Ensaladas con espadines

Las ensaladas con espadines son una amplia gama de deliciosos y apetitosos snacks a base de pescado dorado ahumado. Tradicionalmente, la ensalada con espadines se complementa con patatas y huevos, pero hoy en día estas ensaladas se preparan con arroz, queso duro, verduras y hierbas. En una ensalada, el aderezo juega un papel importante y se ha vuelto popular reemplazar la mayonesa común con aderezos complejos y de múltiples componentes.

Ensalada de espadines “Pescado en el estanque”

A la ensalada con espadines se le dio un hermoso nombre, "Pez en el estanque", por el diseño original del plato, especialmente para servir en una fiesta festiva. La ensalada se prepara con patatas, zanahorias y huevos previamente hervidos y enfriados. El plato se forma en capas, se sazona con mayonesa y se adorna con espadines y hierbas, imitando a los peces en un estanque.

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa ensalada con espadines? Hervir patatas, huevos de gallina duros y zanahorias con piel. Déjalos enfriar y límpialos. Prepare inmediatamente los productos restantes en las cantidades requeridas.
2. 
   Abre el tarro de espadines y escurre inmediatamente el aceite. Coloca el pescado en un plato y separa sus colas, que servirán como decoración.
3. 
   Luego tritura los espadines con un tenedor y coloca esta masa en una ensaladera, una común o tres porciones pequeñas.
4. 
   Picar finamente la cebolla pelada y colocar encima de los espadines.
5. 
   Aplicar una fina malla de mayonesa sobre la cebolla.
6. 
   Picar las patatas hervidas en un rallador grueso y colocarlas en la siguiente capa en una ensaladera. Espolvoréalo con sal y cúbrelo con una red de mayonesa.
7. 
   Coloca las zanahorias hervidas y ralladas encima de las patatas y cúbrelas con mayonesa.
8. 
   Coloque huevos cocidos y rallados encima de las verduras.
9. 
   Muele el queso en un rallador fino y colócalo en una capa uniforme encima de los ingredientes restantes.
10. 
    Pica finamente las verduras y colócalas a lo largo del borde de la ensaladera.
11. 
    El toque final es meter las colas de espadín restantes en la ensalada.
12. 
    Puedes servir la ensalada preparada con espadines inmediatamente y sin insistir. Al formar una ensalada en un plato, decórela con una azucena cocida y plumas de cebolla verde. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar ensalada de mimosa con espadines?

La consistencia delicada, el sabor especiado e inolvidable y el diseño original distinguen a la Mimosa, preparada con aromáticos espadines ahumados. Los ingredientes necesarios para la ensalada son patatas y zanahorias hervidas. La ensalada se forma en capas y su tarjeta de presentación son las yemas trituradas.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Espadines en aceite – 150 gr.
• Patatas – 150 gr.
• Zanahorias – 150 gr.
• Huevo – 3 piezas
• Cebolla morada – 70 gr.
• Mayonesa – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, debes preparar los ingredientes de Mimosa en las cantidades especificadas en la receta. Lavar las patatas y las zanahorias, hervirlas durante 25 minutos y enfriar en agua fría. Hervir los huevos duros durante 10 minutos.

Paso 2. Sacar los espadines de sus tarros, quitando el exceso de aceite con una servilleta. Luego tritúralos con un tenedor.

Paso 3. Pelar las patatas hervidas, picarlas en un rallador grueso y colocarlas en la primera capa en una ensaladera en porciones o compartida con un aro. Compacta ligeramente la capa de patatas.

Paso 4. Aplicar una fina malla de mayonesa sobre las patatas y colocar encima los espadines preparados.

Paso 5. Picar finamente la cebolla morada pelada y escaldar con agua hirviendo para quitarle el amargor. Coloca las cebollas encima de los espadines.

Paso 6. Moler las zanahorias en un rallador grueso, colocarlas encima de las cebollas, compactarlas un poco y cubrirlas con mayonesa.

Paso 7. Dividir los huevos cocidos y pelados en yemas y claras. Muele las claras y colócalas en una capa uniforme encima de las zanahorias. Muele las yemas hasta obtener migas finas y espolvoréalas sobre la ensalada para que parezca una flor de mimosa. Luego tapamos el bol con la ensalada con film y lo metemos en el frigorífico durante una hora para que repose.

Paso 8. Pasado este tiempo, suelta con cuidado la ensalada del aro y decora con hierbas a tu gusto.

Paso 9. Se puede servir la "Mimosa" terminada con espadines. ¡Buen provecho!

Ensalada en capas con espadines, patatas y zanahorias.

Para que la ensalada en capas con espadines sea elegante y al mismo tiempo sabrosa, se forma en ensaladeras de vidrio, lo que permite ver las capas de ingredientes alternando en colores. El conjunto de ingredientes para la ensalada es pequeño y se prepara rápidamente, solo las verduras se hierven con anticipación. Los espadines combinan bien con las patatas y complementan el sabor neutro de las verduras. Agrega un poco de queso duro a la ensalada.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines en aceite – 200 gr.
• Patatas grandes – 1 ud.
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Mayonesa – 120 gr.
• Queso duro – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las patatas y las zanahorias y hervir hasta que estén tiernas. Luego los enfriamos y les quitamos la piel. Muele las patatas preparadas en un rallador grueso y colócalas en el fondo de un bol transparente seleccionado.

Paso 2. Aplicar una capa de mayonesa sobre la capa de patatas.

Paso 3. Sacar los espadines del tarro, quitar el exceso de aceite con una servilleta y amasar bien el pescado con un tenedor. Colocar la masa de espadín en una segunda capa encima de las patatas y engrasarla con un poco de mayonesa.

Paso 4. Moler las zanahorias peladas en un rallador grueso, colocarlas en ensaladeras en una tercera capa y engrasarlas también con mayonesa.

Paso 5. Ralla un trozo de queso duro en un rallador mediano o grueso y espolvoréalo sobre la ensalada. Sirva el plato terminado inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Deliciosa ensalada con espadines y picatostes.

Aunque los espadines son un producto que tiene un sabor específico, combinan bien con diferentes ingredientes, lo que permite preparar platos deliciosos y salados. Una alternativa al sándwich clásico puede ser una deliciosa ensalada con espadines y picatostes.Esta ensalada se prepara con ingredientes sencillos y asequibles, pero te dará una sensación de sabor interesante.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

Espadines - 2 latas.

Patatas – 4 piezas

Pan – 1 ud.

Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. El primer paso de la ensalada es preparar los picatostes, porque serán la clave del éxito de esta ensalada. Cortar el pan en cubos pequeños de aproximadamente 1x1 cm de tamaño. Transfiérelos a una bandeja de horno forrada con papel y colócalos en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Es importante que los picatostes tengan una corteza crujiente, lo que le dará a la ensalada el picante y firmeza necesarios.

Paso 2. Lavar las patatas, hervirlas con piel hasta que estén tiernas y luego enfriar. Es importante no cocinar demasiado las patatas para que los trozos de la ensalada no pierdan su forma. Pelar las patatas cocidas, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una ensaladera.Paso 3. Abra los frascos de espadines, escurra el aceite por completo y transfiera el pescado a las patatas.

Paso 4. Luego sazone la ensalada con mayonesa a su gusto y teniendo en cuenta la regla estándar: "no se puede estropear la ensalada con mayonesa". Luego mezcla bien estos ingredientes hasta formar una masa espesa y homogénea. Media hora antes de servir la ensalada, espolvoréala con los picatostes preparados para que se saturen del aroma de la ensalada, pero aún tengan un sabor crujiente. ¡Buen provecho!

Ensalada de espadines y pepinos encurtidos

Las amas de casa saben que los espadines ahumados en aceite se distinguen por su especial versatilidad: la capacidad de combinarse idealmente con muchos productos. Con esta receta, preparará un aperitivo ideal para cualquier mesa: una ensalada con espadines y pepinos encurtidos, cuyo sabor picante y picante le dará a la ensalada una nota picante y agradable.Hervir las verduras con antelación. Para la mesa festiva, formamos la ensalada en capas utilizando un aro de repostería.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines – 1 frasco.
• Pepino encurtido – 2 piezas
• Patatas hervidas – 1 ud.
• Zanahorias hervidas – ½ pieza
• Queso duro – 70 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Mayonesa – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes para la ensalada según la receta y la cantidad de porciones requeridas de inmediato para que todo esté a la mano.

Paso 2. Coloca un aro en la ensaladera para formar una ensalada hermosa. Moler las patatas hervidas y peladas en un rallador grueso y colocarlas bien formando un aro. Compacta bien todas las capas de ensalada con una cuchara.Paso 3. Triturar bien los espadines junto con el aceite en un tarro o en un plato aparte para que el aceite sature la capa seca de patatas y le dé su aroma y sabor.

Paso 4. Coloca los espadines encima de las patatas en una segunda capa.

Paso 5. Separar las claras de los huevos cocidos, picarlas en un rallador y colocar la tercera capa encima del espadín.

Paso 6. Aplicar un poco de mayonesa de manera uniforme sobre las claras.

Paso 7. Ralla también un trozo de queso duro y colócalo en la cuarta capa.

Paso 8. Coloca las zanahorias ralladas encima del queso en una quinta capa.

Paso 9. Corta los pepinillos en rodajas finas o rallalos y colócalos en un anillo en la sexta capa.

Paso 10. Cubre los pepinos con una fina capa de mayonesa.

Paso 11. Y por último, pica las yemas en migajas finas y espolvoréalas sobre la ensalada, pero sin compactarlas para que queden esponjosas. Retire con cuidado el anillo.

Paso 12. Decora la ensalada como desees y podrás servir en la mesa festiva. ¡Buen provecho!

Ensalada "Espadines bajo un abrigo de piel" con remolacha

En esta receta convertiremos el conocido “arenque bajo un abrigo de piel” en “espadines bajo un abrigo de piel”, sin cambiar el significado del plato, pero con un sabor diferente e incomparable. Tu plato quedará nuevo y original en cualquier mesa. Se prepara de forma sencilla: los espadines se combinan con verduras previamente hervidas y la ensalada se forma en capas, empapadas en mayonesa.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines – 1 frasco.
• Patatas hervidas – 2 piezas
• Zanahorias hervidas – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Remolacha hervida – 1 ud.
• Mayonesa – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque un aro pequeño en la ensaladera para embellecer el plato. Moler las patatas hervidas en un rallador grueso, colocarlas en forma de aro en la primera capa y compactarlas un poco con una cuchara. Espolvorea las patatas con sal y unta sobre ellas una fina capa de mayonesa.

Paso 2. Triture los espadines junto con la mantequilla con un tenedor directamente en el frasco y coloque una segunda capa encima de las patatas.

Paso 3. Picar finamente la cebolla pelada, escaldar con agua hirviendo si la cebolla está muy caliente y colocar esta rodaja encima de los espadines en una tercera capa.

Paso 4. Cubrir la cebolla con zanahorias picadas en un rallador grueso y aplicarle una malla de mayonesa.

Paso 5. Picar también las remolachas peladas y hervidas en un rallador grueso y colocarlas en el aro como última capa. Aplique mayonesa de manera uniforme a las remolachas. La ensalada "espadines bajo un abrigo de piel" está lista. Es recomendable darle un poco de tiempo para que se infusione para que las verduras se saturen de mayonesa y luego servir. ¡Buen provecho!

Ensalada rápida con espadines y guisantes

La ensalada de espadín con guisantes ahora está inmerecidamente olvidada, pero es fácil de preparar y te deleitará con su buen sabor.Para un menú diario, los ingredientes se pueden mezclar simplemente, pero para una comida festiva se colocan en capas y las capas se empapan en mayonesa. Los guisantes complementarán la ensalada de espadín con frescura y el picante de la cebolla quedará neutralizado con mayonesa.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines – 100 gr.
• Guisantes verdes – 100 gr.
• Huevo cocido – 4 piezas
• Cebolla – 1/2 piezas
• Queso holandés – 100 gr.
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele una cebolla grande, córtela la mitad en mitades finas y colóquela en una ensaladera pequeña y hermosa. Cubre las rodajas de cebolla con una malla de mayonesa.

Paso 2. Escurre el aceite de los espadines y coloca el pescado entero encima de la cebolla.Paso 3. Los espadines se cubren uniformemente con guisantes verdes enlatados y se les aplica una fina malla de mayonesa.

Paso 4. Separar las claras de las yemas de los huevos duros, picar las claras en un rallador grueso, colocarlas en una capa uniforme encima de los guisantes y cubrir con una malla de mayonesa.

Paso 5. Muele el queso en un rallador grueso y espolvoréalo encima de las proteínas. Aplicamos también una malla de mayonesa sobre el queso.

Paso 6. Moler las yemas hasta obtener pequeñas migajas y verterlas sobre la ensalada, pero sin mayonesa.Paso 7. Decora la ensalada formada con espadines y guisantes a tu gusto y sirve. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de ensalada con espadines y arroz.

Una opción para una ensalada ligera y sabrosa para la mesa de casa puede ser una ensalada con espadines y arroz. El arroz, perfectamente combinado con pescado ahumado en aceite, hace que el plato sea saciante, le da ternura y un sabor picante brillante. La ensalada se hace en capas, pero simplemente puedes mezclar los ingredientes.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines – 1 frasco.
• Arroz – 1 cucharada.
• Huevo cocido – 3 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el arroz para ensalada con agua fría, hierva hasta que esté tierno y enfríe. Preparamos el resto de ingredientes según la receta y el número de raciones que necesites. Hervir los huevos duros.

Paso 2. Picar la cebolla pelada en trozos pequeños y sofreír hasta que esté ligeramente dorada en aceite caliente. Coloque la mitad del arroz hervido y enfriado en una ensaladera y esparza uniformemente las cebollas fritas.

Paso 3. Abre el tarro de espadines y amásalos bien con un tenedor, sin escurrir el aceite. Coloca el puré de espadines encima de la capa de cebolla y aplica una fina malla de mayonesa.

Paso 4. Separar las claras de las yemas de los huevos duros y triturarlas en un rallador grueso. Luego coloca las claras encima de la capa de espadín y cúbrelas con el arroz restante.

Paso 5. Aplicar una malla de mayonesa a la capa de arroz. Moler las yemas hasta obtener migajas finas y espolvorearlas sobre la ensalada. Sirva la ensalada preparada con espadines y arroz. ¡Buen provecho!

Ensalada en capas "Océano" con espadines

Se desconoce por qué esta ensalada se llama "Océano", porque aparte de los espadines no contiene nada marino, pero el plato resulta muy sabroso y tiene un ligero aroma a carne ahumada. Los productos para ensalada son sencillos y asequibles, pero la calidad del espadín es importante, de la que depende principalmente el sabor de la ensalada. Hervir las verduras con antelación. Formamos la ensalada en capas utilizando un aro de cocina.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Espadines – 240 gr.
• Patatas cocidas – 150 gr.
• Zanahorias hervidas – 80 gr.
• Huevo cocido – 2 piezas
• Mayonesa – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Ponemos delante todos los ingredientes de la ensalada según la receta para no olvidarnos de nada. Pele las patatas y las zanahorias hervidas y enfriadas. Abrimos los espadines.

Paso 2. Pasar los espadines del tarro sin aceite a un plato y, dejando un par de pescado para decorar, amasar bien con un tenedor hasta obtener un paté.Paso 3. Coloque el aro de cocción en un plato plano. Le echamos los espadines picados y lo engrasamos con un poco de mayonesa.

Paso 4. Muele las patatas hervidas y peladas en un rallador grueso y colócalas en una capa densa encima del espadín. Luego espolvorea las patatas con sal y aplica una malla de mayonesa.

Paso 5. Al igual que las patatas, pica las zanahorias y colócalas en el aro de la siguiente capa. Cubre las zanahorias con una malla de mayonesa.

Paso 6. Pelar los huevos, picarlos en el mismo rallador y colocarlos en el aro de la siguiente capa. Espolvoréalas con un poco de sal y aplica una malla de mayonesa.Paso 7. Coloque queso duro rallado en la última capa uniforme.

Paso 8. Deje que la ensalada se remoje e infunda durante media hora. Luego retira con cuidado el aro y sirve el plato en la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada sencilla y rápida con espadines y maíz

Hoy en día las conservas no sorprenden a nadie, pero muchas amas de casa tienen en stock tarros de conservas de pescado, maíz, frijoles, guisantes, etc., lo que les permite preparar un delicioso snack. Una opción para este tipo de platos podría ser una ensalada con espadines y maíz. En esta receta complementaremos la ensalada con frijoles, picatostes y cebollas encurtidas.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Espadines – 1 frasco.
• Maíz enlatado - 1 lata.
• Frijoles blancos enlatados – 1 lata.
• Cebolla encurtida – ½ ud.
• Queso duro – 150 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Perejil - al gusto.
• Mayonesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Abra las latas de maíz y frijoles enlatados, escurra la marinada e inmediatamente vierta el contenido en una ensaladera.

Paso 2. Saca los espadines del tarro, córtalos en trozos pequeños y colócalos en una ensaladera con las verduras.Paso 3. Agregue a estos ingredientes las cebollas en escabeche, el perejil finamente picado y un trozo de queso duro rallado en un rallador grueso. Luego agrega mayonesa a la ensalada a tu gusto y mezcla suavemente.

Paso 4. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y primero sofreír en ella los dientes de ajo cortándolos por la mitad. Luego retiramos los ajos y sofreímos los dados de pan en este aceite aromatizado hasta que queden crujientes.

Paso 5. Agregue los picatostes preparados a la ensalada de espadín con maíz y frijoles y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!