Carpa - 10 recetas

La carpa es un pescado de agua dulce sabroso y colorido, con el que puedes preparar muchos platos deliciosos para la mesa de tu casa o el menú festivo. Hemos recopilado para ti las mejores ideas en nuestra selección culinaria de diez recetas con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso. No dejes de tomar nota y diversificar tu menú habitual.

Carpa al horno entera

La carpa cocida entera en el horno tiene un sabor brillante y una apariencia atractiva. Sírvelo para un almuerzo o cena familiar. Se puede complementar con verduras o guarniciones al gusto. Para prepararlo en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

1. 
   Lavamos la carpa y la limpiamos de escamas.
2. 
   Quitamos todas las entrañas y volvemos a lavar el pescado.
3. 
   Corta la cabeza, la cola y las aletas.
4. 
   Hacemos cortes diagonales a lo largo de la carcasa con un cuchillo. Espolvorea con sal.
5. 
   Vierta jugo de limón por encima y por dentro del pescado.
6. 
   Picar el perejil, introducirlo en los cortes y colocarlo en la panza. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear con papel de aluminio cubierta con aceite vegetal.
7. 
   Envuelva el pescado en papel de aluminio y cocine durante una hora a 200 grados.
8. 
   La carpa cocida entera en el horno está lista. ¡Sirve a la mesa!

Oreja de la cabeza de una carpa en casa.

La sopa de orejas de cabeza de carpa en casa resulta muy rica y rica en sabor. Este plato caliente es ideal para un brillante almuerzo familiar. Servir con pan negro y hierbas. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cabeza de carpa – 2 uds.
• Agua – 4 litros.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebada perlada – 0,5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Verdes secos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara las cabezas de carpa para hacer el caldo.

Paso 2. Colócalos en una cacerola con agua hirviendo. Dejar cocinar hasta que se forme un caldo rico.

Paso 3. Pelar y descascarar las verduras y lavarlas. Mida la cantidad necesaria de cebada perlada.

Paso 4. Corta las cebollas en cubos y las zanahorias en tiras.

Paso 5. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 6. Saca las cabezas de pescado del agua. Les quitamos algunas partes de carne, que devolvemos al caldo. También ponemos en el caldo trozos de patata y cebada perlada.

Paso 7. Cuando las patatas y el cereal estén listos, agrega las cebollas y las zanahorias a la sopa. Añadimos también sal, hierbas secas y hojas de laurel. Hervir el contenido y retirar del fuego.

Paso 8. La oreja de la cabeza de una carpa está lista en casa. ¡Vierta en platos y sirva!

chuletas de carpa

Las chuletas de carpa son una delicia muy sabrosa, jugosa y nutritiva para la cena familiar. Sirva el producto terminado con verduras, puré de papas u otras adiciones al gusto. ¡Haz que tu menú sea variado y vibrante con nuestras recetas paso a paso!

Tiempo de cocción – 45 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carpa – 2,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Pan blanco – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Pimentón molido – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Perejil – 3 ramas.
• Eneldo – 3 ramas.
• Harina – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y limpiar la carpa.

Paso 2. A continuación, hierva el pescado durante 10 a 15 minutos después de hervir.

Paso 3. Enfriar el pescado hervido. Lo separamos de las semillas y separamos la pulpa.

Paso 4. Muele la pulpa de pescado en una picadora de carne para obtener carne picada. Pasamos también el pan remojado, las cebollas peladas y los ajos por una picadora de carne. Pon todo en un bol común.

Paso 5. Rompe aquí un huevo de gallina, agrega sal y especias.

Paso 6. Agrega las hierbas picadas.

Paso 7. Amasar el contenido hasta que el pescado picado quede homogéneo.

Paso 8. Haga chuletas limpias con la pieza de trabajo, enróllelas en harina y colóquelas en una sartén con aceite vegetal.

Paso 9. Freír la golosina durante 5 minutos por cada lado hasta que se dore.

Paso 10. Las chuletas de carpa están listas. ¡Sirve con tus guarniciones favoritas!

Carpa frita en una sartén

La carpa frita en una sartén te deleitará con un atractivo rubor y una corteza crujiente. Una excelente solución para tu merienda o almuerzo completo. Sirve con pan negro, verduras o tus guarniciones favoritas. No dejes de tomar nota de esta sencilla idea culinaria.

Tiempo de cocción – 25 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 kg.
• Harina - para empanizar.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y limpiar bien la carpa.

Paso 2. Corta la cabeza, la cola y las aletas del pescado.

Paso 3. A continuación, corta el producto en porciones.

Paso 4. Salar todos los trozos de pescado al gusto.

Paso 5. Luego, enróllelos bien en harina.

Paso 6. Transfiera a una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 7. Freír el pescado por todos lados hasta que aparezca una costra dorada brillante. Voltear las piezas con cuidado para no romperlas.

Paso 8. La carpa frita en una sartén está lista. ¡Servir y disfrutar!

Je de carpa en casa

La carpa casera, je, es una delicia increíblemente sabrosa y colorida para tu mesa. El producto terminado al estilo coreano quedará muy jugoso y aromático. Para prepararlo, asegúrese de utilizar nuestra receta probada paso a paso. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 3 horas 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carpa – 2 kg.
• Cebollas – 4 piezas
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Esencia de vinagre – 4 cucharadas.
• Pimienta negra molida – 3 gr.
• Pimiento rojo molido – 5 gr.
• Pimentón molido – 2 cucharadas.
• Sal – 4 gr.
• Cilantro molido – 3 gr.
• Cilantro – 1 manojo.
• Semillas de cilantro – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare pescado y especias en las cantidades especificadas.

Paso 2. Cortar la carpa lavada y pelada en tiras finas. Eliminamos todas las películas y huesos visibles. Verter esencia de vinagre sobre el pescado y dejar actuar dos horas. El vinagre eliminará incluso las semillas más pequeñas.

Paso 3. Pela la cebolla y córtala en mitades finas.

Etapa 4.Muele el cilantro lavado y seco.

Paso 5. Amasar bien las semillas de cilantro en un mortero.

Paso 6. Exprime ligeramente el pescado del vinagre y combínalo con verduras, hierbas y especias. Rocíe con aceite vegetal y salsa de soja. Remueve y deja reposar un poco.

Paso 7. El je de carpa en casa está listo. ¡Dividir en porciones y servir!

Balyk de carpa

Cualquiera puede preparar balyk de carpa en casa. Para ello, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso. Sorprenda a su familia con un regalo brillante. Balyk lo deleitará con su sabor y propiedades nutricionales únicos.

Tiempo de cocción – 6 días

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carpa – 2 kg.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpia la carpa y enjuágala bien con agua.

Paso 2. A continuación, divide el pescado en filetes. Retire con cuidado las semillas. Si el filete resulta demasiado grande, puedes cortarlo.

Paso 3. Coloca los trozos de pescado en un recipiente. Cúbrelos inmediatamente con sal. Alterne capas de pescado y sal. También añadimos especias al gusto. Instalamos la presión y metemos la pieza de trabajo en el frigorífico durante 3 días. Voltee periódicamente los trozos en el recipiente para asegurar una salazón uniforme.

Paso 4. Después de tres días, los trozos de pescado se deben lavar bien para eliminar la sal. Probémoslos. Si siente la sal con fuerza, remoje el pescado en agua fría.

Paso 5. Secar las piezas y enviarlas a congelar en el congelador para matar posibles bacterias. Si confía en la calidad del pescado, puede omitir este paso.

Paso 6. Cuelga las piezas de un hilo de nailon en un lugar fresco y seco. También puedes cubrir el producto con una gasa para evitar que entre suciedad.Dejar secar durante 2-3 días hasta que esté completamente cocido.

Paso 7. La carpa balyk está lista. Sírvete un delicioso refrigerio.

Carpa, horneada en trozos

La carpa al horno en trozos es un plato muy sabroso y fácil de preparar para tu mesa. El producto terminado es ideal para un almuerzo o cena familiar. Para prepararlo, asegúrese de utilizar nuestra receta probada paso a paso. ¡Diversifica tu menú!

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 ud.
• Salsa de soja – 3 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 30 ml.
• Vino blanco seco – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Tomillo seco - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y limpiar la carpa.

Paso 2. Separa el filete y córtalo en porciones.

Paso 3. En un plato hondo, combine la salsa de soja, el vino blanco seco y el aceite de oliva. Mezcla.

Paso 4. Coloca los trozos de pescado en una fuente para horno adecuada.

Paso 5. Espolvorea el pescado con una pizca de sal y pimienta negra molida. Agrega el tomillo seco y vierte una mezcla de salsa de soja, vino y aceite.

Paso 6. Deje marinar la pieza de trabajo durante media hora.

Paso 7. Ahora el plato se puede colocar en el horno. Cocine por 40 minutos a 180 grados.

Paso 8. La carpa horneada en trozos está lista. Sirva con sus guarniciones favoritas.

Carpa frita con cebolla

La carpa frita con cebolla te deleitará con su atractivo color y su jugoso sabor. Una excelente solución para tu merienda o almuerzo completo. Sirve con pan negro, verduras o tus guarniciones favoritas. No dejes de tomar nota de esta sencilla idea culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 ud.
• Cebollas – 3 piezas
• Harina – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Curry - al gusto.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios de la lista.

Paso 2. Pela la cebolla y córtala en cuartos.

Paso 3. Coloca la cebolla en una sartén con aceite. Agrega sal, azúcar y pimienta negra molida.

Paso 4. Revuelva y fría hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 5. Lavar y limpiar el pescado. Cortar en porciones convenientes para freír.

Paso 6. Mida la cantidad especificada de harina. Mézclalo con sal, curry y pimienta negra molida.

Paso 7. Empanizar los trozos de pescado en harina.

Paso 8. Colocar el pescado en una sartén aparte con aceite. Cubra con una tapa y cocine hasta que se doren a fuego lento. Cada lado tardará 15 minutos.

Paso 9. Añade cebolla al pescado rosado y apaga el fuego.

Paso 10. La carpa frita con cebolla está lista. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Carpa marinada casera

La carpa marinada en casa es un aperitivo increíblemente sabroso y brillante para tu mesa. El producto terminado quedará muy jugoso y apetitoso. Para prepararlo, asegúrese de utilizar nuestra receta probada paso a paso. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 2 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Carpa – 0,4 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Aceite vegetal – 6 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y limpiar la carpa, dividirla en filetes quitándole las espinas. Cortar el filete preparado en porciones. No le quitamos la piel.

Paso 2. En un plato hondo, combine el vinagre, el aceite vegetal, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.

Paso 3.Vierta los trozos de pescado en la mezcla y mezcle.

Paso 4. Pela la cebolla y córtala en mitades finas.

Paso 5. Envía la cebolla al pescado. Aquí también añadimos granos de pimienta negra. Mezclar todo bien nuevamente.

Paso 6. Ejerce presión sobre el pescado y mételo en el frigorífico durante dos días hasta que esté completamente cocido.

Paso 7. La carpa marinada en casa está lista. ¡Sirve y prueba!

Carpa al horno con verduras.

La carpa al horno con verduras te deleitará con su brillante sabor y propiedades nutricionales. Sirva esta delicia para un almuerzo o cena familiar. Se puede servir como plato aparte sin guarnición adicional. Para prepararlo en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 3 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carpa – 3 kg.
• Limón – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria – 3-4 cucharadas.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien la carpa por dentro y por fuera.

Paso 2. Coloque el pescado preparado en una bandeja para hornear con papel de aluminio. Sal y frota con especias por todos lados. No olvides lubricar el producto desde el interior.

Paso 3. Corta los tomates y las cebollas en rodajas pequeñas.

Paso 4. Corta el limón y las zanahorias peladas en círculos finos.

Paso 5. Coloca las verduras en la panza del pescado. Ponemos lo que no encaja al lado. Vierta crema agria sobre el pescado y cúbralo.

Paso 6. Agrega eneldo y rodajas de limón a la preparación. Hornea el plato durante una hora a 180 grados.

Paso 7. La carpa al horno con verduras está lista. Adorne con hierbas y limón a su gusto y luego sirva.