, agregar el azúcar, la sal, el vinagre y la pimienta, mezclar todo bien. Cubra el recipiente con una tapa y deje la ensalada durante 2,5-3 horas.

5. Después de 3 horas, coloque la ensalada en frascos secos esterilizados, cúbralos con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego cierra bien los frascos, dales la vuelta y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo. Guarde las costuras en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla, repollo y tomates.

Se puede comer una verdadera variedad de verduras, que incluye pepinos, repollo, cebollas y tomates, casi inmediatamente después de marinarlas. Esta ensalada será una solución deliciosa para abrigarse para el invierno y un excelente apoyo vitamínico para el cuerpo en climas fríos.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1,5 kg.
• Zanahorias – 750 gr.
• Cebollas – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Retire las hojas superiores de la col y píquela finamente.

2. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

3. Cortar los tomates en rodajas finas.

4. Cortar los pepinos en rodajas.

5. Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en mitades finas y el ajo en rodajas.

6. Colocar las verduras picadas en un bol grande, agregar pimienta y sal, remover y dejar actuar 15 minutos.

7. Coloque una hoja de laurel en el fondo de los frascos secos esterilizados, luego llénelos hasta arriba con la mezcla de verduras, vierta 2 cucharadas de aceite de girasol y una cucharada de vinagre encima. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola, vierta agua y esterilice los frascos con ensalada en agua hirviendo durante 25-30 minutos. Después de la esterilización, enrolle las tapas de los frascos, colóquelos boca abajo y envuélvalos en una manta tibia, deje los sellos en esta posición hasta que se enfríen por completo. Guarda la ensalada en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de ensalada de pepino con cebolla y ajo.

Con esta receta conseguirás una ensalada de pepino deliciosa y bastante picante. Es muy fácil prepararlo para el invierno en cualquier cantidad y servirlo como aperitivo por separado o como complemento de una guarnición compleja.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 4 kg.
• Cebollas – 0,2 kg.
• Semillas de mostaza – 50 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Sal – 2,5 cucharadas.
• Azúcar – 100 gr.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Corta los pepinos en rodajas finas.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

3. Dividir la cabeza de ajos en dientes, pelarlos y pasarlos por una prensa.

4. Mezclar las verduras en un bol, verterles vinagre, aceite de girasol, agregar pimienta, azúcar y sal, poner a presión durante 2 horas. Después de 2 horas, coloque la ensalada en frascos secos esterilizados, apisónela con una cuchara y vierta el jugo restante después de marinar. Esterilice los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos. Luego cierre bien los frascos con tapa y déjelos enfriar a temperatura ambiente. La ensalada está lista, guarda los rollitos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino con cebolla y perejil para el invierno.

El perejil complementa perfectamente el sabor de los pepinos y las cebollas en las ensaladas de verano. Para disfrutar del sabor y aroma de estas verduras en invierno, haz rollitos con ellas. Esta ensalada te vendrá bien en la mesa navideña y en una cena familiar habitual.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 4 kg.
• Aceite de girasol – 200 ml.
• Vinagre 9% – 200 ml.
• Azúcar – 200 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Perejil – 100 gr.
• Sal – 0,3 cucharadas.
• Pimienta negra molida – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cubrir con agua fría durante 30 minutos. Es importante que los pepinos no tengan un sabor amargo. Corta los extremos de los pepinos y córtalos en rodajas.

2. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Lavar el perejil y picarlo finamente con un cuchillo.

3. En un bol mezclar aceite de girasol, vinagre, azúcar, sal, pimienta, ajo y perejil, dejar reposar 4 horas.

4. Después de 4 horas, mezcle la mezcla preparada de especias y perejil con pepinos picados.Coloque la ensalada en frascos esterilizados secos y cúbralos con tapas limpias. Coloca una toalla en la sartén, coloca los frascos con la preparación dentro, vierte agua de manera que cubra 2/3 de la altura de los frascos. Lleva el agua a ebullición y esteriliza los frascos durante 15 minutos.

5. Después de la esterilización, enrolle las tapas, dé la vuelta a los frascos y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Guarde las costuras en un lugar fresco.

¡Buen provecho!