Ensaladas para el invierno

Las ensaladas para el invierno son una preparación excelente y sencilla para la cosecha de verduras frescas de verano. Las verduras mixtas se toman a elección de la anfitriona. En el tema propuesto se seleccionan las opciones más deliciosas y exitosas para ensaladas de verduras, y diversos adobos y condimentos hacen que el snack tenga un sabor nuevo y original.

Ensalada de invierno de pepinos, cebollas y mantequilla.

Una ensalada de invierno hecha con pepinos, cebollas y mantequilla es la opción más popular y deliciosa para las ensaladas de pepino. Las proporciones de los ingredientes pueden ser diferentes, y para esta preparación son adecuados los pepinos de mala calidad, que a menudo quedan después del enlatado básico. En esta receta complementaremos el sabor de la ensalada con eneldo y la prepararemos sin esterilizar.

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa ensalada para el invierno? Enjuaga bien los pepinos frescos con agua fría y, si no son recién del huerto, puedes remojarlos en agua helada con un par de horas de antelación. Luego córtelos en círculos de no más de 0,5 cm de grosor.
2. 
   Transfiere los pepinos en rodajas a un recipiente hondo en el que guisarás la ensalada y asegúrate de pesarlos para calcular correctamente las especias.
3. 
   Pelar la cebolla, cortarla en mitades y añadirla a los pepinos.
4. 
   Lavar un manojo grande de eneldo, picarlo finamente y añadirlo a las verduras picadas.
5. 
   Agrega a las verduras la cantidad de sal y azúcar indicada en la receta.
6. 
   Luego vierta aceite vegetal.
7. 
   Con una cuchara de madera, mezcle con cuidado las verduras picadas con las especias. Cubrir el plato con una servilleta y dejar marinar los pepinos con la cebolla y el aceite vegetal durante 4 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, los pepinos darán su jugo y será necesario revolverlos un par de veces.
8. 
   Pasado este tiempo, poner la ensalada a fuego medio, llevar a ebullición, verter vinagre y cocinar revolviendo durante 4-5 minutos, no más, hasta que el color de los pepinos cambie a oliva.
9. 
   Esterilice en seco frascos pequeños y limpios. Hervir las tapas.
10. 
    Coloque la ensalada de invierno preparada con pepinos, cebollas y mantequilla en frascos.
11. 
    Luego séllelo herméticamente, colóquelo sobre las tapas, déjelo enfriar completamente debajo del "abrigo de piel" y transfiéralo al lugar de almacenamiento de sus conservas. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Ensalada de lengua de suegra de calabacín para el invierno.

La ensalada de lengua de suegra de calabacín para el invierno se diferencia de otras ensaladas de calabacín por su sabor picante debido a la salsa con ajo y pimiento picante, y un corte especial de calabacín, similar en forma a la lengua. La ensalada se prepara de forma sencilla y sin esterilización. Para la cosecha se seleccionan calabacines tiernos de piel fina.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2 l.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Pimiento dulce – 200 gr.
• Zanahorias – 300 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Ajo – 1 cabeza.
• Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente las verduras y las especias para la ensalada, según las proporciones de la receta. Pelar y enjuagar las verduras. Cortar el calabacín en rodajas. Muele el ajo con una prensa de ajos. Muele las zanahorias en un rallador. Cortar los tomates y los pimientos dulces en trozos.

Paso 2. Muele el tomate picado y el pimiento dulce hasta obtener una masa homogénea con una batidora o picadora de carne.

Paso 3. Vierta esta masa de tomate en una cacerola para guisar. Agrega la zanahoria rallada y la cantidad de sal, azúcar, pasta de tomate y aceite vegetal indicada en la receta. Mezclar todo bien y cocinar revolviendo durante 10 minutos. Luego agregue las “lenguas” de calabacín a la salsa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 4. Hacia el final del guisado, vierta vinagre en el calabacín, agregue el ajo picado y el pimiento picante, revuelva y apague el fuego después de 5 minutos.

Paso 5. Luego coloque los calabacines en frascos esterilizados, llénelos completamente con salsa e inmediatamente ciérrelos herméticamente con las tapas. Enfríe la ensalada boca abajo y debajo de una manta tibia.

Paso 6. La ensalada de lengua de suegra preparada con calabacín para el invierno complementará perfectamente cualquier plato de carne y, preferiblemente, debe guardarse en un lugar fresco. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensalada de invierno de berenjenas y pimientos.

La ensalada de invierno de berenjenas y pimientos se considera la más deliciosa con berenjenas fritas o al horno. En esta receta horneamos berenjenas en rodajas en el horno. Coloque las verduras en capas en un frasco, cúbralas con hierbas y ajo, vierta la marinada y esterilice.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1,5 l.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1,2 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Eneldo – 1 manojo grande.
• Perejil – 1 manojo grande.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.

Para la marinada:

• Agua – 250 ml.
• Vinagre de manzana – 40 ml.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las berenjenas para prepararlas, cortarlas en círculos finos, espolvorear con sal, mezclar y dejar actuar 30 minutos para quitar el amargor.

Paso 2. Luego enjuágalos con agua corriente y sécalos con una toalla.

Paso 3. Engrase ligeramente los círculos de berenjena por ambos lados con aceite de oliva.

Paso 4. Coloca la berenjena en rodajas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornea durante 20-30 minutos a 180°C.

Paso 5. Pelar los pimientos morrones, enjuagarlos, cortarlos en rodajas longitudinales y hervir durante 3 minutos en agua limpia.

Paso 6. Lavar el perejil y el eneldo y picarlos finamente.

Paso 7. Agregue los dientes de ajo pelados a través de una prensa de ajos a las verduras picadas y mezcle bien.

Paso 8. Coloque todas las verduras preparadas en capas y de forma compacta en frascos limpios.

Paso 9. Coloque capas de pimiento y berenjena al mismo tiempo con hierbas picadas y ajo.

Paso 10. Con una decocción de pimienta, cocine la marinada con la cantidad de especias especificada en la receta. Agregue vinagre de sidra de manzana al final de la cocción.

Paso 11. Vierte la marinada por completo y para que no quede aire, vierte las verduras en los frascos.

Paso 12. Esterilice la ensalada de acuerdo con las reglas generales dentro de los 20 minutos posteriores al inicio de hervir el agua en la cacerola.

Paso 13. Coloque la ensalada de berenjenas y pimientos preparada para el invierno con tapas, enfríe completamente boca abajo y debajo de una toalla. Transfiera la ensalada al área de almacenamiento para sus conservas. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensalada de invierno de tomates, pimientos, zanahorias y cebollas.

La ensalada de invierno de tomates, pimientos, zanahorias y cebollas es muy popular entre muchas amas de casa porque se prepara simplemente con verduras comunes, tiene buen sabor y complementa perfectamente los platos de carne y pescado en cualquier mesa. La parte de cocción que requiere más mano de obra es cortar las verduras, y puedes elegir la proporción a tu gusto. En esta receta el cálculo de ingredientes se da para un tarro de medio litro. Cocinamos sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 0,5 l.

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 2 piezas
• Tomates – 300 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare verduras y especias para la ensalada, según las proporciones de la receta y el volumen de pieza de trabajo que necesite. Limpiar los pimientos, las zanahorias y las cebollas. Lavamos los tomates.

Paso 2. Cortar la cebolla en cuartos finos. No cortamos las verduras muy finas para que se sienta su sabor en la ensalada.

Paso 3. Corta las zanahorias en semicírculos.

Paso 4. Cortar el pimiento pelado en tiras.

Paso 5. Muele los tomates con una batidora hasta que quede suave. También puedes pasarlo por un colador.

Paso 6. Transfiera las verduras picadas a una sartén para guisar. Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras, agregue sal y azúcar y vierta una cucharada de aceite vegetal. Luego mezcla todo con cuidado.

Paso 7. Lleve la ensalada a ebullición y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos desde el inicio de la ebullición. Agrega vinagre al final de la cocción a fuego lento y apaga inmediatamente el fuego.

Paso 8. Luego transfiera la ensalada a un frasco esterilizado y ciérrelo bien.

Paso 9Ponemos la ensalada preparada para el invierno con tomates, pimientos, zanahorias y cebollas sobre la tapa, la cubrimos con una toalla y al cabo de un día la guardamos en el sótano o en la despensa de la casa. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensaladas de invierno con arroz

Las ensaladas de invierno con arroz se preparan en diferentes versiones, que se diferencian únicamente en el conjunto de verduras. La gente llama a este refrigerio "Desayuno del turista" porque es abundante y sabroso y puede servir como plato aparte. En esta receta te invitamos a preparar una ensalada de arroz con berenjenas, pimientos dulces, zanahorias, cebollas y verduras guisadas en una mezcla de tomate. No añadimos vinagre a la ensalada y cocinamos a fuego lento durante al menos 50 minutos, lo que permite conservarla bien y sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2 l.

Ingredientes:

• Arroz – 1 cucharada.
• Agua para arroz – 1 cucharada.
• Zanahorias – 500 gr.
• Berenjenas – 500 gr.
• Pimiento dulce – 500 gr.
• Cebollas – 500 gr.
• Tomates – 1,5 kg.
• Azúcar – 1,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar el arroz varias veces, verter en un cazo, verter un vaso de agua y poner a fuego lento.

Paso 2. Cocine el arroz hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Paso 3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

Paso 4. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y picarlas en un rallador coreano. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en una cacerola para guisar.

Paso 5. Picar los pimientos dulces pelados en tiras finas y colocar en una cacerola.

Paso 6. Lavar las berenjenas, pelarlas, cortarlas en dados y colocarlas en un cazo.

Paso 7. Vierta la mitad del aceite vegetal en las verduras, déjelas hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que las verduras reduzcan su volumen.

Paso 8Con una licuadora o picadora de carne, haga puré los tomates.

Paso 9. En una cacerola aparte, hierva el puré de tomate.

Paso 10. Vierte el puré caliente sobre las verduras y mezcla bien con una espátula.

Paso 11. Luego agregue sal y azúcar a la ensalada, vierta el resto del aceite vegetal y, después de hervir, cocine a fuego lento la ensalada durante 50 minutos con la tapa puesta.

Paso 12. Pasado este tiempo, agrega el arroz a la ensalada, revuelve y cocina a fuego lento unos minutos más hasta que el arroz se ablande.

Paso 13. Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados, cierre las tapas, coloque el fondo hacia arriba y enfríe debajo de una manta tibia.

Paso 14. Mueva la ensalada de invierno preparada con arroz a un lugar fresco y oscuro y déjela un poco para probar. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensalada Kuban para el invierno.

Las ensaladas de Kuban para el invierno en diferentes versiones, como una variedad de verduras en un frasco, tienen el principio principal de preparación: una cierta proporción de verduras y especias. Las verduras se pican, se marinan durante un par de horas y luego se hierven brevemente o se esterilizan en frascos, lo que conserva todas sus propiedades beneficiosas y su sabor crujiente.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Raciones: 2,8 l.

Ingredientes:

• Repollo – 0,5 kg.
• Tomates – 0,5 kg.
• Pimiento dulce – 0,5 kg.
• Pepinos – 0,5 kg.
• Cebolla – 250 gr.
• Zanahorias – 250 gr.
• Azúcar – 60 gr.
• Sal – 1 cucharada. sin tobogán
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y enjuagar las verduras para la ensalada. Luego péselos y mida la cantidad especificada de especias.

Paso 2. Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 3. Corta los pepinos en círculos.Muele las zanahorias en un rallador, preferiblemente con un rallador coreano. Coloque las verduras picadas en un recipiente hondo para marinar.

Paso 4. Cortar los tomates en rodajas grandes, quitando las bases de los tallos, y colocar en un bol.

Paso 5. Corta los pimientos dulces en tiras.

Paso 6. Corta la col con cualquier utensilio de cocina para obtener tiras finas, porque esto no siempre es posible con las manos.

Paso 7. Agrega sal y azúcar al surtido de verduras, vierte vinagre y aceite, agrega la hoja de laurel con los granos de pimienta y mezcla todo con cuidado con las manos. Tapar los platos con una toalla o film y dejar las verduras durante 40 minutos para que suelten su jugo.

Paso 8. Durante este tiempo, esterilice los frascos con tapa de cualquier forma. Coloca la mezcla de verduras de forma compacta en frascos y rellena con el resto del jugo. De este volumen de verduras obtendrás 4 botes de 700 ml cada uno.

Paso 9. Coloque los frascos de ensalada en una cacerola grande, cubra el fondo con una toalla o coloque una máquina para hacer bolas de masa, cubra con tapas y llénela con agua hasta el nivel de la percha.

Paso 10. Esterilice la ensalada durante 30 minutos desde el inicio del agua hirviendo. Luego, selle inmediatamente los frascos herméticamente, colóquelos sobre las tapas y cúbralos con una toalla durante un día.

Paso 11. Transfiera la ensalada Kuban preparada y completamente enfriada para guardarla en el sótano o en la despensa oscura durante el invierno. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensalada de remolacha "Alenka"

La ensalada de remolacha "Alenka" se conoce desde la época soviética y sigue siendo una opción sabrosa y conveniente para las preparaciones de remolacha de invierno. La remolacha para "Alenka" se toma cruda, de color oscuro y en mayores cantidades que otras verduras. En esta receta preparamos una ensalada con cebolla, zanahoria, pimiento dulce y ajo a la remolacha. Guisar verduras en pasta de tomate.La cantidad de especias se puede ajustar según el gusto personal.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 2 l.

Ingredientes:

• Remolachas – 1,5 kg.
• Zanahorias – 500 gr.
• Pimiento dulce – 300 gr.
• Cebolla – 500 gr.
• Ajo – 6 dientes.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 6 cucharadas.
• Aceite vegetal – 150 ml.
• Vinagre 9% – 80 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, pelamos, enjuagamos y pesamos las verduras, ya que la proporción de la receta está pensada para las peladas. Cortar la cebolla en cubos medianos y sofreír hasta que esté ligeramente dorada en aceite vegetal caliente.

Paso 2. Moler las zanahorias en un rallador grueso, agregar a la cebolla y sofreír tapado durante 4 minutos.

Paso 3. Cortar el pimiento dulce en cubos pequeños, agregarlo a la cebolla y la zanahoria y mezclar.

Paso 4. Cubra la sartén con una tapa y fría las verduras por otros 5 minutos.

Paso 5. Luego agregue la pasta de tomate a las verduras, mezcle bien y fría por otros 2 minutos.

Paso 6. Ralla las remolachas en un rallador grueso o utilizando utensilios de cocina, que te resultará más fácil y sencillo. Coloca las verduras fritas en una cacerola. Agrégueles remolacha rallada.

Paso 7. Agregue la cantidad calculada de sal y azúcar a las verduras, vierta vinagre, mezcle todo bien y cocine a fuego lento bajo una tapa tapada durante 40 minutos.

Paso 8. Hacia el final del guisado, agregue el ajo picado a la ensalada y mezcle.

Paso 9. Coloque la ensalada de remolacha "Alenka" preparada en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente herméticamente con las tapas hervidas. Coloque los frascos boca abajo, cúbralos con un "abrigo de piel" durante un día y, después de que se enfríen por completo, transfiéralos al lugar de almacenamiento de sus conservas. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ensalada de frijoles y verduras para el invierno.

Una ensalada con frijoles y verduras para el invierno será una preparación sabrosa y satisfactoria. La ensalada es fácil de preparar y complementará perfectamente los platos de carne y pescado en invierno. Muchas verduras combinan bien con los frijoles y en esta receta utilizamos cebollas, zanahorias, pimientos morrones y ajo. Cogemos las judías blancas y las ponemos en remojo con antelación. Guisar verduras y frijoles en tomates picados. Cocinamos sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2,5 l.

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 1 kg.
• Tomates – 1,5 kg.
• Zanahorias – 500 gr.
• Pimiento dulce – 500 gr.
• Cebolla – 500 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – 50 gr.
• Aceite vegetal – 250 ml.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifique los frijoles blancos, retire los dañados, enjuáguelos y déjelos en remojo en agua fría durante la noche. Pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Corta el pimiento dulce en cubos pequeños.

Paso 3. Cortar la cebolla en cuartos finos. Muele las zanahorias en un rallador grueso o coreano.

Paso 4. Haga puré los tomates con una licuadora o una picadora de carne de rejilla fina. Vierta los frijoles remojados en la cacerola y vierta el puré de tomate.

Paso 5. Coloca todas las verduras picadas encima del puré.

Paso 6. Agregue sal y azúcar a esta mezcla y vierta aceite vegetal.

Paso 7. Mezcle bien los frijoles y las verduras y hierva esta mezcla a fuego alto.

Paso 8. Cocine a fuego lento la ensalada a fuego lento y cubra con una tapa durante 1,5 horas. Revuelve la ensalada periódicamente.

Paso 9. 10 minutos antes de que finalice el guisado, vierta vinagre en la ensalada y agregue el ajo picado. Esterilice los frascos con tapa de cualquier forma. Empaque la ensalada caliente en frascos e inmediatamente enrolle las tapas.

Paso 10Enfríe la ensalada preparada con frijoles y verduras para el invierno boca abajo y debajo de una manta tibia, y después de un día trasládela al lugar de almacenamiento de sus conservas. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Ensalada de pepinos, tomates, pimientos y cebollas para el invierno.

Se prepara una ensalada de pepinos, tomates, pimientos y cebollas para el invierno en diferentes proporciones de estas verduras y especias, pero el principio de preparación es básicamente el mismo: las verduras cortadas se marinan por un corto tiempo, se colocan en frascos y se esterilizan. que conserva el sabor crujiente de las verduras y muchas propiedades beneficiosas.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Pepinos – 300 gr.
• Pimiento dulce – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Vinagre 6% – 3 cucharadas.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente, según las proporciones de la receta y el volumen de pieza de trabajo necesario, todas las verduras y especias. Pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Corta los pepinos en círculos finos. Corta los tomates en rodajas medianas.

Paso 3. Cortar el pimiento dulce en tiras y la cebolla en mitades finas.

Paso 4. Coloque todas las verduras picadas en un bol para marinar. Vierta sal, azúcar y granos de pimienta, vierta vinagre y aceite vegetal, agregue el ajo picado y mezcle todo con cuidado. Dejar macerar las verduras durante media hora.

Paso 5. Pasado este tiempo, compacta la ensalada en frascos limpios y vierte el jugo de verduras.

Paso 6. Coloca los frascos en una cacerola, cubre el fondo con una toalla y llénalo con agua tibia hasta el nivel de las perchas.

Paso 7. Esterilice los frascos de ensalada dentro de los 30 minutos posteriores al inicio del agua hirviendo en la cacerola.

Paso 8Luego, enróllelos herméticamente, póngalos sobre las tapas y cúbralos con una toalla durante un día.

Paso 9. Coloque la ensalada preparada de pepinos, tomates, pimientos y cebollas para guardarla en el sótano o en la despensa de la casa durante el invierno. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Ensalada de invierno “Diez”

La ensalada de invierno "Diez" se prepara con berenjenas, cebollas, pimientos dulces y tomates, y el cálculo de verduras es de 10 piezas. Se supone que todas las verduras serán de tamaño mediano (berenjena que pesa 200 g, cebolla - 75 g, pimiento y tomate - 100 g). El sabor de la ensalada está determinado por la proporción correcta e igual de estas verduras, por lo que debes centrarte más en su peso. El principio de preparación de "Diez" es el mismo que para todas las ensaladas de verduras.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 5 l.

Ingredientes:

• Berenjenas – 10 uds.
• Tomates – 10 uds.
• Pimiento dulce – 10 uds.
• Cebolla – 10 piezas
• Ajo – 10 dientes.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – 2 cucharadas. + 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 300 ml.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar diez berenjenas, cortarlas en semicírculos, colocarlas en un recipiente aparte y llenarlas con agua, con una cucharada de sal, durante 30 minutos para quitarles el amargor.

Paso 2. Luego escurre el agua. Lavamos bien la berenjena en rodajas con agua corriente y la pasamos a un bol para guisar.

Paso 3. Limpiamos diez pimientos dulces, los lavamos, los cortamos en dados medianos y los añadimos a las berenjenas.

Paso 4. Pela diez cebollas, córtalas en cubos pequeños y agrégalas al resto de las verduras.

Paso 5. Lave diez tomates y tritúrelos hasta obtener puré con una licuadora o picadora de carne.

Paso 6. Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras picadas.

Paso 7. Añade a las verduras la cantidad de sal, azúcar y pimiento rojo indicada en la receta. Luego vierta aceite vegetal.

Paso 8. Con una cuchara de madera, mezcle bien las verduras y las especias y coloque los platos a fuego medio.

Paso 9. Cocine a fuego lento la ensalada, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento durante 35 minutos desde el inicio de ebullición.

Paso 10. Pelar y picar diez dientes de ajo grandes con una prensa de ajos o un rallador.

Paso 11. Hacia el final del guiso, transfiera el ajo picado a la ensalada, vierta el vinagre y mezcle. Coloque la ensalada "Diez" preparada para el invierno en frascos esterilizados, cierre bien las tapas, enfríe completamente debajo de una manta tibia y transfiérala al sótano para guardarla. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!