Caballa al horno

La deliciosa caballa al horno siempre puede sorprender a los invitados o a su familia. La carne de esta criatura marina tiene una composición increíblemente saludable que tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, pero además, con el correcto proceso de cocción, el pescado resulta no solo saludable, sino también muy aromático, jugoso y tierno. Y se puede cocinar de diferentes maneras: guisar, freír o hornear en una manga o en papel de aluminio, y son estos últimos métodos los que se distinguen por sus sorprendentes características gustativas.

La caballa más deliciosa al horno en papel de aluminio.

Preparamos un plato navideño según una receta bastante sencilla, sobre todo si sigues las fotos paso a paso, ¡absolutamente todo el mundo puede hacerlo! La caballa rellena de queso, huevos y hierbas es increíblemente sabrosa, aromática y saludable.

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   ¿Cómo cocinar la caballa más deliciosa al horno? Destripamos el pescado y le quitamos las branquias, enjuagamos bien con agua corriente y hacemos tres cortes profundos por ambos lados, espolvoreamos con sal y pimienta.
2. 
   Empecemos por el relleno: rallar los huevos cocidos y pelados en un rallador grueso.
3. 
   Muele un trozo de queso de forma similar.
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   Separar las hojas de perejil de las ramas y picarlas finamente.
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   Quita con cuidado la ralladura de 1/3 del limón, teniendo cuidado de no tocar las fibras blancas.
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   En un recipiente hondo mezcle los ingredientes: hierbas, queso, huevos, mostaza, ralladura, sal y pimienta, y también agregue el jugo de limón de los cítricos restantes.
7. 
   Coloca la caballa eviscerada sobre una hoja de papel de aluminio y rellénala con la mezcla de queso y huevo.
8. 
   Envuelve el pescado en papel de aluminio y mételo al horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
9. 
   Pasado el tiempo, desenvolver la carcasa y transferirla a un plato plano.
10. 
    Si lo deseas, decora con hojas de ensalada verde y rodajas de limón. ¡Buen provecho!

Deliciosa caballa con patatas al horno.

Para preparar un plato increíblemente sabroso que disfrutará toda tu familia y que te dará una sensación de saciedad duradera, no necesitas pasar mucho tiempo en el fuego, simplemente pica la comida y ponla en el horno, y en apenas una hora tendrás en tu mesa una aromática caballa con guarnición de patatas.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Caballa – 1 ud.
• Patatas – 750 gr.
• Cebolla – 3 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Sal – 2,5 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Perejil - ¼ de manojo.
• Eneldo – ¼ de manojo.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Lavamos bien la caballa eviscerada por dentro y por fuera, le cortamos la cabeza, las aletas y la cola y la cortamos en porciones del tamaño deseado.

Paso 2. Agrega al pescado un poco de crema agria, sal y un par de pizcas de pimienta molida.

Paso 3. Mezclar bien y poner en frío durante un rato para que se remoje en las especias.

Paso 4. Mientras tanto, picar las verduras: pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas, y picar finamente la cebolla pelada.Paso 5. Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que cambie de color.

Paso 6. Después de eso, agregue las zanahorias a un recipiente resistente al calor y cocine todo a fuego lento durante 3-4 minutos.

Paso 7. Pelar las patatas y cortarlas en aros de grosor medio.

Paso 8. Sazona las patatas con sal, pimienta, laurel y tus condimentos favoritos (la albahaca y el romero quedan geniales).

Paso 9. Agrega también una cucharada de aceite y revuelve vigorosamente para que todas las especias se distribuyan uniformemente.

Paso 10. Coloque la mitad de las patatas y la mitad de las verduras salteadas en una fuente para horno con lados altos.

Paso 11. Distribuye las patatas restantes encima.

Paso 12. Coloque los “filetes” de pescado sobre la capa de verduras y coloque la fritura entre ellos.

Paso 13. Cubra los ingredientes con papel de aluminio o una tapa de tamaño adecuado y hornee por 50 minutos a 200 grados.

Paso 14. Un par de minutos antes de que el pescado y las verduras estén listos, enjuaga las verduras y deja que se sequen un poco.

Paso 15. Picar finamente.

Paso 16. Coloque el plato aromático en platos y espolvoree generosamente con perejil picado y eneldo. ¡Buen provecho!

Caballa jugosa al horno con verduras al horno.

Incluso un pescado tan simple y asequible como la caballa se puede preparar de tal manera que fácilmente se convierta en el "punto culminante" de cualquier banquete y sea el primero en salir volando de los platos de sus invitados. Y el secreto está en añadir pimientos morrones y zanahorias.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Caballa (pequeña) – 2 piezas
• Pimiento verde – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Verdes – 1 manojo.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien la caballa y quitarle las branquias, hacer un corte largo a lo largo de la cresta y quitarle las espinas y las entrañas.

Paso 2. Sazonar las canales con sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón y ponerlas en frío un rato para que se remojen.

Paso 3. Sin perder tiempo, cuidemos las verduras: enjuágalas con agua y pélalas.

Paso 4. Rallar las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.

Paso 5. Corta la cebolla en cubos pequeños.

Paso 6. Corta los tomates maduros en tiras.

Paso 7. Limpiamos el pimiento morrón de semillas, tallos y tabiques blancos, y lo picamos del mismo modo que los tomates.

Paso 8. Empecemos a freír.

Paso 9. Saltear todas las verduras en aceite caliente a fuego lento durante 10 minutos. Un par de minutos antes de que esté cocido, espolvorear con sal y pimienta, y añadir también los dientes de ajo pelados pasados ​​por una prensa.

Paso 10. Coloque finas rodajas de limón sobre una hoja de papel de aluminio, coloque encima la carcasa del pescado y rellénela con verduras.

Paso 11. Envuelva bien la caballa en papel de aluminio, como si fuera un caramelo.

Paso 12. Coloca las piezas en el horno a 180 grados durante media hora.

Paso 13Pasados ​​​​los 30 minutos, poner el pescado en un plato y empezar a degustar. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear caballa con limón en el horno?

La combinación de cítricos con pescado es una opción beneficiosa para todos, ideal tanto para una cena o almuerzo familiar como para una mesa festiva. Hoy presentamos a su atención una receta de caballa jugosa con limón y guarnición de verduras combinada con salsa de crema agria.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

Para pescado:

• Caballa – 1 ud.
• Limón – ½ ud.
• Sal – 3 pizcas.
• Condimento para pescado – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Para Decorar:

• Patatas – 8 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Pimentón dulce molido – 2 cucharaditas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 3 pizcas.

Para la salsa:

• Crema agria – 200 ml.
• Cebolla verde – 3 plumas.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Sal – 2 pizcas.
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.

Paso 2. Sazone los trozos de papa con aceite, sal, pimienta y pimentón rojo y mezcle.

Paso 3. Transfiera las rodajas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno a 180 grados durante unos 40-50 minutos. Pasados ​​​​los 20 minutos desde el inicio de la cocción de las patatas, comenzaremos el tratamiento térmico del pescado y el plato quedará cocinado en un tiempo.

Paso 4. Enjuague bien la caballa eviscerada con agua, quítele la cabeza, las aletas y la cola. Hacemos varios cortes profundos en la carcasa e insertamos finas rodajas de limón. Sazone con sal, pimienta y especias, envuélvalas en papel de aluminio y envíelas a las patatas cuando estén blandas (hasta el nivel inferior).

Paso 5.Para preparar una salsa fresca y aromática, mezcle en un bol la crema agria, la sal, la pimienta molida, el jugo de limón y las cebollas verdes finamente picadas.

Paso 6. Retirar del horno los trozos de patata dorada.

Paso 7. A continuación, saque el paquete del papel de aluminio y desdóblelo con cuidado. Si desea obtener una carcasa dorada, debe desenrollar el papel de aluminio entre 8 y 10 minutos antes de que esté listo.

Paso 8. Coloque el pescado, la guarnición de patatas y la salsa en un plato. ¡Buen provecho!

Caballa jugosa con cebolla y zanahoria al horno.

Al cocinar caballa junto con verduras, e incluso en una bolsa para horno, se recomienda cocinar inicialmente con reserva, porque el plato desaparece instantáneamente de los platos. ¡Y el proceso de cocción es tan simple e incluye los ingredientes disponibles que absolutamente cualquiera puede hacerlo!

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Caballa – 4 piezas
• Zanahorias (grandes) – 1 ud.
• Cebolla – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las cabezas, aletas y entrañas de la caballa. Lavar bien con agua por fuera y por dentro y marinar en sal y pimienta negra molida.

Paso 2. Pela las verduras, enjuágalas con agua y córtalas en trozos bastante grandes.

Paso 3. Rellenar el pescado con cebolla y zanahoria picadas y cortarlo (casi hasta el final) en porciones.

Paso 4. Coloca las canales en una manga para horno (no debes poner más de dos piezas en una) y átalas bien por ambos lados.

Paso 5. Hornea la caballa con verduras a 180 grados durante unos 50-60 minutos, el tiempo puede variar según el tamaño del pescado y la potencia de tu horno. ¡Buen provecho!

Caballa tierna al horno entera en papel de aluminio

Un pescado tan asequible como la caballa, cuando se sirve y se hornea maravillosamente en el horno, puede sorprender fácilmente a sus invitados y tenga la seguridad de que después de preparar la criatura marina según esta receta, ¡todas las amas de casa le pedirán que comparta el secreto!

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Limón – 4-6 rodajas.
• Jugo de limón – 1-2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la cabeza y las aletas de los cadáveres de pescado, haz una incisión a lo largo del vientre y saca todas las menudencias. Enjuague bien con agua y seque con servilletas de papel. Luego frote generosamente con una mezcla de sal y pimienta por todos lados.

Paso 2. Hacemos 3-4 cortes en los lados de la caballa y en ellos introducimos rodajas de limón.Paso 3. Para el relleno, mezcle en un plato hondo el perejil picado y el ajo finamente picado, agregue aceite y jugo de limón.

Paso 4. Rellena la caballa con la mezcla resultante y colócala en una bandeja para horno, previamente cubierta con una hoja de papel de aluminio, cubre el pescado con una segunda hoja.

Paso 5. Hornea las canales durante unos 25-30 minutos a 180 grados, transcurrido el tiempo, abre el papel de aluminio y dora el pescado durante unos 10 minutos más.

Paso 6. Coloque la caballa dorada en un plato y agregue rodajas de limón y hierbas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar caballa en salsa de soja en el horno?

Una sola vez, después de haber cocinado caballa aromática en un adobo de salsa de soja y mostaza, volverás una y otra vez a esta receta, lo cual no es de extrañar. El pescado resulta tan tierno y sabroso que simplemente se derrite en la boca y se esparce a través de las fibras.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Mostaza francesa (en grano) – 2 cucharadas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cabeza, la cola y las aletas de los cadáveres, quitar el interior y enjuagar bien con agua corriente. Cortar el pescado en porciones del tamaño deseado.

Paso 2. Hagamos la marinada: en un plato con lados hondos, combine unas cucharadas de salsa de soja, mostaza y crema agria y mezcle bien.

Paso 3. Verter el aderezo sobre los trozos de caballa y dejar en lugar fresco durante 20 minutos.

Paso 4. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en aros finos.

Paso 5. Vierta aceite vegetal inodoro sobre la bandeja para hornear y distribuya los aros de cebolla en una capa.

Paso 6. Coloca el pescado encima y vierte encima el resto de la marinada. Hornee durante 25-30 minutos a una temperatura de 190 grados.

Paso 7. Pasada la media hora, retira con cuidado los trozos dorados del horno.

Paso 8. Transfiera a un plato y comience a comer. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de caballa con mayonesa y cebolla.

Cuando no hay absolutamente ningún tiempo y necesita alimentar rápida y completamente a una familia numerosa, ¡hay una salida! Cortar en rodajas, marinar y hornear: esto es todo lo que un ama de casa necesita para cocinar caballa aromática y jugosa en una salsa de ketchup y mayonesa.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Cebolla – 1-2 piezas
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar el pescado: quitarle la cola, la cabeza y las aletas. Abrimos la cavidad abdominal y la limpiamos de despojos y membranas, enjuagamos bien.

Paso 2. Cortar las canales evisceradas en trozos del tamaño deseado.

Paso 3. En un recipiente grande, combine el pescado, la cebolla pelada y picada, sus condimentos favoritos, la sal, el ketchup y la mayonesa.

Paso 4. Mezclar bien los ingredientes para que la caballa quede completamente cubierta con la salsa.

Paso 5. Colocar los trozos aromáticos junto con las cebollas en una fuente para horno y meter al horno durante 25-30 minutos a 180 grados.

Paso 6. Después de aproximadamente media hora, retira la jugosa caballa del horno y sírvela en la mesa en combinación con una ensalada de hojas verdes. ¡Buen provecho!

Caballa fragante en salsa de mostaza al horno

¡Cocinar trozos de caballa dorados e increíblemente fragantes en el horno es tan fácil como pelar peras! Gracias a la salsa a base de mostaza, el pescado queda perfectamente dorado y tiene una corteza crujiente por fuera y una carne tierna y derretida por dentro.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Caballa – 350 gr.
• Mostaza – 1,5 cucharaditas.
• Mayonesa – 1,5 cucharaditas.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la caballa descongelada y eviscerada en filetes de igual grosor.

Paso 2. En un bol aparte preparar el aderezo: combinar la mayonesa, la salsa de soja y la mostaza y mezclar vigorosamente hasta obtener una consistencia homogénea.Paso 3. Verter generosamente la salsa sobre el pescado y dejar en frío durante 20 minutos en remojo. Pasado el tiempo, transfiera los trozos de caballa a un molde resistente al calor y espolvoree con el resto de la marinada.

Paso 4. Hornea el pescado a 190 grados durante unos 35 minutos, y para que se forme una costra, en los últimos 5-7 minutos de cocción aumentamos la temperatura a 220.

Paso 5. Sirva la caballa aromática con arroz blanco hervido o patatas nuevas. ¡Buen provecho!

Caballa jugosa al horno en manga

Cuando se cocina caballa en una bolsa para hornear especial con la adición de verduras y albahaca aromática, los componentes se saturan al máximo con el olor y el jugo de cada uno, por lo que el plato terminado tiene un sabor único y una textura delicada.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Caballa – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite de girasol – 20 ml.
• Sal al gusto.
• Albahaca - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar el pescado: cortarle la cabeza y las aletas, limpiar el contenido del abdomen y enjuagar bien con agua por todos lados. Después, frótalo con una mezcla de sal y albahaca seca por dentro y por fuera. Hacemos varios cortes profundos en los barriles de la carcasa e insertamos aros de cebolla pelados en los bolsillos formados.Paso 2. Corta la cebolla restante en mitades y pica las zanahorias con un rallador.

Paso 3. Coloca las verduras en la manga y espolvoréalas con aceite inodoro.

Paso 4. Coloque la caballa encima de la “almohada” de verduras.

Paso 5. Ate firmemente los bordes de la bolsa con un clip especial.Paso 6. Hornee nuestra pieza de trabajo durante unos 25-30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 7. Sirve el aromático pescado con verduras en combinación con tus salsas y encurtidos favoritos. ¡Buen provecho!