Ensaladas con arenque

Las ensaladas con arenque son deliciosos aperitivos que alegrarán no solo la vida cotidiana, sino también las vacaciones. Un representante sorprendente de esta selección es, por supuesto, el "arenque bajo un abrigo de piel" favorito de todos. Inmediatamente aparece en el aire un olor a pino y la atmósfera del Año Nuevo. Recopilé algunas recetas interesantes de amigos. Quiero compartir contigo para que puedas recordar las cosas viejas olvidadas, poder diversificar tu menú y complementar el libro de cocina con tus favoritos. La combinación de productos en algunas recetas puede parecerte extraña, ¡pero no temas experimentar!

Ensalada clásica "Arenque bajo un abrigo de piel"

A muchos les encanta la ensalada clásica "Arenque bajo un abrigo de piel", ¿y cómo no amarla? Este es un clásico soviético, familiar desde la infancia. Me encanta esta ensalada y ahora la preparo no solo para el Año Nuevo, como era antes. ¡Los miembros de la familia también están siempre felices cuando esta obra maestra culinaria está presente en la mesa!

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa ensalada con arenque? Pelar el arenque ligeramente salado y separar los filetes de las espinas. Prepara el plato para el montaje. Picar el filete en cubos y disponer en la primera capa.
2. 
   Quitar la cebolla de la cáscara y pelarla finamente, ponerla en un colador, colocar el colador en un bol y verter agua hirviendo sobre él para eliminar el exceso de picante. Dejar actuar 5 minutos y luego escurrir el agua. Dejar escurrir el exceso de líquido.
3. 
   Extiende la cebolla sobre la capa de arenque.
4. 
   Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar la piel. Picar con un rallador y esparcir sobre la cebolla, remojar en mayonesa. Retire la cáscara de los huevos de gallina duros. Separar las claras de las yemas. Espolvorea la capa de patatas con claras de huevo ralladas.
5. 
   Cubra con mayonesa. Pelar las zanahorias hervidas, picarlas con un rallador y colocarlas sobre la capa proteica. Remojar con mayonesa.
6. 
   Quitar la piel a las remolachas hervidas, rallarlas con un rallador grueso y colocarlas sobre la capa de zanahoria.
7. 
   Remojar con mayonesa. Ponlo en frío para que se prepare.
8. 
   Saca la ensalada del frigorífico. Rallar las yemas por encima con un rallador fino y espolvorear sobre la capa de remolacha.
9. 
   Divida la elegante ensalada en porciones. Invite a los miembros de su hogar a comer. ¡Come con gusto, buen provecho!

Ensalada de arenque, patatas y pepino

La ensalada con arenque, patatas y pepino queda deliciosa. La combinación de pescado salado y pepino, en mi opinión, es sencillamente ideal. Las patatas añaden riqueza al plato. Quizás alguien piense que la merienda no es nada festiva. No discutiré ni insistiré. Pero si la ensalada se forma con un aro culinario y se adorna, se puede utilizar para diversificar el menú de eventos especiales.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado – 130 gr.
• Patatas hervidas – 4 piezas
• Cebollas verdes: un manojo.
• Eneldo - un montón.
• Cebolla morada – 0,5 piezas
• Pepinos frescos – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 30 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las patatas a tu conveniencia. Para pequeñas cantidades de tubérculos, uso el microondas. Mi arenque ya ha sido pelado y fileteado. Quitar la piel a la cebolla morada. Enjuague los pepinos y las hierbas frescas con agua corriente y séquelos.

Paso 2. Utilizo un método de corte bastante grande. Pelar las patatas y cortarlas.

Paso 3. Seque el filete de arenque con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y córtelo como se muestra en la foto.

Paso 4. Picar las verduras. Picar la cebolla morada en mitades. Corta los pepinos a lo largo y córtalos en rodajas.

Paso 5. Mezclar los productos en un recipiente común.

Paso 6. Revuelva, si es necesario, equilibre el sabor con sal y pimienta. Sazone con aceite de oliva.

Paso 7: Usando dos tenedores, esponja el contenido del recipiente. Invita a tu familia a la mesa. Disfruta de una cocina casera sencilla, ¡buen provecho!

Ensalada de arenque y encurtidos

La ensalada de arenque y encurtidos es una versión interesante de una comida casera sencilla. La combinación de pepinos encurtidos con pescado es inusual, pero la ensalada no deja de ser sabrosa. Lo más probable es que este aperitivo sea para un menú diario o reuniones amistosas. La receta nació de forma espontánea y ahora la uso con bastante frecuencia.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Filete de arenque – 300 gr.
• Patatas hervidas – 3 piezas
• Cebollas verdes - para decoración.
• Cebollas – 1 ud.
• Pepinos encurtidos – 2 piezas
• Huevos de gallina cocidos – 2 uds.
• Mostaza francesa – 1 cucharadita.
• Mayonesa – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las patatas a tu gusto, pelarlas y picarlas en cuadritos. Haz lo mismo con los pepinos encurtidos, escúrrelos en un colador para que la ensalada no quede aguada. Combine los productos en un recipiente lo suficientemente grande.

Paso 2. Enfriar los huevos de gallina cocidos, quitarles la cáscara y cortarlos en cubos. Agregue a los ingredientes triturados.

Paso 3. Retire la cáscara de la cebolla y píquela finamente, colóquela en una ensaladera.

Paso 4. Cortar el filete de arenque en cuadritos y agregar a los ingredientes.

Paso 5. Sazone con mostaza francesa y mayonesa.

Paso 6. Mezclar los ingredientes y colocar en un bol elegante. Decorar con hojas de cebolla picadas.

Paso 7. Coloque la aromática ensalada en la mesa del comedor e invite a su familia. ¡Disfruta de este delicioso snack y diviértete!

Ensalada de arenque, remolacha, guisantes y cebollas

La ensalada con arenque, remolacha, guisantes y cebolla es para mí una especie de versión de vinagreta con remolacha. Por alguna razón, estas son las mismas asociaciones que surgen en mi hogar. La ensalada es bastante sencilla y rápida de preparar. Cocino remolachas en el microondas o las horneo en el horno, luego los platos caseros se vuelven más ricos en sabor y color.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de arenque – 1 ud.
• Remolacha hervida – 1 ud.
• Perejil: un manojo.
• Eneldo - un montón.
• Cebollas – 1 ud.
• Guisantes enlatados – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Dividir el arenque ligeramente salado en filetes, cortándole primero la cabeza, la cola y las aletas, quitándole las entrañas y separándolas de las espinas. Enjuague el perejil y el eneldo con agua corriente. Pela la capa superior de la cebolla.

Paso 2. Retire la piel de las remolachas enfriadas y córtelas en tiras. Colóquelo en un recipiente grande.

Paso 3. Cortar la cebolla preparada en mitades y enviarla a las remolachas.

Paso 4. Abre la lata de guisantes enlatados, escurre la aquafaba (la marinada en la que están los guisantes) por un colador y colócala en un bol con los ingredientes del snack.

Paso 5. Picar las verduras con un cuchillo y colocarlas en un bol.

Paso 6. Corta el arenque pelado en tiras y agrégalo al resto de ingredientes del snack mágico.

Paso 7. Ajustar el sabor con sal y pimienta molida. Sazone con aceite de oliva y revuelva.

Paso 8. Coloque el elegante y brillante aperitivo en una ensaladera y sirva. Invite a los miembros de su hogar a comer. ¡Come con gusto, disfruta!

Ensalada de arenque, tomates y picatostes

La ensalada con arenque, tomates y picatostes tiene un sabor bastante interesante. Al principio la combinación de tomate y arenque me pareció extraña, pero después de probarla se convirtió en una de mis favoritas para mí y mis seres queridos. Me encanta esta ensalada por su sencillez. Cuando quieras tomar un refrigerio rápido, en mi opinión, esta es la opción más conveniente.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de arenque ligeramente salado – 200 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Galletas saladas – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Mayonesa – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: asegúrate de tener los ingredientes necesarios.Dividir el arenque ligeramente salado en filetes, cortándole primero la cabeza, la cola y las aletas, quitándole las entrañas y separándolas de las espinas.

Paso 2: Coloca el aro de cocción en un plato bonito. Corta el filete de arenque en cuadritos y forma la primera capa.

Paso 3. Pelar la cebolla y picarla finamente. Repartir sobre el arenque.

Paso 4. Lubricar con mayonesa.

Paso 5. Enjuague los tomates con agua corriente y séquelos. Cortar en cubos y colocar en un colador para escurrir el exceso de humedad. Extender sobre la capa de mayonesa. Sazone con sal y pimienta si lo desea y unte con mayonesa.

Paso 6. Moler el queso duro con un rallador y espolvorear sobre la capa de tomate.

Paso 7. Prepara los picatostes dorando los cuadritos de pan en una sartén. O utilice los comprados en la tienda ya preparados.

Paso 8. Espolvorea la capa de queso con galletas saladas y retira con cuidado el aro de cocción haciendo palanca con un cuchillo. Invite a su hogar a esta obra maestra. ¡Come con gusto!

Ensalada de arenque y champiñones fritos

Ensalada de arenque y champiñones fritos: ¡qué original! Al ver los ingredientes de la increíble ensalada y quedarme perdido, esto fue lo primero que dije. Pero aun así me arriesgué y preparé una porción de prueba, que desapareció en un instante. Si te gusta combinar cosas incongruentes, ¡arriesgate y regala a tu hogar!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Arenque – 400 gr.
• Champiñones – 400 gr.
• Cebollas – 3 piezas
• Eneldo - para decoración.
• Cebollas verdes - para decoración.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mayonesa – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cabezas de los champiñones y renovar el corte en el tallo. Corta los champiñones al azar, no los piques finamente, al freírlos se encogerán significativamente.Vierte aceite inodoro en una sartén y caliéntalo. Transfiere los champiñones.

Paso 2: Dorar hasta que se evapore el exceso de humedad. Retirar de la sartén. El siguiente paso es sofreír la cebolla picada.

Paso 3. Combine los champiñones fritos y las cebollas en un recipiente, sazone con mayonesa y mezcle. Pelar el arenque ligeramente salado de la cabeza, la cola, las entrañas y la piel y separar los filetes de las espinas. Picar el filete en cubos.

Paso 4: Coge un bol para montar la ensalada. Coloca la primera capa de champiñones y cebollas. Compactarlo.

Paso 5. Cubra la capa de champiñones con la capa de arenque y apisónela también. Cubrir con film y refrigerar durante la noche.

Paso 6. Luego voltea la ensalada en un plato, ya que se ha estabilizado en el frigorífico, la forma del aperitivo no se verá afectada.

Paso 7. Decore con hierbas picadas e invite a su familia a comer. ¡Come con gusto, buen provecho!

Ensalada de arenque y frijoles

La ensalada de arenque y frijoles es otra opción para un snack sencillo y rápido que te sorprenderá un poco por la combinación de sus ingredientes. Me encanta la comida sencilla e interesante que no requiere mucho tiempo y esfuerzo para implementar. Para las personas ocupadas, esta será una excelente opción de refrigerio.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arenque – 100 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Frijoles blancos enlatados – 0,5 cucharadas.
• Perejil - al gusto.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Huevo de gallina cocido – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Liberar el arenque de aletas, cabeza, cola, entrañas y piel y separar los filetes de las espinas. Picar el filete en cubos. Enjuague las verduras y los tomates con agua corriente. Hervir el huevo y los frijoles con anticipación; yo usé hervidos y congelados.Puedes llevar uno enlatado.

Paso 2. Quitar la cáscara del huevo cocido y picarlo al azar. Pica las verduras también con un cuchillo.

Paso 3. Cortar el tomate en cubos y colocarlo en un colador para escurrir el exceso de humedad.

Paso 4. Coloque los productos en un bol suficientemente grande.

Paso 5. Sazone con dientes de ajo picados y mayonesa.

Paso 6. Revuelva y divida en porciones, decore con verduras encima. Invita a tu familia. ¡Come con gusto, buen provecho!

Ensalada de arenque y manzana

La ensalada de arenque y manzana es un aperitivo que seguro te gustará. Si has probado la carne picada, entonces esta ensalada no te sorprenderá. Un refrigerio brillante e interesante se ve muy elegante. Pruebe, experimente, busque nuevas opciones de golosinas. ¡Y no te pierdas esta ensalada!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de arenque – 250 gr.
• Manzana – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Liberar el arenque ligeramente salado de las aletas, la cabeza, la cola, las entrañas y la piel y separar los filetes de las espinas. Cuece las patatas y las zanahorias a tu gusto, yo uso el microondas. Enfriar los tubérculos y quitarles la piel. Pasa la manzana debajo del grifo.

Paso 2. Pelar la cebolla de la capa superior y picarla finamente.

Paso 3. Coloque la cebolla en un bol y vierta agua hirviendo sobre ella para eliminar el desagradable sabor picante. Dejar actuar 5 minutos y luego escurrir el agua.

Paso 4. Corta las patatas en cuadritos y colócalas en un bol.

Paso 5. Haz los mismos pasos con las zanahorias.

Paso 6. Pele la manzana con un ama de llaves y córtela en cubos, transfiérala a las verduras.

Paso 7Pica el filete de arenque en cubos y agrégalo a los ingredientes para obtener un delicioso aperitivo.

Paso 8. Escurre el agua de la cebolla, espera hasta que haya desaparecido toda la humedad y ponla en una ensaladera. Sazone con una generosa porción de mayonesa.

Paso 9. Revuelve los ingredientes.

Paso 10. Transfiera la ensalada a un tazón para servir. Espolvoree con hierbas si lo desea. Invita a la familia a probar la ensalada. Disfruta de un snack interesante, ¡buen provecho!

Ensalada “abrigo de zorro” con arenque

La ensalada Fox Coat con arenque es otro ejemplo de bocadillos de hojaldre para la mesa navideña. Brillante, hermoso y muy satisfactorio. De alguna manera, hace unos años quise diversificar el menú de Año Nuevo, y esta ensalada me acompaña desde entonces. Por supuesto, este no es el tradicional "Olivier" o "arenque bajo un abrigo de piel", pero no es de ninguna manera inferior. Este es un sabor completamente nuevo que recordarás y celebrarás por ti mismo.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Arenque – 1 ud.
• Champiñones – 250 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Aceite vegetal – 7 cucharadas.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cabezas de los champiñones y renovar el corte en el tallo. Cortar los champiñones al azar, no es necesario picarlos, al freírlos se encogerán notablemente. Vierte aceite inodoro en una sartén y caliéntalo. Transfiere los champiñones. Dorar hasta que se evapore el exceso de humedad. Retirar de la sartén.

Paso 2. Limpiar el arenque ligeramente salado de la cabeza, la cola, las entrañas y la piel y separar los filetes de las espinas.

Paso 3. Pica el filete de arenque en cubos y forma con él la primera capa de ensalada.

Paso 4. Coloque encima los champiñones enfriados.

Paso 5. Pelar las zanahorias con un ama de llaves y picarlas en un rallador.

Paso 6.Pelar la cebolla de la capa superior y picarla.

Paso 7. Saltear las verduras en una sartén caliente con aceite, equilibrar el sabor con sal.

Paso 8. Hervir las patatas usando tu método favorito. Cocino en el microondas. Dejar enfriar, quitar la piel, rallar.

Paso 9. Cubrir la capa de champiñones con patatas. Agrega un poco de sal.

Paso 10. Lubrique la capa con mayonesa.

Paso 11. Enfriar las cebollas y las zanahorias fritas.

Paso 12. Distribuya las zanahorias y las cebollas fritas sobre la capa de patatas.

Paso 13. Unte la parte superior con mayonesa. Si tienes tiempo déjalo en frío para que se remoje. La ensalada luminosa está lista. Invita a tus amigos y come con gusto.

Ensalada finlandesa "Rosol" con arenque

La ensalada finlandesa "Rosols" con arenque es un plato que te gustará si no eres reacio a diversificar tu menú habitual y encontrar nuevos gustos. Quizás los seguidores de la comida casera habitual lo duden al ver la composición de la ensalada. Pero recomiendo dejar de lado todas las dudas y simplemente prepararlo. Te sorprenderá cómo no quedará ningún rastro de duda.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Arenque salado – 250 gr.
• Remolachas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Pepinos encurtidos – 100 gr.
• Manzana – 1 ud.
• Mayonesa – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hortalizas de raíz: remolacha, patatas y zanahorias, cocine en el horno o en el microondas según su elección. Quíteles la piel después de que se hayan enfriado por completo. Cocine los huevos de gallina duros, enfríe y retire la cáscara.

Paso 2. Pela la cebolla morada de la capa superior y pícala con un cuchillo.

Paso 3. Rectifica el sabor con sal y azúcar granulada. Si lo desea, puede espolvorear con ácido acético.

Etapa 4.Vierta agua hirviendo encima y déjela marinar para que no quede amargor en la ensalada.

Paso 5. Corta los tubérculos y los huevos al gusto, pero respeta el tamaño del corte para que el aperitivo luzca presentable. Coloque los ingredientes en un bol suficientemente grande.

Paso 6. Corta los pepinillos en tiras, colócalos en un colador para escurrir el líquido y colócalos en una ensaladera.

Paso 7. Limpiar el arenque ligeramente salado de la cabeza, la cola, las entrañas y la piel y separar los filetes de las espinas. Picar el filete de arenque en cubos y añadirlo a los ingredientes.

Paso 8. Escurrir la cebolla por un colador o colador para quitar el líquido. Transfiera a una ensaladera. Pele la manzana lavada con un ama de llaves y córtela en cubos, agréguela a las verduras.

Paso 9. Sazona con una generosa ración de mayonesa.

Paso 10. Revuelve los ingredientes.

Paso 11. Llene la ensaladera festiva con ensalada brillante, decore con hojas de perejil o cualquier otra hierba al gusto. Invita a tu familia a comer. ¡Come con admiración, disfruta!